築間幸福鍋物 市政一店

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回台北才去松江火鍋城吃石頭火鍋，一到台中又被同事妹妹們抓來吃鍋位於文心路上的順天經貿大樓因聚集多間美味餐廳，吸引不少人來這找吃的這間創立於基隆的精緻鍋物，因其優越地理條件提供客人"尚青"的海鮮食材店名"竹間"取自竹子不畏環境不屈不饒的精神，象徵堅持品質嚴選的信念推開大門看到的是以木質裝潢、桌椅及禪風格柵營造出的日式風格設計但最醒目的還是門口這氣勢非凡的日本武士鎧甲(看久真有點怕怕滴!!)菜單依肉品、海鮮等不同鍋物內容作分類，想吃豐盛點可選擇海陸雙拼組合開鍋均附飯/烏龍麵/冬粉/泡麵/蛋(擇一)，未達共鍋低消$480需收共鍋費$200秘滷鴨血(貪吃價$50)口感軟嫩入味且單吃也不會覺得太鹹但老公覺得鴨血還是要麻辣才夠味(最後它則因主餐太過豐富而被冷落到一旁)基本湯底為石頭鍋和原味鍋，可加價更換成麻辣、泡菜、牛奶或藥膳鍋底因上禮拜才吃過石頭火鍋，於是我不顧小黑的推薦硬是點了原味湯底相較於用洋蔥、蒜末爆香再加入高湯的濃郁石頭鍋，原味湯底顯得平淡許多以蔬菜搭配火鍋料的豐富菜盤，看起來份量真不少"好料七選一"贈送券換的牛肉(消費滿$500即贈送乙張，想搶好康要快)油花豐富的牛肉雖較油膩，但肥嫩飽嘴的口感還是讓我忍不住一塊接一塊雖未能品嚐到霜降牛肉鍋(貪吃價$380)，但看叡叡媽吃得如此滿足隔不到一個禮拜來吃又點了同樣的鍋，我想這牛肉應該很美味吧!!吃火鍋習慣搭配豬肉的我決定先試試基本款梅花豬肉鍋(貪吃價$230)菜單上有註明其為重組肉(我是吃不太出來啦!!)，至於好吃ㄇ???就豬肉阿!!雞鴨部分選擇較少，只有櫻桃鴨肉鍋和溫體雞腿排鍋+鯛魚/蛤蜊(貪吃價$280)不用我多說應該也看得出來這海鮮總匯鍋(貪吃價$450)用料有多豐富鋪滿生蠔、蛤蜊、軟絲、鮮蚵、二款蝦和三種魚片的海鮮盤一上桌大家都忍不住"哇!!"煮熟的軟絲帶點嚼勁Q軟不硬、蝦肉紮實有彈性，而煮過海鮮的湯頭味道更是鮮美(鮮到老公只敢小喝幾口過過癮，不然吃完回家痛風犯了可就麻煩嚕!!)有別於一般火鍋店常出現的碳酸氣泡飲，這兒僅提供四款雀巢系列茶品種類雖不多但影響不大(反正我們是來這兒吃鍋又不是要飲料喝到飽)最後就以口味多達10幾種的明治冰淇淋畫下完美的句點吧!![ yi言一語 ]能以如此經濟實惠的價格吃到店家嚴選的肉品及每天由漁市採購來的新鮮海味也難怪光是在順天經貿美食廣場就開了兩間分店，卻仍無法消化前來用餐的人潮雖然小黑有事先提醒我們竹間生意超好，用餐時限1.5小時一到會準時趕人但衝著這兒舒適的用餐環境和新鮮豐富的食材(海鮮必吃!!)，即便被趕也要再來!! continue reading

菜盤很新鮮，還有附2隻晶瑩剔透的蝦子，火鍋料也很有水準，很豐盛，很好吃！石頭鍋炒的很香，湯頭很鮮美，很好喝！肉質也很香嫩，很細緻！不會太柴，很值得來品嚐，價錢也算平價！ continue reading

外觀十足的日式風味，搭配植物造景，一進門就可以看到一席武士裝，竹間的小介紹，竹間廣義上是一種精神，店內座位，格間的設計採用竹子點綴，木質桌子顯得十分有質感，有種沉穩的感覺，這樣的間隔可以跟隔壁桌分開來，比較不怕吵到前後桌，那天剛好看到他們在收拾，面紙還特地擺這樣，而不是擺的正正的，滿特別的，竹間提供四種飲品給大家，都是選用大牌雀巢的，冰淇淋也是使用知名的明治冰淇淋，一共有１６種口味，重點是！超好挖！完全不會因為冰太硬而挖不動之類，這點真的是大推薦，不僅口味多，而且還好挖，我那天吃了滿多種口味的，覺得CP值真的不錯，醬料區，我最愛一堆蔥花+肉片吃了菜單給大家參考，最低價位是230元的梅花豬肉鍋，當然若你想吃海鮮，竹間也都可以滿足你，超澎湃的海鮮料理任選，還有海陸唷價位從230-1180都有，價格RANGE滿大的，下方還有單點的可以做選擇，湯底有石頭鍋以及原味、麻辣、泡菜、牛奶(+50元)，藥膳則是另外加70元，吃素的朋友也有素食鍋一開始會先送上菜盤，菜盤裡面就附了一隻蝦子了！牛奶湯底想當然爾我一定是選牛奶湯囉，努力蒐集牛奶鍋中XD竹間的牛奶味不是很濃厚的那種，是比較淡一些的奶香，覺得肉片跟跟牛奶湯搭配起來很棒 但煮到後來不知道為何把上面泡泡撈掉就變成清湯了？竹間推出一人份石頭鍋，有別於傳統石頭鍋需要多人才能享用，鍋底採用北港麻油及新鮮洋蔥、 蒜末 、白芝麻爆香，另外還使用日本南部鐵器的鑄鐵鍋，鑄鐵鍋本身造價不斐，之前在別家火鍋也有碰過，沒想到竹間也有石頭鍋的味道還滿香的，也很清甜，除了菜盤跟主餐以外還有飯、冬粉、烏龍麵或王子麵選一，我選了烏龍麵，還算有Ｑ，加點醬很不賴，海鮮總匯+美國和州牛鍋（９８０）這一份是海鮮總匯，喜歡海鮮的朋友真的大推薦！若不喜歡牛肉的可以選紐西蘭嫩羊肩+海鮮(580元)，而竹間的帝王蟹、北海道大干貝、多樣日式火鍋料，皆日本進口，當令海鮮的食材， 每天亦由全台灣最大的進出口漁市「崁仔頂」採購，「崁仔頂」位於基隆市區，更多資訊可參考官網：點我其實上餐挺快的，除了帝王蟹要稍等以外，其他都很快就上滿了，一桌擺得滿滿的有夠豐富 這個美國和州牛是我目前吃到最美味的火鍋肉片，肉汁鮮甜，輕輕涮一下就可以吃了，粉嫩嫩的單吃原味有十足的肉香味，然後切得很大一片，所以夾的時候比較容易破掉，但是不影響口感，很嫩味道也很好，推薦我自己喜歡加上蔥一起吃，非常棒 干貝沒有完全退冰，但丟進鍋裡也還好XD其他還有很大的蛤蜊，鮮甜飽滿，大草蝦、一般小蝦子、鮭魚、鱸魚、鯛魚等，魚片丟進去煮都很嫩，但要記得撈起來，不會有腥味！魚&鮑魚角，蚵仔也不會腥，最好放在有洞的勺子裡面煮，這一堆海鮮再加上肉片真得會讓人飽到不行兩種蝦子的體型對比，高下立判啊XD但是口感其實都不賴，都很緊實很新鮮，我自己比較喜歡大草蝦全部的蝦子煮一煮也非常的多欸頂級帝王蟹鍋（７８０）沒想到在竹間也可以吃到帝王蟹餒雖然不是吃到飽，但是整個分量也是挺可觀的，偶爾嘴饞想吃一堆海鮮的話竹間還不賴，那帝王蟹的其他海鮮跟海鮮盤都差不多，大概就是差在那個帝王蟹還有生蠔，胖鈞吃完說他下次還會想再來，我們都滿愛的！生蠔我沒吃到。我覺得以竹間的價位來說真的CP值滿高的，若只是想吃肉的話，300以內就可以達成，也有16種明治冰可以吃到開心，服務方面，當天我遇到的其實都不錯，很注意客人的需求，而且服務生很多，所以沒有找不到人的窘境，再來是營業到凌晨4點，半夜肚子餓的好去處！ continue reading

位於北部超有名氣的竹間精緻鍋物台中開分店囉，話說竹間在北部已有9間分店首度往南開分店，就選在台中駐點，台中人真是太幸福啦(握拳!!) 糖糖之前就有注意到這間店了，看到網友們PO出一張張澎派的照片，就讓糖糖心動不已這次一得知竹間精緻鍋物來台中開分店，二話不說，立刻揪朋友去吃好料 店家介紹 創立於基隆港督美食天堂的竹間精緻鍋物，主打以自然、原味、新鮮為食材，精心地打造一處健康、放鬆、養生，充滿著幸福氛圍的日式建築，用最真誠樸實的服務內涵，讓顧客在用餐的同時可享受一種，日式寧靜、舒適和放鬆，並享用與過往不同的精緻美饌 竹間台中分店開在文心路上的順天經貿廣場中，話說開在這的餐廳可都是非常高檔呢 一入店內就看到門口處放置了從日本帶過來的日本武將人型鎧甲，看起來超氣派的 室內裝潢及桌椅部分都採用木質色系作來做設計，好像來到了日本，有著悠閒雅致的氛圍 往後走，還有專屬的包廂設計，很適合家庭聚會或是同事聚餐唷 半開放式的菜口區，擺放了許多的新鮮食材，在這裡也可以看到廚房，環境非常乾淨呢 佐料區，有青蔥、辣椒、蘿蔔泥、蒜頭、和風醬油(素)、日式醬油(葷)、黑醋、白醋等可依自行喜愛的口味做調配，記得請酌量使用，不可以浪費食物唷​ 除了自行調配的醬料外，店家也有附上店家特製的調味醬，搭配肉品也別有一番風味​ 店內也有提供免費的飲品，飲料都是雀巢的品牌，而非一般火鍋店提供的氣泡飲料唷 來火鍋店當然還少不了飯後冰淇淋的陪伴，竹間的冰淇淋是 日本明治冰淇淋口味眾多，可以無限吃到飽，聽說有人一吃就是10球呢，糖糖可能3球就不行了 Menu 鍋類品項有牛肉、豬肉、羊肉、海鮮、雞鴨、海陸及素食等7種種類鍋底有原味、麻辣、泡菜、牛奶及藥膳這五種石頭鍋 每鍋均附一樣主食，有白飯、烏龍麵、冬粉及王子麵可做挑選，店內有收1成服務費如果共鍋的話，最低消費為400元，未達到低銷的話，店家會酌收150元的共鍋費唷 竹間精緻鍋物採用電磁爐加熱，較安全，在煮料過程中也不會覺得悶熱​ 糖糖這次挑選了的鍋物是原味石頭鍋及養生藥膳石頭鍋兩種湯頭，藥膳要額外+70元 原味石頭鍋 湯底上桌後，服務人員會來幫我們做桌邊的服務，先加入大量洋蔥下去爆香香氣十足，最後加入日式高湯，讓湯頭變的濃郁順口，這就是竹間的原味石頭鍋​ 還沒下料前，可以先品嘗一下原味的湯頭，入口瀰漫著淡淡的洋蔥香味 藥膳石頭鍋 而另外一鍋藥膳鍋則是放了藥膳包在裡頭，裡面真的是中藥材，可不是調味粉唷 一樣加入日式高湯，等待約五分鐘，就可以喝到超濃的藥膳湯頭，回甘又不苦澀​ 糖糖這次的主餐挑選了白飯及冬粉，冬粉是偏脆的口感，糖糖比較愛偏軟一點口感的冬粉 菜盤 竹間的菜盤很豐盛，基本的菜色裡面通通有，還有包含了兩隻蝦子及蛤蜊呢 美國和州牛 和州牛是美國的和牛肉，是由日本黑毛和牛和頂級的美國極黑安格斯所混和的品種於美國西岸的奧勒崗州飼養，由日本引進專利的嚴格標準化飼養方式，來提升肉質使油花呈現漂亮的大理石花紋，油花比起一般的美國牛或當地神戶牛肉來的多一些 快瞧瞧這肉片，一片就有糖糖的手掌之大，看起來是不是相當的可口唷​ 牛肉不用全熟，大概涮個5-7分的熟度，這麼一大片，直接一口塞，吃起來才爽快美國和州牛的肉質非常軟嫩，雖然油花較多，吃起來完全不油膩，而且超多汁的​ 嚴選極黑牛 SRF極黑牛採自然的大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草以及愛德荷馬鈴薯等飼料餵養肉質較柔軟多汁，含有豐富的蛋白質及如雪花般細緻的油花分布，口感鮮嫩而不油膩 SRF極黑牛採長條狀的方式呈現，雖然是長條狀，但份量可不輸給剛剛的美國和州牛呢 極黑牛的肉質非常細緻，口感比剛剛的美國和州牛還要軟嫩多汁，真是極品中的極品押 海鮮總匯 最後登場的壓軸，就是讓糖糖驚艷不已的超澎派海鮮裡面有鮭魚、鯛魚、鱸魚、鮮蝦、草蝦、軟絲、蛤蜊、牡蠣及生蠔，共有九種海鮮 蛤蜊:蛤蜊下鍋前每一顆都超大顆，可以糖糖煮過久，裡面的蛤蜊肉有點縮水了 鮮魚:鮮魚有鮭魚、鱸魚及鯛魚三種，每款魚都各兩片，肉質都相當的細嫩鮮甜 生蠔:新鮮飽滿的大生蠔，穿燙約6-7分熟度，口感鮮美，讓人欲罷不能的美味 牡蠣:肥美大顆的牡蠣，一口咬下去，濃濃的海味立刻在嘴裡爆漿出來，歐依係 蝦子:蝦子有大草蝦及鮮蝦兩種，雖然兩款大小不一樣，吃起來都一樣彈牙可口 軟絲:下鍋穿燙，待軟絲呈現雪白細嫩的模樣就可以食用囉，吃起來超軟超甜的 送上一張軟絲先生在泡三溫暖的可愛照片給大家 只要點選美國和州牛及嚴選極黑牛就送兩入北海道生食級大干貝口感細緻軟嫩，不用煮到全熟，吃起來完全不會有腥味，每一口都是干貝的鮮甜味 最後的ending當然少不了明治冰淇淋的陪伴囉，雖然吃完火鍋已經飽到一個不行看到冰淇淋在眼前，讓糖糖經不起誘惑，一次就給他吃了六球，其實吃10球也不為過 竹間精緻鍋物提供了舒適的環境，優質的服務及高級的美味食材，價格算中高價位偶爾來享受一下，品嘗頂級新鮮美味，犒賞每天辛苦工作的自己，好好的享受一番 記得來用餐前先打電話預定唷，話說糖糖吃到凌晨12點，外面還有一堆人在排隊呢 《店家資訊》 店家:竹間精緻鍋物 電話:04-22549996 地址:台中市西屯區文心路二段 時間:11:30~04:00 官網: 臉書: continue reading