石坊健康蔬食庭園餐廳

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這家蔬食餐廳跟阿母吃完後都很喜歡 現在的蔬食也太好吃又精緻石坊健康蔬食庭園餐廳在松竹路一段 離我家不遠來的當天是星期一中午 一進去看到平日中午已有不少客人可見口碑不錯餐廳環境很舒適 座位數也夠多喔!餐廳將食材新鮮原味忠實表達出來食材選用上講究天然跟當令時蔬為主外而且餐廳還自備可快籂30餘種農藥檢測儀! 也要求供應商必須要具備快籂儀購進的食材都要附上檢驗報告 幫消費者雙重把關達到 安全 健康 新鮮餐盤、碗、杯子 一人就提供一份喔 這樣更環保吃完想再裝就到洗滌台清洗就可以囉有機蔬菜川燙區 食材都是與在地有機農場合作無毒的蔬果出的每一道菜都不是用大盤子 可以快速去化並不斷更換新菜色很多菜夾完後再來已經又換上新菜 所以可以吃到好多菜色耶!臭豆腐還有原味跟辣味兩種選擇涼拌小菜都清爽好吃蔬菜多多 真的想的到的都有菜色多樣化讓我們根本沒有吃蔬食的感覺啊 就是精緻健康好吃的buffet推薦芋泥控一定要吃!!! 真的超好吃的奶香芋泥!!!上面的紫米香Q 芋泥鬆軟細膩 吃完馬上又再去盛湯品保溫做的很好調味料不會過重 不過他們的餐點吃起來調味都很剛好 其實不太需要再加甜點 水果 飲品也都很用心新鮮現打果汁，30分鐘沒有用完會就重新更換，讓顧客每一口都能喝到新鮮果汁臭豆腐原味跟辣味都好吃 清香不油膩蘿蔔糕吃起來軟中帶Q 不沾醬更能吃的到蘿蔔的甜味預約送的焗烤山藥 很推薦真的每樣都料理的好美味連湯都不簡單 料也放好多 continue reading

※【前言】約莫小學3、4年級，我就開始不太吃肉，為了減少麻煩，外出活動也幾乎都會選擇素食餐；近幾年家裡吃素的人口增加，連老公也慢慢跟進，我們對於素食料理不但不排斥，反而很喜歡。2天1夜台中行，最後一站我們爬到北屯的半山腰，來找一家才剛開店半年就頗受歡迎的餐廳，吃素的人有福啦，這是一家蔬食（蛋奶素）吃到飽餐廳，趕快準備好你的胃！【用餐環境】北屯松竹路在半山腰上，附近有不少寺廟，導航找不到餐廳地址，我們是定位在附近，因此當車子經過比較熱鬧、比較多餐廳地段時，一度誤以為開過頭，在看到刻著石坊的大石頭之後，也跟著放下心裡的大石。 「有愛才有蔬食」是石坊秉持的最高信念。在飲食條件及選擇走向多樣化，餐點呈現精緻的飲食環境下，背後蘊含的各種隱藏風險也隨之提升，尤其食安問題近幾年更是頻傳堪憂，有時候連我們自己都吃得不安心，更遑論給我們的上一代、下一代、下下一代...石坊老闆原為國營事業的高階主管，為了照顧母親，提前退休開了這間餐廳，顧及母親的健康，老闆堅持用最原始、最單純的食物，不加過多的調味、加工，一種「自己敢吃的，才會拿出來給別人吃」的作為，向大家分享這單純的美味～佔地廣，庭園式的建築造景，更以綠意草皮取代灰色水泥地停車場，戶外有兩座搖椅，搭建中的遮陽架已有了雛型，傍晚在此聊天吃飯，挺有閒情逸致。我們抵達的時候，才剛到餐廳營業時間，已經有不少人在用餐，陸續還有好幾組客人進來。入門右邊，有販售相關產品，米、米果、杏仁條、堅果、十穀粉、咖啡。免費分享的咖啡渣，甕邊有提供塑膠袋。咖啡渣的好處多，可參考康健雜誌156期介紹的：咖啡渣可除臭，還能當天然化妝水！我也喜歡使用咖啡渣，通常拿來放廁所、鞋櫃，除臭、除濕用，是天然的芳香劑。室內的用餐空間好大哦，以木頭搭配白色為主調，刷上舒服的黃、綠馬卡龍色油漆，挑高的空間，採光明亮，簡單而舒適，座位距離適當，用餐不會有壓迫感，座位以四人為主，約可容納100人左右。多人聚會可指定的橘色座位區。我們的座位在黃色香蕉區，正好郭氏父子今天的裝扮也是香蕉（誤）唯二仿沙發椅的座位，能保有一點兒神秘感，可惜這區的缺點是... 好熱，空調與電風扇的冷風比較吹不到，怕熱的我們汗如雨下啊。此外，石坊結合綠概念藝術與環保創作，牆面上的圖畫是東汴國小師生的作品，好抽象的題材，沒有藝術細胞的我只能負責感嘆與佩服。整排牆壁都裝了窗戶，頂上還有天窗，就算不開燈都有陽光自然照入。眼尖的727立馬發現天花板的香蕉 ！所以才說是香蕉座位區，其它還有胡蘿蔔座位區、蘑菇座位區，好可愛噢，好像幼兒園的班級名稱。 採取「一盤到底做環保」行動，意即每人只提供一套餐具重複使用，別擔心冷熱食重覆使用的湯汁交雜問題，店家有提供熱水、過瀘水及洗碗精，供客人清洗。鏘鏘鏘鏘～碗盤清洗區。 清洗流程SOP：分類廚餘、垃圾 → 過濾水沖洗 → 熱水沖洗 → 瀝乾水滴 → 紙巾擦拭。位於角落的洗手間，空間一樣好寬敞，是按照餐廳規模比例分配嗎，除了男、女廁之外，也有設置無障礙廁所。提供洗手乳、漱口水、牙籤、乳液及女性衛生用品。【餐點選擇+開動了】 蔬菜船有我愛的筊白筍、蘆筍和黑豆，非常鮮甜的口感！每一道料理連擺盤都很重視。菜價正貴的時節，能吃到許多新鮮、翠綠的蔬菜，心情指數飆高，除了茄子之外，全部都是我敢吃的食物！第一次吃自助餐這麼忙，因為每道都想嘗試。酥炸馬鈴薯條，是727的最愛，因為是薯條的兄弟，他反覆拿了好幾次，單吃不會太鹹。我個人蠻喜歡吃蘿蔔糕，尤其喜歡吃家人自己做能吃到蘿蔔絲的那種，剛煎上桌時最好吃，非常幸福！離家後就很少有機會可以吃到，想吃時只能去早餐店。石坊也有自製的手工蘿蔔糕，一般市售的蘿蔔糕都是較紮實的口感，與使用的蘿蔔量有關，通常是粉多於蘿蔔，石坊的蘿蔔糕蘿蔔的比例多於粉，所以比較軟，也能吃到蘿蔔絲，外皮煎得微焦，略飄香氣，溫溫熱熱相當好食，一旁有沾醬，我個人比較喜歡原味的口感。麻辣與原味兩種口味的臭豆腐，有入味，然而麻辣的個性太溫和，沒有麻又辣的感覺。三種湯品，均有貼心提供放鍋蓋的架子，老郭專嗑十全大補湯，大概是最近比較虛，所以需要多補補身體XDD內容有相當多的菇類，加上麻油與中藥材熬煮，湯頭十分濃郁，應該熬了7749天。店家手工自製的小蛋糕，不含化學原料，本以為是巧克力口味，727說是咖啡，即便吃了咖啡口味的蛋糕，7小孩也喜歡、覺得好吃。我有吃紅豆糕，不是蜜紅豆那種死甜的膩，吃得到紅豆的香甜，涼涼的很清爽。 兩款咖啡豆，一磅要價$800，哥倫比亞花蝴蝶淺焙偏酸，含有果香味；巴西皇后莊園中焙，口感濃郁，另有附上冰鮮奶與白砂糖，可自行添加。老郭喝了花蝴蝶，表示真的有酸，他習慣苦味的咖啡，喝不慣偏酸的口感～另外，石坊有準備「訂位私房菜」小驚喜，給「有事先訂位」的客人，可不是一桌一份，是見者有份、同桌的每人都有一份哦！每天的訂位私房菜都不一定，今天是我最愛的蛋料理系列之蒸蛋。綿密的蒸蛋，裡面還有香菇，喜歡～我的第一盤，每道菜的調理方式都還蠻喜歡，沒有過多的調味，吃得到食材的原味，卻又不會過於突顯，前後大概吃了滿滿3盤，外加2碗。當每種料理都能吃、又都想嘗試時，就不能一次拿太多，以免瞬間就飽到頭皮了。【心得感想之我見】在追求健康飲食概念的影響，提供簡單、少油鹽選擇的餐廳也愈來愈多，石坊為其一，不以豆類加工品或香菇梗做為類葷食的方式，以新鮮食材為主，呈現食物的原貌與原味，減少身體的負擔，每道料理都值得細細品嘗；用餐空間寬敞、乾淨，能不趕時間的慢食，不在熱鬧市區依然吸引許多客人上門，我個人覺得蠻值得來試試看。謝謝招待！ continue reading

知道有新開的蔬食餐廳立馬翻閱行事曆，揪老目前往~標榜少油、少鹽更健康，菜色多樣化自助buffet吃到飽如果是食肉餐廳我還真是沒甚麼興趣，但蔬食餐廳真是徹底撩起我心中的蔬菜魂!!!有愛心，才有蔬食，才有石坊。石坊健康蔬食庭園餐廳 位於占地寬廣的大坑，開業自2016年底年長的老闆退休後報名了廚師訓練並且取得證照。嚴格把關、親力親為無私奉獻，給予大家一個安心的用餐環境!!不時舉辦優惠活動，公布於臉書或是大門前的小黑板上喜歡石坊的朋友可以自行密切關注...大門入口處旁設置了兩個舒適、唯美的涼亭座位看的我自己都很喜歡，若不是大中午的陽光太過於熱情我肯定會徵求在此用餐，就是和別處有著很不相同的氛圍!!天花板上的水果裝飾增添活潑的氣息!!高挑的環境毫無壓迫感店外外觀已經夠讓人讚嘆，踏入店內更是令人訝異桌位很多很適合攜家帶眷，拎著長輩共同前往~居家型的座位區營造出與在家無二的感覺...這裡也是很歡迎團體訂位的喔以愛為出發點的石坊，員工對待每個踏入店內的客人都蠻親切詳細介紹餐廳的各個細節與其餐時的區域和餐具的使用??餐具的使用??是的，沒有看過，就是餐具的使用...石坊健康蔬食 和別的蔬食不一樣的地方就是...整個用餐過程中每個人就只有一副餐具吃完手邊拿的食材後碗盤重複再使用，可以避免資源和人力的浪費，我覺得這樣的做法很不錯。重複使用的餐盤髒了，現場特別設置有 洗盤區廚餘桶、垃圾桶以及清潔品、熱水和過濾水供應有機蔬菜川燙區自己要吃的蔬菜自己燙有機蔬菜就像擔仔麵在器具裡熱呼呼熟成，覺得有趣~肉食性者一聽到蔬食就會覺得菜色不外乎就是菜葉...其實不然，我反倒認為蔬食的菜色更多且變化豐富光是檯面上呈現出的佳餚就有數十餘種，被搶撈一空的餐盤下一盤端出的不會是相同的東西慢慢享用細細品嘗各種菜色，一輪吃下來再去一回菜盤就有可能變成了新菜色呦((感覺要帶很多個胃來才能裝回這些美味食材))高麗菜飯、炒寬粉主食類每日提供會有一飯一麵日式蔬菜船、壽司鮮果區甜點、蛋糕冷、熱飲品飲用茶水裡頭放了很多新鮮水果，既可攝取到維他命誘可排毒老闆真是很有心~這個也想吃、那個也想夾自然是buffet的樂趣所在不誇張，喜歡的菜都才夾個2、3條、塊就滿出來惹...用了少油、少鹽健康手法料理出來的高麗菜飯和炒寬粉味道清淡但不會無味調味拿捏適宜!!杏鮑菇、海苔搖身一變也是令人胃口大開的可口壽司我個人特別喜歡海苔口味，很簡單但卻深得我心...新口味 黃金糕，就是南瓜蘿蔔糕濃郁的南瓜香外表煎得恰恰一口咬下外酥內軟的口感很值得多吃個幾塊沾點調味醬口味更是一絕((大拇指))炸菇類、壽司、龍鬚菜、山藥餅、蔬菜船、涼拌苦瓜、冬山滷味.......等說不盡的菜色我可以說這等的buffet所提供的菜色很用心，和一般的素食餐廳不一樣清淡且不油膩，用的還是有機蔬菜吃的很放心，口味我們都很喜歡蘆筍手捲蘆筍蔬菜手捲打電話訂位的神秘小驚喜說是有提早電話預約就可以獲得，詳請還是以店家供應為主*壽司拿到手後須立即品嚐，以防海苔遇空氣軟化引響口感*手工紅豆凍紅豆粒粒軟綿且清爽不甜膩，口感有點像羊羹就算吃飽後來上一份也不會顯得有負擔...飽足身軀後再來杯暖呼呼的桂圓紅棗枸杞甜湯畫下通體舒暢蔬食大餐完美句號!!! 創作者介紹 魚仔 魚仔の漫活人蔘 continue reading

其實又子對素食餐廳還蠻有興趣的，可惜家中有個食肉怪，所以要去素食餐廳的機會實在不多……這次便約了吃素的朋友來場久違的date，盡情享用美味的素食大餐！【石坊健康蔬食庭園餐廳】位於台中北屯松竹路上，於2016年底開幕，占地還蠻寬闊的，從外觀看起來頗是綠意盎然。▲蔬食庭園，店家外面有一小塊綠色造景，店內用餐向外看也挺舒服的。▲店內禁止吸菸、攜帶寵物及外食，附有wi-fi、可刷卡。▲店家外面還有置放兩座搖椅，暖洋洋的午後在此喝杯下午茶也很愜意，如果像又子一樣有帶小朋友來，也不怕沒有地方哄小孩。▲【石坊】採用各類與在地有機農場合作無毒種植的蔬果，提供新鮮、健康的自然蔬食。因應不同季節，現場將限量販售小農自種新鮮蔬果、農產品，及台灣自創品牌健康食品。▲消費方式為：420元/大人，210元/孩童（90cm以下免費），另外85歲以上的長輩也是免費用餐。店內採自助式吃到飽，不另外收取服務費。店內的空間還蠻寬敞的，而且座位數也不少，以2~4人座為主。另外也有提供6~8人的座位，所以也非常適合團體包場聚餐。▲每位用餐客人僅提供一份餐具，如果需要清洗需要自行到洗手台沖洗。另外也有提供兒童餐具及兒童座椅。▲靠近取餐區附近有個洗手台，有提供過濾水及熱水，如果想清洗盤子就是來這清洗。▲取餐區。 空間不像一般的Buffet那麼大，但是菜色也蠻多樣化的，而且店家也會時常更換補菜。▲這邊以素食料理為主，每道菜幾乎都有標示餐點名稱，看起來都還蠻精緻可口的。因為熟食料理區的菜色就還蠻多樣的，這裡僅以幾道菜色做介紹。▲冷盤區。 多以涼拌小菜、生菜沙拉為主。▲也有提供素食的握壽司。蘿蔔糕 來此推薦看見必吃，煎得外酥內軟的蘿蔔糕搭配一旁的沾醬美味又順口！油醋茄子 跟一般的醬炒茄子不太一樣，這茄子吃起來不會太過軟嫩，搭配油醋口感蠻特別的。蠔油鮮香菇我覺得這道應該不是這個名，它比較像是炸物類，吃起來還不錯。後來也有再推出甘梅地瓜薯條，趁熱吃超美味，可惜肚子超飽只能吃個兩根……山藥餅 雖然一旁沒有菜名，但是這是每次去夜市必吃的小吃，滋味很不錯，一下就被掃空了。▲之後的餐點名我就沒有一一記錄了，但這道炒河粉還不錯吃，味道也不會過鹹。麻辣臭豆腐 臭味十足，但也是美味一等，微辣的滋味連湯都很好喝！三杯猴頭菇 這道料理也是蠻推的，愛吃菇類的人來這邊一定覺得是天堂～～三杯猴頭菇吃起來香氣十足，而且多汁又頗有嚼勁，配飯超對味！▲湯類有三種，不過我們這天只有品嚐其中兩種，請見之後的敘述。▲這邊還有DIY川燙的新鮮蔬菜，不過因為要照顧小鬼所以就沒有來品嚐了。▲飲料的選擇也蠻多的，提供的都是天然的果汁或是鮮果茶，咖啡的品質也很讚喔！▲像這邊就是有提供一磅要價800元的巴西皇后莊園，一旁還有牛奶可自行添加，滋味真的超讚，我能說真的比星x克還要好喝…可惜我不能喝咖啡啊><▲甜品則是豆花，這個也是很快就被清空，服務人員也會再繼續添補。▲一排還有一個蛋糕點心櫃，裡面的蛋糕也都是精緻美味。又子真的很愛buffet吃到飽，但是現在實力真的不如從前了，這樣子滿滿一大盤大概吃個兩盤就超飽的，而且還有好喝的湯品、甜點……酸辣湯 愛喝酸辣湯的朋友說這道湯品酸度非常足，不錯喝。十全大補湯 這道湯品應該用了麻油，而且裡面的菇類非常多，吃起來感覺很補，而且也很令人滿足。再戰第二盤……又子覺得這邊的主食類都還蠻好吃的，像是炒河粉、香椿炒飯都很讚。▲這個應該是類似粽捲的主食，裡面還有包了一顆栗子，口感都是偏軟的，粽香氣很足，不用過多調味就很美味，拿來餵食小朋友還不錯。▲用餐期間還有服務人員推著小車臨桌發送茶碗蒸，如果需要在拿就好。裡面一樣放了不少菇類，味道清爽可口。▲最後就是甜點時間了…蛋糕類我只有淺嚐一塊，還ＯＫ。水果除了一般常見的柳橙、西瓜之外，還有提供香甜的哈密瓜，小朋友超愛。▲豆花很綿密，又子最愛的是那鬆軟又帶點口感的芋頭塊泥，就算不加糖水也超好吃！▲雪花糕。。還不錯，不會太甜。▲後來豆花被清空後，就換了一鍋桂圓銀耳湯，一樣是微甜清爽的滋味，冰冰涼涼的很順口。結語菜色可能沒有比其他buffet吃到飽來得多，口味的部分真的是還蠻健康的，一般素食為了夠好吃常常重口味烹調，但【石坊】的料理吃得出少油少鹽，清淡之於卻又不失美味。 continue reading