王品牛排 五權店

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王品牛排，從小就立下目標，領薪水後的第一個母親節一定要請媽咪來吃飯，今年總算如願了。這家分店位於五權路和台灣大道的交叉口，一旁緊鄰著的即是特約停車場。推開大門，迎面而來的是一個類似飯店的櫃台。接著，我們被帶領到二樓的用餐空間，儘管外面日正當中，這裡的氣氛卻讓人彷彿置身華燈初上的夜晚。Menu光看菜單的設計和餐點的食材選用，大概可以知道高價位的由來。當天適逢母親節，每桌都有提供拍照服務和一組推管蛋糕(文末會介紹)。點餐完畢，服務員會將餐巾攤開放在客人腿上，接著在桌上放上名牌並且自我介紹，感覺服務上也level up了呢XD氣泡香檳味道微甜，不含酒精，貌似可以續杯喔~~~麵包分別是可頌和小圓麵包，前者外酥內軟、層層分明，而且有淡淡的奶油香；後者紮實有嚼勁，迷迭香氣迷人。另外，也提供兩種沾醬，鹹奶油和鵝(?)肝醬，不過個人實在無法接受後者微腥的味道><噢~對了，麵包吃完也可以續喔~~~香煎干貝杏鮑菇像是一台小型的車子，底下的輪子是杏鮑菇，個頭非常大器，可以單吃也可以搭配盤底的sauce，微酸微辣有點莎莎醬的感覺。上層的香煎干貝很不錯，又嫩又甜，那坨黑黑的據說是主廚松露醬，不過個人覺得松露味不甚突出。至於中間的炸餅皮嘛...實在是有點雞肋XD酥皮海鮮清湯你沒看錯!!!!! 就是酥皮和清湯的組合!!!!!!湯品端上桌後，服務員會將酥皮拆解到盤子上，並且將之分屍XD裡頭的海鮮料蠻豐富的，有蝦又有魚，而且蝦子看起來很新鮮、肉質很飽滿，湯頭喝起來非常清甜。松露菌菇濃湯剛端上桌只有炒過的菌菇，接著服務員會將濃湯倒入盤中，一個桌邊秀的概念。菌菇以柳松菇為主，湯頭濃郁卻不會讓人感到膩口，仔細喝可以嚐出淡淡的松露味。酸梅湯中場休息，去油解膩，準備迎戰即將到來的主餐(握拳)可以選擇冷熱，冷飲則是以冰沙的方式呈現，喝完可以再續。王品牛小排佐海大蝦第一次來王品，當然要吃吃看他們引以為傲的全熟牛小排啦~~~海大蝦非常大一隻，由於已經事先開背，殼非常容易就可以整片脫下來，再擠一點檸檬汁，就可以準備食用囉>W<整隻蝦的熟度掌握得很好，肉質紮實Q彈，吃起來有海鮮自然的鹹鮮味，個人覺得不用沾調味料就是最棒的吃法了!!!王品牛小排的獨門沾醬和生蒜片，個人比較推薦搭配又嗆又香的蒜片。由於牛小排底部有一層筋，服務員會先替客人筋肉分離。雖然是全熟，但肉質卻一點也不乾柴，調味的部分選用特殊的中式佐料，和以往吃過的牛排相當不同。(可是整個口感味道一直讓小綿羊有種在吃牛肉麵的錯覺...)比較讓小綿羊意外的是牛筋的部分，吃起來有嚼勁卻又不會過硬，會讓人有越吃越涮口的感覺!!!整份牛排看起來分量不大，但也許是因為口感相當紮實有嚼勁，吃起來意外的有飽足感，甚至還將一半的牛肉打包回府呢XD布朗尼雪酪甜點可以說是一式兩份的概念，角落還有飯後水果。與其說是布朗尼，小綿羊覺得比較像是巧克力磅蛋糕，一旁的雪酪是百香果口味。洛神鳳梨慕斯洛神慕斯非常酸，是會讓人皺眉頭的那種，個人不太喜歡。鳳梨慕斯還不錯，外層是鳳梨芯，中間是cream cheese和鳳梨丁，酸甜度比較剛好。蜜香柑橘風味奶茶這大概是我在王品集團唯一喝完的飲品!!!!!!奶茶味道不會過甜，最迷人的是那淡淡的柑橘香，真的好好喝啊~~~母親節贈禮---推管蛋糕來囉~~~這款蛋糕設計相當特別，邊吃邊把棒子往上推。上頭的蛋糕是一層生巧克力，一層海綿蛋糕，口感偏濕潤，味道苦甜濃郁。【分項評比】美味度：★★★★CP值：★★★☆用餐氣氛：★★★★★服務態度：★★★★★小結：王品牛排，身為集團最頂尖的餐飲，餐點和服務果然名不虛傳。牛小排全熟的口感非常令人驚豔，不過中式的調味比較不符合小綿羊的預期啦XD另外，要特別提一下，服務員真的很辛苦，危機應變和處理都很棒喔!!!!!!(因為當天目睹一桌奧客，吃完整份豬腳才說不合胃口硬要換餐點，WTF?!) continue reading

「王品牛排」嚴格選材、精心研發，採用牛隻最精華部位第六至第八對肋骨，一頭牛僅供六客王品牛排，是全國唯一能在250℃烤箱烘烤一個半小時，還能保持100% 鮮嫩度的牛排。用餐食材至服務品質皆到位，提供王品套餐包括餐前酒、麵包、沙拉、湯、主餐、酸梅湯、配菜、鮮果、甜點、飲料。目前全台共計14家門市餐廳。關於前往王品牛排用餐這檔事，撲克馬計畫足足有半年之久，對於沒有吃過如此高價位牛排的我，剛好可以藉此機會一試，品嚐一下這傳說中"只款待心中最重要的人"的王品牛排。我們前往的這間王品牛排，位在台中市五權路上(中港店)，臨中山路，而王品牛排的隔壁剛好就是特約停車場，所以停車相當方便。我們當天早早就到達，但距離餐廳營業時間還要一下下，因此先在餐廳外頭研究一下王品牛排的參考菜單。在餐廳外頭就可以看到王品牛排的標語：「一頭牛，僅供6客王品牛排，執著於對美味的嚴格定義，一頭牛僅取最精華的第六至第八對助骨，經歷250度高溫烘烤一個小時半，完美呈現全熟牛排的香嫩風華」王品牛排套餐介紹，售價1300元，另收一成服務費雖然我們比預約用餐時間足足早到了一個小時，但服務人員仍然熱情款待，直接讓我們上二樓的用餐座位。剛上二樓就可以看見一整排的酒架，而上頭擺放整齊的高級紅酒，不只讓人眼睛唯之一亮，也讓我這個不喝酒的也為之著迷。入坐前，稍微觀察了周遭環境；餐廳裡雖然沒有華麗的裝潢，但燈光效果做了不少氣氛的潤飾，讓整體瑩造出溫馨文雅的氛圍，而餐桌擺具也不失其專業的西式風格，加上服務人員那親切又帶有專業的問侯，就如同貴賓被款待的感受。二樓樓梯上來後，第一眼就是這排酒架(撲克馬提醒您：開車不喝酒、喝酒不開車)餐廳二樓一覽隨後坐定位後，服務人員隨即遞上一杯開水及一本菜單，讓我們先參考一下菜單裡頭的內容，並稍後再過來點餐。王品牛排菜單王品牛排與王品集團旗下餐廳一樣，都是採取西餐的點菜方式，從沙拉、湯、主餐到甜點、飲料，皆有不同的菜色可供選擇包括：餐前酒：香檳麵包：五穀麵包及香酥牛角沙拉：煙鮭魚焗牛肉洋菇、松露鮮筍佐海鮮烏魚子、鮮蝦水果沙拉、蔬菜棒沙拉、法式杏鮑菇沙拉，5選一湯：法式菌菇濃湯、法式玉米濃湯、酥皮海鮮清湯、法式牛尾清湯，4選一主餐：台塑牛排、酥烤牛小排、普羅旺斯酥香牛膝、嫩烤犢牛肋排、牛小排明蝦、香烤豬大排、龍鱈明蝦、法式羊排佐櫻桃鴨、台塑牛排佐犢牛肋排、核果烤菲力佐墨魚，10選一酸梅湯、配菜、鮮果甜點：紅石榴慕斯、杏仁芙蓉芝麻冰淇淋、烤濃漿巧克力冰淇淋、法式烤布蕾飲料：(冰)鮮柳橙汁、蜜桃黑醋栗汁、蘋果冰醋、冰釀咖啡、冰拿鐵，(熱)提拉米蘇奶茶、洋甘菊花茶、綜合花茶、拿鐵咖啡、熱咖啡，選一稍微考慮了一下要點的菜色後，跟服務人員揮揮手示意點餐，點餐的同時，每當我們選擇一道菜時，服務人員就會跟著介紹這道菜，讓用餐的人可以順便瞭解一下這道菜的組成。最後我們倆分別選擇了煙鮭魚焗牛肉洋菇及松露鮮筍佐海鮮烏魚子(沙拉)、酥皮海鮮清湯及法式牛尾清湯(湯)、法式羊排佐櫻桃鴨及台塑牛排佐犢牛肋排(主餐)、紅石榴慕斯及烤濃漿巧克力冰淇淋(甜點)、提拉米蘇奶茶及拿鐵咖啡(飲料)。王品牛排套餐內容點完餐後，服務人員也很貼心地拿起桌上的餐巾示意要幫我墊上，撲克馬這輩子還沒有這樣讓人家服侍過，因此急忙地直接將餐巾接了下來，讓自己墊上，雖然顯得有點驚慌失措，但最後不忘跟服務人員說聲「謝謝」呢！點完餐沒多久，服務人員隨即送上了餐前酒，以及麵包，讓我們開始慢慢享受這一頓高"貴"的大餐。香檳，喝起來甜甜的，有氣泡，感覺跟飲料差不多五穀麵包及香酥牛角，五穀麵包口感紮實，在口中是愈嚼愈香，而香酥牛角的口感是外皮酥酥的，裡面鬆軟，兩者口感不相上下麵包提供了鵝肝醬及奶油做搭配，依個人喜好取用松露鮮筍佐海鮮烏魚子，採用台灣特有鮮筍搭配松露醬提鮮與香；特選台灣烏魚子，以西式料理方式搭配蒜苗製成蒜苗凍；飛魚卵搭配配紅心地瓜泥與海鮮，可品嚐到多層次口感煙鮭魚焗牛肉洋菇，光看擺盤就讓人覺得這道菜有價值，燻鮭魚捲是採用挪威進口燻鮭魚，佐上溫熱的新鮮洋菇焗烤牛肉，再加上進口蘿美生菜，搭配主廚特調的法式醬汁，是道冷、熱雙口感的沙拉選擇。主廚特調的法式醬汁蘿美生菜淋上法式醬汁新鮮洋菇焗烤牛肉，將洋菇一口咬下的時後，鎖在裡頭的飽汁瞬間在口中爆出，讓整個嘴巴充斥著香菇味，還有一點淡淡的牛肉味燻鮭魚捲著切成條狀的蘋果，從中拿出幾根蘋果條單單吃，感覺很有趣，燻鮭魚本身有一定的鹹度，混搭著蘋果食用，這種口感與味道難以言喻，但個人還是比較喜歡分開吃招待的牛肉凍，冰涼軟Q牛肉味十足。由於我們來之前早已先上網註冊成王品會員，不時都有會些好康優惠，這道菜就是兌換而來的吃完前菜沙拉後，送上一杯招待的雞尾酒，味道甜美，帶有點花香隨後是湯的部分，我的法式牛尾清湯(未完成)，服務人員送上時會先介紹裡頭的料，隨後再將湯倒入已完成的法式牛尾清湯，湯是由牛骨、牛肉、牛肝菌、蔬菜熬製，而湯的味道喝起來不會有過於濃郁的牛肉味，感覺有點像是清燉的口味法式牛尾清湯裡頭的料包括牛尾肉及蔬菜，紅蘿蔔、白蘿蔔等等招待小朋友的法式玉米濃湯，以新鮮蔬菜及雞肉為基底，熬煮成帶有濃郁奶香及玉米甜味濃湯，配搭上豐富雞胸肉、火腿、玉米及洋菇，還有開胃麵包。而那個麵包是小朋友丟進去的@@酥皮海鮮清湯，服務人員提醒碗外是燙的，千萬小心不要踫觸到了酥皮的部分，服務人員會幫忙切成一塊一塊的，也建議不要直接泡到湯裡頭食用，直接食用可嚐到酥皮的口感，或入口時搭配著清湯，可嚐試到不同的滋味酥皮海鮮清湯裡頭的用料豐富，包括鮮魚肉、鮮貝、蝦仁、雪螺、蟹管肉及象拔蚌等等，而湯頭喝起來很爽口，絲毫沒有油膩感從前菜麵包、沙拉到湯喝完，撲克馬大約也已經飽個五、六成了，不過接下來的主餐才是今日主角，服務人員先把我們用餐的桌子打理乾淨後，隨後開始擺上主餐要用的餐具、醬汁等等，而在主餐之前先送上一杯酸梅冰砂，解膩之外，順便消化一下肚子裡的前幾道菜。主餐的醬汁、大蒜片、鋁箔紙(待會用來包骨頭的)這道醬汁應該是由多種蔬菜及牛肉熬煮出來的酸梅冰砂，解膩順便潤潤腸胃令人期待的主餐台塑牛排佐犢牛肋排及法式羊排佐櫻桃鴨終於上桌了，雖然份量看起來不是很多，但…吃得完再說。主餐上桌的同時，服務人員接下來會為你做切肉服務，看著服務人員熟練的拿刀姿勢、俐落的切法，這種過程不知練習了幾百次、幾千次，不到幾十秒的時間，主餐的牛排、牛肋和櫻桃鴨都已經被切得整齊一塊一塊的，心中不禁想拍手叫好啊！(矜持住...)等待服務人員切肉完畢，即開始享用這一頓美味的主餐嘍！台塑牛排佐犢牛肋排，除了一旁的蕃茄、甜蕃薯及蘆筍，盤子前端還有灑上一排的玫瑰鹽及一條嚐起來酸酸的沾醬，等下準備沾主牛肉用的法式羊排佐櫻桃鴨，羊排是特別選用小羔羊肋排烹調而成肋排是選用紐西蘭頂級犢牛肋排，食用牛肋排時不要忘了利用服務人員提供的鋁箔紙將骨頭的部分包覆起來，一方面是為了形象，另一方面是防止沾得手油油的，不容易清理牛排選用北美不帶骨不帶筋的台塑牛排，上頭還有灑上些許的黑胡椒鴨肉是選用台灣櫻桃鴨肉，以先煎後烘烤方式烹調，外層酥脆、肉質鮮嫩服務人員準備切肉了切肉完成吃了主餐個人覺得，牛肋排的肉質吃起來相當軟嫩不乾澀，油脂分佈也相當均勻，而骨頭上的肉輕輕一咬就能與肋骨分離，毫不費力。至於牛排的部分，覺得可能因為切太厚的關係，口感上有點硬，不過搭配灑在盤上的玫瑰鹽，仍然不失其風味。至於法式羊排佐櫻桃鴨，羊排的部分肉質鮮嫩，沒有羊騷味，而櫻桃鴨上層的皮，酥脆且油質豐富，鴨肉也是鮮嫩多汁，含在口中還有一股淡淡的油香味。吃完主餐的部分，說實在的已經很飽了，原本打算吃不完先打包做收，但硬是把它給吃完，結果就是一整個人撐在那裡。隨著主餐用畢，之後還有水果、飲料及甜點。水果熱的提拉米蘇奶茶本以為顏色會更深，倒出來才知道跟一般奶茶顏色差不多拿鐵咖啡飯後的悠閒時光，就是喝上一杯香醇的好咖啡烤濃漿巧克力冰淇淋純巧克力用烤箱烤成濃漿，戳破外層後濃漿從裡頭流出來紅石榴慕斯，紅心芭樂製成慕斯，加上奶油起士，搭配上頭像是桑椹點綴，還有一旁的三角脆餅一酸一甜的口感在口中變化引人食慾，頓然忘記先前的飽足感，一口接著一口填寫客戶滿意表結帳時，用了"哩哩扣扣"的優惠券及買一送一的信用卡，一個人平均花了650元。來到王品牛排用餐，雖然留下美好的印象，但仍然帶有一絲絲的缺憾，或許是對它本身的期望太高，因而讓想像不如預期完美，也由於價位較高，所以會有更多的期待。整體來說，不論環境、服務及食物品質皆有一定的專業水準，但如果和王品集團旗下餐廳相比，例如：西堤，個人覺得整體性的差異並不大，但兩種餐廳的價位相差甚大，讓我這個外行人不得其解，或許王品牛排在食材供應或餐點選擇性做了比較多的變化，因而反應了價格水準。無論如何，很難得有機會可以到王品牛排用餐，得到了一個寶貴的體驗，或許慢慢可以瞭解為何王品集團可以鴻圖大展，相信有其耐人尋味的地方。 continue reading

嫁去香港的蘋果這次帶著小朱固力回來台灣找我們玩，蘋果的老公安東尼非常喜歡王品的牛排，每次回來都指定一定要來吃它，所以我們這次也順便跟著他們一起來囉！變成媽媽的蘋果還是跟以前一樣漂亮，身材回復的超好超快的，依然還是像以往的魔鬼身材，而且皮膚變得超好的，難道香港的水質還是氣候比較優嗎？原本我們還打算像以前一樣優雅的慢慢品嚐大餐，但是這隻小朱固力很不合作，盡情的張開喉嚨大哭，爸爸抱也不是，媽媽抱也不是，我們這些阿姨抱也不依，當我們後來有心理準備即將要被趕到廁所去坐時，有一個王品的年輕漂亮妹妹走了過來，說要幫忙帶小孩，說也神奇，這個色瞇瞇小朱固力竟然非常百依百順的讓王品妹妹抱，還對她展現燦爛笑容，當場我馬上詢問蘋果，你真的是朱固力的媽嗎？後來怕人家王品妹妹累了(因為朱固力有九公斤)安東尼趕快匆忙吃吃要去接手抱小孩，但是一到他手朱固力又大哭大鬧，但是只要王品妹妹接手過去又安靜了，屢試不爽，此時夫妻倆感嘆孩子大了、翅膀硬了………有濃郁水蜜桃氣息的香檳，清爽好入口 兩款不同口感的麵包，我超愛加他們家的肝醬吃，每次都可以吃好幾份，這次來王品發現並沒有客滿，難道真的景氣不好嗎？以往這個時間可是熱鬧滾滾呢！鮮蝦水果沙拉，有許多的水果丁，甜美清爽的優格醬顯的好滋味，小謙每次來吃一定都會點它，其實飯前吃水果好像才是正確的醬汁口感偏酸的海鮮生菜沙拉，蝦子不用說一定是超新鮮的，但是裡頭有一種我不太愛吃的苦苦菜味道很清爽的法式杏鮑菇沙拉，有搭兩款醬，一個是黃色的法式芥末醬，另一個義式香醋醬汁，所以可以吃到兩種不同的味道，都還蠻搭的蘋果朝思暮想的法式麵包玉米濃湯，一知道要來王品就吵著要喝這一道湯品，她說她還是最愛台灣的飲食，這湯很有飽足感，連麵包都吃掉的話應該吃不下主餐了上次有喝過覺得挺特別的松露鵝肝濃湯，綠色的是翡翠蒸蛋，黃色的是南瓜湯，還有一小陀鵝肝，好久沒吃鵝肝了，好想念它，這道湯品一次可嚐到兩種口感，濃郁香甜的南瓜與滑潤潤的蒸蛋，挺頗受好評的湯品冰酸梅湯，可以解膩，也可以清清口好品嚐主菜份量十足的香烤豬大排，會先經過二次烘烤，比較不油膩，而且佐料浸泡的相當入味，是牛排以外蠻不錯的好選擇，肉質細緻不乾不澀，挺中式口味的一道料理台朔牛排王品的招牌菜，雖然是全熟的，但是依然保有牛肉嫩嫩的口感，真的是鮮嫩多汁，用多種香料去醃製，不需沾醬就美味無比，個人最愛搭配蒜片享用，只有一個字，讚！這次的新菜色紅酒燴牛膝，因為沒吃過，所以點來嚐嚐，沒想到入口即化，鮮嫩無比，可以吃到好多膠質的感覺耶，不錯不錯，這個也好吃紅酒燴牛膝的枕頭，百分之百純馬鈴薯水果拼盤，其實吃到這裡大夥幾乎都吃不下了，我們五個人才點三分套餐呢！不知是我們太不能吃，還是王品的分量大？巧克力布朗尼，巧克力味十足，蠻甜膩的，我還是比較愛烤濃漿巧克力冰淇淋我最愛的一道甜品，烤濃漿巧克力冰淇淋，熱熱的濃漿搭配冰冰的冰淇淋，冷熱交替，口感十足，棒的勒！一定強力推薦要點這道啦！普普通通的烤布蕾，這個好多餐廳都有呢！比較沒那麼稀奇了英式水果茶 值得一點的冰釀咖啡，冰塊是咖啡冰塊，所以一點也不走味我們這次是來台中王品中港店台中市五權路131號 04-22012012 continue reading