炒飯英雄

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灣的B級美食炒飯，50種口味讓你吃不膩！炒飯英雄(大明店)是大里大明路美食，可內用，傳承自總鋪師世家的好滋味，料好實在，大份量，多國風味的炒飯炒麵，選擇很多，蛋素也可食，還有熱騰騰的龍髓蒸蛋湯跟料超多的單人佛跳牆，全家人一起吃好吃滿荷包省省，也可以外送唷！✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩獨具特色的B級美食，大里排隊炒飯店有些美食，不用花大錢，當下覺得沒什麼了不起，某日回想起，卻發現是記憶中縈繞在身邊的好味道。這就是所謂的「B級美食」，指的是既好吃又便宜的大眾化美食，在日本每年都會票選，包含拉麵、烏龍麵、咖哩等。大家覺得台灣的B級美食有哪些呢？星羽私心覺得除了鹹酥雞、魯味、肉丸之外，炒飯絕對也是票選B級美食的熱門首選之一，平常很容易忽略，久久沒吃卻會想念，就像瘐澄慶的歌一樣「最簡單也最困難」！今天星羽要分享的在地排隊炒飯店，除了B級美食的特色，還加入自己研發的元素跟獨家口味，不只驚喜，還吃不膩！炒飯英雄位於大里大明路上，離南區很近，開店一年多，生意一直很好，用餐時間不只外送單滿滿，外帶人潮也很多。台中外送便當推薦，炒飯英雄不只可以內用，其實外送生意也是強強滾。無論是葷素炒飯、炒麵、暖呼呼的湯或小菜，這邊都有，選擇種類又多，跟星羽一樣中午要訂便當的捧由，可以參考喔！無心插柳的炒飯英雄，由三個來自不同領域的好友，各有工作，各自發揮專長打造，不只提供美味，更兼顧流程跟環境~(*´∀`)~♥橘紅相間的半開放式廚房，前方的玻璃很好的隔絕了馬路上的灰塵，花重金打造的排油煙設備，讓油煙不逸散，也不會干擾到附近鄰居住戶。而不只少油少鹽，翻鍋炒飯的SOP，也是店家堅持的一大特色，白飯一定要在鍋中翻滾超過30下，用律動炒出傳說中的鍋氣，這也是炒飯會這麼受歡迎的秘訣之一，看著年輕廚師專注的翻動著炒鍋，帥氣逼人！σ`∀´)σ內用空間乾淨不油膩，一個人也很享受這天我們造訪的時候，已經是下午一點了，門口還是有些等候人潮，跟零星的內用客人，一直到一點半以後才慢慢沒人，終於可以好好的拍環境了~XD用餐環境跟一般傳統炒飯店不同，不油膩，桌距還挺寬敞，一家大小來吃，點炒飯配小菜配湯，省錢又可以吃飽飽，很划算！炒飯不只是炒飯，還有飲料喝到飽！幾十塊的炒飯，還有飲料喝到飽，有木有很划算，冬瓜茶+檸檬水=冬瓜檸檬！(*´▽`*)消毒過的餐具跟店家自己炒的辣椒都可以自取，有香不會很辣，還不錯。炒飯英雄的菜單跟價格炒飯、炒麵、湯品、小菜、熱炒通通有，選擇超過50種，真的很多耶，每天都可以吃不重樣的~(๑¯∀¯๑)炒飯從60元到100元，吃好吃滿也只要銅板價，還有10種湯品可以選，每一盅都是當天現蒸的，這麼冷的天來一碗，很療癒。很特別的是還有熱炒喔，老闆很害羞地說，那是他們自己平常晚上聚會時想喝點小酒需要的啦，每一道都很好吃喔~小資美食首選，好吃選擇多又省錢這天我們吃了滿滿一桌，炒飯、炒麵、小菜、熱湯，道道都扎實又有特色，讓這道看似家常的平民美食，也能碰撞出各種不一樣的味道。炒飯的份量很大，星羽一個人一定吃不完，建議可以兩個人分一份炒飯，兩碗湯，再加一個小菜，吃好吃飽又省錢，小資美食喔！一盅盅的湯品跟一盒盒小菜，看得出店家對衛生的重視，熱騰騰的湯也可以外帶喔，會裝在紙碗中，帶回家熱一下，暖胃又暖心~涼拌麻油粉肝 40元老闆大力推荐必嘗的粉肝，星羽本來對肝類食物有點怕怕，沒想到一吃成主顧，夭壽喔，那ㄟ價齁甲拉！！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡當日新鮮直送的豬肝，用人工一點一滴剃除血管，再用獨家的撇步處理跟醃漬，老闆說絕對讓人一吃就上癮，連不敢吃豬肝的小朋友，都會喊著再來一塊歐~史上最好吃麻油粉肝，軟嫩細膩完全無腥味好吧，我承認一開始我也覺得老闆說大話。直到夾起第一塊入口，在咀嚼的第一時間，忍不住瞪大雙眼，真的好好吃喔！！！這裡的粉肝完全沒有筋或血管的感覺，軟嫩的口感非常細膩，麻油的舒服香氣不鹹不膩，越吃越涮嘴，會忍不住一塊接一塊，停不下來，超級好吃，激推必點！！⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾和風過貓菜 50元切成小段的過貓，應該是經過川燙，還帶點微脆的口感，淋上微鹹甜的和風醬汁，舖上滿滿的柴魚，一口一口，清爽又涮嘴。精燉佛跳牆 120元炒飯店也有佛跳牆！？哪招~原來是之前曾推出過年菜組合，當時總鋪師級的古早味佛跳牆大受好評，客人吃過紛紛還想回購，於是老闆群們又開始慢長的研發之路…◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣你以為把10人份佛跳牆變成一人份，只要把所有用料除以十分之一就好嗎？大錯特錯，老闆說這種單純的想法讓他們吃盡苦頭，試了又試，終於調配出自己喜歡的豐富佛跳牆，份量挺多，兩個人點一碗，一人一半，很飽足~料多濃郁佛跳牆，一個人也可以享受芋頭、豬腳、豬肚、鳥蛋、蘿蔔等等等，料多到快滿出來，濃郁的湯頭有味但不死鹹，很好喝！但星羽私心覺得，若一個人點一份炒飯+一份佛跳牆，應該會吃到翻過去，建議兩個人點一碗剛剛好，或是全家人來吃熱炒+白飯+佛跳牆，也很讚喔~σ`∀´)σ龍髓蒸蛋湯 50元這也是店家的激推美味，老闆的獨門創意，別地吃不到喔！！(｡◕∀◕｡)彈牙的骨髓滑中帶口感，搭配入口即化的軟綿蒸蛋，看的到碗底的湯頭，很清很甜很溫潤，喝下去胃暖暖的，帶淡淡的藥膳滋味，很舒服~很難想像骨髓跟蒸蛋的搭配也這麼好喝，特別處理的骨髓完全沒有腥味，有滋補的錯覺，很好喝！ ヾ(´︶`*)ﾉ♬小朋友不敢吃骨髓嗎？沒關係，還有超細滑的蒸蛋！這裡的蒸蛋真的蒸的很有水準，細緻到看不出氣孔，在碗底薄薄一層，配著湯頭一起滑入喉嚨，給小朋友吃，不只好食，也很營養~英雄炒飯+肉鬆 100+10=110元所有的炒飯都可以選擇加肉鬆或加玉米，只要+10元就可以囉~(σﾟ∀ﾟ)σ..:*☆這道榮登星羽心目中第一名的炒飯，就是古早味又用料好實在的英雄炒飯。為了克服秈米不油膩但冷掉易偏乾的特性，這裡的炒飯都特別加入高山高麗菜，不只增加脆甜口感，更讓多元口感在口中翻滾，就是媽媽的味道~特別加入釀造醬油，滾出淡淡醬色，在燈光下亮晶晶的，引人食慾。一份100元乍看不便宜，但裡面有魷魚、蝦仁、羊肉，口口有料，非常豐富，份量也很大，兩個我吃應該沒有問題，下次我還要再點這道，然後還要再加肉鬆，媽媽的味道好幸福~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼韓式泡菜炒飯(牛) 80元也是店家自己調醬醃漬的韓式泡菜炒飯，有牛豬雞肉可以選擇，鮮亮的橘紅色看起來就很開胃。泡菜有辣喔，酸酸辣辣的泡菜挺大片，吃的出脆感，跟秈米的澱粉香氣會在咀嚼中釋放，融合成激發食欲的酸香，很耐吃~墨魚黑炒飯+玉米 90+10=100元少見的墨魚燉飯，這邊竟然也可以變成炒飯耶！好少見喔！ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ老闆很自豪的說，為什麼東西會好吃，就是因為用料好！特別選用西班牙來的進口熟成墨魚醬，要熟成過的才會有不同的風味，搭配長秈米跟新鮮墨魚，一樣經過炒鍋翻滾的淬煉後，看似黑嚕嚕的炒飯，隱藏的什麼樣的滋味呢？義式墨魚炒飯，異國風情好滋味精選的熟成墨魚醬，看似黑漆漆，其實不是重口味，淡淡的海味，跟澱粉香氣交融在口中，隨著咀嚼釣出些許鮮美。不濃郁，要慢慢品，加入脆脆好甜的玉米，更好吃！傳香麻油炒飯(雞) 85元據說這道麻油炒飯，是老闆群們為了冬天設計給客人的溫補美食，特選北港的手工麻油，希望讓客人吃的笑容滿滿~這道炒飯是克哥的最愛，台式的麻油雞口味，是記憶中克媽的拿手好菜，竟然也可以做成炒飯端上桌！炒飯一上桌，溫暖的麻油香氣就沖入鼻腔，讓人忍不住多吸了好幾口！(ﾟ∀ﾟ)粒粒分明的炒飯很Q，麻油的香氣很香，克哥一直說這道很優，我們帶回家用電鍋蒸，更是滿室飄香，而且一樣好食！但星羽還是比較愛膨派的海陸炒飯，果然青菜蘿蔔各有所好呀~沒圖沒真相，炒飯英雄的炒飯，連盤底都一點也不油膩！星羽私心覺得算是新改良的炒飯款，不油不膩，長米的口感也很傳統不太一樣，如果喜歡很油很香很膩的捧由可能會覺得少了什麼，星羽倒是很喜歡，覺得比較爽口，吃完又不會胃糟糟~(*´艸`*)塔香蛤蜊炒麵 75元想吃麵嗎？炒飯英雄也可以滿足你！自己調製的炒麵醬，帶點日式的鹹甜味，一上桌也是九層塔的爆炒香氣爆棚，好香喔，我餓惹~~(ﾉ∀`*)每一盤炒麵都堅持要10顆有開的蛤蜊，老闆說在炒的過程中，如果蛤蜊不開口，廚師們一定會換一顆會開口的！聽到這裡星羽有點感動，或許這只是小小細節，卻能看的出店家替客人思考的細膩度，給一個讚！d(`･∀･)b麵條不只特別選類似日式的粗麵條，還選用小包裝，一次下一包更衛生。跟傳統的黃麵不太一樣，比較有彈性跟咬勁，裹滿鹹鹹甜甜的醬汁跟蛤蜊的鮮味，很好吃，帶回家微波後也不會整個爛糊糊的，一樣很好吃~素香椿炒飯 75元不只葷食，素食的捧油也可以安心的來炒飯英雄大啖平民B級美食！♥(´∀` )人這裡的炒飯是蛋素非全素，特別備有素食專用的鍋具，不混合葷食使用，這點也讓人覺得很安心。素食的醬料也是自己調製，包含很難處裡的香椿醬，手工製作的醬料完全沒有防腐劑，只能保存幾天，所以都少量製作，盡量提供最新鮮的~香氣逼人的香椿醬炒飯，讓愛香椿的星羽邊吃邊點頭，單吃就非常美味，但如果炒辣應該會更好吃！沒關係，旁邊還有店家自己炒的秘密武器，辣椒醬，有香不會很辣，搭小菜或炒飯都很不錯~(老闆偷偷說：愛辣的捧油一定要記得炒辣，一定讓你過癮！(❁´ω`❁)*✲ﾟ*玉當歸素排湯 45元澄澈溫熱的素食湯頭也很好喝，不油不死鹹，很溫柔的味道~讓我很喜歡的一點是，豆味不會太重，湯頭很清，白蘿蔔很甜，份量不少，整碗喝完很有飽足感！炒飯英雄的整體評價台中又一外送推薦便當，在地人推薦的排隊炒飯店來囉！由三個老闆無心插柳的炒飯英雄，位於大里大明路，離南區挺近，有內用也有外帶，還可以外送，很方便。50種以上口味的炒飯、炒麵、湯品、熱炒任君選擇，無論是中式、台式、義式、韓式都有，讓這道台灣的B級美食更豐富多變化，連續吃一個月都可以不重樣耶！來自總舖師家族的美味傳承跟小撇步，還有堅持選擇最適合食材，找出方法解決困難而非放棄的企業精神，讓這裡的炒飯楞是跟其他人不一樣。特選最適合炒飯的台中長秈米，降低油膩度，增加澱粉香氣，再加入高麗菜彌補容易偏乾的缺點；而總鋪師的獨家醃肉技術跟自製醬料：還有堅持每一鍋都要翻炒30次的炒飯工法，讓每一份炒飯都充滿鍋氣跟香氣，不油不膩，整盒吃完都不會膩。還有超美味的自製小菜跟湯品，讓我們一吃上癮的粉肝完全無纖維，軟滑細膩的口感搭配舒服麻油香，非常美味，推薦必點！還有別地喝不到的骨髓蒸蛋湯，跟料滿滿很實在的單人佛跳牆，厚實又甘醇的湯頭，一碗就讓我們飽飽飽到不行，料好多！一家大小一起去，點幾份炒飯配菜配湯，豐富好食又不會瘦荷包，外送便當也很推薦喔~>W< continue reading