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2016-02-13
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說到小籠湯包大家第一個想到的都是鼎泰豐，殊不知台中有一家與鼎泰豐齊名的小籠湯包店，價位更平價有南正筠北泰豐之稱的屏東正筠小籠湯包在台中開了第一家分店屏東的本店已開了17年，生意超好，聽說連周美青、陳菊都很愛吃他們家的湯包湯汁占了過半，體積比鼎泰豐還要大顆，各式上海麵食與點心吃過都說滿意 正筠小籠湯包未再向上路與東興路口，店面大非常好找周邊有好幾個停車場，開車族不必擔心找不到車位 原本價格就不貴，不加服務費再加上打折，實在是超值划算啊!! 用餐空間分前後兩區，用餐空間寬敞明亮氣派，座位不少主要是4人方桌跟10人大圓桌家庭用餐或是朋友餐敘、公司尾牙聚餐都非常適合，宴客也很有面子 菜單Menu 餐點以麵食為主，湯包蒸餃等點心類必點，再加上江浙名菜、湯餃餛飩...等，種類還真是不少價位都很平實，尤其是比鼎泰豐還要大顆的招牌小籠湯包一籠只要130元，推薦必點... 這一整面是正筠的小菜牆，每天都有30-40道小菜供客人自取這也是正筠小籠湯包的特色之一，每位來過正筠的客人都對這小菜牆印象深刻 看一下各種小菜琳瑯滿目，道道精彩小菜白盤(小)50元、花盤(大)80元，每道菜份料都相當紮實，看起來都
說到小籠湯包大家第一個想到的都是鼎泰豐，殊不知台中有一家與鼎泰豐齊名的小籠湯包店，價位更平價
有南正筠北泰豐之稱的屏東正筠小籠湯包在台中開了第一家分店
屏東的本店已開了17年，生意超好，聽說連周美青、陳菊都很愛吃
他們家的湯包湯汁占了過半，體積比鼎泰豐還要大顆，各式上海麵食與點心吃過都說滿意
正筠小籠湯包未再向上路與東興路口，店面大非常好找
周邊有好幾個停車場，開車族不必擔心找不到車位
原本價格就不貴，不加服務費再加上打折，實在是超值划算啊!!
用餐空間分前後兩區，用餐空間寬敞明亮氣派，座位不少主要是4人方桌跟10人大圓桌
家庭用餐或是朋友餐敘、公司尾牙聚餐都非常適合，宴客也很有面子
菜單Menu
餐點以麵食為主，湯包蒸餃等點心類必點，再加上江浙名菜、湯餃餛飩...等，種類還真是不少
價位都很平實，尤其是比鼎泰豐還要大顆的招牌小籠湯包一籠只要130元，推薦必點...
這一整面是正筠的小菜牆，每天都有30-40道小菜供客人自取
這也是正筠小籠湯包的特色之一，每位來過正筠的客人都對這小菜牆印象深刻
看一下各種小菜琳瑯滿目，道道精彩
小菜白盤(小)50元、花盤(大)80元，每道菜份料都相當紮實，看起來都好好吃讓人好難抉擇啊>"<
精挑細選再加上服務經理的推薦，我們選了4道小菜
乾煸四季豆(招牌第一名)
四季豆細嫩之外，蔥花肉末中還有東蝦，味道很香難怪是第一名
蜜汁排骨(招牌第二名，製作耗時限量小菜)
這一道蜜汁排骨上面裹了很漂亮的一層蜜，肉質緊緻富有咬勁，越咬越香甘甜好吃
小芥藍苗
這道高山青菜只有供貨給鼎泰豐跟正筠，細嫩的小芥藍苗口感超棒，味道清爽很推薦
雲耳
大陸黑木耳跟台灣的差很多，比較小朵比較厚，醋漬涼拌後脆中帶嫩的口感很特別
正筠烏梅茶 40元
這一杯手工熬煮的烏梅茶，經理介紹裡頭有中藥、山楂、烏梅、甘草、桂花、洛神花
難怪這麼好喝
五味豬腳(熱) 250元
點餐時經理介紹他們家的豬腳有冷熱兩款，我們點了牛肉冷盤，因此這道點熱的豬腳
豬腳一大盤份量不少，淋上五味醬味道蠻香的
豬腳不是一大塊而是去骨切成一口大小的小段方便食用，超貼心!
皮Q肉嫩的豬腳肉淋上五味醬後味道很香，吃完嘴巴會黏黏的，膠質很豐富
紹興醉雞 260元
一大盤鋪得滿滿兩層的醉雞，份量很有誠意
這道醉雞功夫極好，有紹興酒香卻沒有過濃的酒味，肉質熟度拿捏的剛剛好，一點都不柴
去骨雞腿肉口感相當粉嫩，紹興酒香非常入味甘甜好吃，這道大家都說讚
麻拌牛三寶 360元
所謂麻拌就是香麻而不嗆辣，一大盤份量也是不少
這道菜可說是下酒菜，配著麵食一起吃也很開胃，麻中帶辣的滋味商妮很喜歡
牛肚、牛腱、牛筋都滷的非常入味，口感超棒
香、麻、嫩、Q、彈，搭著蔥絲一起吃越咬越香越涮嘴，好吃!
麻拌牛筋 280元
吃完麻拌三寶特別喜歡牛筋，於是又單點了一盤麻拌牛筋上桌
經理介紹這牛筋是選用內行人才知道的前腳部位(口感比較好)
一長條前腳筋取中段最粗的部位做成涼拌，口感較Q有咬勁，前後段較細的部位則是燉湯，口感較軟嫩
看看這牛筋切薄片後依然這麼寬，就知道原來的前腳筋有多粗了
香麻而不嗆辣的滋味，大家都好喜歡，Q彈有味帶著脆度好好吃!
小籠湯包 130元
看看這湯包有多厲害!!這小籠湯包的體積真是好大，比鼎泰豐的小籠包還要大一些
手工現擀的皮薄到微微透明可以透光看到裡頭內餡跟湯汁超過一半，彈性要夠才能提得起內餡及湯汁的重量
單單是提起來看就知道正筠的小籠湯包皮薄餡多，是真功夫，難怪跟鼎泰豐齊名
吃這飽滿的小籠湯包的最佳吃法，就是沾醋加薑絲一起吃風味最棒
以筷子輕輕一剪，滿滿的湯汁立即流瀉而出，湯清味美不油膩，內餡軟嫩香滑美味不輸鼎泰豐
經理說他們每天一早進貨溫體豬肉自己切自己絞，麵皮自己擀每天現包，目的就是嚴控品質強調鮮!
來到正筠一定要點這跟鼎泰豐齊名的小籠湯包，超好吃啊~~
蝦仁蒸餃 180元
蝦仁蒸餃的體積也是好大，商妮特地拿出10元硬幣來比對
剪開蝦仁蒸餃，可以看到皮好薄餡好多，滿滿的蝦仁跟蝦漿味道好鮮蝦味十足
川味牛肉麵 130元
牛肉麵份量也是很紮實，整整有4大塊牛腩，再加上滿滿的麵條，一個人吃完會很飽
湯頭相當濃郁，鹹香又帶有微辣，川味果然過癮
砂鍋油豆腐細粉 90元
這一道砂鍋料理湯頭很不錯，加了冬菜以及蛋皮海苔，吃起來很像吃雲吞湯的味道
細粉口感不會軟爛，吸滿湯汁有入味，湯頭清爽又鮮香，一大碗一個人吃也會很飽足
川味牛筋拌麵 140元
這道拌麵的風味跟前面的麻拌牛筋很像，都是香麻帶辣卻不嗆，商妮非常喜歡
一大碗乾拌麵，麵條香Q又麻，口感味道都很棒
鋪了半碗的牛筋份量很足，這牛筋比較細就是經理說的牛前腿筋的前後段，口感軟嫩帶著微Q，富含膠質
以今天吃到的麵來說，商妮最愛這碗牛筋拌麵
麻婆豆腐拌麵 90元
這道上桌時乍看很像是配白飯的麻婆豆腐，味道很香
攪拌一下就可以看到底下滿滿的麵條，不喜歡吃乾拌麵的朋友，這道麻婆豆腐麵也有湯麵可以選
滋味就是道地的麻婆豆腐，麵條非常入味過口味比較重一些，喜歡重口味的朋友會很愛
正筠的餐點都很大方，分量給得很足，單人吃或是分食都會有飽足感
炸銀絲卷 50元
銀絲卷特別請高雄的老師傅手工製作，從切麵可以看到一絲一絲非常細緻，外酥內嫩又綿，口感很不錯
正筠的銀絲卷不加煉乳而是沾顆粒很細很細的花生粉與糖粉，味道超棒
小籠豆沙包 130元
這籠豆沙包皮薄餡多，咬開有滿滿的料，味道香甜在最後當甜點很不賴
消費就送米其林國宴級冰淇淋，包裝跟哈根打死一樣精美
口味一共有三種:香草、蘭姆葡萄、芒果，口感細綿不甜膩，人手一杯吃得好開心
正筠小籠湯包的餐點份量都很足，上菜速度很快
像我們這樣多人聚餐點幾籠湯包蒸餃，再點幾道麵食、小菜以及江浙名菜、就擺滿一桌的好料了
雖然沒有白飯，但是大家分食每一道麵點也是可以吃得很飽
今天吃這麼多道美味，打完85折總共1938元，一桌8個人平均客單價200多就可以吃得很飽足很滿意
最重要的是，比起鼎泰豐的價位，正筠實在是親切多了!!!
正筠的上海麵食真的很新鮮，料多味美份量又足，還有那一整面的新鮮小菜牆也很棒
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