板前燒肉一徹

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台中中區燒肉推薦！板前燒肉一徹，以日式風格的板前燒肉呈現，吧檯板前全程由專人代烤，對於食材及品質更是高水準要求，讓每位顧客來到板前燒肉一徹，不僅能品嘗到炭火上的美味，更有賓至如歸的感覺，是間吃完讓人再三回味的燒肉店板前燒肉一徹位在民族路上，雖然緊鄰中華路夜市，不過位子有點隱密，加上外觀裝潢相當低調，經過沒有仔細看，真的很容易就錯過了雖然地點隱密，裝潢低調不顯眼，不過來用餐的客人還是很多，都是靠好口碑相傳，也有許多客人一試成主顧，像糖糖就是其中一個XD廁所的部份在最後面，乾淨整潔，店家非常貼心，還提供了衣物香氛噴務、漱口水、牙線棒及女性用品可以使用板前座位區，不僅有專人全程代烤，食材部分也都是現點現料理，料理過程透明化，新鮮美味看的到 這位正在專注於料理職人就是板前燒肉一徹的老闆，曾經在台北燒肉店工作數年，後來去日本學藝進修，返台後決定開一間屬於自己的板前燒肉店，對於食材及品質都有高水準的要求，就是想要把最好的呈現給客人胡麻水菜豆腐沙拉 140元將新鮮高麗菜及水菜切成絲狀，拌入日式胡麻醬，在灑上大量白芝麻，口感爽脆，胡麻香氣超迷人旁邊金黃色塊狀剛開始以為是麵包丁，仔細看原來雞蛋豆腐，口感軟嫩搭配胡麻醬好吃～厚切牛舌選用油花較多的舌根切成厚片，店家說熟度越熟口感越脆，喜歡吃爽脆口感的朋友建議熟度約7分熟將厚切牛舌兩面烤至焦香油亮，鮮嫩中帶清脆口感，鮮甜滋味在嘴裡化開來，吃完依舊令人齒頰留香，如果你跟糖糖一樣愛厚切牛舌，來板前燒肉一徹必點鹽蔥牛舌 300元有厚切當然也少不了薄切牛舌，上頭鋪上洋蔥丁及滿滿的蔥花，只烤單面，表面看起來水嫩嫩的就可以享用了將整片牛舌夾著青蔥及洋蔥丁直接入口，軟嫩中帶有彈性，蔥花香氣迷人，吃起來不會有腥味，就連平時很少主動吃牛舌的朋友都讚不絕口，厚切、薄切好吃程度不分上下，兩者糖糖都很推薦菲力奶油蒜味 380元菲力是牛肉中最軟嫩的一塊，油脂較少，建議熟度為4-5分熟，旁邊搭配店家特製的奶油蒜味醬將菲力烤完後淋上奶油蒜味醬，蒜香迷人，菲力肉質相當細緻鮮嫩，裡頭保有滿滿的肉汁，滿嘴都是迷人的牛肉香及蒜香味厚切牛小排 380元牛小排取自牛的肋脊部位，油花分布均勻，帶有厚度，建議熟度為七分熟將牛小排表面切成網狀，入口層次更豐富，多汁鮮甜，軟嫩口感中還帶微微嚼感和牛橫膈膜 490元醬烤後的橫膈膜變得更加濕潤，肉質鮮甜多汁，吸附醬汁精華，醬汁濃郁不死鹹，鹹中還帶著淡淡的甜味特選安格斯肋眼 620元來板前燒肉一徹必點的特選安格斯肋眼，採用原塊肉現點現切，大塊又厚實，坐在糖糖旁邊的客人看到這塊安格斯肋眼炭烤的模樣，立馬也點了一塊將表面碳烤至微微焦香，切開裡頭約7分熟，紮實的肉質中還帶軟嫩口感，油花的部分烤的微焦香脆超好吃，香氣十足，讓人越嚼越香，到現在糖糖依舊念念不忘那鮮甜的滋味椒鹽松阪豬 220元松阪豬以薄片方式呈現，帶著微透粉嫩的色澤，將表面烤至金黃香脆就可以享用了店員幫糖糖烤了兩種口感的松阪豬，第一種松阪豬微焦帶點嫩度，肉質比較軟嫩多汁另一半的松阪豬烤的比較久一些，表面呈現焦脆模樣，口感香脆，帶著一股迷人的焦香味，兩種口感都很棒奶油蘆筍 150元這道奶油蘆筍不是在吧檯前方的火爐上烤，而是在裡頭的廚房料理，打開鋁箔紙，一股淡淡的奶油香撲鼻而來，蘆筍清脆香甜，拌隨著奶油香氣，簡單卻很美味 野菜盛合 120元裡頭有杏鮑菇、玉米及青椒，吃了這麼多燒肉，穿插個烤蔬菜來解解膩別小看杏鮑估這種平凡的食材，要烤的好吃真的要真功夫，以前糖糖自己烤，不是烤太乾扁就是甜味沒出來，板前燒肉一徹的烤功真的很厲害，將杏鮑菇烤的多汁又香甜，咬下去還會噴汁呢烤玉米也好吃，不會烤太乾，口感香脆，一樣多汁香甜，不一會兒就被糖糖給啃光光啦青椒上頭搭配的是味噌醬，烤青椒多汁微脆，除了青椒本身的香氣外，還多了味噌的鹹香味日本山藥 150元將山藥兩面烤至微微焦香，灑上白芝麻增添香氣，口感香脆就像馬鈴薯，超好吃限量軟絲翅 180元軟絲翅就是軟絲最上麵有點像三角型的部位，烤軟絲也要有技巧，烤的時候要不停的翻面避免烤太焦，也不能烤太久會流失水份板前燒肉一徹的烤軟絲翅，軟中帶脆，鮮甜多汁，糖糖覺得不用再沾醬料，單吃來品嚐軟絲本身的甜味豬大腸頭 180元板前燒肉一徹的豬大腸頭也是許多老饕們來必點的菜色之一，將柔軟肥嫩大腸頭兩面烤至金黃焦香，將多餘油脂用炭火給逼出，模樣看起來超可口的表面香脆，裡頭軟嫩的大腸頭，單吃不會有可怕的腥味，沾上這個蒜味醬超讚，會讓你一吃就停不下來舒肥蛋飯 70元有些人吃燒肉喜歡配飯，不過吃白飯又顯得太單調，來來來～板前燒肉一徹幫大家準備了舒肥蛋飯，在白飯上頭放上一顆舒肥蛋，旁邊加上青蔥及洋蔥丁，再淋上特製醬吃的時候將舒肥蛋劃開，讓金黃色蛋液流入底下的白飯中，接著拌入青蔥及洋蔥，每一口都超豐富，其實不用配燒肉就可以把整碗吃光光XD還在尋找好吃燒肉店嗎，推薦這間位在台中中區的板前燒肉一徹給大家，吧檯板前全程專人代烤，食材新鮮，烤功了得，來到這可以很放鬆的跟朋友邊聊天邊品嘗美味燒肉，高水準表現，讓人會想要一訪再訪的優質板前燒肉店  continue reading

板前一徹位在紅點文旅斜對面. 離柳川藍帶水岸也不遠點完餐點後.料理師傅親自處理食材.服務人員協助食材燒烤來這裡三五好友可以享受著下班後的那一份恣意悠閒談天說地的自在地吃著燒肉享用餐點後還可到藍帶水岸旁散散步享受浪漫要來一徹吃燒肉可將車子停在柳川水岸旁的停車格走進巷弄裡遠遠的就能看到小小招牌角間的黑色外牆帶點微日式風格就是坐好位置後就開始來點餐囉~店家MENU有單點也有套餐不喜歡看太多字的就直接點套餐(餐點+10%服務費)單點也是很豐富的.價位也都有標示字很大有老花的也不用戴眼鏡長板櫃台裡有一烤爐通常服務人員會全程幫忙不管他們在做什麼服務也都會事先告知不會讓你覺得他們到底是在做什麼.冷場之類的胡麻水菜豆腐沙拉高麗菜細絲與豆腐搭著胡麻醬簡單食材就能很美味.吃起來清爽小菜盛和漬小黃瓜。泡菜。漬白蘿蔔(三種小菜)單吃的話其實不會太鹹.吃下的每一口小菜似乎都把胃打開了.尤其是漬白蘿蔔根本是可以一口接一口地吃下清脆中又帶點甜味松坂&牛舌松坂一直都是燒肉必備的肉質的Q彈是不在話下牛舌加點青蔥吃起來脆脆的吃過一次會想念它的美味厚切牛小排料理師傅都已事先切好吃的時候只要一口放入口中就能感受到肉的鮮甜可以先吃一口原味.之後再沾著特調醬汁吃桂丁雞腿肉(辣味噌)相信你也會跟我一樣對桂丁雞很感興趣其實桂丁雞就是台灣第一隻由民間主導與政府共同研發的純種土種比照法國觀摩布列斯雞養殖，每隻雞有3坪的活動空間！也食用以在地玉米、穀物等做成的飼料。堪稱夢幻級飼養桂丁雞經大火烤後整個肉質的甜味都縮在裏頭一口咬下後可以感受到紮實及彈牙口感沾著辣味噌更是提味.豬五花這是用烤肉醬醃過的烤過後整個油花逼出來並不會覺得吃起來有膩的口感吃燒肉莫過於就是要來上一杯酒的但james不喝酒.我對啤酒過敏.就點了檸檬汁來解渴.還有蜜調酒來淺嚐 餐中會搭著蔬菜.這樣不會讓你覺得都只是吃肉其實肉質好吃一直吃也無妨拉(哈)杏鮑菇用椒鹽先醃過了.吃的時候都不用再沾醬這樣可以吃到淡淡的鹹味及食物的原味日本山藥這蠻搞剛的.不像我們想的那麼簡單料理師烤了些時間吃起來就像吃餅乾.脆脆香香的舒肥蛋飯愛吃白飯的推薦可以點這道表面看似熟透的蛋.一劃開蛋液就慢慢地流出來搭著細蔥完全攪拌後就像小時候媽媽一早到雞窩檢母雞下的第一顆蛋拌在剛煮熟的白飯再加點醬油的那味道雞頸肉(辣味噌)吃起來並不老.有點顛覆我對雞脖子的價值雞頸在肉攤上通常是被擺在最邊邊的而這樣烤後吃起來似乎不比松坂差奶油玉米玉米飽滿香甜咬下後整隻充斥著淡淡奶油香三角軟骨本來以為是鹽酥雞那種帶肉的三角軟骨送上來一看是無肉的三角軟骨邊烤邊散出香味.烤好後是全部都可以入口的我覺得喜愛喝啤酒的點這道很搭比起火鍋肉片.james說他更喜歡吃燒肉之前吃燒肉都是桌邊服務.這次初體驗這種長料理檯與料理人面對面的吃法也覺得蠻鮮的.而且也能很清楚的看到料理師傅在處理食材不管在品質或整潔度上都可以清楚的看見隔著一條長板，廚師在客人的面前完成料理並協助食材燒烤，讓我們更能盡情享受美食之外.還可以放心地吃安心料理.肉品有美國安格斯冷藏牛肉、台灣屏東豬、台灣桂丁雞、海鮮、蔬菜以及日本和牛，酒類選擇有札幌頂級生啤酒、清酒、特選吟釀、紅酒、洋酒、調酒等 continue reading