明炙道炭火燒肉

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好吃燒肉推薦再一間 而且又是懶人最愛的自己免烤桌邊服務明炙道炭火燒肉在河南路四段 附近有停車場一進門就是寬敞舒適的用餐空間燈光是我喜歡的亮度店家推薦的和風海味沙拉 裡面還吃的到海鮮沙拉爽脆 和風醬很開胃料給的也很大方喔 不會只有少少幾塊有店員專業桌邊服務就專心等著吃老闆很堅持肉的品質跟新鮮度 都精選過霜降松坂油脂分布均勻的霜降松阪豬烤過後入口滑順 外皮焦香 嫩中帶脆 入口後甜美的滋味超棒特級霜降油脂呈現大理石紋路 沒有筋夾雜其中鮮甜的牛肉吃起來好好吃肉質細緻柔軟 濃郁的肉味入口後充斥嘴裡頂級牛肉粒如果我自己烤最怕烤這種有厚度的肉 常常外面焦了裡面還沒熟店員烤功了得 外層烤的微脆咬下去裡面鮮嫩味濃 口感跟嚼勁都吃得道牛肉的原汁原味 不用沾醬就吃得道本身的美味明炙道牛排超推超愛超喜歡!!!而且店員的烤功大大大加分 把牛排烤得如此美味真的要大推Prime等級牛排 用的是冷藏牛肉，保存也是冷藏，組織不會被破壞剛烤完的牛排溫度內外溫度不同，所以不能馬上切開，肉汁會直接流掉。要先靜置，會讓肉汁再被吸回肉裡靜置後再切開的肉面就會呈現均勻漂亮的粉紅色!!! 是不是超美!!!切開後再放回烤爐稍微烤過後上桌咬下去那鮮嫩多汁肉味十足只能用銷魂來形容肉汁完整被鎖在裡面 鮮嫩多汁 肉質細嫩口感Q彈 超迷人霜降牛五花霜降牛五花也是並列第一名的好吃店員還烤了兩種熟度給我們吃 第一次吃比較柔軟 入口後有噴汁的美味 完全不乾澀第二次烤比較熟 帶點焦脆別有一番風味 兩種都好吃 那入口即化的軟嫩鮮甜真的會讓人想再加點XD香嫩雞腿肉最喜歡看到雞皮烤的微焦帶金黃色外酥內軟 鮮嫩無骨雞腿肉 咬下去勁嫩多汁彈牙大草蝦 野生軟絲烤蝦吃起來彈牙 蝦味濃郁肉質細緻甘甜【後記】：這次來明炙道炭火燒肉用餐食材新鮮 肉質品質很棒 吃原味就很好吃! 其實沾醬都沒什麼用到每桌桌邊服務 店員服務很貼心 讓我們吃到的都是肉最好吃的口感感受的到店家的用心 continue reading

台中燒肉非常多，大多是雙人套餐為主，今天要分享這一家以單點為主的低調頂級燒肉~明炙道炭火燒肉。這家以單點為主可以選擇自己喜歡的肉品單點，不必被套餐限制住CP值更高，有專人桌邊代烤服務，吃到的都是零失敗的美味，食材頂級環境舒適，重點是價位比套餐還要划算而且服務相當貼心，用餐感覺非常不錯。明炙道炭火燒肉位在河南路靠近大業路口，附近路邊就很好停車，外觀比較低調，附近沒有餐廳群聚，會過來吃的都是專門前往的老饕或熟客。一推開門映入眼簾的就是寬敞的用餐空間，整個天花板挑高設計，加上座位數不多，看得出老闆有特意保留了許多空間，要讓客人用餐更舒適的用心。商妮很喜歡吧檯後的大型燈籠，覺得很有特色，店長說這些燈籠都是請鹿港的老師傅手工製作。底下的酒類也是老闆親自嚴選的，在這裡可以喝得到其他家喝不到的稀有酒款。明炙道炭火燒肉最新菜單價位(連結) 菜色以單點為主，想吃套餐也有雙人套餐可選，但是比較高檔的肉品都在單點才能吃到，內行的老饕都知道來這裡要單點比較超值，如果不知道要點什麼，可以請親切的服務生介紹。北島鹽柚子酒150元、水昌源杏露酒 150元這兩款酒品都是老闆嚴選的稀有酒款，在外面的居酒屋很少看到，兩杯的酒精濃度都不高，溫潤順口好喝，我們這一桌的女生都很喜歡。Sapporo生啤酒小杯 300cc 130元明炙道的生啤酒上面的泡泡非常細緻，口感很棒而且一點都不苦非常好喝，吃燒肉搭配生啤簡直是絕配，為彼此雙重加分。(未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)乳酪醬油漬 100元店員介紹這一份看起來像是小豆干的小品暱稱為小豆干，入口吃有點接近豆腐乳但是味道更香，原來它是切塊乳酪，主廚加上特調的醬油醃漬而成，味道很讚直接吃當做開胃小菜，或是搭配燒肉一起吃都很可口。凱薩沙拉 180元沙拉的份量不少，口感爽脆清爽好吃。愛吃肉的朋友，商妮覺得這一道可以省略，同價位再點一盤燒肉會更滿足。櫻桃谷鴨胸2OZ 260元這一份鴨胸肉肉質非常頂級，油脂豐富極了!專人代烤果然是不一樣，在網架上先煎後烤，熟度拿捏恰到好處，表皮特別在烤網上炙燒，整個味道非常香。在旁邊一邊吃一邊欣賞燒肉秀，很療癒耶~~服務美眉介紹這道櫻桃鴨肉的等級很高接近生食級，口感特別的軟嫩超好吃的，而且油脂很香在嘴裡噴發無敵幸福!單吃就很美味，沾旁邊所附的蜂蜜芥末醬滋味又不同，有雙重享受。究極牛小排 3OZ 420元他們家的所有肉品都是冷藏肉非冷凍再退冰，而且不用機器採用手工切肉，才可以順著牛肉紋路來切肉片，口感特別好。看看這牛小排大理石花紋，油脂分布漂亮極了!聽說這道牛小排是他們家的人氣招牌，肉品等級相當高，口感無敵嫩接近入口即化的程度，油脂香肉汁甜單吃就好好吃。搭配乳酪小豆干或者是洋蔥丁都非常好吃，難怪是人氣必點。特上奶油赤身 260元這一道是板腱牛肉，手工切肉選取瘦肉部位，厚切的高級牛肉經過炭烤烤到表面微焦，陣陣香氣不斷襲來，真是邪惡~~烤好後淋上融化的蒜味奶油，滋味超棒的!這一塊板腱牛選取瘦肉部位吃起來一點都不油膩，有厚度口感卻非常的嫩，好像是吃菲力牛排一樣讓我們好驚豔，意外的好吃。明炙道肋眼 11OZ 1280元一塊肋眼牛排相當大塊又是厚切份量十足，一塊肉就包含了老饕牛、肋眼心、以及下蓋等三個部位多重滿足。這樣的等級與份量，在牛排館單點都不止這個價位了。厚切牛排要烤到剛剛好的熟度非常不簡單，而且不同部位最佳美味的熟度也不同，明炙道有桌邊代烤服務真的很讚，讓我們同時吃到三分熟老饕牛、以及五分熟肋眼心的最佳美味。下蓋屬於一般牛排就不用特別說了。肋眼心軟嫩多汁口感超棒味道好甜，在這裡吃燒肉完全不必沾醬就能吃到食材的鮮甜美味。吃完肋眼心再來品嚐老饕牛，哇~~三分熟的美味真的是超級完美!!口感無敵嫩，而且非常啾系，會命名老饕牛真不是蓋的啦~~吃這塊肋眼牛，記住要先吃肋眼心再吃老饕牛，會有更上層樓升天的幸福感啊。黑蜜麻糬冰淇淋 180元這一款甜點非常特別，熱呼呼的現炸麻糬搭配冰淇淋，呈現冰火五重天的衝突美味，吃法是把冰淇淋包裹炸麻糬內，外酥內綿、外熱內冷，滿嘴非常特別的美味，沒吃過的朋友推薦試試。喜歡吃美味燒肉的老饕們，吃膩坊間的燒肉套餐，不妨來試試明炙道炭火燒肉的單點美味。 continue reading

現在台中的燒肉真的陷入春秋戰國時代XD身為消費者應該是沒有吃遍的一天這間明炙道燒肉也算是新興的燒肉~在河南路跟公益路交叉口這一代~不過招牌不太顯眼，到這裡請放慢速度~~門口是低調的設計，其實我滿喜歡這種內斂的風格的XD門前就有一整排機車格~~推開大門就覺得很放鬆，光線昏黃其實滿有居酒屋的感覺的!!!!!在這種氛圍用餐就是很沒壓力，話夾子就會打開，不然就是舒服到很想睡桌數不算太多，不過都有一定的桌距，加上店內有放音樂所以歡樂的氣氛之下其實偷偷講別人壞話也不會被隔壁桌聽見啦XDDD 這次品嘗的是1980的雙人餐(需加一成服務費)(不過店家說他們近期會調整菜單，因此詳細情形可以打電話詢問店家或是看看臉書喔)明炙道的特色是有桌邊服務~這次幫我們服務的烤手都沒有讓我們覺得很無聊或尷尬也不是那種過度熱情的HIGH咖，所以全程都跟我們聊得滿開心的~而且完全沒有壓力不過如果用餐的桌數過多，晚來的人就不一定會有烤手喔所以比較建議大家有確定要來的話~先打電話訂位，讓店家可以安排人手!不然我覺得燒肉沒有烤手真的差很多餒可爾必思&無糖綠茶如果喝完需要開水也可以跟店家講~ 胡麻野菜沙拉這個沙拉很清爽，重點是豆腐也太多片了吧XDDDD兩個人吃其實綽綽有餘~!漬物三品由左至右是蘿蔔、小黃瓜、泡菜蘿蔔跟小黃瓜的味道吃起來類似，感覺是一樣的做法下去做的我覺得蘿蔔比較偏甜，我個人比較喜歡吃有點酸甜的那種，比較可以解膩泡菜非夠味，很來勁，我們都頗喜歡的!特級霜降、明炙道牛排、牛肉粒、霜降松坂基本上熟度我們都是由烤手幫我們決定因為我們都滿能吃不太熟的牛肉，所以來者不拒XDD當然如果不想要吃太生也可以跟烤手講~總之有任何問題就是跟烤手講，他都會處理好XDD最一先吃的就是特級霜降我們其實挺餓的，一放進嘴裡瞬間被療癒的感覺這個有點厚度，大約七分熟左右，吃起來還有點juicy的感覺 牛肉粒吃起來其實有點像骰牛，但是他的部位是肩夾附近的區塊口感上其實比較軟嫩一點，沒有像一般骰牛很有咬勁的口感，這個我有喜歡~!!! 松阪豬油脂的口感算滿明顯的，放進嘴裡可以吃到油脂肥美的香氣哦~ 牛排這個大約只有烤五分熟我覺得吃起來超軟嫩的，整體有一種飄飄然的感覺但這個我覺得冷掉就不好吃了~所以要趁早吃阿~!!雞腿肉雞腿肉真的很需要烤手的幫忙通常自己烤都不太好吃，我也不曉得為什麼.... 皮烤得好酥好酥，一咬下去還有咖滋的聲音~ 店家招待的小豆干這個很特別，吃起來居然是乳酪~!!!!!!老闆娘還跟我們說如果是有點年紀的個人就會說吃起來像豆腐乳XD年輕人說吃起來是乳酪，小孩子說吃起來是牛奶糖(我們真的是年輕人啦劃錯重點)整個滿驚喜的，他真的是乳酪XDDD淋上他們的醬料整個很有創意又很刺激味蕾阿辣味牛肉湯這個有點辣度，可以單喝，也可把飯倒進去拌著吃，他的辣算滿舒服的辣吃起來像是紅燒的感覺~~很開胃又下飯的會一直往下吃喔XD牛肉的量下的很有誠意而且肉質真的不輸現烤的欸~! 白飯我們只有吃半碗，因為怕吃太飽...但是拌了湯之後整個想要再吃半碗......我覺得這碗湯應該改名叫做邪惡牛肉湯吧軟絲&草蝦海鮮部分其實都有新鮮~而且真的烤得剛剛好，吃起來滿嘴鮮甜，好吃 綜合蔬菜這個是最後才吃的順序，其實真的挺飽了有杏鮑菇、玉米、節瓜、甜椒最好吃的是杏鮑菇，整個超水感的，吃一片真的意猶未盡甜點是麻糬冰淇淋甜點非常的有創意，非常對我們的胃烤手還很直接地說就算兩位(我們)吃很飽這個也應該是吃得下....被識破惹!不得不說這個甜點真的簡單，但是非常好吃麻糬是炸過的，可以沾著冰淇淋吃也可以把冰淇淋塞進麻糬裡面吃(很貼心的有把麻糬剪開讓冰淇淋可以放進去)整體的甜度也不會太高~炸過的麻糬超有咬勁的，搭配冰淇淋真的非常討喜阿~第一次吃到這次到明炙道吃燒肉，因為有烤手的幫忙所以可以大聊天，而且也不會搞得自己很忙碌也吃到一些滿有創意的餐點~跟大家分享到這裡唷 continue reading

源自於傳統的日式燒肉的 明炙道炭火燒肉以最簡單的調味呈現食物的原味，利用炭火的溫度來炙燒食物順練有素的專業態度從進入店門即有深刻感受...河南路靠近向上路，我還蠻常去隔壁的 海洋先生 買冰鎮栗子地瓜可卻沒有發現 明炙道炭火燒肉 (怪哉!!對美食我應該是很敏感的才對啊)明炙道炭火燒肉 離我好近，但我最近才認識它...有種相見恨晚的感覺!!((世上最遙遠的距離就是你在我身邊我卻不知道你))入內右側是接待櫃台，左邊則是候位區簡單樸實不鋪張的擺設雙人套餐 肉盤霜降松坂松阪豬為豬肉中最頂級部位，上頭分布的油花不油不膩肉質非常Q脆肉且不澀又有口感，不需太多佐料就能吃出松阪肉最原始的原味。櫻桃谷鴨胸(豪野鴨)烤至鴨皮呈現金黃色後酥酥脆脆的鴨皮與軟嫩的鴨胸肉口感讓人讚不絕口幾乎沒有油脂的肉質紮實鮮嫩，肉香濃郁不膩口、軟嫩多汁不乾柴...香脆雞翅雞翅帶皮有厚度，炭烤中火侯拿捏不妥容易外焦內不熟可有經驗的服務人員烤出來的雞翅就是完美，表皮金黃焦脆，肉質熟透口感鮮嫩吃的時候略有肉汁於咀嚼中釋出，沾點酌料更能帶出肉質的滋味!!!香嫩雞腿肉雞腿肉可以說是雞肉中最美味的部分，肉質較為厚實多汁有彈性最讓人無法忘卻那獨特鮮嫩的甜味和軟嫩的口感了...會辣帶麻，但是辣度卻不會讓人難以接受以致壞了口腔要品嚐肉品的味蕾真心推薦，吃過肉品的原味後一定要沾些辣椒醬試試，是另一種吃肉的境界~明炙道豬大排炭火香味下將厚切豬大排烤至熟成，表面沒有焦掉的痕跡鮮甜的肉汁鎖在肉質中，這也要有一流的烤功才能做到分切後白裡透紅的切面還能清楚看到滲透出來的肉汁...據說，豬大排可是店內的招牌商品，故名用店名取為 明炙道豬大排 而得知!!肉質鮮嫩Q軟的口感真的是相當可口美味，入口的肉塊大小合宜一口一塊搭配些許的白米飯就是一種無法形容的滿足所以我吃火鍋和燒肉一樣都一定要有白米飯才行呀!!!!!!明炙道年輕洋溢的咩來幫我們全程桌邊服務，真是辛苦她還有讓我好生佩服!!經過她手上的肉品所呈現到我們眼前的都是最真又好吃的原始風味，還有，咩很好聊...真心覺得想享受真正的燒肉的風味來明炙道交給專業的就對了~彈牙大草蝦、野生軟絲套餐海鮮部分為 大草蝦x2、軟絲肉品和海鮮的品項都是分類裝盤，很快的，桌上被一盤盤烤好的燒烤佔據...((是說，服務人員空盤收的很勤快，只要見空就上前來收掉...))我也很喜歡這種日式的盤子，就覺得特別有質感...外觀長的像透抽的軟絲，口感上更為軟嫩~炭火炙燒過後的焦香深深附著表面，越嚼越香...大草蝦飽滿緊實的肉質起吃來鮮甜彈牙就是一種在口中咬起來帶出的Q脆感充滿大海的風味本身喜歡吃蝦勝過於肉的我，每每吃到這種新鮮的蝦子就會超級開心看，大草蝦還是去殼後直接送到眼前...美食和服務一次到位!!!綜合蔬菜蔬菜盤備有 杏鮑菇、甜玉米、甜椒、小黃瓜杏鮑菇烤到出水這樣是最好吃的口感富含水分直接吃超啾西...其餘的蔬菜也都是微烤上桌，吃出食材原始的天然甜味最好吃!!當然，重口味的人就另行搭配店家給予的醬料也是不錯的選擇...起士地瓜燒同行中帶了個小捧友，被店家招待了菜單上沒有的隱藏版小點，真的是超級幸運桌邊服務的店員私下透漏，這道起士地瓜燒特別好吃和別家就是不一樣，她自己也超愛!!滿滿的焗烤起司下不是整塊的地瓜，而是地瓜泥...((這就是厲害勝過別人的地方))細緻綿密的地瓜泥香甜順滑，與鹹香的起司就像是羅密歐與茱麗葉般的搭配((這又是什麼怪形容??我還春嬌與志明哩))總而言之，熔化的起司配上熱呼呼、甜滋滋的地瓜泥、鹹甜交錯每一口都是最美好的滋味...黑糖麻糬冰淇淋熱呼呼炸麻糬和冰涼甜滋滋冰淇淋再淋上黑糖蜜的組合感覺很厲害!!!冰淇淋多過麻糬量的一半，冰火二重奏在口中延伸的滋味甚是美好餐後甜點讓我們一行人滿意極了，帶著飽足和滿足離開了這次的盛宴...((拍肚)) continue reading