旻哥古早味

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來自高雄古早味現在在台中也吃得到旻哥主打牛肉料理 , 把傳統的美味融入牛肉中在高雄必吃牛B飯使用創意牛肉來做肉燥香氣更強融合炙燒牛肉,比目魚鰭邊肉把台灣傳統美食推到一個新的境界 旻哥古早味牛肉飯開在北區的大樓樓下 明亮用餐空間 不管是內用外帶都很適合 不過我個人推薦因為牛肉比目魚都是炙燒內用比較享受到完整風味 內用部分有提供開水廚房跟用餐具有一定間隔 , 不用怕油煙味採用自助取餐方式 ~內用自行填單前往櫃檯結帳就可以 , 牛肉燥飯跟牛肉燥便當都是經典款式 但是很推薦一定要來個招牌創意料理牛B飯 ,還有個人非常喜歡的比目魚跟五花肉,  搭配一點小菜就可以吃非常不錯~韓式泡菜 $40口感上真的還蠻偏韓式 , 不是一般台灣會給那種甜泡菜讓人感到驚豔可以單獨吃, 也可配飯~味噌皮蛋豆腐 $40以前不太敢吃皮蛋, 我後來發現很多這種小菜冷盤皮蛋搭配豆腐其實沒有什麼味道 這邊使用味噌味道上還蠻平衡加上滑嫩豆腐 酥炸肉排 $50不吃牛肉的朋友,在這邊其實也有非常多選擇 旻哥古早味菜單上有很多家常非牛選擇傳統肉排經過拍打後口感軟嫩炸得也很酥脆, 重點是價位還是很相宜藥膳牛肉湯 $80真材實料的藥膳湯肉塊的份量也不少帶著有點肉的牛筋口感很軟嫩,湯鮮味十足並沒有過度調味 招牌牛B飯 $160牛肉以小塊方式呈現每口都滑嫩多汁大約7分熟左右不會過乾份量就是澎湃 加上招牌牛肉燥還有大量青蔥, 誘人半熟蛋牛肉和半熟蛋搭配更有滑嫩感牛肉燥飯特殊風味 不會很鹹卻又非常香絕對堪稱完美丼飯 炙燒比目魚滷肉飯 $160另外一個外面很少, 我個人覺得很特別利用比目魚的天然鮮度搭配上肥瘦剛好的三層肉海陸雙重口感 一次滿足~炙燒過的比目魚鰭邊油脂油香都有被逼出來加上滷得很透的五花肉如果喜歡這種較油香感推薦一定要來一碗,  感受與眾不同的海陸滋味 ~旻哥古早味牛肉燥真的是名不虛傳創意丼飯把傳統跟現代創意融合的很不錯價位也蠻便宜的很推薦喜歡嘗鮮的朋友一定要來體驗看看 continue reading

台中深夜美食推薦！來自高雄的人氣小吃旻哥古早味來台中開分店囉，不必衝高雄，在台中也可以吃的到旻哥古早味的獨門創意料理＂招牌牛B飯＂，每日限量100碗，還有私房比目魚滷肉飯也是外面吃不到的銷魂美食，營業時間至凌晨12點，台中宵夜首選～旻哥古早味台中店位在北區陝西路上，店面在住宅大樓的一樓位置，鄰近曉明女中、中華國小、立人國中裝潢簡單大方，紅磚牆帶有復古的氛圍，店裡頭的空間寬敞舒適，環境乾淨，燈光明亮，座位數不算多，除了內用座位，還有室外的座位區採半開放式的造咖，可以清楚看到店家料理的過程，廚房裡的環境也很乾淨，衛生嚴格把關 旻哥古早味菜單旻哥古早味以飯食為主，賣的品項很特別，可不是一般的飯食類，主打招牌牛B飯、牛肉燥飯、酥炸肉排飯、滷肉飯及炙燒比目魚滷肉飯，另外也有販售便當，湯品及小菜更是多樣化，小菜類除了一般常見的白菜滷、滷筍乾、涼拌小黃瓜外，還多了滷牛肚、滷牛叉燒、和風生牛肉等豐富小菜招牌牛B飯 150元來到旻哥古早味必吃的招牌牛B飯，將台式小吃與日式丼飯結合的台式丼飯，每日限量100碗，裡頭可澎派了！有菲力牛、半熟蛋、筍乾、蔥花、辣蘿蔔及牛肉燥等豐富配料裡頭的菲力牛是採用原塊菲力下去切成塊狀，熟度約五分熟，一口咬下去，濃郁的牛肉香氣立刻在嘴裡爆開來，肉質非常軟嫩，鮮甜多汁，讓人越嚼越香，尾韻還帶有炙燒香氣牛肉燥超特別，採用板腱牛下去長時間滷製而成的牛肉燥，帶有獨特香氣，搭配Q彈粒粒分明的白飯，令人扒不停的美味炙燒比目魚滷肉飯 150元接下來這碗炙燒比目魚滷肉飯也是旻哥古早味的創意料理，將日式炙燒比目魚與台式滷肉飯結合的台日料理，也是海陸雙拼的概念，旁邊一樣附上了半熟蛋、筍乾、蔥花及辣蘿蔔將半熟蛋劃開，金黃蛋液緩緩流下的模樣真的太療癒啦特別選用油脂豐富的比目魚，經過炙燒，將油脂給逼出來，肉質軟嫩，入口即化的美味，除了比目魚本身的鮮甜外，還多了一股淡淡焦香這裡的滷肉飯可不是切成碎肉的滷肉，而是爌肉的方式呈現，不僅肉大又入味，肉質紮實不乾柴，搭配店家特製的照燒醬汁，鹹香迷人，搭配著炙燒比目魚及白飯，黯然消魂的美味就這麼誕生啦酥炸肉排飯 60元旻哥古早味這裡的酥炸肉排，在台中又叫做燒肉，份量超大，光是肉排就已經占據了整個碗，肉排使用豬里肌肉，醃製過後再下去酥炸至金黃酥脆的模樣，底下還搭配的蔥蛋，這樣一份只要60元，糖糖覺得超值將肉排切成條狀，外皮酥脆，裡頭的肉質紮實多汁，配上特製醬汁，鹹中帶點微甜滋味，好吃不油膩古早味菜湯 40元充滿古早味的菜湯，裡頭加入了大白菜、扁魚、蝦米、香菇、筍乾等豐富配料，用湯匙一撈，配料滿滿，湯頭濃郁，帶點微酸，感覺拿來配飯也超下飯清燉牛肉湯 70元使用中藥材下去燉煮的牛肉湯頭，溫順帶著藥膳香氣，入口清甜好喝，裡頭搭配滿滿的嘴邊肉，鮮嫩肉質，旁邊還帶有軟筋，吃起來更加迷人滷牛叉燒 70元／滷牛肚 70元來到旻哥古早味必點的小菜，滷牛叉燒及滷牛肚，牛肚滷得非常入味，口感Q彈好咬，牛叉燒的部分是採用整條牛板腱肉，切成片狀滷製，一樣滷得非常入味，帶有厚度，肉質軟嫩多汁，單吃美味，配飯也好好味和風生牛肉 100元和風生牛肉不只日本料理店，在旻哥古早味也吃的到，店家特別選用菲力牛肉切成塊，接著火烤讓外皮上色後再急速冷凍，鎖住肉汁，點餐時再將塊狀菲力切成片狀模樣，底下鋪上新鮮洋蔥，最後淋上和風醬，肉質非常軟嫩，牛肉香氣十足，多了和風醬的加持，多了微酸微甜的滋味，搭配著洋蔥享用，更加清爽開胃 想吃到高雄旻哥古早味超狂牛B飯，在台中也吃的到，從早上11點營業至凌晨12點，不管是飯食、湯品或小菜，道道都深得人心，用料實在，價格更是親民，店裡頭也有提供外送服務，距離店10分鐘以內路程消費滿300就可以免費外送（14:00-16:00暫不提供外送），另外也有配合uber，現在來店用餐拍照打卡就送韓式泡菜一份唷 continue reading