威汀城市酒店-RÊVE KITCHEN

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最近除了美麗的櫻花季打的火熱外，台中大雅區的小麥文化節也掀起了一股熱潮趁著三月是小麥變黃時趕快來朝聖，等到四月小麥收成時就沒囉 威汀城市酒店位於民生路一段，距離糖糖愛店布達佩斯冰淇淋不遠，走路就可以到了10F享夢餐廳的廚房是採開放式，可以看到廚師們正在料理的過程基本上餐廳開放時間為早上6:30-10:30，不過10:30過後可以接待點選創意料理的客人威汀城市酒店的餐廳非常寬敞舒適，採光明亮，座位數很多，不怕沒位子坐 除了四人坐的位子外，這邊還有提供六人的座位，適合人數較多的團體客想要欣賞美麗風景的朋友們，也可以選擇坐窗邊的位子唷​ Menu這是糖糖這次吃的小麥風味料理的菜單，因當天食材的關係，所以有些菜色有做更動像麥香蟹肉湯伴甜菜泥換成了雞豆濃湯佐蟹肉起司烤餅，另外烤魚也換成了干貝燉飯話說飲料部分除了菜單上的熱美式、有機蘋果熱花茶及蘋果特調冰茶外，還有熱拿鐵唷 蕎麥雜糧麵包&法國麵包 麵包有兩種，蕎麥雜糧麵包及法國麵包切片，上桌時還是熱騰騰的，記得要趁熱吃才好吃一旁還有附上油醋醬及奶油，可以一個人喜好搭配麵包一起吃 單吃麵包可以吃到麵包的香氣，沾上奶油，多了股鹹香味，滋味更棒​ 雞豆濃湯伴蟹肉起司烤餅 濃湯換成了雞豆濃湯，湯頭非常濃郁，不過喝起來偏鹹了一些些，喝到後面會有點膩口裡面除了雞豆外，還有醃燻火腿，份量還不少，剛開始還想說雞豆是什麼豆，上網一查原來雞豆就是外面常見的雪蓮子，他可是豆中之王，營養成份非常高，又有長壽豆之稱雞豆濃湯旁還有蟹肉起司烤餅，因為沒有過多調味，單吃可能會覺得味道淡了些建議可以丟進濃湯裡一起喝，增添濃湯風味及口感，這樣搭配很好喝唷 田園小麥沙拉襯羊乳起司 使用溫室裡的彩色蘿蔔，搭配當季新鮮生菜及無籽葡萄，一旁佐上香橙橄欖、魚肝醋還有雪白的羊乳起司，因羊乳起司單吃口感偏鹹，建議配著生菜一起食用，風味更佳​ 魚子醬干貝燉飯 干貝燉飯的米飯非常Q，吃起來較有嚼勁，添加了些許的檸檬皮，讓燉飯多了檸檬清香中間的干貝實在有夠大顆，上面還鋪了滿滿的魚子醬，給料毫不手軟呢​ 干貝非常軟嫩，汁多味美，吃起來完全不會有腥味，配上燉飯超好吃​ 小麥炙燒澳洲和牛 這道主餐小麥炙燒澳洲和牛的擺盤也太美了吧，宛如一件藝術品，真讓人捨不得吃他 和牛的份量較精緻，熟度約在3-5分左右，中間的肉質還呈現鮮紅的色澤，看起來很粉嫩 雖然中間沒有熟，切下去卻不會有可怕的血水跑出，先來嘗一口原味和牛牛肉香氣十分濃郁，肉質超軟嫩，重點是吃起來完全不會有腥味，非常鮮甜可口呢 看到旁邊綠綠的粉末，那可不是抹茶粉唷，而是使用分子料理來處理的麥子將和牛佐上些許的麥子粉，讓牛排多了一股麥香味，風味獨特，爽口不油膩 如果喜歡吃重口味的朋友，可以搭配松露鹽一起吃，松露的味道還蠻重的，糖糖比較不愛除了原味外，糖糖最愛的就是烤大蒜搭著和牛一起吃，蒜香味十足，讓人一口接一口 田園蕎麥抹茶千層 最後一道甜點抹茶千層，使用日本抹茶搭配蕎麥下去製作，一上桌就可以聞到抹茶的香氣 旁邊的花朵是溫室植栽的溫室花，不只美麗也可以食用唷 抹茶千層口感偏濕潤，別於一般較紮實口感的千層，後來詢問一下店家才知道原來是添加了喬麥的關係，水份較多，所以口感才會偏濕潤唷​ 熱拿鐵&蘋果特調冰茶 通常去吃高級料理，飲料幾乎都是熱美式，很少會出現熱拿鐵，一看到糖糖第一個就選了除了咖啡外，這裡也有冰的或熱的蘋果茶，甜度都可以做調整，店家建議半糖風味最佳唷 趁著小麥季節還沒結束，快來威汀城市酒店品嘗小麥風味料理，讓大家透過美食體驗大雅在地文化，更多相關資訊請洽 威汀城市酒店官網查詢​ continue reading