品昂創作洋菓子

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月初接到聯合報金姐的電話，說品昂的洪大哥很想念我們啊！要再找我們來嚐嚐品昂最新的福兔和菓子與窯燒年輪蛋糕，我對和果子其實還蠻有興趣的，當然一定要去囉！洪大哥一向大方，還叫我多帶一些格友們一起來共襄盛舉，上次來的成員們，有些嫁去桃園，有些開店做生意比較忙，所以這次有新面孔出現唷！他們都笑稱自己是繳了百萬會費才可以來參加的，請參考上次的聚會：Bien品昂創意洋果子~來自日本 堅持最純粹 越來越漂亮的金姐，我們都愛毛絨絨貓妹耶！是跟我互留言很久的格友耶！今天我倆的肩頸好像都不蘇福~~一個右肩痛一個左肩痛還有郁涵大師、不願露面只願露屁股的克麗兒還有躲的超兇的藍色起司(貓妹的姊姊)，小謙今天是我的御用攝影師(好像一直都是)所以沒她的照片，等等可以去別人家看她，有很多這次負責接待我們的Vanny 副理，以前也是跟克麗兒一樣酒店出生的洪大哥還怕我們下班趕過來沒吃飯，還貼心的準備了SONO園日本料理的御便當，我喜歡那酥脆的雞腿排還有旁邊那個奶香濃濃的南瓜，忘了拍溫暖的味增湯與清甜的醃漬白蘿蔔，好好吃唷！永遠二十五歲的洪大哥，一邊吃飯一邊跟我們分享他去台中五星級飯店外賣年菜評鑑的趣事：年菜評鑑－台中飯店篇 平實價位 留住老滋味第一個評審介紹就是洪大哥了耶！真是太帥了，不過他們把你拍胖了，我們拍你的比較瘦洪大哥介紹這次品昂與日本長野縣最知名的百年和果子老舖「丸山菓子鋪」合作，引進日本著名的福兔饅頭，讓台灣朋友可以吃到日本老師傅製作的正宗和菓子，關於「丸山菓子鋪」的介紹大家可以參考他們的看到要出貨的大批紅色喜餅大家都拿起相機猛照，品昂的包裝一向精緻，我想收到這個喜餅的人一定會很開心吧！看著看著心理也會有甜滋滋的幸福感很擠，我搶不到位置拍食物，那就拍他們好了，很專業，每個人都把大砲背出來了小福兔禮盒六個入，今年剛好是兔年，拿來當過年的伴手禮也相當不錯呢！大福兔禮盒十二個入，大盒裝的還有贈送品昂獨家設計的御守，守護你暖暖的一整年粉嫩嫩充滿喜氣的包裝可愛的造型讓人不忍心吃下它，有青森蘋果餡口味，日本青森蘋果加法國青蘋果泥與白豆沙攪拌而成，裡頭還咬的到清脆香甜的蘋果丁，搭上如嬰兒皮膚般細緻口感的牛奶外皮，香甜而不膩，搭茶或咖啡應該都很不錯另外一個是萬丹紅豆餡口味，這個就比較像一般吃的到的日式饅頭的口味，我個人比較喜歡青森蘋果餡的清新感覺，特別減糖配方，所以口感不甜不膩，大家可以來品昂試試看這款丸山菓子舖用夢想及愛心製作出來的和菓子另一款為了因應建國百年而推出的百年輪職人窯燒蛋糕，一層一層用特殊的機器烘烤出來，大約有17~20層層層堆疊的口感，一打開就有撲鼻的肉桂香以蜂蜜及各式香辛料、肉桂、荳蔻所做出來的特殊風味，再加點蘭姆酒香氣，也是嚐一口就會愛上的滋味品昂新推出的巧克力系列，這是苦甜風味的生巧克力滑順的口感，濃郁的香氣，在嘴裡優雅的化開來，讓很愛買CHOCHOCO他家的克麗兒忍不住的讚嘆比CHOCHOCO好吃耶！如寶石胸針般華麗的星光燦爛與白色銀河，也是品昂的巧克力作品末永主廚，你的國語進步很多捏！有些我都聽的懂了認真翻譯的韓風頭帥哥韓風頭帥哥：吃了我們家的蛋糕就會讓你長的跟大樹一樣唷！ 大家都很用心的在拍照與做筆記特別幫藍色起 司 小姐製作的我遮我遮我遮很大的專輯，你今天一身小桃紅勁裝，一點也不落漆啊！大家死命躲在後面，還好我有去打小臉，不然怎麼見人再一次感謝洪大哥的招待，看到你們家的囍餅跟彌月禮盒會讓人很想趕快結婚生小孩捏！那個盒子實在設計的太口愛了啦！有吃又有拿，實在是很不好意思啦！親愛的洪大哥，我非常願意且很不要臉的自我推薦當你們家的囍餅跟彌月禮盒的代言人啦！但是前提之下是要幫我找個金龜婿跟金小孩嘿！我右邊這隻已經名草有主了，他只能當我上次伴唱帶的那個(可惜身邊的人 不是不是不是你)蝦米！你不知道我拍過著名的伴唱帶唷！ continue reading

哇！算一算這家品昂創作洋菓子已經是上個月中去台中時吃的了，只是一直忙著、擱著，到現在才趕快把食記po上來，想必許多人已經聞風而去，這家由日本冠軍甜主廚神保勝司和台灣業者合作開的洋菓子店，有著很夢幻貴氣的空間，也有挺有主廚個人風格的洋菓子。　從店門口開始，一連串很可愛的品牌形象圖案，都是請日本藝術大師田村映二設計的，米兒特別喜歡一對情人坐在彎月的那個作品，高高掛在店門口的立體招牌，光是看著這樣的招牌，就讓人打從心裡感到一絲絲甜蜜，也許，這正是店家要傳達給人們的幸福意象，讓我更加迫不及待地想吃吃看他們的甜點。　因為那陣子剛好也吃到日本甜點大師小山進從日本帶來的年輪蛋糕，本來以為神保主廚也會在台灣做年輪，沒想到走進店裡才知道，這裡的主打商品也和小山進一樣，是蛋糕卷，也就是我們俗稱的｢瑞士捲｣。這幾年蛋糕卷在日本非常流行，而各主廚的配方和口味也成為這看起來一模一樣，吃下去才知道奧妙的甜點最主要的賣點，所以在品昂，你也可以買到用主廚的姓命名的｢神保卷｣，但是吃過幾款之後，米兒最喜歡的是抹茶口味的哩～～　除了蛋糕卷，慕斯類和燒果子是品昂的另二個主打商品，不過米兒一向不愛慕斯，所以雖然它的外表看起來特別可愛，卻沒引起米兒太大興趣，反而是胡姊連連稱讚這裡的慕斯做得好呢！因為燒果子是帶回台北吃的，還顧不得拍照就.......被米兒解決光了，個人挺喜歡他們的燒果子，下次去的目標，絕對是有著美麗名字的燒果子優先喔~~PS.因為太久之前吃的了，價格多少錢都忘光光........請別問米兒價格喔.......草莓塔，裡頭的層次頗多，主廚加了覆盆子增加香味和酸度，味道很平衡，但對米兒來說，最大的優點就是慕斯體沒有加太多吉利丁，吃起來口感比較細緻(米兒最怕退冰之後還屹立不搖的慕斯了......)這.......一整個給忘記名字了，只記得是用好幾種起司做的慕斯，底下是浸了覆盆子的海棉蛋糕，上層則是打發的鮮奶油，那鮮奶油之香的，十分輕盈不膩，給它拍拍手~~這個應該就是神保卷，裡頭夾著碎栗子餡，同樣的是鮮奶油打得很棒，但米兒小小覺得蛋糕體應該可以再濕潤一點，不過這是個人口感~~這個抹茶卷的蛋糕體做法不太一樣，雖然質地看起來粗一點，但因為裡頭除了卷入鮮奶油，還有一層抹茶巧克力，所以吃起來口感層次更好，米兒很喜歡。抹茶焦糖慕斯之類的吧，裡頭夾了焦糖凍和焦糖慕斯，其實味道搭配得很不賴~~奶瓶布丁，一個芝麻一個原味，二個都是接近奶凍般的質地，相當柔滑，米兒很喜歡~~百香果慕斯，這個有點忘記味道了~巧克力蛋糕~~這個的苦味、酸味、甜味平衡得很不錯，在嘴裡的口感和香氣層次表現也在水準之上。收銀機旁可愛的擺飾~~這次沒吃到的燒果子模型，好可愛對吧??下次有機會一定要消滅你!!!很多人喔~~好難拍~~很法式風情的櫥窗~~好多燒果子啊~~米兒最喜歡燒果子~~店門口就是這個讓人看了心裡甜絲絲的立體招牌，很可愛吧~~從對街拍過來~~Bien品昂台中市公益路163-1號04-23014567美味指數　　★★★★。 空間指數　　★★★★實惠指數　　★★★☆ continue reading