和稻鍋物 (Closed)

和稻鍋物公益旗艦店 - 台中市南屯區文心路一段437號TEL: 04-22595657週末到台中，來到台中所謂的公益路一級戰區，兩旁滿滿的餐館實在不知道如何下手才好，差點就要投降回台北（選擇太難）～～最後抱著：隨便選一家吃吃的心態，走進了和稻鍋物。沒想到，意外發現一家還蠻不賴的店！台中的餐廳，每家好像在比大一樣，光看都很有氣勢。站在門口看著menu，服務妹妹就跑出來熱心地介紹。我承認我是被他的表情所吸引的 -----當他講到他最愛的鍋底「阿嬤的醬瓜湯底」，那快流口水的樣子，我相信他不是騙人 XD... 害我好期待這到底是什麼味道....店內位置算多，彼此間距都蠻寬的，不會有擁擠感，這大概是在台中用餐最大的好處吧～～～～醬料區。醋跟醬油都是水果基底的，整體醬汁偏屬清爽。湯頭區也是一堆，比起很多餐廳一開始有分湯底，後來加湯都是同一款，明顯好多了～～來說說他的用餐方式：每個人都需要點一種鍋品，除了鍋品的主菜之外，其他基本肉/海鮮/菜採填單吃到飽。湯頭部份分為：壽喜燒鍋（麻辣/原味）、牛奶鍋、南瓜鍋、醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋、昆布鍋、豚骨鍋及養生素食鍋。都是鴛鴦鍋型式，所以可從中選取兩樣鍋底。 主菜幾乎都以海鮮類為主，最貴就雙人套餐：2918/雙人。（外加10%服務費）。時不時會有優惠折扣，像今天吃的時候，就有逸品鍋打七折，原本沒打算點那麼貴的主菜，但老公看到隔壁的大盤海鮮，立馬說：「我要吃這個」。有時候，家裡有個大朋友，你只好等著撐死自己了..... （苦笑）喜歡吃肉的人，可以點他的圓滿饗宴，主菜就是一盤等級較高的肉。元氣鍋物跟健康饗宴其實一樣，只是要讓茹素的朋友比較方便知道，可以點全素的餐點。以上鍋品，都含吃到飽的食料。一開始上桌就會給你基本盤（除非你有特別不要吃的），然後續點單在桌上，隨便你要吃啥就點啥，續點品項除了肉品外，其他每次給的不多（3塊），所以你可以放心點餐。 另外還有甜點櫃跟飲料冰淇淋，任君自取。上餐速度算蠻快的，一開始就上鍋，還有基本的菜盤。我們這次為了搭配海鮮，在選了麻辣口味「壽喜燒」之外，就選了昆布鍋為底。至於那吸引我進門的醬瓜味噌鍋... 麻煩吃過得朋友再跟我說到底好不好食呀....這「壽喜燒」鍋上桌時我有點傻掉，這..怎麼看起來不像壽喜燒，比較像麻婆豆腐？吃起來，也的確相當的麻辣燙.... 口味還蠻好吃的，只是有種圖文不符的腦袋空白感。難怪服務生跟我說，他們的「壽喜燒」可以喝... 只能說，大家在有創意的同時，請尊重一些特有名詞的本質齁，不然就會出現「羅西尼牛排」上面放豬肝這種讓人啼笑皆非的誤解了... 旁篇的昆布鍋，也是我看過最特別顏色的昆布鍋（一般，不是都清透嗎？），除了昆布、柴魚味之外，還有紫菜的滋味在裡頭。 我建議，吃這邊的鍋底，請先把你原本認知的「湯底口味」忘光，才不會錯亂.. 忘光之後，就會覺得：「喝起來真豐富」！（是不是太阿Q了.. 哈哈哈）ps：是真的還蠻好喝的啦～接著是基本菜盤：這菜盤真不是普通的大，大概有一般外面涮涮鍋的兩倍吧。蕃茄、南鍋、絲瓜、大黃瓜、高麗菜、蘿蔔、木耳、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、香菇、花椰菜、青江菜、蘿蔓、豆皮、米血、豆腐、玉米... 看起來繽紛華麗，拿去煮鍋底剛好可以帶出甜味！菜的品質看起來都還不錯，但實際吃下來，還好。跟一些價位較高的涮涮鍋相比，他青菜類的清甜不足，沒有讓人吃了就驚豔。把他當平衡肉食，還過得去～基本肉品，有牛雞豬羊。我們沒點雞肉，另外還有培根可以點用。每盤份量都很足，品質上也還不賴（以吃到飽來說），我喜歡他的牛肉，油花分布很美，吃起來也很嫩口。在麻辣鍋底涮個幾下，就是可以一口一口接著吃的好物呀～基本海鮮盤份量也不少。蛤蠣, 藍鑽蝦、鯛片、旗魚片、魷魚、花枝.... 這應該已經是一般涮涮鍋店的海鮮拼盤了吧？在我們點的主菜還沒來之前，整個桌面已經變成這樣了....這時，不禁要問，我的主菜哪時上？（深怕吃不完，事實證明，真得吃不完...）當主菜上的時候，我再次傻眼........看看這比例尺... 這絕對不是前景後景造成的差別，它就是那麼大... 內容有：波士頓龍蝦*1、智利頂級鮭魚頭（半顆）、頂級野生紫扇貝＊3、美國天使紅蝦＊2、南美大草蝦＊2、美國生干貝＊2、南非活鮑魚*2、台灣青鱸魚、智利圓鱈、北海道日月貝、台灣活跳蝦... 這，真的是兩個人吃的完的東西嗎？（其實我更不解的是，為啥都要是xx國的東西？我其實更愛都是台灣貨.....）上頭要用蓋子蓋住的活蝦。真的是活跳跳～魚頭那麼大一顆當然不是直接下鍋煮（如果你堅持..也ok啦），可以請廚房先幫你處理過。龍蝦也是處理好送來，方便食用。（不過，隔壁的小弟弟們很聰明說他們不要處理，就是要整隻下去煮... 因為他們怕被偷走肉身 XD。也太可愛了......)整頓吃下來，我們真的徹底被打敗。尤其是最後的鮭魚頭，份量太大，味道也太重了.... 後來看隔壁有龍蝦卻沒有鮭魚頭，一直很不解這是哪一套餐？（因為菜單沒有），後來問了服務生才說那是情人節套餐啊，有另一張紙.... 可是他們忘了拿給我們看... 導致我對面的史先生一直唸：他們有生蠔耶，還有蟹腳，而且不用吃那麼大的頭...... （那顆頭，我們最後根本放棄，只吃1/4不到，超浪費的）。吃完一次，心得是：龍蝦很值得。非常鮮甜可口，個頭也大，可惜我在菜單上沒看到可以單點或是其他配餐有的？或許可以私下問服務生？因為雙人逸品的份量實在太大，除非3-4個朋友來吃，不然真得會太超過。「頂級海鮮」的主菜品質都還ok，但除了蝦類之外，其他沒點也不會有扼腕感，加上他的基本海鮮/肉品都還不錯，想吃得經濟一點的朋友，建議可以吃最基本的鍋品即可。因為他的續點項目中，手工豆皮跟米血糕真得好好食～～～～～～～～～～～保留一點胃吃這個，你不會後悔的！下次有機會再來，我應該會點最基本的鍋，然後一直吃豆皮跟牛肉（哈哈）。至於想吃高檔海鮮或肉品，走單點的店家或許味蕾更容易被滿足：）以上，他在大甲也有創始店喔！ 把名片附上，下次回老家再帶家人去吃～～ continue reading

【和稻鍋物。公益旗艦店】 鍋湯暖心 食鮮感動 【和稻鍋物】來自大甲，以壽喜燒吃到飽起家而聞名聽說大甲店生意一直好得不得了台中公益旗艦店去年6​​月開幕店面在公益路上近文心路路口網路上不時有人大力推薦，艾米老早將之列入口袋名單裡今天受邀體驗後，感受果真不同凡響，品嚐後會想念的新鮮美味..【和團圓而歡慶。稻得食而豐收】傳統農家子弟、辛勞的默默耕耘，每當豐饒之季，便是農家全家動員之時越成熟越飽滿的稻穗，頭垂得越低謙虛時，能看見別人的好；感恩時，會明白自己什麼都沒有當謙虛和感恩結合成一種智慧時，就會懂得彎腰，而且知道要多學習在彎腰且明白自己什麼都沒有時，已有更多的空間獲得更多所以學會並懂得彎腰時，即在起跑點上完全贏了(節錄自和稻鍋物官網 )艾米覺得頗有意義，轉貼上來自勉之店前大約可停5台車另外同一條路上公益路、惠文路口還有特約停車場開車前來不必擔心停車問題，這點很讚!在公益路這條美食一級戰區上，想要停到個車位是非常不容易的事店內佈置風格以大量溫暖木紋及沈穩黑色來營造溫馨而大器的用餐氛圍燈光亮度適中有氣氛又不至於太刺眼褟褟米座椅還有高椅背，屬半獨立的用餐空間不論桌上或者桌下，感覺都還蠻寬敞的 這裡是圓桌式包廂區，適合家庭用餐或者公司聚餐快來看看和稻的新菜單 和稻鍋物最著名的就是將帝王蟹、波士頓龍蝦、生幹貝、牛奶生蠔、活鮑魚..眾頂級海鮮食材設計加入套餐套餐價位在$469(+10%)~$1459(+10%)間針對素食朋友提供了蔬食吃到飽的用餐限時120分鐘，時間非常充裕 套餐主菜外再搭配海鮮、肉品、蔬菜、鍋料...等自由加點吃到飽品項讓鍋物吃到飽再也不是胡亂呷粗飽而是原味、精緻、均衡、健康的食尚風潮 和稻鍋物提倡專屬的飲食文化當日鮮熬的鍋底湯頭，以文火慢燒方式烹煮下料順序為蔬果→白肉→紅肉→魚肉→帶殼海鮮先讓蔬果們釋出甘甜味融入湯頭裡新鮮肉片再在湯裡快速涮熟立即撈起入口即便是不沾醬料單食就超夠味囉另外也有少見的多款日本清酒供飲君子選擇佳餚配美酒十分愜意啊~ 咖啡飲品、酒類以及高檔食材單點品項都是要額外加價的 自由加點吃到飽品項請自行劃單 和稻目前推出九款鍋底(陸續研發新品中..)包含壽喜燒鍋的原味/麻辣、牛奶鍋、南瓜鍋醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋、豚骨鍋、昆布鍋、養生素食鍋同桌可任選二口味湯底，以鴛鴦鍋方式呈現　 艾米點了蕃茄牛奶鍋(左)及醬瓜味噌鍋(右) 這醬瓜味噌鍋裡的醬瓜來自阿嬤手作的傳家古早風味雖然醬瓜與味噌皆屬厚重口味搭配起來卻是鹹甘地恰到好處湯頭含有酒釀喝起來香甜回甘，不會死鹹喔 菜盤，可無限續加有清洗乾淨的新鮮蔬菜、瓜果、菇類...就是找不到高熱量又不健康的餃類、丸子類如何食在健康? 就是要多吃食材的原形，少吃加工品喔! 和稻的米飯是自家契作栽培的稻米粒粒飽滿彈牙，比日本米還要香Q好吃SGS農藥零檢出的好米現場亦有販售3KG包裝只要$399 特調沾醬好像是水果醋、醬油、蘿蔔泥、蔥花、七味..各一匙酸甜的日式風味，沾佐鍋料食用，添味不搶戲喔 前面說過..和稻的專屬飲食文化先烹煮/食用蔬果，讓蔬菜釋出甘甜融入湯裡更甘甜這些蔬果肯定是有特別挑選過，真的很好吃艾米特愛綿密南瓜、脆口黑木耳、綠花椰、杏鮑菇..不沾醬料就超合味的 【逸品雙人饗宴。主菜。海鮮帝寶】(限供應一份，其餘海鮮肉品則自由加點)波斯頓龍蝦(雙人一份半隻)、智利頂級鮭魚頭、頂級野生紫扇貝美國天使紅蝦、南美大草蝦、美國生幹貝、南非活鮑魚台灣青鱸魚、智利圓鱈、北海道日月貝、台灣活跳蝦夯不啷噹總共11款頂級海鮮食材全部美美擺在大盆裡光是欣賞這令人震憾的畫面就夠享受的啦怎麼受得了等會兒一波波鮮海味的攻擊啊啊啊!!!(抱頭) 嗯..欣賞歡呼夠了就會請回廚房，將鮭魚頭切成小塊再出場 【和稻雙人饗宴。主菜。海鮮帝寶】(限供應一份，其餘海鮮肉品則自由加點)智利熟凍帝王蟹腳、美國天使紅蝦、加拿大牛奶生蠔、北海道紫扇貝美國生幹貝、南非活鮑魚、台灣青鱸魚、台灣活跳蝦共有八項之多 【台灣活跳蝦】真的是新鮮活跳跳的蝦子，頭好壯壯活力充沛樣^^ 【圓滿饗宴。主菜。頂級肉品】(限供應一份，其餘海鮮肉品則自由加點)無骨牛小排6盎司約6~8片(上) 、 松阪豬6盎司約8~10片(下)肉品呈色自然，不過度鮮豔 【嚴選鮮牛】(牛五花) 【去骨雞腿肉】 【頂級小羔羊】 【赤豚五花】(豬五花)以上現切肉盤皆屬無限自由加點品項，看起來就是新鮮艾米一家(無肉不歡人)最愛這種現切美味了! 【海鮮盤】會先上來綜合盤品嚐過後再視喜好個別續加，是不是有夠大心呢? ^^ 年輕帥哥老闆教艾米以溫泡法來品嚐牛五花利用熱湯的滲透壓讓湯裡的肉品食材熟成果然入口的鮮滋味、嫩口感...真是迷死人!希望引領每一位客人從到這是和稻鍋物對美食的熱情與堅持 以和稻鍋物的專屬飲食文化~文火慢燒方式烹煮讓鍋中的海鮮、肉品..等高檔食材各自發揮到剛剛好、最飽和的鮮熟嫩度 品嚐鍋物順序從蔬果菇類開始食起墊底然後再食肉類、海鮮，這樣的搭配頗為均衡健康而燒烤店常見的蘿蔓生菜夾肉吃法和稻鍋物也有喔，這滋味少點油膩清爽多了! 加拿大牛奶生蠔自然要豪邁大口一次進囉鮮甜零腥味，超讚der~其它爆鮮海鮮美味自不在話下艾米家老爺愛海鮮比我多沒瞧他放下過筷子耶XD 帝王蟹腳可請服務人員代為剪殼，千萬別浪費力氣與它搏鬥蟹肉比想像的鬆散口感還蠻緊實滋味一整個鮮甜完美零缺點真是銷魂~ 鮭魚頭塊油脂豐富入口即化，軟嫩嫩的幾乎不必咀嚼沒想到鮭魚頭這麼美味呢 【爆卵沙母】 無限自由加點，愛吃蟹的饕客絕對不要錯過囉 不愧是爆卵沙母，掀開背殼紅嘟嘟蟹卵就堆在上頭，食指大動啊~~　艾米不喜吃蟹，所以這幾隻沙母全被老爺少爺小姐們三人搶食光光，還直嚷著好好吃這不是廢話嗎? 光用膝蓋想也知道肯定鮮美極了說...話說，艾米家大小姐是位只要是不新鮮的海味入了口，不消十分鐘立馬從眼皮開始腫​​起然後臉部手部​​腿部身體慢慢地起地圖，出現過敏發癢症狀很神奇也很口憐....這天大小姐嗑了不少海鮮，始終"歸掌喝賀"一點兒異樣也沒有足見和稻鍋物的海鮮食​​材真的很新鮮通過艾米家的活體檢測人嚴格檢驗，沒問題的XD 接近尾聲的精華鍋底湯，多數會以雜炊方式來做完結只有南瓜湯才適合烹煮雜炊，其它口味則不建議做雜炊蕃茄牛奶湯倒是很適合變化成排骨酥烏龍麵 飯後甜點。卡比索冰淇淋/手作蛋糕。二選一 冰淇淋真不賴，怎麼覺得比哈根大使還美味呢 加點的【拿鐵】 加點的【焦糖瑪奇朵】沒想到鍋物料理店的研磨咖啡表現極為出色，不輸咖啡專賣店喔! 自取飲料吧有熱咖啡、可可、烏梅汁、可爾必思、汽水... 自取熱茶 鮮釀啤酒需單點加價，聽說順口好入喉 。。。店家資訊。。。【和稻鍋物】地址: 台中市南屯區文心路一段437號(店面在公益路上)電話: 04-22595657 有特約停車場 continue reading

還在吃粗飽、狼吞虎嚥的吃到飽火鍋餐廳嗎?!和稻教你即使吃到飽也可以充分利用湯頭的習性煮出食材的原味海陸新鮮頂級食材鋪滿桌等你來征服『和稻鍋物』 公益路美食餐廳又下一城這次要攻下的是吃到飽餐廳，而且還是個火鍋吃到飽在公益路算是中尾路段與文心路交叉口附近開了一間裝潢格局不賴的餐廳 而且好多海鮮及肉類都是讓你無限吃到飽那就是【和稻鍋物】踏進店內後，有別於火鍋吃到飽餐廳的一般格調感覺更有質感，充滿原木的裝潢，榻榻米的座位，店家自行開版的吊燈每個地方都看得出來店家在設計上下了一番苦心如果來了10個人用餐也沒有問題有提供圓桌的用餐座位吃到飽餐廳必備的飲料機另外不想喝冰的，也有茶包可供選擇飲用雖說一樣有備冰淇淋，但這品牌行家的人應該就曉得是以有果肉果仁冰淇淋著名，成本價還比哈根X斯還要貴咧來這一定要多挖幾球!才夠本! 蛋糕甜點也是吃到飽醬料區，我看到一個有趣的調味料：花生粉!!!!可以增加香氣，不妨可以試試看雖說是吃到飽餐廳，不過在主餐選擇方面也是有所不同依照個人想要吃的主餐來做挑選喔!!鍋底部分目前可選擇：壽喜燒鍋(辣味)、牛奶鍋、南瓜鍋醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋豚骨鍋、昆布鍋、養生素食鍋，以上湯底同桌可任選兩種口味喔!點完主餐後，以下這些都是可以續點的餐點喔!!我發現了關鍵字，續點海鮮居然有沙母ㄟ!!!太重成本了吧這次我們選擇了新品：醬瓜味噌鍋、蕃茄牛奶鍋菜盤是基本的配備，如果不夠就可以依照續點的菜單下去點餐醬瓜味噌鍋：喝起來有點醬瓜的甘甜尾韻，淡淡的味噌味，原本要請店員加濃一點味噌幸好沒加，原因在於醬瓜味噌適合煮海鮮，如果使用過多的味噌調味，到最後湯頭就變得太鹹囉蕃茄牛奶鍋：微酸的番茄味，飄著牛奶的香醇，這鍋適合煮肉類火鍋的湯頭部分店家還有送檢，達到台中市政府衛生局核可減鹽的餐點喔每種鍋底的食材，也很坦蕩蕩的公告現在食安問題嚴重，店家使用的食材透明化，也讓消費者可安心享用白飯部分還與農民合作的呦這裡要特別強調一個觀念囉! 如果不介意的話，可以請店員幫煮因為什麼樣的食材該煮什麼的湯頭，店員最清楚雖然到了吃到飽，大家都是狼吞虎嚥較多，所以複雜的食材全部亂煮一通的話導致湯頭會走味，那都是因為海鮮和肉類交雜混著煮的關係當然想要自己煮的話也是可以，但要花個時間聽一下店員解釋一下哪些食材適合什麼湯頭喔!讓你吃到飽之餘，還可以吃的出來肉的質感和海鮮的鮮味喔!就連菜盤的蔬果該放哪邊湯頭都有講究喔!我和太后當然兩手舉高，全部交給店員來!!哈菜盤一開始可以全下滾煮，增加湯頭的甜度 一來就先來個重頭戲吧!!!【逸品雙人饗宴】由各種高級海鮮組成的海鮮盤，豈能用壯觀來形容所有的食材都是兩人份盛裝喔!!還有個愛心感覺挺適合情侶的!龍蝦、鮭魚頭、天使紅蝦、草蝦、干貝、扇貝、鮭魚片、活鮑魚、鱸魚、圓鱈等食材...... 其實這澎派是提供客人拍照啦店員還是會貼心的幫客人分裝，讓客人比較容易享用大顆的鮭魚頭最適合拿來熬湯店員把海鮮類放在醬瓜味噌湯頭裡，鮭魚頭的部份富有相當多的油脂還有整顆的眼睛可以享用，未免也太新鮮了 干貝，是可以生吃的等級店員幫我們煮到半熟而已，所以可以嘗到有點像生食、外彈內軟的口感鮭魚片，只要是海鮮盤的食材，基本上都是生食等級所以店員很放心的都煮成半熟狀態，我們也吃的很爽!!鮭魚片，表面看似已熟透，但咬下去那刻橫切面還是鮭魚橘色的原色軟嫩的口感，好像在吃生魚片天使紅蝦下鍋，兩隻天使紅蝦體積大到已經佔滿鍋面了撈起時更不誇張的，長度已經超過盤子了!蝦肉的口感相當彈牙又有脆度，好新鮮的表現!龍蝦，看那大隻的螯和剖面的蝦膏好誘人螯很紮實有多肉，鹹甜鮮美的蝦膏，真是讓人食指大動以上大概介紹了逸品雙人饗宴的重頭戲的部份其實和稻在食材真的很下重本，在可續點的單品上就很多樣化以下這盤都是屬於可續點吃到飽的食材 其中讓我比較驚訝的是沙公，居然也是吃到飽的續點項目腹部還有許多蟹黃，甜美新鮮，肉質也挺嫩的海鮮的部分先介紹到這，接下來就是肉品如果你是肉類愛好者不妨可以選擇【圓滿饗宴】套餐圓滿饗宴提供了兩種較頂級的肉品一是無骨牛小排油花散步的較均勻，口感來講也比較滑嫩切記!!肉類就必須放在番茄牛奶鍋去煮囉這樣對於肉品來講比較有加分的效果，吸收了牛奶的香味番茄的微微酸味，反而會逼出牛肉的肉甜味!!!另外一個頂級的肉品就是松阪豬松阪豬一樣要丟到番茄牛奶鍋呦!脆脆有嚼勁的口感基本上有一定的品質的肉品，怎樣煮都好吃^^另外松阪豬有另外一種吃法可以夾入羅曼菜再加上店家獨自調製的醬汁，口感更上一層樓其他肉品續點項目有嚴選鮮牛、嚴選板腱牛、頂級小羔羊、低脂雞肉、去骨雞腿肉、赤豚五花等雖然是吃到飽餐廳，但肉類品質還是維持一定的水準整個餐點吃起來也太撐了即使吃到後半段，還是可以吃到各種食材在不同湯底煮出來的美味所以真的大大建議可以請店員幫煮自己也不用動手，店員都很熱意的!!不然自己亂煮一通，容易把湯底弄壞、弄腥最後在單點的啤酒和擁有果粒的冰淇淋下，畫了最完美的句點推薦給朋友們喔!喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚接收美食、旅遊的訊息呦!!! Jason's Life玩樂地圖，可參閱附近的景點喔!和稻鍋物營業時間：週一至週日 11:30~23:30(中午不休息，最後供餐時間22:30)地址：台中市南屯區文心路一段437號電話：04-22595657 continue reading

近一年來很夯的波斯頓龍蝦也燒到火鍋界了，今年紀小姐的生日大餐我們就是要來和稻鍋物享用波斯頓龍蝦讓我們大聲的謝謝姚元浩，啊~不是姚元浩唷！是比姚元浩更帥氣的姚店長啦！謝謝姚店長招待我們活跳跳的波斯頓龍蝦除了波斯頓龍蝦還有提供智利熟凍帝王蟹、美國天使紅蝦、加拿大牛奶生蠔、北海道紫扇貝、美國生干貝、南美活鮑魚、台灣青鱸魚、台灣活跳蝦、嚴選頂級旭蟹、智利圓鱈、日本直送大扇貝......等，一次吃到這麼多新鮮美味的海產的地方在哪裡？快繼續看下去，台中人有福了，我算是很少介紹吃到飽餐廳的，我有介紹過的一定都是品質保證，絕對物超所值的來自大甲的和稻鍋物，在大甲是做壽喜燒吃到飽起家的，台中目前是第一家店，雖然是吃到飽的鍋物店，但等級一點也不是吃粗飽的等級唷！提供頂級熟凍帝王蟹和各種生食等級的美味海鮮，高級肉品，而且價格卻只要359元起跳，又是一位讓人豎起拇指的老闆和，團圓而歡慶，稻，得食而豐收，取名和稻我猜老闆以前是在賣米的，哈！我自己瞎猜鬼扯的聽說和稻前身也是做火鍋店的，但我都還來不急去吃就掰掰了，台中公益路火鍋一級戰區的競爭真是恐怖，要走出自己的特色才能生存特別讚美一下和稻，雖然是火鍋店，但我們吃完走出門後卻完全沒有任何一丁點火鍋味唷！現在新開的燒烤店或火鍋店抽風設備做的真好 和稻的價位分成三種價位，359元、529元和689元359元元氣鍋物是肉品選項吃到飽(適合不愛吃海鮮，肉食主義的蟹老闆一家子)529元春櫻享宴海陸品項吃到飽(另外在提供一份海鮮帝寶，有嚴選頂級旭蟹、智利圓鱈、日本直送大扇貝、美國生干貝、南美大草蝦、台灣活跳蝦)689元和稻食鮮一樣是海陸吃到飽(另外在提供一份頂級海鮮帝寶，有智利熟凍帝王蟹、美國天使紅蝦、加拿大牛奶生蠔、北海道紫扇貝、美國生干貝、南美活鮑魚、台灣青鱸魚、台灣活跳蝦)建議喜歡吃這種頂級海鮮的人這樣子點菜最划算，比方四個朋友來，兩人點529元春櫻享宴套餐，然後兩人點689元和稻食鮮套餐，這樣所有海鮮就通通吃的到啦^^超大一本猶如教科書的菜單裡頭還有教大家如何享受各種食材，有些食材只要涮一下下就能吃了，涮太久乾了可就浪費了這些頂級食材了可以續點的品項，飲料類跟沾醬類是自己去自助吧拿的目前推出六款湯底，牛奶鍋、豚骨鍋、南瓜鍋(素食可)、昆布鍋、壽喜燒鍋(有原味跟辣味)、養生素食鍋，我們選擇了牛奶鍋、南瓜鍋、昆布鍋和壽喜燒鍋特別推薦一定要點他們家的牛奶鍋和南瓜鍋，老闆有帶我進去他們乾淨無比的廚房參觀，牛奶鍋的牛奶是每日契作農場新鮮直送而來的，經低溫慢慢細熬烹煮，添加蔬菜及中藥湯底，熬製出特別香濃滑口讓人上癮的牛奶鍋，而南瓜鍋更是以新鮮的南瓜與蔬菜打成泥，再加入牛奶和地瓜跟商業機密調配出來的超完美比例，叫我直接喝湯我都很愛首先上桌的是蔬菜拼盤，完全沒有加工製品類，全是天然新鮮的蔬菜，這麼健康的東西就交給嗜菜如命的豬媽解決，我今天是來大口吃肉大啖海鮮的，玉米跟玉米筍還有南瓜各留一個給我就行529元春櫻享宴和689元和稻食鮮的海鮮帝寶雙拼上桌瞧瞧這些鮮美的可人兒，美國生干貝、美國天使紅蝦、加拿大牛奶生蠔這些可都是生食等級的，拿來川燙實在太可惜，活跳蝦還活生生的彈跳著，得用蓋子壓住我相信老闆對於食材新鮮度的保證，二話不說將加拿大牛奶生蠔沾著五味醬與檸檬一口滑入，不虧是海中牛奶，鮮甜無比絕無腥味，接著聽到天使紅蝦也可以生吃，我也豪爽的把他們沒煮就吃掉老闆看我毫氣直誇我識貨，又加送我一盤天使紅蝦沙西米(其實是可憐我一家子都沒吃到就被我生吞了)，肉質綿密彈牙，擁有濃郁香甜的美味，甜度之高啊！咦！我今天到底是來吃日本料理還是火鍋的啊XDDDD接下來的是還有令人更吒舌的活龍蝦桌邊服務沙西米秀，這...根本是在日本料理店才有的經過豬媽和紀小姐確認真的是還在動個不停的活龍蝦，我還聽到豬媽很小聲的在唸阿密陀佛好強韌的生命力，變成一半了還會動當店長說請我們欣賞師傅的龍蝦沙西米秀時.....除了紀小姐和我在拍照愛現的傳FB外，我其他可愛的一家人真的很認真的在吃，知道和稻家的食材有多新鮮到無法自己了吧！半透明的新鮮龍蝦還是沙西米方式吃最對味，彈牙鮮甜，忍不住一口接一口，老闆有透露活龍蝦的等級大概是金典用的那個龍蝦的等級波斯頓龍蝦腳，有夠肥美吧！口感緊實極了有兩種可以免費得到一隻波斯頓活龍蝦的方式，一是買餐卷一本送一隻龍蝦，二是試試手氣刮刮他們的名片刮刮樂，也可以刮中龍蝦，把名片作成刮刮卡還真是有創意差點忘了介紹智利熟凍帝王蟹，原本以為熟凍的肉質煮完會很空虛，結果不會耶！一條條的纖維依然清晰可見，肉質緊實不鬆散，口感也算鮮甜，一改我對於熟凍帝王蟹品質不佳的觀感，秘訣就是千萬不要煮太久，原本就是熟的了，涮個幾下就很好吃了因為紀小姐是七月壽星，壽星再加碼贈送生魚片、干貝、草蝦和扇貝拼盤，好大手筆一整個沉浸在大海裏，今天吃海鮮吃的好過癮兩款牛肉肉品我偏愛油花多的那個，肉質柔軟細緻，煮火鍋還是要油花多的比較美味 赤豚五花跟低脂雞肉的口感也不錯，五花有霜降般綿柔的口感姚店長還教了我們低脂雞肉的另一種有趣吃法，將冰凍的低脂雞肉放到解凍來回折起來剁雞肉，將雞肉剁成小小的丸狀，放入火鍋中，煮熟後就成了脆口彈牙的雞肉丸子，我建議可以加點自製的調味料進去，讓雞肉丸子的味道更鮮美還有提供價格較高的去骨雞腿肉，另外還有提供羊肉，這次來好像沒吃到，沒關係，我們有牛肉有海鮮就很滿足了肉品類都是現點現切，美味值得等待推薦幾道我覺得很好吃的單品，自製排骨酥、手工豆皮和手作花枝漿排骨酥軟嫩入味蒜香濃濃，手作花枝漿你們應該光看就知道很好吃了吧！還有絕對香辣夠味的麻辣鴨血一定要點，比其他家專作麻辣火鍋的鴨血都還要軟透入味，超好吃我們最後將麻辣鴨血和豆皮放入壽喜鍋當中作成麻辣鍋，滋味也很不錯，雖然和稻家沒麻辣鍋，但我們也可以自製，當然用昆布湯頭來做雜炊也不錯，只是今天真的沒肚子吃雜炊粥了還有腦滿腸肥的爆卵沙母也別錯過，跟我印象當中的大沙母品種不太一樣，這裡的爆卵沙母是迷你品體態迷你口味不迷你就好，肉甜蛋香不可多得，好好味呀！老闆還特別介紹他們的鍋具，連這種小地方他們也很用心，選用成本較高的日本特製陶鍋，1350度高溫燒製而成，有恆溫的功能，不讓食材的鮮甜流失醬料方面也選用高慶泉的飯一定要點，他們家的飯真的很好吃，很少有吃到飽的店的米飯讓我如此讚不絕口，就連冷了還是很Q很美味，秘密來自米飯種類是一般市上沒有販售，因為產量稀少，老闆跟契作小農全數買斷，沒有退去稻殼保存著，每天要吃時才將稻穀碾製成米，故意不將稻殼弄的很乾淨，所以有種糙米的芳香，顏色也偏黃，所以我猜老闆家一定是種米的，才能如此他們家的飯後甜點牛奶霜淇淋也是讓我驚艷無比，將每日製作牛奶鍋剩下的鮮奶作成霜淇淋，是我喜歡的那種帶有霜狀冰沙口感的，好濃好香，竟然有五分神似日本白一Shiroichi 10秒生淇淋，底下舖著紅豆，溶化後就成了好好喝的紅豆牛奶，就連飯後甜點也超用心，從頭到尾維持一貫的真材實料，好感動台日韓夏日冰淇淋大戰~日本Shiroichi白一生淇淋 韓國Honey Creme蜂巢冰淇淋 台灣小巴黎人麵包製作蜜香紅茶優格霜淇淋感謝大家還在正忙碌的尖峰時段幫我們家紀小姐唱生日快樂歌，太感恩了關於我獻醜自製的瑪麗皇后蛋糕又是另一個故事....和稻鍋物公益旗艦店地址：台中市南屯區文心路一段437號 電話：04-22595657 營業時間：周一至周五 中午11:30~15:30 ( 14:00最後入場時間 ) 晚上17:30~01:00 ( 21:00以後宵夜時段 ) 周六至周日 11:30~01:00 ( 11:30最後入場時間 ) 國定例假日 11:30~01:00 ( 11:30最後入場時間 ) continue reading

今年夏天在台中各強鼎立火鍋市場中, 由大甲起家的和稻鍋物悄悄的來到公益路上的美食一級戰場揪起火鍋大戰 而和稻鍋物 主打是精緻海鮮+肉類吃到飽. 另外還可以加價享受超值高價位精緻海鮮盤. 還有還有特色的壽喜鍋底、麻辣牛奶、麻辣壽喜鍋底等..... 聽到是不是要流口水了啦? 就讓小米帶大家去一探究竟吧, GO! 進入店內, 裝潢走的是日式精緻簡約風, 質感上高貴中帶點時尚, 桌位與桌位之間巧妙的使用高椅背或木條間隔方式, 讓客人有自己小空間. 用餐起來比較舒服自在 多人用餐也有大包廂圓桌可供使用, 全家人或是朋友公司聚餐應該都可以坐的下呢 我們來看一下菜單吧~ 他們有提供三種吃到飽的價格如下,NT 359元/人 元氣鍋物(肉品吃到飽):以豬牛羊G等肉品吃到飽為主.NT 529元/人 春櫻響宴(海陸吃到飽):除肉品吃到飽外, 還有嚴選頂級旭蟹等海鮮拼盤.NT 689元/人 和稻食鮮(海陸吃到飽):除肉品吃到飽外, 還有帝王蟹及生蠔等海鮮拼盤. 詳細menu可以參考文末~ 小米今天來體驗的是"和稻食鮮"套餐,光看menu已經開始在流口水了 跟店員點餐時是使用平板來傳遞客人的點單, 超帥的啦~ 點餐完畢後, 去看一下他們的醬料, 據店家說明鍋底是特別熬製入味, 其實不太需要沾醬, 但如果真的想要沾一下, 可以參考較清爽的調味(建議沾醬:可以水果醋+水果醬油+蘿蔔泥) 飲料是自助無限暢飲, 有汽水, 飲料及咖啡奶茶等~ 他們還有提供生啤酒, 是以單杯 或 一瓶計費, 吃著火鍋配啤酒一定很讚了~ 可惜小米要開車不能喝, 嗚~~~~ 先來的是精緻菜盤, 不管是青菜或是蘿蔔南瓜等, 每樣的色澤及新鮮度看來都不錯 今天選了壽喜燒及牛奶鍋的湯頭, 這是因為店家建議壽喜燒是適合烹煮肉類及蔬菜, 牛奶湯頭適合煮海鮮等, 那就讓小米驗證看看吧XD 一開始先上的是活蝦一盎, 他們會有蓋子蓋著, 不然活蝦是可以活蹦亂跳的 大家看有多新鮮, 蝦子還在動呢 燙熟後呈現的是新鮮大紅色, 非常漂亮呢~ 一看就知很新鮮, 廢話 剛剛是活的當然新鮮~~~ 再剥開看也是鮮色蝦肉, 吃起來很鮮甜呢, 搭配一點水果醬油, 有提昇蝦子風味, 活蝦當然要大推的啦 登登登登~ 極度豪華海鮮拼盤出場了~ 看得出來有多豪華吧~ 來數一下有那些海鮮...智利熟凍帝王蟹美國天使紅蝦加拿大牛奶生蠔北海道紫扇貝美國生干貝南美活飽魚台灣青鱸魚 總其有7種之多! 而且都是高單價的海鮮, 小米看到流口水的啦 其實比起來359元套餐, 每人多330元就可以有一份豪華海鮮套餐, 算是蠻超值的. 加拿大牛奶生蠔, 真的好大一顆, 而且很新鮮, 不會有腥味就只有鮮味~ 這樣一雙筷子夾下去超痛快的, 吃起來也是飽滿感十足 美國天使紅蝦, 這麼大一尾天使紅蝦, 能不心動嗎? 大紅蝦對不起啦, 小米要掉你下去洗熱湯澡囉~ 天使紅蝦肉質較為軟Q, 蝦的鮮味十足, 因為很大支, 吃起來滿口都是蝦肉很過癮~ 美國生干貝也是很大顆, 怎麼每種海鮮都這麼大支的啦~ 對不起, 大干貝我又要幫你洗熱湯澡啦~ 大干貝也是很鮮甜, 肉質比較Q彈~ 帝王蟹正在洗牛奶浴中 牛奶鍋的確蠻適合煮海鮮類, 牛奶的微甜是可以引出海鮮的鮮味, 各位朋友來到這牛奶鍋是一定必點的啦~ 光吃完這盤高級海鮮, 小米已經很滿足了, 基本上每樣的新鮮度都很夠, 是喜歡吃海鮮朋友的超值選擇呢 再來介紹他們的肉片, 豬牛雞肉都少不了, 而且他們的肉片都是現點才現切的啊, 不會是切好一大推放在冰箱, 所以上桌時看色澤感覺就很不錯 最推的是他們雞肉片, 小米還是第一次吃到雞肉片是又嫩又Q彈的, 大家一定要點看看啊~ 另外肉片建議不吃辣的朋友可以試看看他們壽喜鍋底, 雖然主要原料是日本醬油, 但煮完後, 是有壽喜湯底甜味滲入肉片中, 吃起來是鹹中帶甜味, 真的不用沾醬料吃就很夠味了 就這樣結束了嗎 當然還沒, 小米沒介紹更為驚艷邪惡食物前是還沒這麼快結局的XD 小米已經吃得有8分飽時, 老闆突然現身, 原來是要介紹他們的鎮店之寶麻辣鴨血, 看到紅通通的麻辣湯, 小米眼睛都亮了 因為小米是很愛吃麻辣呀. 那要怎麼吃? 將麻辣鴨血倒進壽喜鍋底就對了! 小米一試發現怎差這麼多, 整個湯底口感不一樣了, 從鹹甜口味變為麻辣中帶點甜味, 讓人胃口大開~ 先說鴨血, 滷得很入味且滑嫩, 看橫切面看是沒有氣泡的假鴨血! 愛吃辣的朋友一定要試看看! 用來涮牛肉片也超讚, 果然麻辣還是跟牛肉是好朋友, 麻辣的香味配上牛肉好好吃啊~ 讓小米的胃戰力又上升了 麻辣鮮蚵也是小米推薦的, 看賣相就不用解釋了XD 最後最後原來還有一個隱藏鍋底--麻辣牛奶鍋(將麻辣鴨血倒入牛奶鍋中) 這個也是必推鍋底, 這樣的組合變成有點像南洋口味麻辣牛奶, 在麻辣中帶有牛奶的香氣~ 這時做小米忍不住了, 呼喚麻辣的另一位好朋友油條來作伴~ 聽老闆說他們的油條是二炸, 就是油炸兩次, 脆度上很不錯但又不會像老油條的油味太重 油條大概涮2~3秒就好. 吸了麻辣滋味又保留了油條的脆度, 要開始淚推 最後是店家提供手工冰淇淋甜點~ 冰淇淋不會太甜, 牛奶濃郁度是還ok, 配上甜甜的紅豆比較好吃~ 這台是他們製作冰淇淋機, 感覺很高級XD 後記:和稻鍋物在海鮮及隱藏麻辣鍋底口味都讓小米很驚艷, 不管是食材/裝潢/鍋底上店家用心都可以"吃"得出來, 以價格來說有平價359元, 中價位529元及高價689元任君選擇, 可以說是以低中高價來殺出一片天, 是小米要推薦給大家的 店家資訊:和稻鍋物地址:台中市南屯區文心路一段437號(金悅軒旁)電話:04-22565657營業時間:禮拜一 ~ 禮拜五 11:30~15:30 17:30~01:00 禮拜六/日及國定假日 11:30~01:00停車資訊:有特約停車場（惠文路跟公益路口） 菜單: continue reading