刁民-酸菜魚 逢甲店

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逢甲夜市美食刁民酸菜魚門口的標語這麼寫著刁民總是口味刁蠻/酸民總是酸言酸語看了都想一笑了吃魚是我們家的最愛.尤其又看到酸菜這兩個字讓人都想吞一下口水了不知道吃什麼來這兒叫上一盤就能輕鬆解決一餐了位在福星路上.店門口有機車格.不過停不停得到也是要靠運氣了汽車可停在附近停車場.再步行過來.  告知店員用餐人數即可等候帶位 有酸菜魚和初戀番茄魚兩種可選.價位有中盛$488/大盛$688/特盛三種$888加料區均ㄧ價$39還有各種炸物.滷物等可加點 用餐位置除前面看到的之外.大口吃魚後面也是整體用餐空間也算蠻大的  如不加點冰飲的話.有提供免費季節飲品建議先沖泡好.不然等等吃辣的又沒點冰飲.一定過癮  吃辣就點酸菜魚.不吃辣就點番茄魚我們點的是酸菜魚.畢竟標榜的是自家製的酸菜辣度是一根半的辣椒.爽度是5顆星.絕對要嚐嚐的我們3人點中盛,金針菇，老油條，白飯加料點了油條.我是這麼覺得它跟什麼都搭白飯也是要自己點的.點魚並沒有附喔自家製的酸菜就是有股自然的酸味.香醇帶酸氣與魚搭一起吃起來就是爽口說是酸脆爽是恰好不過了尤其那辣度吃在嘴裡明明就辣得哇哇叫了還是想再吃第二口.第三口那種感覺 魚都處理好了不需要挑刺一片一片的很方便夾食老油條吸滿醬汁真是太好吃了. 說它辣.但吃了真的是會忍不住馬上夾第二口只因停留在嘴中的酸辣滋味太過癮了飯是一定要點的.香Q口感拌著醬汁.一口魚.一口酸菜的吃感覺可以再吃第2碗. 我不是愚民我是刁民.專門吃酸菜魚的有辣有不辣，我們點的是酸菜魚，麻麻辣辣，嘴唇是麻掉的感覺啦，我是覺得蠻刺激的有人吃一口辣到吃掉整碗飯（笑🤣） 建議不吃辣的可點蕃茄魚這次來試試口感覺得很合口味我覺得下次可以點大盛.再來辣得過癮一定會更滿足的愛吃魚的話可以來試試看喔~  continue reading

台中超人氣排隊美食【刁民-酸菜魚】以秘醰配方擄獲眾刁民的味蕾，讓人一吃就難忘，時常想念的好味道。2019年一推出就造成轟動，也是網FB、IG的打卡名店，目前有逢甲店、崇德店二間，營業到凌晨02:00，也是宵夜的好去處，喜歡酸菜魚的朋友，一定要來試試！ 【刁民酸菜魚】是台中知名火鍋店「那個鍋」推出的新品牌，引進四川著名的酸菜魚，透過自家改良，使用自家醃漬的台灣酸菜搭配烏鱧魚，研發出最適合台灣人的口味，希望顧客在品嚐美食時，能當個口味刁鑽的人民，來評鑑店內最強酸菜魚。 店內裝潢簡約明亮，設有1、2樓的用餐區，提供2~6人的座位，約會、聚餐都合適。 【刁民酸菜魚 菜單】提供酸菜魚、番茄魚，可自由加點配料更豐盛，也有涼菜、炸物、蔬菜…等，能搭配鍋物食用。可內用或外帶，餐點需加收10％服務費。 (刁民酸菜魚 菜單) 點好餐後，可先去沖泡一杯免費的季節熱飲，「陳皮洛神花茶」喝起酸甘酸甘的，感覺很潤喉！ 【酸菜魚(大盛)】＄768我們4個人用餐，店員建議點(大盛)的份量，魚肉會比較多，也足夠大家分食，我們在酸菜魚裡，還加點了：寬冬粉＄39 老油條＄39 手工丸＄39  比臉盆還大的酸菜魚一送上桌，已羨煞眾人的眼光，使用龍骨高湯為基底，放入新鮮烏鱧魚片、酸菜，燉煮後淋上140°花椒香料油爆香，再灑上新鮮菊花瓣上桌。香氣四溢、份量滿滿，讓人迫不及待的想開吃了！ 薄片烏鱧魚，肉質柔嫩有彈性，並帶有微酸辣的滋味，沒有魚刺，口感很不錯！ 獨家醃漬的台灣酸菜，酸香鹹脆，搭配白蘿蔔的鮮甜，讓湯汁喝起來更有風味。 加點的寬冬粉、老油條，吸附了酸辣可口的湯汁，讓人食慾大增，一口接一口。 手工丸吃起來Q彈，也喜歡！這盆鮮香麻辣的酸菜魚，完全是米飯殺手，愈吃愈帶勁~ 除了酸菜魚，我們還點了其它的小菜：沙漏酥魚皮＄80 醬汁小卷＄90 那個麻辣鴨血＄50  【沙漏酥魚皮】＄80必點菜色之一！酥炸後的魚皮，有脆脆的口感，也可浸入酸菜魚湯汁後食用，吃起來軟中帶脆、酸香又麻辣。 炸魚皮，浸入酸菜魚中約1分鐘，口感最佳！店家特別附了一個沙漏，可以計時。 【醬汁小卷】＄90淋上特製醬汁的小卷，Q彈中帶有微麻辣的香氣，相當清爽又開胃。 【那個麻辣鴨血】＄50大塊的鴨血，吃起來軟中帶Q、微麻微辣，如果能更入味會更好吃！ 【陳釀烏梅汁】＄50烏梅汁是吃酸菜魚的好伙伴，冰涼酸爽，可解辣、解油膩。 ▼店內還有戶外的座位，不嫌熱的話可以坐外面讓用餐更愜意！ 【刁民酸菜魚】有推出2種口味的的冷凍包(2人份)，可 線上訂購 宅配到府，讓大家在家也能品嚐酸菜魚的美味。 《蛋寶543》這一次來台中旅遊，特別來吃這個號稱比臉盆大的【刁民酸菜魚】吃起來酸辣爽口、很過癮，難怪用餐時間滿是人潮，一定要排隊才吃的到，我們18:30到店，也等了至少20分鐘才入桌呢！我們吃的是中間的「大盛」，搭上加點的配料，份量就變得超大，4人吃居然吃不完啊！鍋底還可以打包回家繼續吃！來這裡朋友聚餐、家庭用餐、約會都合適，而且營業至凌晨兩點鐘，也是宵夜的好選擇~現在還有推出冷凍包，想吃上網訂購更方便！推薦給喜歡酸菜魚的朋友~！ continue reading

不當酸民，當刁民～喜歡吃辣的朋友有福啦！位在逢甲夜市的刁民酸菜魚，是台中第一家的酸菜魚料理店！源自四川的酸菜魚香辣夠味非常適合喜歡重口味的人，不敢吃辣的有酸酸甜甜的番茄魚可選擇，而最大的特盛大碗公是需要用雙手環抱才拿的起的超浮誇尺寸！營業時間更是從中午到清晨，想跟一群人吃宵夜不怕沒地方還吃得飽唷！刁民酸菜魚環境刁民酸菜魚的LOGO是一隻可愛的貓咪抓著魚站在秘譚上設計，童趣的畫風讓人路過就忍不住瞧幾眼！在進入店內之前會有店員詢問並帶位。店內的空間寬敞舒適，座位以2~4人為主，人數較多來到八位的話還可以併桌，讓團體用餐也可以吃得很盡興！來自四川的酸菜魚在台灣鮮少見到，這次聽到台中有酸菜魚的料理讓我們相當好奇到底是什麼樣的美食?刁民酸菜魚菜單酌收10%服務費。內用陳皮洛神茶免費暢飲。口味太重可免費加龍骨高湯。主餐有秘譚酸菜魚跟初戀番茄魚兩種，尺寸分成三種，有適合1~2人的中盛、適合2~3人的大盛、適合3~4人的特盛，價格落在$488~888元之間，每個價位旁邊還有幫你換算單點一個人是多少價錢，讓有預算限制的人也可以安心地享用 😎 兩種魚類料理裡頭都有基本的配料，四個人來用餐的話，下方的加價購建議都可以各來一份，小菜則有涼菜、炸物、蔬菜、滷物等選擇，四種口味的飲料雖然甜度無法調整但有加糖的也都是甜而不膩。秘譚酸菜魚(中) $488秘譚酸菜魚看起來非常的辣，但其實頂多只有小辣的程度，如果你吃非常辣，那可能會覺得是微辣☺️酸菜魚原本的配料就會有木耳、寬粉、豬五花、白蘿蔔、自製的酸菜跟最重要的烏鱧魚片，先將配料與酸菜高湯熬煮過，再淋上使用辣椒與花椒等辛香料炒過的辣油，最後撒上菊花片就完成這一盆香噴噴的酸菜魚了！所有食材吸附滿滿酸酸辣辣湯頭讓人忍不住一口接一口?不過冷掉的話會覺得稍微油一些，中盛的大小適合兩人分享，建議加點一些配料可以增加豐富度之外也吃得更加滿足，加了三種料的酸菜魚隨便一撈都是滿滿的料～烏鱧魚片滑嫩可口很有彈性完全沒有魚腥味，一碗的份量不少之外，還幾乎吃不到魚刺，不過其實多少還是會有，所以吃到魚肉的時候要注意一下唷。刁民酸菜魚的酸菜我以為是那種麵店的條狀酸菜，但其實是像這樣大塊狀的模樣，他們家的酸菜微酸微甜又清脆可口，不會讓人酸到吃不下去，我自己覺得還不錯。手工丸 $39必點的手工丸非常的彈牙又多汁，一咬開就能感受到豐沛的肉汁，喜歡吃丸子類的人可以試試。豬五花 $39豬五花滑滑嫩嫩的一點也不柴，如果喜歡吃肉的建議多點幾份，不然一份的份量兩個人吃都覺得不太夠唷。老油條 $39吃辣必點的老油條又厚又脆，建議多吸附一下湯頭讓它變得酥酥軟軟～這樣一份有四塊，我們四個人剛好一人一塊。初戀番茄魚(中) $488食材跟酸菜魚一樣的初戀番茄魚我們加入了木耳、金針菇、蒟蒻條增添口感，使用蕃茄熬煮的番茄魚紅通通的看起來比酸菜魚還要辣，事實上是完全不辣的口味唷！加入蕃茄、話梅與檸檬片的口味清香酸甜相當討喜，原以為只有單純番茄的香氣，但因為加了話梅的關係讓湯頭的香氣更有層次，讓不愛吃番茄炒蛋的我覺也喜歡！裡頭的魚肉跟酸菜魚是一樣的，都是有帶一點皮的烏鱧魚片。木耳 $39金針菇 $39額外點的金針菇建議店家可以剝開一下，因為我們一撈是這樣一整坨的金針菇?蒟蒻條 $39白飯 $20因為酸菜魚算是比較重口味又下飯的料理，所以店裡備有好幾鍋米飯，粒粒分明且軟硬適中的越光米香Q好吃，也是來這必點的?醬汁小卷 $80川燙過的新鮮小卷與蝦子底下鋪了滿滿的秋葵塊，不敢吃秋葵的人可能要考慮一下?淋上酸辣醬又酸又辣的相當開胃又過癮，而且還有鮮明的蒜頭香，非常適合天氣炎熱的時候吃。那個麻辣鴨血 $50口感較為扎實的鴨血也是那個鍋的招牌菜色，一樣來刁民這裡可以吃到！辣度只有微辣，不敢吃太辣的人也可以吃。硬硬的炸雞雞 $100刁民酸菜魚沿用了那個鍋必點的炸雞，炸到金黃酥脆的雞腿肉鮮嫩多汁，一旁還有附清爽的情人果可以解膩?母湯娃娃菜 $80稍微勾芡過的娃娃菜清脆爽口，搭配炸過的蒜頭以及火腿更增添香氣，讓簡單的青菜也可以讓人吃到停不下來，這道我自己很喜歡?水果茶 $60、陳釀烏梅汁 $50、神級奶茶 $40、無糖冷泡茶 $30付費的飲料共有這四種口味，水果茶清香不酸澀、烏梅汁酸度適中、神級奶茶香甜解辣，無糖的冷泡茶茶香濃郁不苦澀，這四種飲料口味都不錯，而且沒喝完還可以直接帶走?台中人還在煩惱一群人吃宵夜要去哪裡吃嗎？口味特別又少見的刁民酸菜魚剛好解決你的困擾！雖然是川菜，但其實口味已經調整到符合台灣人的飲食習慣，讓喜歡吃重口味的人可以品嚐到不一樣的料理，不嗜辣則可選擇酸甜帶有初戀感的番茄魚，所以不只年輕人喜歡刁民酸菜魚，而是連爸爸媽媽都會帶著孩子們一起來享受的美食唷！ continue reading

去年在長沙生活的時候，因為大部分食物都辣的我不要不要的，就只有酸菜魚辣的深得我心知道逢甲新開了一間「刁民酸菜魚」，就趕緊拉著家人一起來嘗鮮吃看看，半夜兩點前想吃消夜也可以來唷刁民酸菜魚位在逢甲的福星路上，招牌非常的明顯很好找，車位我建議大家可以停在星享道會比較便宜裏頭的空間很寬廣，目前晚上來客數量越來越多，建議大家要先預約會比較好▲菜單僅供參考，實際以店家公告為主 主菜以酸菜魚為主，有分會辣的秘罈酸菜魚和不辣的初戀番茄魚，如果口味太重都可以再加龍骨高湯另外有很多加料和附食，飲料的部分比較簡單，但因為我怕辣所以一定要點▲秘罈酸菜魚(中盛) $488  價位分量來說跟大陸的差不多，來一解先生的鄉愁吧😂酸菜魚的基底就是酸菜加魚片，大家可以加料($39/份)像我們這次加的有金針菇、老油條、手工丸、豬五花，整個變得很豐盛酸菜的味道很足，湯頭本身我是喝不了啦有點辣，如果覺得太辣也可以加龍骨高湯湯頭裏頭有多了芝麻和金針花的點綴，變得多了一些不同的香氣魚片的分量很夠2-3個人分食，不過建議還是要加點配料會比較夠吃▲母湯娃娃菜 $80 最近青菜吃很少，要多吃一點蔬菜幫助消化逢甲夜市這裡最欠缺的就是蔬菜啦～正好可以在刁民酸菜魚這裡吃到 ▲神級奶茶$40、無糖冷泡茶$30 飲料的部分我覺得價格算便宜，因為很大一杯阿！因為吃香喝辣的部分，還是要點一杯飲料解解辣 想要品嘗道地的酸菜魚味道，在台中逢甲也可以吃到～刁民酸菜魚從中午一直營業到半夜兩點，讓夜貓子也有覓食的空間呢 😼 continue reading