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2015-10-19
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來來來~好康情報要報給大家知道！這次食客任務要來介紹間好吃、交通便利且價位也算親切的和食料理店家當天完食後的心滿意足讓我從還沒吃之前嫌店家太遠變成吃完之後可惜自己住太遠(笑)寫文的現在看到首圖裡的綜合生魚片和握壽司又想再衝~~~完全正中我對日式料理的愛❤❤❤起初以為店門走低調路線的鳴門和食料理不太好找 但就位在板橋新北市政府對面的小巷內離捷運/高鐵/台鐵的板橋站大概6~7mins的步行距離 交通方便但缺點就是不太好解釋要怎麼找到店家當天走B1F往新北市政府地下道第13號出口➔搭電扶梯到1F出口後直走過馬路➔左轉沿中山路到158號巷口原本想直接從路面穿越廣場和市府但不熟悉路況 不過往13號出口時可能假日的關係所以冷清到幾乎沒其他路人實際走過1次真的算好找 可惜店家離熱鬧的車站和地下街有段距離 相對人潮跟著少了許多店內每桌都用隔板分開有(偽)包廂的氛圍 牆上的動漫拼圖讓日式fu多了活潑感 只是看到眼都花了XD建議試試坐吧檯區 當天和師傅邊聊邊吃的感覺跟餐點滋味都讓人印象深刻！健談風趣的師傅耐心地回答各種提問 邊吃邊長見識的用餐經驗會比單純用餐來的更有趣~~~(另個好處就是吃太飽還可以站著活
[本文為食我食客團x鳴門和食料理試吃文，用餐時間2015/10/10 午餐]來來來~好康情報要報給大家知道！這次食客任務要來介紹間好吃、交通便利且價位也算親切的和食料理店家
當天完食後的心滿意足讓我從還沒吃之前嫌店家太遠變成吃完之後可惜自己住太遠(笑)
寫文的現在看到首圖裡的綜合生魚片和握壽司又想再衝~~~完全正中我對日式料理的愛❤❤❤起初以為店門走低調路線的鳴門和食料理不太好找 但就位在板橋新北市政府對面的小巷內
離捷運/高鐵/台鐵的板橋站大概6~7mins的步行距離 交通方便但缺點就是不太好解釋要怎麼找到店家
當天走B1F往新北市政府地下道第13號出口➔搭電扶梯到1F出口後直走過馬路➔左轉沿中山路到158號巷口
原本想直接從路面穿越廣場和市府但不熟悉路況 不過往13號出口時可能假日的關係所以冷清到幾乎沒其他路人
實際走過1次真的算好找 可惜店家離熱鬧的車站和地下街有段距離 相對人潮跟著少了許多
店內每桌都用隔板分開有(偽)包廂的氛圍 牆上的動漫拼圖讓日式fu多了活潑感 只是看到眼都花了XD
建議試試坐吧檯區 當天和師傅邊聊邊吃的感覺跟餐點滋味都讓人印象深刻！健談風趣的師傅耐心地回答各種提問 邊吃邊長見識的用餐經驗會比單純用餐來的更有趣~~~
(另個好處就是吃太飽還可以站著活動後繼續吃 當天撐到站著繼續吃有點"立食"的錯覺(笑))
只是偏高的出餐檯沒辦法看到師傅處理生魚片的刀工和握壽司的手法有點可惜...
漩渦人偶是店家Logo 原以為『鳴門』取自知名動漫的主角 出發前goolge店家資訊也都先跳出主角圖片問過師傅才知道是取自日本地名『鳴門海峽』當地因海洋潮流產生的漩渦最為聞名
另個讓人誤會店名來自動漫多半也因為牆上琳瑯滿目的拼圖 從火影忍者、航海王、哆啦A夢到Hello Kitty都有
同樣和和食料理都來自日本但風格卻迥然不同 拼圖數量多到有點凌亂卻又再再引人注目
就連menu也走逗趣的漩渦人偶造型！原來店內不定期會推出新菜色所以手寫比較方便修改除了生魚片和握壽司外 料裡大多定價介在不算太貴的2~400元間
有些套餐價位稍貴但份量大多可以2人share 建議點餐前再仔細詢問份量
嘖嘖~師傅第1道就端出我最愛的生魚片❤ 光看厚度就覺得滿足Lucky✌⊙ω⊙✌綜合生魚片由左到右分別是炙燒鰹魚、肉蒜魚(台語發音)、鮭魚(背)、鮪魚、鮭魚(腹)、竹筴魚
生魚片的種類會店家當天進貨魚種的不同而有變化 建議點餐前先問清楚
師傅說以鰹魚、肉蒜魚和竹筴魚的味道比較重 私心覺得還好 吃進嘴裡滿滿的鮮味加上沒有礙口的筋 推！旁邊搭配溫和辛味的現磨山葵和味道較刺激的芥末 其實沾點醬油吃魚肉"青"味就很好吃
鰹魚沒有鮪魚油脂的潤口感所以相較鮪魚的軟嫩口感比較實 魚鮮味較濃郁
鮭魚的油脂不是蓋的！強烈建議留到最後享受油脂在嘴裡化開的感覺 尤其是鮭魚腹肉
即使魚肉油脂咬沒幾口就化掉但店家切得不小氣的厚度還是覺得超滿足 肉食女連生魚片都要追求又大又厚(笑)
乍看像麵線但其實是切成細條的山藥細麵！沾點日式醬油提味後入口帶著山藥黏液的咕溜感 細咬又有著清爽的脆口感 拿來當前菜很剛好
豬肉生薑燒的豬肉咬起來有Q彈fu 旁邊醬汁煮到入味的洋蔥還保留脆口感 吃來鹹甘鹹甘又帶點芝麻香氣
原以為搭配的白飯還灑上香鬆增加風味 沒想到是鮭魚！
味噌湯是味道稍重的紅味噌 除了常見的豆腐和海帶還有不少蜆仔
手卷是師傅的創意搭配 裹著酥脆炸衣的鮭魚搭上甜滑的美奶滋、清爽的高麗菜絲 即使再飽也能吃光光一路從山藥、豬肉生薑燒、白飯、味噌湯吃到手卷 整份定價390元想想其實不算太貴
綜合10握(380元)由右到左分別是鮪魚、鮭魚、肉蒜魚、鯖魚、墨魚
墨魚還抹上師傅自製的梅醬 入口先是梅醬的甜酸 才覺得搶味的當下立刻冒出墨魚的甜鮮！咬來Q脆還帶點黏性的墨魚搭上醋飯 有別於魚肉多偏鮮軟的口感 超愛❤
鯖魚和肉蒜魚分別搭配薑泥和辣蘿蔔 不沾芥茉醬油就夠味原本也怕薑的辛和蘿蔔的辣把提味變搶味 不過反而更襯出魚肉本身的原味
雖然常見的鮭魚和鮪魚也新鮮好吃但相較之下就不覺得特別 嘴巴立刻被養刁XD對了！店家附的生薑片咬起來甜甜鹹鹹又脆口 不只解膩還不錯吃
挪威烤鯖魚(260元) 光看到魚皮的微焦色澤就知道烤得有多酥脆 果然一下筷就聽到清脆的喀滋聲！啵~~~亮的光澤更是魚肉油脂豐厚的證明 軟嫩細緻的烤鯖魚肉彷彿抿著就化成滿嘴的油脂
難怪師傅會自豪自己烤鯖魚的功力
馬鈴薯牛肉田樂燒(90元)其實就是馬鈴薯切片抹上味噌牛肉的(烤)串燒鹹甜濃厚的味噌搭上烤到鬆軟綿密的馬鈴薯 偶爾還能咬到牛肉(末) 很適合下酒的一品
記得味噌要跟著馬鈴薯一起入口 不然單吃味噌偏重的味道會很想扒白飯🍚
手作橙汁玉子燒是店家提供給食我卡或App的優惠 乍看還以為是玉米呢XD甜味明顯的玉子燒並沒有印象中的高湯鹹味 鬆軟的口感就像在吃蛋糕 拿來當作飯後甜點剛剛好
正想喝口熱茶舒緩撐到快爆炸的胃 沒想到師傅又端出隨手做的炸金針菇 坐吧台區果然會有意外的驚喜酥脆不油膩的炸衣和微鹹的調味讓彈脆的金針菇變得超好吃 想說嚐嚐味道結果唰嘴到全部吃光光(笑)
當天用金針菇意外的美味當作飽足又滿足的句點 店員和師傅親切的服務不加收服務費更覺貼心
可惜住的實在太遠...要是有機會到板橋車站絕對會再訪 尤其生魚片和握壽司讓人心滿意足的滋味~~~
[餐廳資訊]電話 02-29552013
地址 新北市板橋區中山路1段158巷3號(近捷運/高鐵/台鐵板橋站)
營業時間 11:30~14:30/17:30~21:30(現金收費)
粉絲專頁 https://www.facebook.com/MingMenHeShiLiaoLi
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