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2020-12-29
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把每個客人都當成朋友的頂味執餃，以對家人的愛做成的水餃，將最營養、最好的食物及堅持健康的理念，每顆飽滿可口的水餃都有著食材的原形原味，讓每個人進入頂味執餃後，都成了他們的家人~~五彩繽紛的水餃皮，都利用天然食材製成。利用紅麴製成粉紅色的水餃皮，內餡採用花蓮新鮮曼波魚肉，3A級深海花枝塊，北海道L級干貝絲，還有一整隻草蝦，加上葫蘆瓜及溫體黑豬肉，如此海味十足又食材頂級的水餃，真的不多見吧！艾方妮這天來到三重菜寮站出口走路約五分鐘的頂味執餃，是來參加水餃試吃會。不就水餃嗎？有必要專程跑這麼遠嗎？寬敞明亮的店面，這天卻擠進了約20人進去試吃水餃。 整齊乾淨的廚具，正準備要讓大食客們大開殺戒， 胃口大開啦！店內以販賣生水餃為主，不偌一般市面餃子店，只有高麗菜或韭菜的選擇，菜單上五彩繽紛及多樣化的產品，令人食慾全開！嗜辣者可以試一下他們家的飆悍醬，有夠來勁！ 水餃煮好囉！大家的筷子快得跟什麼一樣，動作慢一點就搶不到囉！墨玉翡翠瑤柱 $330/15顆那個很特別的黑色水餃，可是用墨魚汁製成的水餃皮，內餡採用頂級日本北海道L級干貝絲及一整顆S級干貝粒，還有梨山大白菜，整個超高級的，大家都超識貨的，艾方
把每個客人都當成朋友的頂味執餃，以對家人的愛做成的水餃，將最營養、最好的食物及堅持健康的理念，每顆飽滿可口的水餃都有著食材的原形原味，讓每個人進入頂味執餃後，都成了他們的家人~~
五彩繽紛的水餃皮，都利用天然食材製成。利用紅麴製成粉紅色的水餃皮，內餡採用花蓮新鮮曼波魚肉，3A級深海花枝塊，北海道L級干貝絲，還有一整隻草蝦，加上葫蘆瓜及溫體黑豬肉，如此海味十足又食材頂級的水餃，真的不多見吧！
艾方妮這天來到三重菜寮站出口走路約五分鐘的頂味執餃，是來參加水餃試吃會。不就水餃嗎？有必要專程跑這麼遠嗎？
寬敞明亮的店面，這天卻擠進了約20人進去試吃水餃。
整齊乾淨的廚具，正準備要讓大食客們大開殺戒， 胃口大開啦！
店內以販賣生水餃為主，不偌一般市面餃子店，只有高麗菜或韭菜的選擇，菜單上五彩繽紛及多樣化的產品，令人食慾全開！
嗜辣者可以試一下他們家的飆悍醬，有夠來勁！
水餃煮好囉！大家的筷子快得跟什麼一樣，動作慢一點就搶不到囉！
墨玉翡翠瑤柱 $330/15顆
那個很特別的黑色水餃，可是用墨魚汁製成的水餃皮，內餡採用頂級日本北海道L級干貝絲及一整顆S級干貝粒，還有梨山大白菜，整個超高級的，大家都超識貨的，艾方妮是連看都不來及看就不見了，嗚嗚~~
而且在粉混亂的狀況下，也不是很清楚到底吃到了什麼口味的水餃？哈哈！但還是有吃到美味又很厲害的水餃喔！
翠綠玉豆黑豚水餃 $200/25顆
採用四季豆以及去筋後腿黑豬肉，瞧著肉汁毫無忌憚地流出，就可顯示出這豬肉真的夠新鮮，而且調味得剛好，都沒人吵著要用醬汁！頂味執餃的餃子皮，算是厚實，吃得出麵粉的香氣，而內餡的油脂，讓餃皮有麵條的fu，超大一個超飽口！
高麗菜草蝦黑豚 $270/15顆
用一整隻大草蝦，且已剖背去腸泥，加上梨山高麗菜及當日現宰溫體黑豬肉，天然新鮮的口感，鮮甜滋味已在口腔中爆發。
菠菜草蝦黑豚 $270/15顆
採用菠菜做成的水餃皮，內餡同樣是採用剖背去腸泥的大草蝦，另外加入艾方妮很愛的韭黃，來自台中清水的韭黃很是清甜，搭上黑豬肉的軟嫩多汁，多了脆口感，非常地美味！！
海久味鮮黑豚 $375/15顆
利用紅麴製成粉紅色的水餃皮，內餡採用花蓮新鮮曼波魚肉，3A級深海花枝塊，北海道L級干貝絲，還有一整隻草蝦，加上葫蘆瓜及溫體黑豬肉，如此海味十足又食材頂級的水餃，真的不多見吧！
用這麼頂級食材做出的水餃，除了滿嘴的海味外，其實心中還多了感動！被真誠做產品的那種心意所感動！如此一顆25元的水餃，吃得到食材的鮮甜、吃得出食物的美味，還吃出店家對產品的用心！
水餃除了用煮的之外，還能用水煎呢！
將一顆顆水餃排入煎鍋中，再利用水蒸氣將水餃煎熟。
瞧，這個煎餃的底部”赤赤”的，好誘人！酥酥脆脆的外皮，讓人不管多燙，都急著送入口中享受這人間美味呀！
玉芝士鮮雞肉 $225/15顆
這個乳酪實在太犯規了啦！內餡一共使用了三種不同的起士，綠巨人玉米粒的香甜及軟嫩雞肉，濃濃的起士香，整個香濃滋味實在太迷人了！加上焦脆的煎餃皮，令誰都無法拒絕如此的美味！
上面黃色餃子皮，是用黃胡蘿蔔皮製成的，內餡是韭黃及黑豬肉。
紫色餃子皮是紫山藥製成的，內餡有頂級杏鮑菇及仿土雞柳，口感有層次，加上九層塔提香，也是好吃無誤！
橘色餃子皮是由紅胡蘿蔔製成，搭上香氣十足的三星蔥及滑嫩黑豬肉，只能說口齒留香啊！
頂味執餃的老板似乎沒想這麼簡單就饒過我們，煮了一大鍋的大餛飩出來”霞”我們。
在撐到不行的狀況下，仍忍不住吃了一顆，原來又有一隻大蝦子藏在裡頭，餛飩的肉香及湯汁都令人滿意！
紅油抄手 $150/30顆
接著又來一個大絕招-紅油抄手！！！採利用鮮肉小扁食製成，加上知名老店信成芝麻醬及鬼椒製成的抄手醬，微酸及香辣的口感，真的令人大呼過癮呀！
於是乎這天的戰利品是玉芝士鮮雞肉水餃$225/15顆、紅油抄手$150/30顆，
及幫艾媽買的素食水餃 $250/25顆(採用養生的全麥皮，加上雪翠高麗菜、埔里香菇、黑木耳、胡蘿蔔、豆皮絲及龍口粉絲，整個很得艾媽的歡心！~~)
來來！實做紅油抄手，真的是有夠簡單的！
當打開包裝後，芝麻醬及抄手醬是分開包裝的。
就照著包裝袋的說明煮就可以了！煮好的小扁食看起來是不是很晶瑩剔透呢？
再淋上抄手醬及辣油，雖然沒有香菜蔥花，依然好吃到不行！剩下的醬好想下個麵條來拌一拌呢！
艾方妮有天下午又來到頂味執餃，整個開放式的廚房，作業程序完全透明化，每個工作人員頭戴帽子、口戴口罩，分工合作地做著各式各樣的準備工作。
未曾學師拜藝頂味執餃的女主人卻將傳統的水餃大變身成義大利料理？一場美味且感動人心的私廚餃子宴就在頂味執餃上映中。
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