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2024-08-18
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在蘆洲當地只要講到切仔麵，《添丁切仔麵》大概也會被提到，可以說是蘆洲切仔麵的代表之一，《添丁切仔麵》在地營業已經超過30年了，生意好到從小店到現在變成大店面，主要就是賣切仔麵跟黑白切，而且在網路上還有超過2500則評價，大部份會推薦《添丁切仔麵》原因就是東西好吃又便宜，湯頭鮮甜等等，還有豬血糕必點。｜蘆洲30年老店添丁切仔麵《添丁切仔麵》是在位於蘆洲湧蓮寺附近，當然這邊也是蘆洲最熱鬧的菜市場，從捷運三民高中站走過來大約是5分鐘的距離，這一帶賣切仔麵的也很多，像是旁邊的大廟口、附近的阿郎跟大象都是小有名氣的蘆洲切仔麵，《添丁切仔麵》老實說也是不遑多讓，開店也有30年，從小店開到現在大店面還有自己的停車場，真的很不簡單。《添丁切仔麵》用餐空間也是比一般切仔麵攤來得大，重點是冷氣很敢放，哈哈，夏天來吃麵會比較舒服一些，《添丁切仔麵》營業時間是從早上10點一路賣到晚上8點半，有些人逛完市場就來這邊填飽肚子，《添丁切仔麵》有一個比較不一樣的地方，就是來這邊吃切仔麵湯的，還可以免費加湯，反正就是隨便你自己去加，這還不賴。添丁切仔麵菜單價格添丁切仔麵菜單看起來超多的，麵類有四種不一樣的麵體，然後還有
在蘆洲當地只要講到切仔麵，《添丁切仔麵》大概也會被提到，可以說是蘆洲切仔麵的代表之一，《添丁切仔麵》在地營業已經超過30年了，生意好到從小店到現在變成大店面，主要就是賣切仔麵跟黑白切，而且在網路上還有超過2500則評價，大部份會推薦《添丁切仔麵》原因就是東西好吃又便宜，湯頭鮮甜等等，還有豬血糕必點。
｜蘆洲30年老店添丁切仔麵
《添丁切仔麵》是在位於蘆洲湧蓮寺附近，當然這邊也是蘆洲最熱鬧的菜市場，從捷運三民高中站走過來大約是5分鐘的距離，這一帶賣切仔麵的也很多，像是旁邊的大廟口、附近的阿郎跟大象都是小有名氣的蘆洲切仔麵，《添丁切仔麵》老實說也是不遑多讓，開店也有30年，從小店開到現在大店面還有自己的停車場，真的很不簡單。
《添丁切仔麵》用餐空間也是比一般切仔麵攤來得大，重點是冷氣很敢放，哈哈，夏天來吃麵會比較舒服一些，《添丁切仔麵》營業時間是從早上10點一路賣到晚上8點半，有些人逛完市場就來這邊填飽肚子，《添丁切仔麵》有一個比較不一樣的地方，就是來這邊吃切仔麵湯的，還可以免費加湯，反正就是隨便你自己去加，這還不賴。
添丁切仔麵菜單價格
添丁切仔麵菜單看起來超多的，麵類有四種不一樣的麵體，然後還有魯肉飯，跟別人不一樣的就是有個招牌湯麵，就是有多了一些料，切仔麵現在是賣40元，再來湯的部份就是一堆豬雜湯，小菜也是滿滿的豬雜，原則上第一次來可以試試看招牌切仔麵，一定要點湯的才能喝得出湯頭的好壞，再來豬血糕聽說也是必點，也是可以試試看。
招牌湯麵 NT$70元
《添丁切仔麵》的招牌切仔麵有油麵、米粉、粿仔與意麵四種麵可以選，大多都是點油麵跟米粉，不知道能不能點粉麵，然後招牌就是多了2片肉、1顆丸子跟半顆蛋，有人是說麵的份量是原本的2倍，因為沒點過一般的切仔麵所以就不知道，只是招牌切仔麵的份量真的很多。
切仔麵有兩個主要的特色，一個就是要看它的湯頭，早上開的湯頭會比較清甜一些，下午開的會比較濃厚一點，大廟口的味道比較濃，《添丁切仔麵》第一口感覺沒有啥味道，算是慢熱型湯頭，越喝到後面，才覺得鹹香味有出來並且伴隨著甜味，油蔥酥跟韭菜有提味的感覺，切仔麵第二個特色就是要加類似辣椒醬的紅醬，原則上做乾的會吃到，然後湯麵有時也會想去沾一下，不辣帶點甜，提味效果明顯。
豬血糕 NT$40元
豬血糕是《添丁切仔麵》招牌必點，主要是豬血糕的味道跟外面完全不太一樣，用了油蔥跟醬油去調味，吃起來甜甜鹹鹹的，風味完全不同，豬血糕本身的口感軟Q又帶有一點黏性，每一塊切的厚度也差不多，真的是很特別的豬血糕。
豬皮 NT$30元／五花肉 NT$60元
豬排處理的很乾淨，上面沒有毛油脂也都刮掉了，吃起來QQ的口感帶有一點黏度，然後五花肉帶肥嫩的肉質吃起來很軟嫩。沾上蒜蓉醬油也是特別好吃。
《添丁切仔麵》是目前幾家切仔麵吃下來後，其店面用餐空間最大的，然後湯頭是大骨湯，雖然慢熱但是味道是越喝越有，這還蠻特別的，再過來就是豬血糕也是蠻有特色的，而且生意跟網路上的評價也都是以《添丁切仔麵》最好，算是可以值得推薦的蘆洲切仔麵。
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