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2015-10-18
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21世紀風味館，美味多汁的烤雞與金黃酥脆的雞皮是小編常來拜訪用餐的原因。據說21世紀老梅是十年釀製的梅子醬，陳化出獨特的好味道黑色的梅子蘊藏了如酒香的濃韻與微酸的滋味烤雞中除了老梅也放入新鮮洋蔥、番茄、地瓜好吃又健康食材，創造出前所未有的"梅好"滋味!.說真的板橋大遠百的21世紀，用餐位子一位難求21世紀裝潢主題大都以地中海為主軸藍色的海洋，藍色的天空，藍色的屋頂與白色的海岸、建築小櫥窗外的世界看了讓很舒服每個窗外都有不同的特色富有地中海風情的畫作燈源採用黃光與一般白光混合現場的光源接近照片中的顏色 最近很夯的韓式烤雞也出現在海報中，配上啤酒真對味!(開車不喝酒 喝酒不開車喔)好想試看看阿左側海報是這次活動的鄉村老梅老梅烤雞! 假期吃烤雞有優惠喔香草烤雞NT380 打折後便宜NT300右圖:21世紀吉祥物(gogo小將，怎麼這麼小隻?!)點餐區有點像速食店不過烤雞是現烤的，需要一點等待時間店員在現場烤好之後為我們送上桌，此實現烤的烤雞就能大快朵頤囉!21世紀是專門以烤雞為主題的餐館鄉村老梅烤半雞分享餐鄉村老梅烤半雞＋佛卡夏麵包4片＋蜂蜜綠茶(L)x2什麼是佛卡夏?他來自義大利，已經有一
21世紀風味館，美味多汁的烤雞與金黃酥脆的雞皮是小編常來拜訪用餐的原因。
據說21世紀老梅是十年釀製的梅子醬，陳化出獨特的好味道
黑色的梅子蘊藏了如酒香的濃韻與微酸的滋味
烤雞中除了老梅也放入新鮮洋蔥、番茄、地瓜好吃又健康食材，創造出前所未有的"梅好"滋味!.
說真的板橋大遠百的21世紀，用餐位子一位難求
21世紀裝潢主題大都以地中海為主軸藍色的海洋，藍色的天空，藍色的屋頂與白色的海岸、建築
小櫥窗外的世界看了讓很舒服每個窗外都有不同的特色富有地中海風情的畫作燈源採用黃光與一般白光混合
現場的光源接近照片中的顏色 最近很夯的韓式烤雞也出現在海報中，配上啤酒真對味!(開車不喝酒 喝酒不開車喔)好想試看看阿左側海報是這次活動的鄉村老梅老梅烤雞!
假期吃烤雞有優惠喔香草烤雞NT380 打折後便宜NT300
右圖:21世紀吉祥物(gogo小將，怎麼這麼小隻?!)
點餐區有點像速食店不過烤雞是現烤的，需要一點等待時間
店員在現場烤好之後為我們送上桌，此實現烤的烤雞就能大快朵頤囉!
21世紀是專門以烤雞為主題的餐館
鄉村老梅烤半雞分享餐鄉村老梅烤半雞＋佛卡夏麵包4片＋蜂蜜綠茶(L)x2
什麼是佛卡夏?
他來自義大利，已經有一千年的歷史了，佛卡夏在義大利文指的是火的意思
主要成分是小麥粉、鹽、酵母、橄欖油用以窯烤方式烤成，怎麼有點像是pizza
然後搭配起司粉一起食用
輕輕地把鋁箔打開，香氣隨之噴發出來鼻腔裡充斥著香料的味道
金黃的雞肉在眼中如同金礦金光閃閃
天阿，真是太香了!
不過黑色那個是梅子嗎?
黑色的一顆很像黑橄欖，不過呢小編用刀叉輕輕地扎了一下，是熟成的老梅喔
咬了一口，酸度已經不酸了，反而是陳年梅的清香
新鮮的洋蔥拌烤雞，他是香氣的來源之一悶烤的結果使得洋蔥脫離了辛辣味，最後轉化成甜味與洋蔥香味
烤雞鮮嫩多汁，100%全熟下保有大量的水分雖然全熟了但吃起來一點都不柴!繼承了香草烤雞雞皮帶點鹹酥的口感，好吃!
金黃的雞皮八起來吃一點都不會感覺到非常油膩
細膩的雞皮是饕客認為好吃的所在，他吸收了大量香料與雞皮本身的味道，濃縮於雞皮中只有吃過才知道阿!
戴上手套也不怕弄髒雙手，當然如果吃得很暴力店家有附上多的手套來更換，或者店內的貼心洗手台供用餐後洗手用
這是黃番薯剛開始還以為是馬鈴薯
但是馬鈴薯是白色的居多，親自品嘗後發現帶有甜味與甘藷特有香味
再看menu上寫說這是甘薯(地瓜)，確認無誤
甘藷與烤雞這種作法雖然不是第一次吃到但加入了老梅味道變得更豐富了!
佛卡夏剛開始拿到的時候以為:炸的臭豆腐
什麼21世紀有推出炸的臭豆腐? 開玩笑的這是佛卡夏拉，三角形的很特別，色澤真的是金黃色害我以為拿到黃金臭豆腐XD
放在烤雞上，可以看出跟臭豆腐大小很像XD外皮似乎有裹上一層起司粉，鹹鹹的帶著麵粉香氣
途中右側有一塊番茄藏於其中，眼尖的人不難可以發現!
佛卡夏其實造型有時候很像靴子
佛卡夏橫切面孔隙度比較大、均勻、富有彈性
咬起來香氣十足最適合沾老梅醬汁了
老梅醬汁是烤雞產生的雞汁(又稱雞精!)與洋蔥、老梅、甘藷混合的味道不過醬汁比較鹹不適合飲用但比較推薦佛卡夏沾醬食用!評:鄉村老梅烤雞繼承了原先香草烤雞的肉質與香氣，加入了新穎的老梅作法，讓烤雞有更多層次與口感。
可惜的是醬汁比較鹹不能直接飲用，只能搭配麵包食用了
整體來說小編覺得新出品味道真的不錯，烤雞好吃新口味不錯吃!
21世紀風味館 (板橋大遠百門市)電話:02-2952-9621
地址:新北市板橋區新站路28號9樓
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