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2020-01-04
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『黑白泓生猛活海鮮』 每每想到要跟朋友聚餐 敘敘舊 喝一杯時 熱炒店就是最好的選擇而這間黑白泓生猛活海鮮也在當地經營了好幾年惹~~~也深受當地人的愛戴 每次經過總是人聲鼎沸進到店內 黑白泓生猛活海鮮走的是標準熱炒店風格 隨處可見的啤酒廣告 矮桌子跟矮板凳大夥兒坐在一起吃著熱騰騰的熱炒 小酌一下 輕鬆和三五好友聚聚 多愜意也許這就是道地的逮丸郎文化吧!! 『黑白泓生猛活海鮮』雖然是百元熱炒 但是除了百元菜色 往上從160 200到更高級的菜色也都有菜色相當豐富及多樣 而且百元熱炒的品項也有相當多 老闆還說平均一季會更換一次菜單 讓客人每次來都可以享用到不同的菜色 黑白泓生猛活海鮮豐富菜色一上桌 大家手機 相機就開始拍個不停 真的是太好拍惹!!每樣菜色都令人食指大動 煙燻甘蔗雞 老闆說這甘蔗雞 相當不簡單 經過先滷過後在煙燻 將甘蔗的甜味與雞肉的原味封在其中 上桌後在淋上滷汁更是鹹香有味 雞肉吃起來鮮嫩有嚼勁 整體口感清爽順口 老闆再來給我幾碗白飯 超級下飯(我要吃十碗~~~~ 佛跳牆老闆還拿出佛跳牆的原料來給我們看 真的全都是真材實料裡面有烏參 蝦米 筍
『黑白泓生猛活海鮮』
每每想到要跟朋友聚餐 敘敘舊 喝一杯時 熱炒店就是最好的選擇而這間黑白泓生猛活海鮮也在當地經營了好幾年惹~~~
也深受當地人的愛戴 每次經過總是人聲鼎沸
進到店內 黑白泓生猛活海鮮走的是標準熱炒店風格 隨處可見的啤酒廣告 矮桌子跟矮板凳
大夥兒坐在一起吃著熱騰騰的熱炒 小酌一下
輕鬆和三五好友聚聚 多愜意
也許這就是道地的逮丸郎文化吧!!
『黑白泓生猛活海鮮』雖然是百元熱炒 但是除了百元菜色 往上從160 200到更高級的菜色也都有
菜色相當豐富及多樣 而且百元熱炒的品項也有相當多
老闆還說平均一季會更換一次菜單 讓客人每次來都可以享用到不同的菜色
黑白泓生猛活海鮮豐富菜色一上桌 大家手機 相機就開始拍個不停 真的是太好拍惹!!每樣菜色都令人食指大動
煙燻甘蔗雞
老闆說這甘蔗雞 相當不簡單 經過先滷過後在煙燻
將甘蔗的甜味與雞肉的原味封在其中
上桌後在淋上滷汁更是鹹香有味
雞肉吃起來鮮嫩有嚼勁 整體口感清爽順口
老闆再來給我幾碗白飯 超級下飯(我要吃十碗~~~~
佛跳牆
老闆還拿出佛跳牆的原料來給我們看 真的全都是真材實料
裡面有烏參 蝦米 筍絲 芋頭 排骨 豬腳 鳥蛋 栗子 豬腳筋 蒜頭 鯊魚皮 素魚刺....等等
每次過年總一定要來道佛跳牆才應景 為什麼呢?
佛跳牆其實原名為「福壽全」 含有「吉祥如意、福壽雙全」之意
而且好吃到 連佛聞到味道都會棄禪跳過牆來想要吃
再加上福州話的「福壽全」與「佛跳牆」聽起來差不多
「佛跳牆」就成了這道菜的經典名稱了!!
而黑白泓生猛活海鮮地佛跳牆 除了料多味美之外 湯頭喝起來也不簡單
濃郁而清爽 滿滿的膠原蛋白不會有過於油膩的問題 芋頭燉得超軟爛的 入口即化
栗子還保有原形有甜味 烏參吃起來Qㄉㄟˋ ㄉㄟˋ 排骨肉帶有軟骨 非常推薦
如果想訂購的朋友可以私訊黑白泓生猛活海鮮臉書:點我
泡椒松阪肉
泡椒的微微酸辣加上爽脆彈牙的松阪豬 非常相得益彰
吃起來口感扎實 肥而不膩 全是齒留香的好味道!超開胃
芋香肥腸
芋頭控一定不能錯過這道料理 綿綿密密的芋頭塊加上酥脆嫩的肥腸
超級合拍 真的是一道無敵下酒菜
招牌臭豆府
『黑白泓生猛活海鮮』這道招牌臭豆府 是用先炸再涼拌的方式做成
吃起來少了油炸的油膩感 多了涼拌的清爽感
再加上店家特製醬汁 吃起來微酸微辣超開胃
薑蔥炒小卷
海味十足的新鮮小卷 搭配上薑蔥的香氣
光是聞到就讓人口水直流 嫩薑配著小卷吃起來
相當有口感 而且越嚼越香 下酒菜無誤
花雕雞
帶點花雕酒香的雞肉加上清甜帶脆的青椒
雞肉吃起來軟嫩 一口咬下 吃得到醬香 酒香 青椒香
養生羊肉爐
一般羊肉爐 都是做紅燒口味 吃起來比較容易口乾舌燥
而黑白泓生猛活海鮮特製清燉養生羊肉爐 就顯得清爽很多 也不會上火
裡面的料有白蘿蔔 玉米 白菜 香菇 金針菇 豆腐 豆皮 羊肉....等等
『黑白泓生猛活海鮮』特製藥酒 加進羊肉爐內 更是加分不少
羊肉塊給的相當大氣 超有誠意
清燉羊肉湯頭喝起來好喝不油膩
花椰菜干炒肉片
花椰菜干可是澎湖的傳統食材 也是澎湖的特產之一 沒想到花椰菜干這種古早味
現在在『黑白泓生猛活海鮮』也能吃的到 口感微脆微鹹有嚼勁
搭配上肉片一塊吃更是令人激延三尺
椒鹽烤粉腸
這道料理也是老闆的私房菜之一
之前看到粉腸都是出現在黑白切或者是煮成湯品
『黑白泓生猛活海鮮』做法是將粉腸先蒸在裁切烘烤
完全沒有腥味及苦味 吃起來超有嚼勁
港式海鮮鍋
『黑白泓生猛活海鮮』的港式海鮮鍋料超多
裡面有龍貝肉(曼波魚肉) 軟絲 沙公 草蝦 蚵仔 蛤蜊 干貝 港式海鮮鍋
各位種類的菜色 (海鮮會依季節做調整)
蔬菜盤
裡面有花椰菜 絲瓜 金針菇 香菇 玉米 豆皮 高麗菜....等等
而這隻巨無霸的大沙公 一上桌立刻驚呼眾人!殺光了不少底片(記憶體)XD
這隻沙公也是我當天心目中的第一名 肉質非常棒 味道清甜新鮮
看起來就是鮮的草蝦
只要是點『黑白泓生猛活海鮮』的港式海鮮鍋 會由服務人員到桌邊提供現場拌炒服務
首先會在港式海鮮火鍋內加入油 再把沙公及草蝦加入港式海鮮鍋裡面進行拌炒
炒香之後 再加入少許米酒 再依序加入高湯
裡面有剛剛拌炒的鍋底配料加上剛剛的豐富海鮮盤 變成非常豐富的港式海鮮火鍋湯底喝起來很夠味 食材也很新鮮 羽諾覺得非常好吃
非常適合親朋好友們一起共鍋品嘗
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