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2024-10-28
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阿發很愛吃牛排，但隨著年紀的增長，越來越只偏愛炭烤或原味牛排，對於很傳統的平價台式牛排館，變成通常是子女想吃時，才會光顧。但有一間對我來說是例外的，那就是這在地很老字號的「上上牛排」。約40年前在我國小時，家裡從新莊街口搬到了幸福路後半段上，當初這區可真是很偏僻的地方，不像今日這麼繁榮熱鬧。印象中過沒幾年後，離我家不到300公尺的「上上」才開業，也成我覺得附近最好吃的美食。吃了快十年後，家裡又搬家，搬到新莊尾，加上我進入職場工作都在台北市，就鮮少再來光顧它。數十年來，自己也吃過不少牛排館，從一客百來元至2~3千的都有，但還是這的味道讓我最難忘懷，即使搬離了這30個年頭，久久只要一想起，就會帶老婆和子女來，一同回味我在小時候，覺得最好吃的牛排滋味~▲店外觀印象中在阿發小六還是國中，店家創立時還是個簡陋的店面，而且只是一小間，老闆夫妻倆就在店門外煎起牛排，也忘了當時一客是多少，大概是70-80元吧，附餐當時有烤餐包（現已沒提供）、玉米濃湯及飲料，而主餐不是大大的一塊牛排就是豬排。幾十年來，店環境也已重新裝潢過幾次，店面也擴大了～▲排餐圖示▲用餐環境生意非常好的在地老字號牛排館▲點餐單有幾年
阿發很愛吃牛排，但隨著年紀的增長，越來越只偏愛炭烤或原味牛排，對於很傳統的平價台式牛排館，變成通常是子女想吃時，才會光顧。但有一間對我來說是例外的，那就是這在地很老字號的「上上牛排」。約40年前在我國小時，家裡從新莊街口搬到了幸福路後半段上，當初這區可真是很偏僻的地方，不像今日這麼繁榮熱鬧。印象中過沒幾年後，離我家不到300公尺的「上上」才開業，也成我覺得附近最好吃的美食。吃了快十年後，家裡又搬家，搬到新莊尾，加上我進入職場工作都在台北市，就鮮少再來光顧它。
數十年來，自己也吃過不少牛排館，從一客百來元至2~3千的都有，但還是這的味道讓我最難忘懷，即使搬離了這30個年頭，久久只要一想起，就會帶老婆和子女來，一同回味我在小時候，覺得最好吃的牛排滋味~
▲店外觀印象中在阿發小六還是國中，店家創立時還是個簡陋的店面，而且只是一小間，老闆夫妻倆就在店門外煎起牛排，也忘了當時一客是多少，大概是70-80元吧，附餐當時有烤餐包（現已沒提供）、玉米濃湯及飲料，而主餐不是大大的一塊牛排就是豬排。幾十年來，店環境也已重新裝潢過幾次，店面也擴大了～
▲排餐圖示
▲用餐環境生意非常好的在地老字號牛排館
▲點餐單有幾年沒來，
基本款的6 盎司沙朗牛排，
已漲到一客200元。
而我年輕時愛點的丁骨牛排，
也沒有提供了。
▲自湯品與飲品
▲在地老字號牛排上桌黑胡椒醬沙朗牛排、無醬沙朗牛排、無醬菲力牛排、無醬雞腿排
▲無醬沙朗牛排餐散發濃濃的鐵板過香氣～
▲玉米濃湯
▲無醬沙朗牛排，特寫外觀就感受得出，
這是原肉，
且其肉質在平價台式牛排中，
相較是很不賴的～
▲鐵板麵上上還有一個過人的地方，
就是鐵板麵。
一般店家附的麵條，
因成本關係，
不少都是用沒啥口感的麵條，
反正大概想說能吃也讓你有飽就好吧！
而這用的麵條吃起來像扁平的雞蛋麵，
加上把麵條被鐵板烙至微焦的口感特別香，
若再和入一旁荷包蛋中那半生熟的滑潤蛋黃，
更增添了不同風味。
▲鐵板麵，特寫連女兒都直說，
這的鐵板麵在平價台式牛排館中，
真是數一數二的好吃～
▲沙朗牛排，剖面沙朗為後腰脊肉牛排，
油花較少，
口感比菲力紮實多。
以同價位相較，
這的沙朗牛排真的肉質不錯，
很好吃～
▲沙朗牛排加黑胡椒醬
▲無醬雞腿排外表煎至金黃酥香，
香氣四溢～
▲雞腿排，剖面外皮酥脆又飽含雞腿皮油脂香，
腿肉嫩口含汁，
相當好吃～
▲無醬菲力牛排菲力為牛腰脊肉部位
▲菲力牛排，剖面菲力的肉質和其他部位相較，
是最軟嫩的，
而且牛味較淡、沒有筋、少油質、瘦肉多。
阿發個人是不愛菲力，
總覺得少了牛味和咀嚼口感，
但應有不少女性偏愛菲力～
▲留影這些年，
我吃牛排越來越只偏愛原味，
但在新莊的平價台式牛排館中，
尤其是一客200元內的，
能讓我接受其原味的屈指可數，
加上自己小時候的回憶與情感，
最愛的還是這家「上上」。
其雞腿排和鐵板麵，
也覺得是在新莊的牛排館中，
數一數二好吃的～
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