義大利街頭小酒館

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大雨滂沱的夜晚，我們如同被傾盆雨水洗禮般幾乎濕濺著衣衫，只撐著一把傘，踩著水花宛如在時空間交錯著從台北走到了義大利的街頭Turning Table del vin 義大利街頭小酒館去感受著濃濃異國風情，在美食中探索屬於更多義大利的樣貌從板橋江子翠捷運站2號出口，直行來到永豐金證卷對面巷子就能發現到他位於新北市板橋區文化路巷裡面對著石雕公園，有一份得天獨厚的綠意公園優勢若非是在這樣大雨不停的夜晚只能讓人靜默的看著窗外的大雨享受他所帶來屬於義大利的寧謐不然在用餐過後再到公園裡去散個步，帶份夜的美好回去想必會擁著好夢入夢鄉裡去造訪義大利吧很獨立的店面空間，營造的出獨別的異國風情建物呈現在台北街頭中從小酒館的招牌、遮陽棚小花卉小盆栽以依半透明窗的空間交錯在人影的紛動下、白色牆柱、檸檬綠的門面依稀可以感受到坐在露天的座位區笑談間品味著美食去享受著空間氛圍所帶來的一絲樂趣與歡愉而且不說的話，也不知道他原來是 翻桌吧Turning Table BRUNCH這家頗具知名度的BRUNCH店家，然而在店家老闆們的求新求變求好下，在2016年轉變成現在的小酒館的型態從早上十點到晚上九點不間斷的營業店家仍是一本初衷的以呈現出美好的料理讓大家感受而進到坪數不大的店面空間來看看，其中的陳設以及一二樓的整體空間營造，都有自已的獨到之處來自羅客網360度的全視角，點選轉動的方式來流灠店內的陳設擺置，也是另一種時下流行的全視角體驗感受裝潢到美學上的設計擺設以及畫作的呈現，都是來自店家姐姐的巧手佈置再透過主廚弟弟傳承自道地義大利的特色料理再再都像是圓滿了一份對於義大利風情的夢想而別名小酒館，自然也收納了不少的特色酒品來讓饕客們在享用餐點的同時助興或搭配料理都能增添一份特色其中也設計嵌入牆面朱紅酒架櫃裡收納了不少酒莊出產的紅白酒品以及收納冷藏在紅色冰箱裡的義大利的手工啤酒等，都能滿足食客們的需求充滿特色與別緻的環境每一小角落，總能發現一些有趣的小物像是陳列名片的鉛打字機還有復古小電話跟懸掛陳列在吧台廚房間的復古鐘跟招牌板，都讓人覺得有些玩味的感覺跟大多數的料理店家相同，都會來上一塊黑板書寫著當日或當期的特製料理跟活動部份接著步上蜿延的小樓梯來直上二樓的小空間裡去燈光的吊飾以及光線的陳列都很有自已的感覺彷彿訴說著自已的故事一般然而確實也是如此，除了陳列在架上的雜誌書籍以及手繪的義大利地圖外這一面承載過往翻桌吧TurningTable Brunch的記憶之牆方寸間的黑白印象，說著延續不斷的傳愛到偏鄉的營養堡飽資助計畫讓偏遠鄉裡的孩童們也能感受到來自TurningTable的愛心關懷與美好料理挑高的二樓空間裡又是另一種不同的氛圍感受而除了一般的餐點料理提供外，另外也有宴會包館的方式可以依需求來製訂各料理的部份座落在二樓座位區裡木桌以及綠色皮質軟墊座椅透過燈泡光線在鑲嵌玻璃燈折射下，散發著柔柔的燈光下空間感受裡簡單卻又明確的舒適搭配上桌面上彩色的餐盤以及藏寶圖般安排的菜單就要帶你前往義大利這個美麗國度裡去一探究竟帶上一份用心和巧思的藏寶圖菜單以牛皮來包裏住的店家菜單讓人迫不及待，想看看有什麼是必點或好吃有特色的義大利料理了我們沒有米其林星星，所以入內用餐不用著西裝著洋裝，但我們必須尊守有禮貌的紳士淑女用餐規定南義北義菜任你品嚐，別催餐，每道餐點都為你新鮮現做，堅持自然新鮮食材一年固定兩季更換菜單，別問是不是換老闆。我們想告訴你，沒有星星的餐廳才能輕鬆自在享受吃飯喝酒的愉悅體會義大利慢食文化的美好。來自店家題意中的闡述，告訴你想給你舒適純粹美好的義大利慢食料理所以就讓我們放鬆慢食的在這一刻用餐的時光吧菜點的選擇上，更是羅列多樣從法國麵包、義大利橄欖油麵包、手工蜂蜜漢堡到充滿特色的義式烘蛋還有依每日新鮮食材的當日湯品，以及經典的義大利海鮮燉湯更別說還有不可忽略的義大利麵跟道地風味的燉飯料理同時茶飲跟咖啡等也都是不可或缺的，像是爵士奶茶還有康寶藍、義式濃縮、卡布奇諾、羅馬咖啡都也相當道地另外壺茶有著普羅旺斯薰衣草茶、橙香馬黛茶等，每日也有特製甜點可供參考選擇搭配而酒品部份則就以義大利手工啤酒以及各款精選紅酒、白酒為餐點搭配若是不知如何搭配選擇也可以請教店家來介紹分享當家的料理菜色義大利手工鮮啤酒 Baladin 義大利第一瓶原材料100%來自義大利的手工啤酒原料相當精簡以 水、 大麥、啤酒花、 酵母為基準而且是屬於二次發酵的酒品，在瓶中再次發酵在其中可品嘗到義大利手工啤酒的原味，相當適合搭配各種料理一抹滿溢雪白泡沫，忽明忽滅的氣泡金黃甘醇的流盪滋味，在口中化作甘厚的氣息誘人著布瑞達起司佐綜合沙拉以及托斯卡尼雞肝醬佐燉煮蘋果冷開胃前菜，布瑞達起司佐綜合沙拉搭配上的有芝蔴葉、熟火腿、煙燻火腿、去骨熟火腿的組合芝麻葉單吃的話有一份厚實跟特色的胡椒香氣還有辛辣味搭上熟火腿來吃，讓火腿的油脂跟肉感一同交錯另外店家建議可以淋上一些的檸檬來中和掉芝蔴葉的辛香味道果然，讓整體的口感還有味覺上的剌激轉化成略帶酸甜滋味去骨熟火腿、煙燻火腿一同搭配著也很開胃布瑞達起司，厚藏著一份濃郁的牛奶香味口感很溫醇個人認為帶上一份稠郁感ps：店家這邊有提到在義大利料理前菜以冷盤為主但店家另外也提供搭配一些食材組合成溫沙拉唷托斯卡尼雞肝醬佐燉煮蘋果這道吃起來的口感很特別，上頭的燉煮蘋果，煮至軟綿甜讓香氣甜度很夠，加上下方的雞肝醬的鹹香組合相當入味更遑提下方的酥脆麵包，讓三者加在一起的風味讓人回味無窮有綿密、有香甜還有酥脆口感，很特色米蘭式芥末炸雞翅佐糖漬洋蔥這道是還蠻愛的料理，除了是想吃肉的雞翅外不得不先提一下下方來舖陳的佐糖漬洋蔥的滋味來適時搭配到肉類時會有的甘澀時能來提味很利害說以新鮮的雞翅，來油鍋炸煮後沾取芥末籽再裏上一層將麵純手工輾壓揉碎的麵包粉再次油炸讓外層麵包香料以及內裡雞肉的鮮嫩度上有多一番的程度滋味果然讓入口時酥脆程度大大加分裡頭的鮮嫩雞肉分外香甜可口西西里蕃茄海鮮鯷魚細扁麵如同海風吹拂般，義大利美食以豐富而多元的味覺饗宴著稱而義大利麵跟義大利海鮮，更是得天獨厚的佳餚這次來品嚐到的西西里蕃茄海鮮緹魚細扁麵搭配上蛤蠣整個濃郁的香氣直撲鼻而來，呈現出來的滋味也相當厚實店家秉持著對於義大利食材口感的堅持帶到料理之中，讓人去感受不一樣的料理滋味蕃茄海鮮緹魚細扁麵架構出來的麵條與口感上就讓人體現松露牛肝菌菇燉飯佐慢煮豬頰肉這一道店家特別推薦也是相當具有特色跟辨識度的燉飯以松露牛肝菌菇加上以紅酒來慢煮的豬頰肉相當特別，在豬頰肉帶出來的肉感相當的細膩與深度的表現而配上松露牛肝菌菇讓整體層次拉的很立體分明著相對來說香料與米飯更是一步步被帶出來不得不提的還有米飯的部份，他的料理手法讓米飯更有厚實度後來一問才知道，他們家絕大部份的食材與香料都是進口自義大利為的就是讓大家能享受到更加純粹道地的義大利食材的風味羅馬咖啡以濃縮咖啡為主，加入大量新鮮檸檬汁、還有黑糖三者的結合本來想說怎麼會有描述的那麼有趣的口感，有酸、有甜還有苦澀的咖啡香但從一入口啜吮著上層的泡沫，到內裡蘊含檸檬、黑糖與咖啡的混合氣息直竄到口腔味蕾裡，反而是讓人大感滿足，真的好推薦這一杯的口感尤其是在炎炎夏日裡來上一杯，真的比什麼冰咖啡來的爽快許多說覺得有點小幸運的，前來品味到相當道地純粹的義大利的料理透過詢問與分享介紹更加的認識到關於義大利的文化風情以及美食也是店家想要去分享的感受，也有不少的外國朋友就因為這樣道地的滋味愛上來這邊享受著舒適純粹美好的義大利慢食料理也許走上​Turning Table del vin 義大利街頭小酒館一遭會更了解不一樣的飲食文化與料理餐點唷 continue reading