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2021-04-29
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台北知名連鎖麵包店-哈肯舖，成立於2008年，以產地信差之行，尋找在地的好味良田。2016年初，以嘉義產的台灣小麥及台東在地的原生紅藜，推出了好土好種的新商品，藜麥薯光、藜麥洛神及藜麥小杖，在地食材用心手作，每一口都是感動！2008年起，哈肯舖以產地信差之行，尋找在地的好味食田，成為友善的平台，並搭起從產地到餐桌的橋樑，創造出各款富含土地滋味的好麵包。哈肯舖精選對土地友善耕作的中小型農戶，或採產地直送，或委其契作代耕。2016年推出年度新品，將以「原生紅藜 X 台灣小麥」為主題創作出屬在地的好麵包 艾方妮是城市俗，這天當然是第一次見到小麥本人，能親自摸到看到，真心覺得好幸運！ 這天的美味辦桌，整張長桌上的美味麵包，太令人垂涎了！藜麥小杖 採台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥製成。厚實的小麥香氣及紮實的嚼勁，這小杖的豐富口感在口中持續盤旋。藜麥洛神同樣是採台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥，並且又加上了來自台東的洛神。外皮帶著酥香及Q勁，裡頭鬆軟且有著洛神淡淡的酸甜，細細品味出在地的好滋味。這天哈肯舖特地利用藜麥洛神做了三明治，裡頭夾進了生菜、水煮蛋及起司。這樣的
台北知名連鎖麵包店-哈肯舖，成立於2008年，以產地信差之行，尋找在地的好味良田。
2016年初，以嘉義產的台灣小麥及台東在地的原生紅藜，推出了好土好種的新商品，
藜麥薯光、藜麥洛神及藜麥小杖，在地食材用心手作，每一口都是感動！
2008年起，哈肯舖以產地信差之行，尋找在地的好味食田，成為友善的平台，
並搭起從產地到餐桌的橋樑，創造出各款富含土地滋味的好麵包。
哈肯舖精選對土地友善耕作的中小型農戶，或採產地直送，或委其契作代耕。
2016年推出年度新品，將以「原生紅藜 X 台灣小麥」為主題創作出屬在地的好麵包
艾方妮是城市俗，這天當然是第一次見到小麥本人，
能親自摸到看到，真心覺得好幸運！
這天的美味辦桌，整張長桌上的美味麵包，太令人垂涎了！
藜麥小杖
採台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥製成。
厚實的小麥香氣及紮實的嚼勁，這小杖的豐富口感在口中持續盤旋。
藜麥洛神
同樣是採台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥，
並且又加上了來自台東的洛神。
外皮帶著酥香及Q勁，裡頭鬆軟且有著洛神淡淡的酸甜，細細品味出在地的好滋味。
這天哈肯舖特地利用藜麥洛神做了三明治，裡頭夾進了生菜、水煮蛋及起司。
這樣的三明治當成家中餐桌上的早餐，應該很受歡迎吧！營養又美味！
藜麥薯光
這一款麵包除了基本的台東信豐農場的帶殼紅藜及嘉義十甲農場的台灣小麥之外，
上層還加入了紅切達起司及奶油乳酪，最特別的是裡頭加了一整顆的紅皮小紅芋。
瞧瞧這個紅皮小洋芋是整個塞在麵包裡頭的喔！
這個小洋芋非常地鬆綿，加上了兩種起司融和出的迷人香氣，真是好吃得不得了啊！
而且這個相當地具有飽足感，光這個麵包吃完，艾方妮就打嗝了XDD
這位是宏捷食品公司的辜正慕總經理，那天就是他特地帶小麥來給大家認識的。
他告訴我們台灣每年需要從美國、加拿大等地區進口一百萬多噸的小麥加工成麵粉，
在現今石油日益枯竭的環境下，其實是相當耗費地球資源的一件事。
過去台灣曾經隨處可見金黃色的麥田，不過那時候我們還不知道甚麼是麵包？
現在當我們已經拿到麵包世界冠軍，卻找不到自己土地上種植的小麥了。
他們為了要讓台灣麵包師傅可以使用台灣小麥研磨的優質麵粉，
邀請台灣各地烘焙業者展開了友善契作小麥之旅，讓做麵包的師傅自己去收割小麥。
當麵包師傅親自知道小麥生長及收成的狀態，肯定會更珍惜自己使用的每一份原料。
在好山好水的台東，信豐農場的一群年輕人抱持著夢想與專業，與學術單位共同研究，
將台灣紅藜育種與復甦，當作是一種使命。
與當地原住民朋友攜手，播下一顆種子，好成就流傳下來的那片田。
紅藜是這麼具高營養價值的食材，就來介紹如何食用吧！
紅藜飯糰
以紅藜醋飯為主，內餡包入了鮪魚、美乃滋，降低了熱量，但營養卻滿分。
雞茸玉米紅藜粥
紅藜是最接近全營養的五穀雜糧作物，其蛋白質、鐵質、鈣質的含量高，
亦無麩質，是小孩頭好旺旺、健康成長，避免過敏的新法寶。
這款雞茸玉米紅藜粥，連牙口不好，吸收力較差的長輩也很適合。
地中海紅藜沙拉
紅藜是高纖、低脂的天然好食材，其膳食纖維是地瓜的7倍，澱粉只有燕麥的70%。
適合做成女孩們最喜歡的輕食料理，美味、健康、無負擔。
紅藜鮮奶茶
將大家喜愛的鮮奶茶中加入了紅藜，不只增加口感也能有飽足感。
如此嘴饞時，來上一杯，也不用擔心身材的問題。
哈肯舖新埔店的二樓平常提供內用，一樓也有供應咖啡飲品。
這天從二樓俯瞰一樓的麵包，看來相當的誘人。
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