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Review (3)
 還記得中秋節時來到萬里就是要一嚐秋蟹的美味,不過就剛好漁船也還沒回來,而且萬里蟹還不算量出,肥美程度也還要再等等。 所以.....好不容易等到了月底,帶著芝芝小姐和老弟,這次可不容許再錯過! 我們來到了阿嬌海鮮館,這次是二訪,誰叫第一次來實在讓我太驚艷~爾當然一定要試試他們料理螃蟹的方法囉! P.S.因為目前已是萬里蟹 (三點蟹、花蟹)量出的時候,(石蟳還要再等一陣子)。所以現在到任何一家餐廳,強烈建議大家都要事先訂位,否則....就看別人先把大隻的選走吧... (因為來萬里的路上大塞車,所以在車上就請芝芝小姐詢問螃蟹到了沒,順便訂位,當然就有進入餐廳名單內囉~)剛好今天餐廳裡的三點蟹都超大隻 (一兩40元)!!反倒是花蟹比較小隻,所以價格也是一兩40元。 這紅色的盒子不算小喔!你看看這兩隻三點蟹就快跟盒子一樣長了!! (以下就是在下的手。從手腕到中指有20公分,這兩隻三點蟹跟我的手一樣大呀~)   這兩隻秤起來就要760元了,看了是不是很爽~ 老樣子,點好菜之後就入坐等待囉。當然店家一開始也是先送上招待小菜。不過這次不是豆干,而是泡菜呢!   這泡菜莫非就是上次包在蜘蛛壽司裡的泡菜吧~吃起來很有水份,脆度也夠,但我覺得甜度比較多,辣度在尾勁比較有一些。 率先上桌的是綠竹筍 (冰梅) (180元)。   雖然綠竹筍的季節已經過了,但是水份跟脆度,以及甜度的表現都有在水準。 比較特別是店家調製的冰梅醬。   這微酸甜感 (甜度較多些),吃起來讓竹筍的甜度在推進一些,清爽好吃。 接下來會點這道,還不是因為初訪時看到別桌客人點的金字塔炒飯 (120元),因為它看起來實在太雄偉了,讓小的我也不禁點了下去...   (雖然知道這一定是用模具倒出來的模樣,但是還是覺得很特別。) 還是請一下show girl,芝芝小姐來展示一下吧~   感覺只差一座人面獅身像了...   裡頭是肉絲蛋炒飯,不過餡料還有加入菜脯。但這菜脯並不死鹹,吃起來有脆度,帶點微甜感,在炒飯裡除了粒粒分明,還多了點脆度,口感挺有層次。最底下比較偏油些,但我覺得還不錯~ 第三道是蒜泥淡菜 (280元)。   雖然這六隻就要280大元,但是平常也鮮少吃淡菜,在台灣大部分都吃蚵仔或蛤蜊吧哈!   不過這每顆都相當飽滿,肉質Q彈,毫無腥味!還是要說它好吃~ 接下來,今年秋天就流行的風潮,秋蟹來到!!陶板燒活蟹 (三點蟹一兩40元=760元+材料費150元,此道910元)。 端上桌就蓋著蓋子是不是看不出個所以然來啊~我這就請芝芝小姐偷偷掀一下 (不是裙子喔)!    好......好....好膨派啊!好啦~我們也該給它們一點時間化妝。很快地,三點蟹們都熟了~   陶板燒活蟹的作法有點略似日本的壽喜燒一樣。(不過裡頭主角就不是牛肉了~)   不過裡頭配料也是給的很豐盛,除了青椒、玉米、高麗菜、木耳外,還有綜合菇類。營養可是也要均衡哩~ 瞧!這隻三點看起來可真兇猛,不過....不好意思,謝謝你們的貢獻,我們會好好吃乾淨的。   因為是壽喜燒,所以醬汁也偏鹹些,當然店家也有告知底下蔬菜跟菇類不宜煮久,會過鹹~ 首先我也要先說,雖然這是間海產店,但底下配料也都很新鮮,表現也都中規中矩。不過重點我們還是趕緊往下看這支"大"腳吧!   這蟹螯真是有霸氣!!不過裡頭飽不飽滿,才是一切。   你看看!!飽滿紮實,肉質細緻又甜美,整個三人都沉浸在嗑蟹的美妙環境之中。   (別想把我辛苦用牙齒咬的蟹螯全吃掉!!還一支給我哈哈...) 或許.........重頭戲也等於結尾,但是....我們還有最後一道菜耶!清蒸紅秋魚 (350元)。   坦白說這紅秋魚肉質細,無腥味,也很好吃,不過就是螃蟹太過搶戲了,無奈這條魚好像變配角了哈! 今年第一波秋蟹達成,阿嬌海鮮館果然沒讓我失望!萬里蟹們,我們幾個禮拜後見~ continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
聽說碧砂漁港形象已經出局...同事們紛紛推薦來萬里,不妨逛逛龜吼漁港隨意點兵選到了附近還算好停車的「阿嬌海鮮館」服務人員主動教學吃螃蟹這件事真是太感謝!不過~海瓜子這道菜可以PASS XD 「阿嬌海鮮館」2014起家的阿嬌海鮮館,原本是漁港旁的小魚攤如今擁有自己的漁船、捕蟹船餐廳在漁澳路上,附近有付費停車場以及路邊免費停車龜吼漁港就在步行五分鐘處這兒相當流行代客料理!這天實在懶多..冷得半死的情況下跳過漁港XD要吃萬里蟹,來最大集散地新北市萬里準沒錯尤其是9月開始一直到年底,基本上是萬里蟹產季萬里蟹包括:花蟹(最貴,大隻可到一兩千)、三點蟹、石蟳(最俗)吃螃蟹不會咬沒關係,但切記:死蟹吃不得想必很多人挑螃蟹...最怕就是被坑吧XD還好在阿嬌海鮮館,老闆詳細解釋螃蟹種類以及適合烹調方式根據人數以及想吃的分量來抓螃蟹秤重報價可接受報價再做烹調,過程透明化不怕被A$【三點蟹。秤重計價】三點蟹特徵在他殼上,以及墨綠色透紅的蟹殼是成熟三點蟹的經典特徵肉質特色是殼薄肉細,蟹肉纖細鬆軟~一咬集散想吃大口大口結實飽滿的蟹肉,三點蟹肯定不是首選選了清蒸三點蟹,因為家人不吃蟹~所以點一隻自己聞香萬里蟹因為是吃海水天然長大,蟹黃偏少~所以沒吃到爆出來的蟹黃,不一定是被騙喔XD結論,還是喜歡新加坡辣椒螃蟹的斯里蘭卡蟹~懷念的滋味阿嬌海鮮館的服務人員很nice看我吃得非常"笨拙"...立刻過來直接教學XD告訴我們該怎麼開這個螃蟹以及那些部位不能吃例如螃蟹心臟超級"冷"所以不吃(外觀好像海星)【烤午仔魚】午仔魚經濟價值高,是一種養殖魚類,身體橢圓形~頭小小蠻多日本料理店可以看到販售午仔魚定食的菜單當然烤魚自然要等比較長的時間香噴噴的椒鹽午仔魚登場午仔魚清蒸、薑湯、煎烤為佳肉質扎實細嫩,鬆軟鬆軟~就是小刺有點多,要注意【炒麵】油蔥、高麗菜、蔥、木耳、紅蘿蔔、肉絲口感偏溼軟的炒麵,可惜料有一點點少XD可能60元是我要求太多?XD不過味道還不錯,鹹度適中,秒殺【炒A菜】蒜頭炒A菜,A菜最怕就是火侯超過炒出苦味果然是賣吃的,A菜沒變色而且味道還挺不錯【炒海瓜子】可能是白色盤子的海瓜子有點單薄之前看到海瓜子都是在鐵盤上或是顏色比較案的盤子看起來就會很亮眼突兀!比較有趣的是,阿嬌海鮮館的海瓜子= =炒完肉都掉光了肉其實都埋在下面,有點哀傷是我人生第一次吃到海瓜子炒到肉掉光有一種踩到地雷的FU 最後花費約770元,阿嬌海鮮館生意還OK!雖然距離漁港有點距離,還是有許多家庭上門光顧-----龜吼漁港阿嬌海鮮館02-2492-6633新北市萬里區龜吼里漁澳路80號想看更多美食記錄請見Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog continue reading
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