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2022-08-31
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在基隆，除了聞名遐邇的廟口夜市美食外，其實還有不少老字號且具特色的在地小吃。近年來每逢假日，當我們沒有特別的行程安排時，就會前往基隆，探訪一些還沒吃過的在地人氣庶民小吃。這回要介紹這家，是老婆之前看到有人推薦，在地必吃老字號人氣特色小吃，竟有我們在其他地方沒看過、吃過的〝五層豬腸〞...▲店前人潮前往店家附近的路上，我們本來沒看到有什麼路人，但快走到時，遠遠就看到這有不少人聚集，顯得相當醒目～▲店攤外觀傳統的小麵店攤外觀，店門外沒有懸掛店招牌與店攤名，由於攤台上有顯目的〝五層豬腸湯〞字樣，因此許多人直接稱店家為「基隆五層豬腸湯」~其實店家菜單上有寫店名為「六號碼頭麵店」，不過也有不少人稱它「西六號碼頭麵店」...▲攤台上的點餐單兼等候號碼牌店家的餐點價位很庶民。無論內用或外帶，勾選完餐點後，並寫上姓氏（內用要再寫上人數），然後拿給店家，等候叫名（內用也一樣，叫到你才可進入店內）。▲用餐環境傳統公寓1樓小店面，用餐區不大、座位不多，顯得有點擁擠。▲眾星雲集來訪照與媒體報導這可真是在地名店攤～▲牆上貼著〝自製豬油〞的字樣古早味麵店攤必備！▲切小菜，本以為是一般小腸▲結果竟是〝五層〞豬腸！▲
在基隆，除了聞名遐邇的廟口夜市美食外，其實還有不少老字號且具特色的在地小吃。近年來每逢假日，當我們沒有特別的行程安排時，就會前往基隆，探訪一些還沒吃過的在地人氣庶民小吃。這回要介紹這家，是老婆之前看到有人推薦，在地必吃老字號人氣特色小吃，竟有我們在其他地方沒看過、吃過的〝五層豬腸〞...
▲店前人潮前往店家附近的路上，
我們本來沒看到有什麼路人，
但快走到時，
遠遠就看到這有不少人聚集，
顯得相當醒目～
▲店攤外觀傳統的小麵店攤外觀，
店門外沒有懸掛店招牌與店攤名，
由於攤台上有顯目的〝五層豬腸湯〞字樣，
因此許多人直接稱店家為「基隆五層豬腸湯」~
其實店家菜單上有寫店名為「六號碼頭麵店」，
不過也有不少人稱它「西六號碼頭麵店」...
▲攤台上的點餐單兼等候號碼牌店家的餐點價位很庶民。
無論內用或外帶，
勾選完餐點後，
並寫上姓氏（內用要再寫上人數），
然後拿給店家，
等候叫名（內用也一樣，叫到你才可進入店內）。
▲用餐環境傳統公寓1樓小店面，
用餐區不大、座位不多，
顯得有點擁擠。
▲眾星雲集來訪照與媒體報導這可真是在地名店攤～
▲牆上貼著〝自製豬油〞的字樣古早味麵店攤必備！
▲切小菜，本以為是一般小腸
▲結果竟是〝五層〞豬腸！
▲在地人氣小吃上桌滷肉飯、乾油麵、乾粄條(粿仔)、五層豬腸、紅燒腸、吉古拉、油豆腐、肉羹湯、燙青菜，
看起來就是傳統的古早味~
▲滷肉飯的滷肉中竟有滷小腸，而且一碗才20元，
真是太便宜！
▲滷肉飯，特寫滷肉的醬脂香四溢，
但這米飯比較溼軟些，
阿發比較偏愛Ｑ硬些，
對我而言覺得有點可惜...
不然滷肉燥中還有滷小腸，
一碗才20元，
CP值很高～
▲乾油麵，30元
▲乾粄條(粿仔)，30元
▲紅燒腸，50元
▲吉古拉20元，油豆腐10元(1 塊)基隆的魚漿三寶：吉古拉、天婦羅和魚餃。
你問：什麼是吉古拉？
吉古拉就是〝我們這一家〞裏，
花媽最愛的竹輪啦！
基隆的吉古拉、天婦羅和魚餃，
其口感和其他地區市售的很不同，
大概是鯊魚捕獲充足，
所以魚漿用的可是相當真材實料，
味道當然就更加鮮美與自然。
▲肉羹湯，40元料好實在外，
肉羹份量以價格來說也不算少。
老婆說這的湯頭喝起來，
風味比較偏像他們苗栗客家人的羹湯，
不像一般的鹹膩感，
這的羹湯好喝~
▲五層豬腸，60元之前景美吃過著名的雙管豬腸，
就覺得很特別也很好吃，
沒想到這竟是高達〝五層〞的豬腸，
店家也太厲害~
▲五層豬腸，特寫其嚼勁口感比一般小腸多好幾倍，
但煮的夠軟，
也因此不至於嚼不爛，
且處理的還算乾淨，
還蠻好吃的~
▲五層豬腸加辣五層豬腸本身沒什麼調味，
加點店家特製的炒辣椒，
吃起來口感會更豐富、更帶勁～
▲留影基隆西六碼頭的人氣古早味，
餐點價位超級庶民，
在近年來萬物漲不停的時期，
這可說是相當物美價廉！
其獨特的〝五層豬腸〞，
其嚼勁口感比一般小腸多好幾倍，
但煮的夠軟，
也因此不至於嚼不爛，
且處理的還算乾淨，
還蠻好吃的，
喜歡吃豬腸的朋友不可錯過。
另外滷肉飯一碗才20元，
滷肉燥中還有滷小腸，
真是意外的驚喜，
CP值也很高~
唯用餐環境是老舊公寓一樓，
且座位空間小又擁擠，
雖很有懷舊的氣氛，
但不適合對用餐環境要求的朋友們前往~
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