福朋喜來登酒店-紅餐廳

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位於北二高中和交流道旁的福朋酒店(喜來登集團管理)，為瓏山林事業股份有限公司與全球知名的喜達屋酒店及度假村集團，在新北市攜手打造的國際連鎖品牌飯店，同時亦為喜達屋酒店及度假村集團在亞洲區的第一家福朋酒店(喜來登集團管理)。這回有幸來此體驗用餐實在開心入門接待大廳 雖不見富麗，卻有種沉著的穩重感貴賓休息區 來到此區沿著周邊樓梯上二樓就是我們此次要前往用餐的紅餐聽了是說福朋還蠻注重小細節的 除了公用空間明亮、舒適外連樓梯側邊護欄等小地方都有裝飾花團 好浪漫呀！！二樓用餐區 中國風的典雅設計，外加大紅喜氣配色紅餐廳如其名 除了時尚，質感出眾外 還很呼應節慶喜宴捏年節將至 各家皆有年菜推出紅餐廳年菜看起來精緻 不論送禮、自家獨享都很優唷~餐廳接待處 以吧檯方式呈現好餐廳就是不怕被埋沒 即使來到七點消夜場還是高朋滿座，真厲害幸好本人有遠見 知道要早先訂位雖然入坐有些延遲 不過服務人員仍舊很熱情的招待來點選想吃的佳餚囉！！ 精緻 menu這回揪了二妹與她男友一同到訪 四人六菜一湯，外加當季水果一份，四杯飲料本以為會飽到翻掉(我們的食量不大呀~) 但實際吃完卻沒有，福朋紅餐廳份量真的不多當下覺得四人份的菜3人來分剛好 看下去便知等涼菜上桌前忍不住拍拍桌前這漂亮的碗盤 質感很好哩~各式沾醬一會兒精緻小菜蔥烤香魚上桌 其實在服務人員放定後，撇見它的第一眼我有點傻眼這盤要價$120 的香魚內容物迷你到一人獨吞都不夠 現在卻要四人分，當下心裡真的有些不快身為號召人 對於這樣的首菜上桌總覺得頗失顏面我只好默默獨吞魚頭啦~ 雖然味道不賴微甜薄鹽的滷汁將整尾香魚滷煮的超入味 但這等塞牙縫的量，還是令人微辭(50元硬幣大小的頭)蔥爆牛肉，目測兩人份$360很香，色澤很重 看起來很好下飯果然吃下第一塊 我們就急招服務人員想點四碗白飯了這盤牛肉肉質軟嫩，味道很好也很重 好適合配飯呀！！可惜等到的回報是一碗白飯20元 在加上套餐內有炒飯怕吃不下 大家就決定再等等了當然也邊配水邊嗑完它第二道也下飯啦~ 椒鹽小排份量同上，不多 $320淡淡的孜然蔥爆香 我好喜歡再加上小排肉質優 口感緊實，不擱牙同是叫人讚賞呀~只是它同屬重口味的配菜 快給我上飯(氣...)終於來盤蔬菜了 有點想靠腰若早知前兩道肉盤口味這麼重的話 青菜我絕對會選清炒的(可惜來不及)乾煸四季豆$180 總算來個份量一般的了再經過前兩道洗禮後 這蔬菜的調味是比較緩和，能接受的四季豆清脆在加上肉末 挺不錯的終於總算插入主食炒飯了 松露雞粒炒飯$320這盤上桌 我同樣傻眼，因為勉強算是兩人份真相大白 我明白店家將它排在中場的意思了因為份量太少 他們怕餓肚子的客人瞧見會翻桌故等到大夥6、7分飽時再出現 比較沒人抱怨這盤一端上，服務人員讓我們看一眼 很殷勤的幫忙分裝四個小碗 前三碗約七分滿最後這一碗飯不夠 僅撈個五、六分，這還是我吃好吃 主廚炒功了得，這盤炒飯鹽甜適中有大火翻炒的鍋香 米粒分明，其中用料也足只是酒店上層太小氣 每盤菜肴(包含炒飯) 上桌量都給的讓人生氣，少呀！！也太沒有誠意了清炒蝦仁$420 真的只有蝦仁去炒而已第一次見到顏色白白的而且無配料的蝦仁 本來以為這盤全然無味的沒想到入口也好吃 帶點淡清甜，這蝦仁既彈嘴又新鮮只是清炒，沒佐任何配料 沒想到也是這麼可口這道四人分ok砂鍋醃篤鮮$320 不要被它騙了，這鍋不到四人份，與我家雙人砂鍋差不多size也是看一眼服務人員急著分裝什麼叫篤鮮？ 上桌後我才稍稍明瞭它主要是金黃火腿與五花肉一同放入砂鍋 經小火慢燉7至8小時再用砂鍋本身的熱度燉出奶白色湯汁 接著加入鮮筍提鮮，是江浙菜著名的經典美饌這湯很好喝 充滿著肉汁的香味又適時以蔬菜鮮筍解膩提鮮 很不賴裡頭用料也不錯 不過塊狀五花豬& 金華火腿肉尤其後者太澀也鹹 吞不下去啦~最後除了肉其它都解決了最後以水果拼盤收尾 水果給的種類頗多有些雖然不是當季產收 不過也挺甜的當中哈密瓜最受青睞 好久沒在餐廳吃到甜哈密瓜了現煮咖啡 我們四人都選同款的美式咖啡外加熱鮮奶 N看了好開心不過這咖啡不管有沒有加奶 口感都好順好好喝邊喝邊小坐休息 也是挺滿足開心的最後還是感謝店家提供試吃機會 雖然每道菜餚份量都不多不過食材新鮮，調味好 用餐環境氛圍也頗讚再加上服務人員用心的款待 此次用餐也很令人愉悅的 continue reading

信、簡約、舒適"的品牌宗旨，不僅要求每一間客房皆得提供精緻、質感的住宿空間，就連在酒店內由【紅餐廳】提供的料理，也不容許一絲馬虎，將傳統江浙菜系的烹飪方式完美延續。這次很幸運中了這次卷，來到中和的福朋酒店來體驗中式料理，說真的，以交通來說，搭交通工具有點小遠，自己開車倒是方便，這次是坐到捷運景安站後等公車275號到連城路，再走一小段路即可到達。外觀真的很華麗～大酒店都是一樣的的華麗。一進大門後，可以看到櫃台，這個是要住宿CHECK IN的地方，還不少的房客在等待。這次的餐廳是在二樓處，要往二樓的樓梯掛了紅燈籠來增添喜氣，而在樓梯口有著住房的優惠活動。上到二樓後，可以看到餐廳是用紅色的裝潢，跟餐廳的名字互相呼應。因快要過年了，當然也有推出年菜～一進入餐廳的右手邊是櫃台，紅色與黑色的顏色裝潢配的相當好。餐廳的座位相當多且也很寬敞，望過去並不會因座位多而感到擁擠感，高挑的天花板讓空間感覺更寬廣。入座後，桌上排放著餐具，非常有簡約的風格中又帶點時尚高雅，顏色搭配相當好，完全不會突兀。菜單部份也是以紅色為主，翻開後可以看到每道菜都有中英文及圖片介紹。這次我們選擇的是四人嚐鮮分享餐，人多時選這種分享餐，可以品嚐多一點菜色。而每一桌都備有辣椒醬、醬油和醋等醬料，但到用餐到最後我們都沒使用到。坐了一下，先送上的是精緻小菜－梅汁小番茄(NTD60)&香干薺菜(NTD80)。梅汁小番茄：是用聖女小番茄去皮後泡入梅汁，吃起來酸酸甜甜的，裡頭也有酸梅，很開胃的。香干薺菜：是將薺菜、豆干切成小丟後與松子相互攪拌，吃起來有著豆干淡淡香氣及松子的味道，非常清新自然好入口。寧式鱔糊(NTD260)這道菜是用鱔魚來料理的，鱔魚有先略炸過後再去勾芡翻炒，裡頭有鱔魚、香菇及切絲狀的筍子，旁邊有著薑可以做調味。入口後，味道很濃郁，鱔魚的肉質很鮮嫰，香菇吃起來很有水份，整個調味相當不錯，也不會死鹹，配上薑絲入口，有著提味的效果。乾煸四季豆(NTD180)這道乾煸四季豆真的是中式料理中常出來的菜色，四季豆炸的火候剛好，與肉末及冬菜的煸炒，吃起來有些鹹香又有微辣的口感，吃起來相當的脆，很適合配上飯類。揚州炒飯(NTD280)送上來時，服務人員就幫忙分裝成小碗，讓大家不用動手去舀。這個炒飯是用泰國的香米，其口感很Q彈，咀嚼起來很有嚼勁，而裡頭的配料也是很豐富的～有蝦仁、蘆筍、火腿和紅蘿蔔等的蔬菜丁一起炒，飯每一顆粒粒分明，口味也很清爽不會死鹹，大夥都吃的很高興。鎮江小排(NTD320)這道小排很類似糖醋排骨，是用鎮江醋取代白醋，吃起來味道較為酸甜，排骨先炸過再去做調味，所以入口後比較溫和，小排的骨頭很少，上面的白芝麻更能把小排味道更融合。栗子燒雞(NTD280)其實這道菜是服務人員上錯的，我提醒後，飯店說要招待我們～當然就不客氣了；這道是用去骨的雞腿肉加上栗子去悶燒，雞腿肉吃起來很鮮嫰，栗子很鬆脆，悶燒的味道有些微鹹甜，但配上栗子本身的甘甜，還不錯吃！ 左宗棠雞(NTD280)這個左宗棠雞也是我愛的一道菜，是用去骨的雞腿肉先炸後炒，用飯店特製的醬汁去翻炒，吃一塊雞肉，外酥內嫰，醬汁味道很濃厚，但卻不會死鹹，帶點甜味，炸過的雞肉，還保留著肉汁，入口後很有味道，雖然上面有辣椒，但卻沒有辣味，這道大家都說好吃。砂鍋醃篤鮮(NTD320)其實本來是要點蟹粉海鮮羹，不過服務人員說怕吃不夠，所以建議點砂鍋醃篤鮮，想想也好，來試試這個菜色。這道湯品送上來後，也是服務人員幫忙分盛裝碗，而這道醃篤鮮是上海人必做的湯品，要用慢火燉熬7～8個鐘頭，用香味濃重的金華火腿及豬五花肉，再加鮮脆的筍子及百頁結煨煮到乳白色湯頭；先吃火腿，口感有點略鹹，肉質很紮實，而五花肉則是很軟嫰，不過肥肉有點多，乳白色湯頭入口溫醇，喝起來很清淡，百頁結及青菜則是燉煮的很軟，入口不太需要咀嚼，味道很不錯。最後送上的是當季水果～水果盤中有西瓜、香瓜、芭樂、鳳梨及葡萄；這些水果都有相當的甜度且也很新鮮，像是芭樂就很清脆，朋友也說西瓜非常香甜，真的算是完美的結束。對了，還有餐後飲料，我們都點紅茶去冰，沒加糖的紅茶喝起來不會澀，還蠻溫和的，只是有點小杯，不太過癮。整體而言，菜色都很清淡且不會油膩，食材也都很新鮮，份量以女生來說是剛好的，用餐的環境也很有氣氛，空間位子也很寬敞，店員親切的服務，讓我們用餐起來感到很愉悅，所以紅餐廳很適合三五好友聚餐或者是用來宴請，有機會的話可以來吃吃飯，謝謝飯店招待。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見) continue reading

中和福朋喜來登飯店王子新孤漏寡聞居然不知道中和也有喜來登飯店?看來要當BOSS等級的美食評論家還有很漫長的修行道路要學習而中和的福朋位於台64線的重要樞紐上，以江浙菜為主的主題餐廳用的器皿高檔，裝潢也高級，當然服務相當周到完全不輸給台北的喜來登飯店說了這麼多王子新趕緊介紹給大家來自於中和的福朋酒店囉!王子新有點好奇為什麼飯店的店缺字? 另外SHERATON 左邊BY，少了B字這個真的要請人來補字喔!來往中和這麼多次老實說沒有特別注意到這邊有福朋酒店王子新覺得應該多設一點大型看板，特別是台六四線的車潮眾多，很少會特別注意到這邊有地標型飯店裝潢相當氣派金框耀眼，是五星飯店指標之一用餐前有服務生為您開門福朋喜來登飯店改變裝潢和菜色提供更多元化與精緻餐點為主軸停車場來賓用餐享有免費停車服務停車場建議多設一個醒目的指標因為真的有傻傻的人開到別的地方去了.....飯店有免費計程車到捷運景安站很適合搭捷運前來住宿的朋友們紅餐廳位於二樓一樓大廳區裝潢相當典雅奢華金碧輝煌的手扶梯乾淨的環境與貴族的氣氛培養出吃飯前優雅的情緒這麼高檔的飯店絕對少不了婚宴服務五星水準但價格平價實惠，而且限制的項目比較少王子新要結婚了，會特別研究一下CP值、地點、餐點內容、服務等等指標 大廳相當舒適，坐在這邊會想喝杯熱咖啡!一樓大廳區一景裝潢相當華麗，王子新特別喜歡這種貴族氣息的裝潢 反射式吊燈採用正黃光色偏相當柔和舒服 二樓紅餐廳用餐區天花板吊飾六人用餐桌四人及多人用餐桌有玻璃半包廂模式適合辦尾牙、家庭聚會用餐地點乾淨的環境，奢華裝潢帶點中國風的大紅袍色調 Menu是大紅一點訣簡約風令人印象深刻紅餐廳最早走吃到飽服務後來提供單點及精緻套餐吃到飽每人NT460+10%，飯店的水準平價得價位王子新選了四人組合套餐!黑色的餐盤產地是日本白色似乎是歐洲瓷盤筷子有分長筷和短筷，長筷是公筷短筷(銀)是私筷分得很清楚，但都是自家人好像沒差~~~黑瓷盤醬料摸起來很舒服像是美濃燒醬料左起辣油、醋、醬油酒店招待的香片茶日本瓷，用蠟燭保溫服務生為我們每一位添茶遠遠看非常有意境!馬克陶杯跟茶壺是一整組的茶香，微苦，是大茶包的茶葉似乎是來自於天仁香片的味道! 蔥烤香魚類似蔥燒鯽魚，以醋汁軟化骨頭讓香魚每一口都可以食用不必吐骨頭的作法加上香魚本身的獨特的香氣與蔥燒融為一體實在特殊!分量雖然只有一隻但與眾不同的口感令人讚嘆!另外擺盤上一條醬燒的軟蔥，搭配一起吃別有一番風味!蔥烤香魚為涼菜中最為開胃聖品~~~蔥爆牛肉大量的蔥與牛肉拌炒牛肉裹上太白粉吸收醬汁，除了讓肉質鮮嫩也仁加速滲透醬料的滲入牛肉肉質不錯，吃得出牛肉本身的香氣沒有木瓜酵素水解牛肉的口感，正宗的原汁原味但鹹度偏高，在沒有炒飯來之前，需要配茶飲用!另外牛肉分量誠意十足，四個人吃都覺得牛肉切得恰到好處，有著吃牛肉的爽快感椒鹽小排不同酥炸粿粉排骨的做法是少許的粉分布在排骨表面，快速過油保留肉汁內部水分接著以胡椒提味，在佐蔥花點綴看似簡單卻不簡單的料理排骨肉質不柴香氣自然宜人，胡椒香而不麻，表面滑而不膩鹹度中偏鹹一點，還可以接受的程度菜色份量上相當充足，四人品嘗人人皆愛腐竹白菜以大量的金華火腿燉煮白湯，白菜芯、豆皮、香菇等食材萃取天然味道湯汁甘甜，濃郁白湯帶有蔬菜的甜味白菜軟嫩，入口即化的口感不曾有纖維難以咀嚼的問題豆皮比較厚實，吃起來帶著淡淡的豆香味與白湯搭配沖淡了不雅的豆味，去蕪存菁留下豆香的甜美金華火腿厚度恰當好處，湯汁的鹹度來自於火腿的鹹度，得來是陸地豬隻的鮮甜味清炒蝦仁費時費工的一道菜剝殼、去除蝦腸、去除蝦紋過程繁複簡單的調味完全以海洋的鮮味為主對於喜好清淡的朋友們，一定會發現蝦子本身的甜味粉粉的無添加其他口感促進劑，肉質自然不做作當然喜歡重口味的朋友，桌上有辣油、醋、醬油可供調味砂鍋醃篤鮮紅餐廳的招牌之一四人份的砂鍋，份量適中以金華火腿燉煮提取鮮味，再以鮮豬肉、豆皮、竹筍、蔬菜提取自然風味白湯色澤與腐竹白菜有著異曲同工之妙，但多了一些中藥味，王子新無法察覺是什麼中藥味味道介於當歸的藥味，類似四神湯的香氣，可能要問廚師了好料沉在底部還是需要借助湯匙打撈好料上桌!這道菜唯一的缺點就是金華火腿切得太厚，鹽度釋放不均勻品嘗金華火會有強烈的鹽漬感，建議可以對半切，增加鮮度釋放速度同時保留火腿大大的份量!松露雞粒炒飯服務人員幫忙每一位客人添飯，一盤大約可以添五半的碗飯服務生真專業，分飯得技巧都會看男生或者女生，男生都是雙倍份量!女生就是少少一點點剛剛好以長米、松露、南瓜顆粒、蘆筍、紅蘿蔔、蔥花、蛋等拌炒強烈的松露香氣撲鼻而來，令人熟悉的松露再次重現眼前少許的油炒飯粒粒分明的炒飯技巧，保留南瓜顆粒的硬度蔥花的香氣與松露相互輔助，只為了最佳的表現這道菜的缺點呢?我想應該要放在蔥爆牛、椒鹽小排前面，炒飯味道比較淡相當適合配飯食用有人說分量很少，但對我們來說剛好不算少(甚至有點多，王子新居然可以吃到兩碗，這點必須平反一下)況且松露不是坊間的蛋炒飯，炒太大盤反而讓飯的精緻度下降囉飯後甜點鳳梨、西瓜、蓮霧、香瓜、芭樂都是以四人份量計算，水果新鮮採用網室摘陪蔬果(這個季節沒有西瓜、鳳梨阿)以薄荷葉點綴最後飯後茶點:義式咖啡，濃厚的咖啡克力馬cream，是義式濃縮咖啡的特徵附上紅糖、白糖、代糖少見的紅糖溶咖啡相當特別服務生再送上熱奶泡還可以再續牛奶喔王子新覺得:四個人點一樣的咖啡 是否換比較大的牛奶杯呢?福朋的餐巾紙還可以玩井字遊戲喔four point是指四個點嗎?XD評:整體用餐氣氛很好，服務特優有台北喜來登的水準，餐點相當精緻，器皿相當高檔，菜色只有小缺點外，幾乎是九十五分水準，缺點是餐廳應該社比較明顯的指標指引位置或者使用超大海報導引，對於用餐的來說找路真的是一種學問! 台北中和福朋酒店(喜來登管理)地 址： 新北市中和區中正路631號2樓電 話： 02-2221-5658 分機2720、2721營業時間： 週一至週日，11:30~14:00，18:00~21:00官方網站： 中和福朋酒店(喜來登集團管理)-紅餐廳 continue reading

忘了是慶祝父親節還是母親節..這一篇其實拖有點久 每次重大節慶..我們家族都會吃一頓好料來慶祝一下 剛好喜來登有buffet吃到飽..所以就訂了這一間來品嚐看看我們家族約10人..點了2輪約17-20道菜吧!! 上菜的速度並沒有預期得快.可能是假日來想用ㄅXO炒飯 說真的味道有點淡..還好飯粒硬中!!吃起來普普家鄉魚片 這一道還OK..魚肉很鮮嫩!!鳳梨蝦球 饅頭阿罵..最愛的一道菜!!不過阿罵說煮得不好吃麵粉粿的太多..吃不出蝦子的鮮味特製薯條 有薯條跟蕃薯兩種..當零嘴是不錯吃 東坡肉 有富口袋麵包包著肉吃!!口感還不錯..這一款東坡肉還微甜ㄋ 跟傳統有稍許不同吃完了正餐..讓我來逛一下環境好囉 1F大廳很明亮..接待生很親切紅餐廳位於2F 還有吧檯..超級可愛低~佈置聖誕風這聖誕屋餅乾真想給它帶回家ㄋ 吃到飽的菜單..是不是菜色多元化阿!! 只是我們食量真的沒有這麼大..要不然真想每一種都吃看看阿 看看弟弟吃得多開心阿XD...養的肥豬豬 江浙菜吃到飽價位約300-400之前..價格我覺得算OK 只不過菜色讓我覺得沒有很亮眼..普普通通!! 喜歡吃江浙菜的朋友倒是可以來此品嚐看看唷 continue reading

與超級好麻吉好久沒見面了趁著中秋節過後沒甚麼人的平日相約在福朋飯店吃晚餐 交通路線上不像其它飯店幾乎捷運直達在捷運景安站下車後還要再轉公車才會抵達飯店門口喲~~平日來的好處除了可以避開人擠人的喧鬧外連價錢都變得可親多了 不論午餐或晚餐都為400元加一成兩人相約來吃一千有找 就能享用星級飯店自助餐這兩頁菜單 就是今晚可以盡情點菜的內容服務生說菜單內容約兩個月換一次此外要吃哈根打死的話再外加58元就可盡情享用囉~~晚餐六點開始 我們六點半抵達意外的發現我們是今晚的第一組客人不喜歡熱鬧場合的我開心之餘沒多久就感到有些尷尬因為全場的服務生至少五六人以上都非常"關心"我們這桌好像背後有五六雙眼睛再盯著看似的~~好在沒多久又有好幾組客人進來了不過也沒有很多 整晚和我們一起享用Buffet的桌數約五桌吧但至少成功的引開了大部分服務生的注意力 呵呵終於可以自在的大快朵頤了~~一開始不知從何點起便先請服務生針對開胃小菜做拼盤但沒想到四種小菜的拼盤我們都覺得不好吃因為太鹹了 吃起來勉強只有梅汁脆南瓜能多吃一兩顆後來還是吃不下去 就請服務生收走了所以建議要來吃的網友 還是直接從主菜開始點吧~從主菜開始就恢復正常水準了枸杞醉雞腿-- 多汁大塊又帶些淡淡的酒氣但畢竟是冷盤 所以吃一盤便很足夠了繼續進攻下一盤吧~~東坡燉肉盅 裡面的東坡肉很大塊又很油亮超誘人還附上白吐司和配菜 可以包起來吃或是像我們有點白飯的的搭著吃也超下飯送菜的速度很快 一盤接一盤送上的分量也因為我們兩人而有所調整都是小盤似的送菜 滿喜歡這樣的模式才知道是不是真的合自己的胃口真的喜歡再續點就OK!!像是香酥椒鹽蝦 酥脆的連殼都吃下去也很OK灑上椒鹽的酥脆蝦真是非常提味 卡滋卡滋的很有莫名的成就感最推的是泰風檸香鮮魚 在上頭擠上檸檬汁後酥脆外皮和濃郁醬汁 咬下去裡面的魚肉卻軟嫩無比這種強烈的反差反而讓人回味無窮也是我強烈建議續點的一道喔~~京都嫩子排感覺主體是醬汁~! 是醬汁讓它變好吃的肉的品質本身也很不錯 一樣屬於很下飯的菜色之一還有我也很愛的香料芋香肥腸炸芋條中塞滿了不少肥嫩的大腸有像在吃鹹酥雞的Fu也是這次有續點的菜單之一喔為了撫平點了太多肉類所產生的罪惡感才點的蔬菜類最喜歡的是銀耳炒鮮菇覺得銀耳吃起來爽脆又帶點解膩感更重要的是在平常也不算是常吃到的菜色因此才顯得難忘吧蔥燒蹄筋對女生來說也是在皮膚保養上大有幫助享用的同時幫助皮膚更Q彈當然不可錯過囉今晚主廚湯是蘿蔔排骨湯喝起來則覺得油了點麻吉則是一直在碎念為什麼一碗蘿蔔排骨湯裡面白蘿蔔紅蘿蔔都有?算是他還滿在意的點(?)結束了令人心滿意足的一餐儘管交通上並不是非常方便但就當作飯前和飯後多走走也很好!服務上也很賓至如歸到現在都還能想起說再見時服務生親切可愛的笑容 這次錯過的牛肉系列 就留待下次有機會再嘗試囉~  continue reading