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2017-09-17
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從正太那知道雄哥揪團要來吃螃蟹，不加思索一口答應。出團當日，一路上沒塞車，很快就來到富基漁港，話說初訪【張專業生魚片】了好像也是三、四年前的事，富基漁港、張專業都已和印象中的不太一樣了。水產直銷販賣，還沒到中午就已現人潮，趁還沒人滿為患，到這裏走走看看兼散步。外頭有點小熱，就沒繞港一遊了。四年沒來，張專業已從原本的靠海的角落之地，配合富基的整體性規劃遷到的目前的B9區，雖然一樣走的類台式海鮮熱炒小店的樸實風，但用餐環境有相較於舊址來說，個人覺得乾淨整潔的程度好上不少。入門之處陳列的是張專業招牌-生魚片。>Ω炒蛤蜊 500TD醬味足，蛤蜊鮮，味道沒啥好挑，但這個量就..............Ω綜合生魚片 800TD招牌的生魚片依舊迷人，大家聊開了都沒在客氣的，美如詩畫的生魚片拼盤很快就被秒了OrzΩ不得不說鮭魚尤其好吃。Ω炒麵(三份) 400TD海鮮炒麵好大一盤，調味甚是溫和，不過麵條吸飽湯汁也是挺有味，算是滑溜順口。Ω鹽烤鱸蝦 600TD爐蝦蝦肉口感緊實有彈性，蝦頭也有膏可以吸吮，因為鹽烤，蝦子本身也有味道了，像魯就是沒有沾到醬油就直接喀完OrzΩ清蒸紅條 1200TD紅條清
從正太那知道雄哥揪團要來吃螃蟹，不加思索一口答應。出團當日，一路上沒塞車，很快就來到富基漁港，話說初訪【張專業生魚片】了好像也是三、四年前的事，富基漁港、張專業都已和印象中的不太一樣了。
水產直銷販賣，還沒到中午就已現人潮，趁還沒人滿為患，到這裏走走看看兼散步。
外頭有點小熱，就沒繞港一遊了。
四年沒來，張專業已從原本的靠海的角落之地，配合富基的整體性規劃遷到的目前的B9區，雖然一樣走的類台式海鮮熱炒小店的樸實風，但用餐環境有相較於舊址來說，個人覺得乾淨整潔的程度好上不少。
入門之處陳列的是張專業招牌-生魚片。>
Ω炒蛤蜊 500TD醬味足，蛤蜊鮮，味道沒啥好挑，但這個量就..............
Ω綜合生魚片 800TD招牌的生魚片依舊迷人，大家聊開了都沒在客氣的，美如詩畫的生魚片拼盤很快就被秒了Orz
Ω不得不說鮭魚尤其好吃。
Ω炒麵(三份) 400TD海鮮炒麵好大一盤，調味甚是溫和，不過麵條吸飽湯汁也是挺有味，算是滑溜順口。
Ω鹽烤鱸蝦 600TD爐蝦蝦肉口感緊實有彈性，蝦頭也有膏可以吸吮，因為鹽烤，蝦子本身也有味道了，像魯就是沒有沾到醬油就直接喀完Orz
Ω清蒸紅條 1200TD紅條清蒸帶點醬香味兒，魚肉是滑溜細緻，除了恐魚症的有錢人以外，大家是吃得很開心。話說魯後來還有撿到半個魚頭吃，膠質滿滿還帶鮮味，WONDERFUL！
Ω涼拌高麗
Ω炒旗魚肚 1500TD旗魚肚和想像中不太一樣，肉質是Q中帶著咬勁、緊實的口感讓我印象深刻(有錢人後來還問我怎麼有點硬XD)，但旗魚在乾煎後油香出眾，再加上醬油再加分，撇開口感不說的話其實風味還不錯。
Ω乾烤沙母(2隻) 2400TD沙母果然很大隻，原本我是要一人點一隻吃的，好在有聽老闆的建議，二隻就很夠吃了。--雄哥道。
其實，一人一隻我肯定是可以的，只是價位上…我可能要留下來洗碗Orz(開玩笑的冏)
Ω如下圖所示，沙母黃不少，多到分食時大家吃到驚驚Orz蟹肉也很飽滿，拆解後再吸吮起來相當有FU，不過要是以黃熟的程度和蟹肉的溼潤度來判斷，個人覺得火候有稍過一些。
Ω身子都是黃，肉最多的就是大手了…
Ω烤海膽軟絲(半份) 500TD海膽軟絲兼俱Q彈及卓越香氣，剛才好是偏後段才上桌，品嚐起來倒是有種像吃點心的感覺XD
Ω味噌湯 300TD味噌湯走的是溫和風，自然淡薄的魚肉皮脂油香中，有的是快要滿出來的鮭魚肉和豆腐，料好實在！魯後來喝了好幾碗，不錯的收尾。
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