山羊城全羊館羊肉爐 蘆洲三民店

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冬天就是要吃羊肉爐或薑母鴨才算完整，趁著開始變天之際就約一攤羊肉爐吧！山羊城 全羊館羊肉爐 蘆洲三民店就位在蘆洲捷運站附近，步行5分鐘內就可到達，大紅燈籠高掛非常搶眼呢戶外也有好幾桌的座位，晚上天氣涼涼的坐在戶外還挺不賴的店內的空間超級寬敞明亮，一走進來店內的播放的音樂不是台語歌、國語歌，而是國樂演奏！！沒錯~就是這麼特別，因為老闆有參加國樂團，靈機一動便把喜愛的國樂跟羊肉爐店做結合羊肉爐溫補早就是從古時候聞名至今，再搭配國樂伴奏，老實說~還真的挺match的仔細看牆上也裝飾著不同種類的國樂器，讓這個環境襯托出濃厚的古典氛圍沒想到吃羊肉爐也可以陶冶性情，真的讓我對蘆洲三民路上這家羊肉爐印象更深刻了店內採自助式，碗筷、湯匙、杯子、醬料...都擺在一旁的架子上醬料當然是搭羊肉爐最配的"豆瓣醬"嚕！！蘆洲三民路上這家羊肉爐主要有兩種湯底，紅燒羊肉鍋跟蔬菜羊肉鍋，還有銅板價的單點區喜歡湯頭口味種一點的就選紅燒羊肉鍋，想吃清淡一點的就挑蔬菜羊肉鍋另外也有三人套餐組合跟外帶羊肉爐，買回去家裡跟大家分享也棒呢蔬菜羊肉鍋很多人不敢吃羊肉爐都是因為羊騷味，真心建議你到蘆洲三民路上這家羊肉爐走一遭，絕對顛覆你對羊肉爐的印象這一鍋蔬菜羊肉鍋的彭湃度也太嚇人，裡面鋪滿了新鮮的蔬菜跟配料，光這些就值回票價中間堆疊了澳洲野生去骨帶皮山羊肉，搭配點薑絲去腥提味，真想偷問老闆~這一鍋有賺嗎?! 哈哈細數一下鍋內的配料，蒟蒻、鳥蛋、玉米、豆腐、豆皮、大陸妹、黑木耳、青江菜、大白菜、小麥纖維....老闆可不是亂放亂塞，所有配料有條理的圍著鍋邊放，光是擺盤就可以感受到山羊城的用心啦羊肉吃起來帶著嚼勁，肉質非常入味，把羊肉的油脂都鎖在面每一塊羊肉都是肥實紮實，整塊塞進嘴裡超級滿足，咀嚼後肉香四溢啊~帶皮羊肉吃起來帶有嫩Q的口感，不會太過軟爛，在嘴裡很有存在感底下放了大量的蔬菜下去煮，讓羊肉爐的湯頭喝起來少了油膩感、多了一股清甜連不敢吃羊肉爐的朋友都大讚:這個湯超級好喝耶，最後還打包一窩鍋回壓家繼續吃~哈哈一定要沾著豆瓣醬一起吃最能吃出羊肉的絕佳滋味~羊腳筋 100元吃羊肉爐除了好吃的羊肉外，喜歡QQ口感的人記得點隻羊腳筋，大口啃筋很過癮啊羊腳筋是小羔羊膝關節部位，煮過後可以吃到軟爛帶著Q度的口感，還可以吸骨隨耶煮好後就可以看到Q彈的筋肉，入口即化滿滿的膠質一口吃盡，兩三下就只剩骨頭啦啃完肉之後記得拿起吸管吸食腳筋裡的骨隨，養分全部要吃光光~超補的羔羊肉片選用小羔羊最精華部位，肉質厚實完全沒有羊騷味，吃起來超級軟嫩每一片羊肉都片得比較厚，涮好後一樣很有存在感，第一次吃到這麼好吃的羊肉片耶完美的油花分布就能知道這肉有多嫩，超推大家一定要點一盤來吃吃看單吃就很有味道，沾點豆瓣醬也別有風味，這一盤就被我這個食肉控解決啦~羊油麵線 40元簡單的麵線燙過後扮上羊油，灑上芹菜、油蔥就是一道美味佳餚雖然是羊油卻沒有羊騷味，吃起來很滑順不膩，我覺得比麻油麵線好吃羊肚 100元當然還有多款的單點配料也不能錯過，我們幾乎都點了一輪~羊肚切成絲狀，放它進羊肉爐讓他慢慢煮，吸飽湯汁就可以吃啦羊肚吃起來QQ脆脆的，伴了羊肉爐湯頭，嚼起來有著淡淡香氣羊肉丸 100元一致公認好吃的羊肉丸，有著像牛肉丸彈牙的口感，丸類的孔隙吸飽湯汁反而有爆漿的口感啊蛋餃/魚餃/燕餃 各70元餃類也是老闆特別去找手工製作的蛋餃、魚餃、燕餃，每一種都是皮Q、內餡飽滿肉羹 70元第一次在羊肉爐裡吃到肉羹，手工製作的肉羹，吃起來口感紮實看到晶瑩剔透的外皮就能感受到Q度，湯汁溫順的香氣更提升肉餡的甜味來這裡必點羊肉丸，煮好後每一顆都是Q彈有勁，會讓人忍不住多吃好幾顆花椰菜/玉米/金針菇/大白菜 各50元板豆腐 50元豆腐吸飽湯汁就像吸飽水的海綿一樣，整塊吃進去舌尖一壓就溢出香醇的湯汁看完了是不是很想衝一波羊肉爐，天冷之際就是要吃羊肉爐暖暖身啊~當天我有點感冒，老闆還說不用擔心，蔬菜羊肉爐溫順不刺激，可以放心吃喔山羊城 全羊館羊肉爐 蘆洲三民店的環境真的很不錯，空間很寬敞，不管是家庭、朋友聚會都很方便古典國樂氣息配上溫補無羊騷味的羊肉爐，特別卻很搭，感覺吃個羊肉爐都有藝術氣息了~哈哈 continue reading

誰說吃羊肉爐一定要鬧哄哄的吃羊肉爐也可以文藝一下!蘆洲頂級的山羊城全羊羊肉爐給人舒適的用餐環境加上無骨羊肉喝上一口高湯，天氣再怎麼冷也不害怕寒風襲來!寒流要到囉!趕快找一家人一起用餐吧!山羊城蘆洲店超大間的!附近停車也很好停，適合全家、公司行號來店用餐晚餐一到店裡就有不少客人等待用餐古箏、燈籠融入用餐情境之中伴隨音樂讓用餐更有味道不一樣的羊肉爐用餐環境與其他間完全不同這裡氣氛佳加上風味獨特的湯頭讓人有個不一樣的用餐體驗餐具、醬料自取 老闆請王子新參觀一下山羊城的廚房開放的廚房食材料理過程看得見囉 老薑!冬令進補就要辣一下!老闆熬煮的湯頭想要入味需要兩天的時間呢羊肉爐的菜盤滿滿的蔬菜煮出來的野味湯頭就是不一樣!山羊城採用台酒(原 公賣局)紅標米酒酒品有認證安全有保障!除了店內用餐還可以購買外帶羊肉爐禮盒免出門!在家也可以吃到山羊城羊肉爐的美味囉!冷藏庫有各式各樣飲品王子新挑了烏梅汁對戰羊肉爐冰冰涼涼配上熱湯就是狂!主鍋、單點加料兩區王子新今天要品嘗的的是帶皮山羊鍋搭配羊油麵線、脆脆老油條 、百分之百花枝漿、羊大骨、羊肚填寫劃單拿到櫃檯就可以囉來囉 來囉好料齊上桌! 羊肉爐上桌份量大約三~四人食用中藥香氣不會太過搶味香菜點綴真得恰到好處 配上店內特製豆腐乳沾醬就是要給味道不一樣的驚喜!趁熱喝享受一下甘甜順口的湯頭! 新鮮的羊肚煮起來很像牛肚的口感沒有腥味只有脆脆的口感羊油米線王子新原本以為是軟爛的米線後來發現米線是QQ彈牙的口感米線比較厚、比較寬與市面上採用細的款式很不一樣呢!芬芳的羊油拌上麵線好滑順香氣有如松煙花香，味道絕妙一吃就知道是羊油的芬芳!羊大骨吃羊肉爐沒吃羊大骨就少了點豪氣怎麼吃呢?王子新告訴您! 放入羊肉爐中煮沸到骨隨融化插入吸管就可以飲用囉!濃烈的湯汁有點像吸湯包一樣融化的奶油與膠質的香氣，醇厚的口感就像喝一碗豚骨高湯不對是羊骨高湯! 老闆來一份老油條吧!吃鍋不配油條實在可惜呢煮一下就好囉，太軟就不好吃了主要是吸收湯頭味道與油條的爽脆老油條硬度較一般油條薄、巧，這裡口感是厚、脆吃起來厚實有份量100%花枝漿有純才敢大聲，純正的花枝漿必須從冰箱拿出來退冰，退冰後直接下鍋煮熟就可以食用囉我的老天爺啊這個花枝漿也太濃郁了，充滿濃濃的花枝香氣太豪邁了!Q軟之外又有花枝顆粒，有花枝漿也有花枝顆粒真的好吃極了多樣得蔬菜與火鍋料吃在嘴中滿是幸福!吃到後面還沒有跟大家介紹一下帶皮山羊別家的山羊肉是有帶骨的，山羊城沒有帶骨只有肉與皮吃的時候不用擔心咬到骨頭可以大口放心地吃羊皮煮的Q談帶有咬勁，中藥味、米酒香氣溶入羊皮之中甜甜的肉汁加上高湯在配上豆腐乳果真絕配呢!山羊城不論在使用食材、原料還是環境上、用餐上真的與一般坊間羊肉爐很不一樣呢吃過的人都覺得這間值得再訪的好店家! continue reading

最近天氣稍微涼爽了些,我們跑來蘆洲吃羊肉爐進補啦..去年吃過山羊城全羊館的蔬菜羊肉鍋便念念不忘,這回我們改到山羊城全羊館羊肉爐蘆洲三民店大飽口福山羊城全羊館有蔬菜羊肉也有紅燒羊肉,就看個人喜好做選擇,蔬菜羊肉是選用澳洲野生帶皮山羊肉,湯頭甘甜、無羊羶味,大人小孩都適合享用距離蘆洲捷運站不遠的山羊城全羊館羊肉爐,一號出口步行約3分鐘即可抵達,相當方便,來吃羊肉爐有可能會喝酒,這時大眾運輸就是最佳的選擇了若是開車前來附近也有收費停車場!!山羊城全羊館羊肉爐除了蘆洲店外,在台北市健康路、三重、中和也都有據點唷,大家可以就近大啖美味羊肉爐 來到山羊城全羊館除了大紅燈籠高高掛的景象外還可以見到店家人員賣力煮羊肉的模樣,廚房是開放式的空間,環境衛生可以看得一清二楚,讓人吃得安心很有中國風的用餐空間,店內環境寬敞舒適,不管是雙人用餐或是多人聚餐都很適合,天氣再冷些店內就是高朋滿座的景象了..飲料及餐具都在一旁,請自取,飲料等餐畢再一起結帳即可山羊城全羊館羊肉爐菜單首先先決定要吃紅燒羊肉鍋或是蔬菜羊肉鍋,若是舉棋不定的話店家也有提供鴛鴦鍋~就可以一次兩種口味都吃到了除了點主鍋加單點加料外也有套餐可以選擇,另外也有提供外帶服務,若不方便在店內享用就可以外帶羊肉爐在家與家人共享了菜單上最特別的就是最近還加入了牛肉耶...這樣來吃羊肉爐也可以吃到美味的牛肉,提供的是安格斯翼板牛!!因為有帶小捧油一起用餐,所以我們點了比較沒有羊羶味的蔬菜羊肉鍋這一鍋就是蔬菜羊肉鍋完整的面貌,這樣一鍋$650元,完全不貴啊...除了澳洲野生帶皮山羊肉外,還有各式蔬食及火鍋料..滿滿一鍋好享受啊看起來相當豐富的一鍋,兩個人吃份量已經很足夠了..若是羊肉吃不夠還可以另外加點羊肉蔬菜羊肉鍋的湯底因為加入了大量的蔬食所以湯頭很甘甜,而且真的完全沒有羊騷味唷,不喜歡羊騷味的可以點這鍋蔬菜羊肉鍋來享用相片最上方一顆一顆米白色的是店家自製的小麥纖維,有點類似豆皮的口感,吸飽了湯汁精華還蠻美味的澳洲野生帶皮山羊肉的模樣很吸引人~Q彈的皮除了口感很棒之外更是充滿著膠原蛋白,羊肉軟嫩帶嚼勁、不柴..還蠻好入口的吃羊肉的好搭檔~辣豆瓣醬及醬油..可以依照個人喜好沾食,若是不沾即可以品嚐蔬菜羊肉的原汁原味羊油麵線 $40一盤大約是一人份,我們2大2小則是點了兩份來分食,畢竟還有滿滿的蔬菜羊肉鍋所以一開始先不要點多,吃不夠再加才不會吃不完麵線若覺得太乾則可以加入蔬菜羊湯汁,口感吃起來會更棒~羔羊肉片 $100帶有厚度的羊肉片有著漂亮的油花,油花可以讓肉片口感更加軟嫩,原本還配口感會柴不好咬,結果嫩度十足...而且沒有羊羶味,讓人接受度很高羊肚 $100喜歡Q脆口感的一定要來一盤,下鍋稍微川燙一下後即可食用,QQ脆脆的我好愛!!脆脆老油條 $60這是新加入的菜色,食用前下鍋涮一下就可以吃了,香酥脆且不油膩,喜歡吃軟爛點的就放進鍋內煮久些唷羊肉丸 $100這羊肉丸也是推薦必點,就跟吃薑母鴨都會點鴨丸子一樣的意思...重點是羊肉丸也很好吃啊,很彈牙也沒有羊羶味,小捧油很愛吃羊大骨 $100一份有三大支,直接丟入鍋肉煮還蠻有趣的,可以享受啃骨頭肉、吸骨髓精華的樂趣..隨著羊大骨附上吸管,建議食用方式為將骨髓攪拌一下然後加入少許的湯汁,再用吸管大口大口吸...好過癮啊 continue reading

微涼的秋天，來鍋熱騰騰的羊肉爐最適合啦!【山羊城全羊館羊肉爐】開業30多年，以多種天然蔬菜熬煮的清甜湯頭，加上帶皮不肥，沒有腥羶味的野生羊肉，每到秋涼時分，總是吸引不少饕客聞香上門，這天我們一家三口來到蘆洲三民店，來一嚐蔬菜羊肉爐的美味。 【山羊城 全羊館羊肉爐 蘆洲三民店】位在蘆洲捷運站1號出口斜對面，附近也有不少班公車可達，遠遠就可看到黃底紅字的顯目招牌，除了內用座位區外，店外走道也有一排戶外用餐區。 走進店內，空間寬敞，座位也不少，四周牆面以詩詞呈現古色古香的氛圍，加上中國風的拉絲吊燈以及龍柏枝幹撐起的古董古箏、琵琶、二胡等樂器裝飾，讓吃羊肉爐也可以是文雅舒適環境的享受。羊肉爐主鍋有分紅燒羊、蔬菜羊，想兩種口味都吃的店內也有推出鴛鴦鍋，也有搭配好的三人套餐組合，另外還有各項單點加料任君選擇。 【蔬菜羊肉鍋】我們今天享用的是蔬菜羊肉鍋口味，選用澳洲野生帶皮去骨山羊肉，附綜合菜盤，蔬食類已先放入鍋中熬煮，光是蔬菜就有冬瓜、小豆苗、黑木耳、青江菜、玉米、大白菜，其他鍋料還有豆腐、豆皮、蒟蒻、小麥纖維等，再加入薑絲、香菜末、芹菜珠三種店家的小法寶入湯頭提味，還沒煮配料整個就快滿出來了，真的是好豐盛的鍋物啊！ 【羊油麵線】吃羊肉爐不來盤羊油麵線感覺就少了什麼，麵線上頭的油蔥是用羊油去爆香的，麵線屬於較Q彈有勁的口感，充滿油香滋味，好吃到我兒子一人就嗑掉一盤了！ 這時服務人員也陸續送上我們點的加料，有豆皮、青江菜、黑木耳、羊肉丸、羊大骨等。 擺了滿滿一桌好熱鬧，吃鍋物就是要多種配料一起上，整桌的豐富食材，光看就吞口水忍不住想趕快品嚐了！ 【超嫩羊三層】這道是使用六個月的小羊來處理，因為每隻羊只能取兩片所以非常珍貴，無骨且部分帶皮，以蒜泥白肉冷盤方式料理，沾點蒜泥醬拌薑絲入口紮實肥嫩。 山羊城的羊肉是澳洲進口野放羊肉，肉品經過嚴格檢驗，並通過國內ＳＧＳ檢驗，蔬菜鍋內的帶皮羊肉肉質飽滿紮實，充滿Q彈口感，而且店家處理得當，對我來說吃來沒有羶味，輕沾點豆瓣醬入口就很鮮美好吃，是大家都可以接受的口味。 【羔羊肉片】店內不只帶皮羊肉好吃，羔羊肉片也好美味啊！帶有豐富油花，入口油香十足，非常滑嫩，我好喜歡吃他們家的羔羊肉片喔！ 【美國Prime頂級安格斯翼板牛】吃羊肉爐不只有羊肉也有好吃的牛肉啊！新推出的美國Prime頂級安格斯翼板牛色澤鮮紅，油花細緻，輕涮一下就很鮮嫩可口了。 燉煮一會後，每天現熬的湯頭富有天然蔬菜甘甜味，還有羊肉及各種食材的滋味，喝來清甜不膩，沒有什麼羊騷味，清爽的口味即使春夏吃也很適合。這小麥纖維柔軟中帶點Ｑ勁，吸附湯汁精華，口感好特別啊！ 【羊肉丸】店內的羊肉丸也是手工製作的喔！QQ的羊肉丸一咬下去還會爆點汁，愈嚼愈有油脂香氣，我們都讚不絕口，推薦必點！ 【百分百花枝漿】近期新推出的食材，稍微等退冰後再分塊放入鍋中煮，嚐來非常Q彈，入口能品嚐到新鮮花枝塊美味。 continue reading

冬令進補的時節就快到了，一到這個節氣大家都會想吃羊肉爐或薑母鴨這類食補藥膳鍋物來滋補養身一下，瑪姬這天就找了許久不見的好姐妹來【山羊城全羊館羊肉爐蘆洲三民店】，感受一下美食當前的快感！店裡最大的特色就是全羊美食，口味包含了蔬菜羊和紅燒羊，二種不同的風味另君挑選。一般這類的店大家都不陌生，通常有著超大的門面，但沒有富麗的裝潢，裡面就是低矮的座椅，就像在家裡吃飯一樣的自在放鬆。入口就看到半開放式的廚房，好幾個大鍋爐準備著熱騰騰的美食，抬頭就能看到各種套餐的價格清楚寫在上面。諾大的店面可容納不少人，四週牆面有著山水畫倒也多了幾分詩意再搭配上幾盞中國風的燈光，營造出不錯的氣氛古箏也成了鎮店之寶，旁邊還有著羊肉爐禮盒的海報，自己帶回家吃還是送人皆宜。蔬菜羊和紅燒羊是主要的湯底口味，還有鴛鴦鍋可選擇呢！單點類的肉品除了羊肉外，還有美國prime頂級安格斯翼板牛，其它的火鍋料和蔬菜類單點則分別100和50兩大類。入座填單後，服務人員就會快速的把食材通通送上桌。「紅燒帶皮山羊鍋」650元，送上來時滿滿的食材聚集，像是鳥蛋、蒟蒻、豆皮、黑木耳、玉米、絲瓜、豆苗等豐富的食材。中間就是澳洲野生的帶皮無骨山羊肉，是工作人員費心去把它處理乾淨，不帶骨頭可以更方便食用。飲料的部份就放在冰櫃中，有酒類、茶類和果汁、汽水，當然也少不了吃鍋必備的烏梅汁。每一桌都有一大罐店家自製的豆瓣沾醬，不管是羊肉爐還是薑母鴨總少不了這一味。叫好的食材一一送上桌，排得滿滿的，也都是平日喜歡的食物。「美國prime頂級安格斯翼板牛」320元，除了羊肉是到此必點外，唯一的牛肉當然也不能錯過。大理石紋的油花和鮮紅的肉色，就知道是新鮮好牛「羔羊肉片」100元，油脂豐富的小羔羊肉片和鍋中的帶皮山羊肉是不同的口感，一定也要點來嚐嚐。「羊肉丸」100元，這也是店家自製，同樣以進口澳洲野生山羊肉去做的喲！「羊肚」100元，處理乾淨的羊肚，再放進紅燒湯底中去吸取湯頭的精華，煮久一點口感仍帶點脆口，個人喜歡沾上豆瓣醬一起吃。「花枝漿」70元，裡面真的有大片的花枝塊，是紮實的口感。其它的配料像我喜歡玉米、蒟蒻、杏鮑菇和老油條這些都是必點的。開火煮食後配料也都更入味，以帶皮的澳洲野生山羊肉來說，它的肉質是十分紮實有彈性的，帶皮的部份膠質豐富，建議久煮後口感更Q肉質會更好咬。紅燒的湯頭有味不死鹹，各種食材在裡面滾熱後，更能吸收湯汁的風味。小羔羊肉肥瘦參半，切成薄薄的片狀下去涮，很快就能煮熟它吃起來沒有羊羶味，口感細嫩有彈性，沾上不死鹹的豆瓣醬很好吃。翼板牛更是瑪姬推薦必點的肉品，它嚐起來肉質有彈性，還帶有鮮甜的肉汁，好吃的程度會讓人一片接一片停不下來。帶有焦糖色的老油條，放入鍋中吸取湯汁精華，千萬別煮到軟掉，一定要保留原有的酥脆度，才會好吃！花枝漿入口彈牙的程度你一定要親自來嚐嚐，裡面超有感的花枝肉塊，絕對不是塞塞牙縫而已，可以吃的很滿足！羊肉丸兒也是得先放進鍋裡好好入味，才能吃到最佳風味喲！整體來說用餐環境舒適，服務人員也很客氣，選用的食材和味道的調理都沒什麼好挑剔的，是冬令進補時的首選！ continue reading