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2024-06-15
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大概因為知道自己可能沒機會去新疆，所以對新疆料理很是喜歡，我發現板橋很多新疆料理，尤其是我最愛的 小喬新疆羊肉串 ，大盤雞真的百吃不膩。後來朋友推薦這家天山饢坑烤肉也是新疆人開的餐廳，主打饢坑烤肉，當然也有大盤雞等新疆料理，但跟 小喬 口味上差異頗大，天山比較粗獷，調味上挺狂野的，推薦必點巨無霸架子肉牆上還掛著新疆的民族樂器。老闆娘性格豪爽也親切。重口味新疆料理搭配啤酒也很可以。菜單上還有放老闆養的貓，好可愛。主食、小菜、湯品還附上圖文說明，這菜單純手工做的。我們有事先預約訂位平日晚上是還好啦，但建議還是先訂位比較安全有些餐點需要事先預訂才吃得到喔。清燉羊肉湯（大）清燉羊肉湯放的是帶皮羊肉，以及大量蔬菜，共有枸杞、香菜、洋蔥與帶皮羊肉等等…。調味上偏胡椒香氣與洋蔥甜味重一點，整體清香甘甜，帶皮羊肉也軟嫩帶Q。大盤雞怎麼跟小喬新疆羊肉串 的大盤雞不一樣！？反而更像是韓國的鳳雛燉雞，一樣是新疆料理但調味很不同。不過食材部分倒是差不多就是了。一樣有馬鈴薯、雞肉、蔬菜等…但我個人比較喜歡小喬 的大盤雞調味，香辣過癮。麵條部分也有差距小喬的是皮帶麵，這裡的是手工麵條。新疆餅第一次吃到新疆餅，口感
大概因為知道自己可能沒機會去新疆，所以對新疆料理很是喜歡，我發現板橋很多新疆料理，尤其是我最愛的 小喬新疆羊肉串 ，大盤雞真的百吃不膩。
後來朋友推薦這家天山饢坑烤肉也是新疆人開的餐廳，主打饢坑烤肉，當然也有大盤雞等新疆料理，但跟 小喬 口味上差異頗大，天山比較粗獷，調味上挺狂野的，推薦必點巨無霸架子肉
牆上還掛著新疆的民族樂器。
老闆娘性格豪爽也親切。
重口味新疆料理搭配啤酒也很可以。
菜單上還有放老闆養的貓，好可愛。主食、小菜、湯品還附上圖文說明，這菜單純手工做的。
我們有事先預約訂位平日晚上是還好啦，但建議還是先訂位比較安全
有些餐點需要事先預訂才吃得到喔。
清燉羊肉湯（大）
清燉羊肉湯放的是帶皮羊肉，以及大量蔬菜，共有枸杞、香菜、洋蔥與帶皮羊肉等等…。調味上偏胡椒香氣與洋蔥甜味重一點，整體清香甘甜，帶皮羊肉也軟嫩帶Q。
大盤雞
怎麼跟小喬新疆羊肉串 的大盤雞不一樣！？
反而更像是韓國的鳳雛燉雞，一樣是新疆料理但調味很不同。
不過食材部分倒是差不多就是了。
一樣有馬鈴薯、雞肉、蔬菜等…
但我個人比較喜歡小喬 的大盤雞調味，香辣過癮。
麵條部分也有差距小喬的是皮帶麵，這裡的是手工麵條。
新疆餅
第一次吃到新疆餅，口感硬脆如餅乾，灑滿白芝麻很香。
內餡的話胡椒味非常濃郁，就鹹香硬脆，很適合搭配啤酒一起吃。
囊包肉（羔羊肋排）
盤底是烤囊餅，上面盛裝的燉煮過羔羊肋排，搭配青椒、洋蔥以及番茄等蔬菜，香香辣辣的，羔羊肋排也很好吃，吸飽湯汁精華的烤囊餅更讓整體美味更升級。
搭配烤囊餅一起吃真的很對味。
杏鮑菇
你可以無條件相信這家的烤物，不管蔬菜還是肉都很好吃。
甜不辣
肥肥胖胖短短的可愛甜不辣，魚漿比例高，鮮味濃。
烤青椒
不喜歡吃青椒的我，也被收服了。
不知道是刷什麼醬汁，清脆鮮甜還很夠味。
新疆架子肉
盎格斯黑牛、牛肋條、頂級羔羊肩、松阪豬肉、雞軟骨串
饢坑烤肉是一種饢用的土坑烤肉，是一種古法來著，將肉串在架子上用饢坑烤熟，這肉串根本巨無霸尺寸的粗獷豪邁，灑上特製香料，很狂野豪邁的架子肉，有一種北方民族的霸氣。而且肉質很是柔嫩美味，香氣四溢，直接將肉從架子上取出一起分食，光是吃這個就足夠滿足。
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