四爺麻辣食堂

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四爺麻辣食堂淡水店 位在熱鬧的淡水老街距離捷運淡水站步行約九分鐘的距離環境舒適不擁擠 將中國風元素融入裝潢像是別緻的燈籠 牆上古典圖 以及雕花…等菜單大致上分為 煲類 二人分享組(雙人套餐的概念)鍋類 牛奶湯系列 Double肉多多(肉量升級)  飯麵類單點品項(可直接加在選定好的鍋中，或另外單獨一鍋)家傳魯肉飯(小) 魯肉肥受有度　油蔥味道香噴炸醬乾拌拉麵 麵條軟硬適中 肉燥香氣撲鼻 炸醬油而不膩配上青菜時蔬 和半顆糖心蛋  一整個吃完超有飽足感 新疆麻辣骰子羊肉鍋 手工炒製的麻辣湯底以大紅袍花椒 青花椒 朝天椒 美人椒 燈籠椒 雞心椒搭配郫縣豆瓣醬豆鼓以及 22 種香料慢火炒製再搭配新疆孜然粉 口味可說是相當對味麻辣嫩豆腐 口感偏軟 一咬便化開麻辣鴨血 細緻滑嫩 口感很棒   就愛這一味麻辣湯底不管搭配什麼料都讓人越吃越唰嘴寒冷的季節吃上一鍋好暖身阿～滷牛三寶 分別是 滷牛肉 滷牛筋 滷牛肚  滷牛肉 肉質軟而不爛 香氣十足 有讓我驚艷到滷牛筋 富含膠質 Q彈有咬勁  滷蜂巢牛肚 有入味 口感略帶嚼勁辣度等級區分為 微辣 > 小辣 >中辣 >大辣個人比較不嗜

每每到淡水老街逛累了總是讓人想找家店坐下來吃個東西休息一下，四爺麻辣食堂是淡水新開幕的鍋物店，有麻辣鍋、牛奶鍋、麻辣鴨血臭豆腐、還有魯肉飯是來四爺必點的美味...讓我到淡水除了吃阿給、魚丸之外，也有新選擇四爺麻辣食堂位於淡水老街上的好樂迪旁，從淡水捷運站走走逛逛過來，剛好可以在這家吃東西休息一下四爺麻辣食堂充滿了濃濃的中國傳統復古氛圍，環境也相當好拍店內為長型式的設計，雖是下午時段，人潮也算不少遇用餐尖峰，四爺還有二樓的空間喔!四爺的廚房為半開放式廚房，明亮潔淨，讓人看的到料理烹調過程，食用起來更安心四爺有提供免費的水，這邊的飲品則是需另外加購​​​​四爺有煲類，鍋類，2人分享鍋，麵食類，飯類及各式單點可選擇單點麻辣臭豆腐+滷肥腸麻辣臭豆腐滷製的很入味，每個氣孔中都充滿著麻辣鮮香的滷汁，一口咬下香辣爆汁的口感，讓人感覺好滿足，而且辣而不嗆，連湯都可以直接喝 滷肥腸先滷後煮，軟Q厚實，不韌口，帶有微微香辣的口感，讓人越嚼越香家傳魯肉飯雖然使用偏肥的魯肉，但嚐起來不會讓人感到很肥膩，鹹香又帶有膠質感，是讓人想一口接一口的好味道，也是來四爺必點的美味牛奶鍋四爺的牛奶鍋使用光泉鮮乳、光泉鮮奶