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2023-06-27
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因兒子報考，全國技術士技能檢定之電腦軟體應用證照，兩個月來，近九百題的學科題庫，我一題題每天教一點。再加上週連日陰雨，於是周六日，索性也取消了兩個邀約，在家沒出門，專心協助兒子，做最後的考前總複習，希望他這次能考過，不要再來一次了，他累、我也累...周六，陪兒子複習了一整天，傍晚我倆已兩眼昏花，並呈現呆滯的狀態。於是，我對老婆說，晚餐不要煮了，就走路去，離家不算遠的四維路夜市周邊覓食，順道當做活動散步、透透氣。老婆說，她想吃還沒吃過的店家，於是用手機看網路地圖，慢慢尋找，忽然說：「我怎沒看過有這家店名，地圖上的位子那是在哪？你有看過嗎？」我接過手機，看了一下後回：「拜託，就在豬心豬腸冬粉＆甜不辣旁，街巷內的再巷弄裡，我之前經過巷口，曾留意過它幾次，但因為外觀沒有很特別，用餐時間門口雖可以看到有些人買，但也沒有很多，就沒吸引我走進巷內看了。看它網路評論還有3百多則，平均4.2星，應該不會太差。反正你兒子也很愛吃牛肉麵，就順便去吃看看囉～於是，我們就來到這間「北方牛肉麵．手工水餃」...▲店外觀店家位於近後港一路，豬腸豬心冬粉旁的民安路段，105巷內。巷子不大，多年來，我們也都只是路過巷口
因兒子報考，全國技術士技能檢定之電腦軟體應用證照，兩個月來，近九百題的學科題庫，我一題題每天教一點。再加上週連日陰雨，於是周六日，索性也取消了兩個邀約，在家沒出門，專心協助兒子，做最後的考前總複習，希望他這次能考過，不要再來一次了，他累、我也累...周六，陪兒子複習了一整天，傍晚我倆已兩眼昏花，並呈現呆滯的狀態。於是，我對老婆說，晚餐不要煮了，就走路去，離家不算遠的四維路夜市周邊覓食，順道當做活動散步、透透氣。
老婆說，她想吃還沒吃過的店家，於是用手機看網路地圖，慢慢尋找，忽然說：「我怎沒看過有這家店名，地圖上的位子那是在哪？你有看過嗎？」我接過手機，看了一下後回：「拜託，就在豬心豬腸冬粉＆甜不辣旁，街巷內的再巷弄裡，我之前經過巷口，曾留意過它幾次，但因為外觀沒有很特別，用餐時間門口雖可以看到有些人買，但也沒有很多，就沒吸引我走進巷內看了。看它網路評論還有3百多則，平均4.2星，應該不會太差。反正你兒子也很愛吃牛肉麵，就順便去吃看看囉～
於是，我們就來到這間「北方牛肉麵．手工水餃」...
▲店外觀店家位於近後港一路，
豬腸豬心冬粉旁的民安路段，
105巷內。
巷子不大，
多年來，
我們也都只是路過巷口，
第一次走進來。
店外觀很平常，
據說已開六年多~
▲店環境環境看起來，
相較算是乾淨寬敞，
用餐時段座無虛席，
現場看到外帶的訂單不少~
▲點餐單餐點大分類有：牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉乾拌麵、炸醬麵、酸辣麵、湯類、滷味小菜、手工水餃。
麵條選擇有：陽春麵、粗拉麵、細拉麵、冬粉。
▲餐點上桌我們的餐點有：牛肉麵（大）、手工水餃、炸醬麵、湯青菜、海帶。
▲炸醬麵麵條上竟加了滿滿的炸醬，
但外觀色澤，
看起來和一般不太一樣?
▲炸醬麵，特寫本以為加了那麼多炸醬會很鹹，
沒想到味道很淡。
這也和一般炸醬不同，
帶些類似豆腐乳的風味，
說不上好或不好，
只能說口感很妙。
▲湯青菜不像一般麵店攤，
通常加的是醬油、醬油膏，
或豬油、油蔥之類的，
這加的是沙茶。
▲手工水餃
▲手工水餃，外觀一個六元，
看起還算飽滿，
不小一顆。
▲手工水餃，剖面這的手工水餃口味選擇，
只有豬肉高麗菜的，
我個人是比較喜愛韭菜的。
但這的內餡還算札實，
且高麗菜餡口感不碎爛，
保有些脆度，
我還可接受，
水餃皮很Q有嚼勁，
受到我老婆喜愛。
▲牛肉麵（大）看起來就很有份量，
肉多大塊，
一碗才150元，
感覺CP值頗高～
▲牛肉麵（大），很大一碗公
▲牛肉麵（大），給的牛肉份量不少
▲牛肉麵大，牛肉特寫牛肉不僅多又大塊，
也頗具厚度。
口感上具有嚼勁，
不軟爛，
味道則偏淡。
▲牛肉麵（大），特寫Q彈的麵條，
大塊的牛肉，
吃起來很有飽足感。
▲牛肉麵（大），湯頭比較清淡爽口的紅燒湯頭
我們傍晚六點半造訪，
原看到小菜櫥櫃內還有些小菜，
於是我們也點了幾樣小菜，
但排在我們前面的外帶單很多。
約等了半小時，
店家才輪到煮我們的，
然後跟我們說小菜只剩海帶...
我還聽到，店家跟我們後面的人說，水餃沒了。
我心想，不是營業到晚上八點半嗎？
怎才七點，
就很多項都賣完了，
生意真不錯！
還好我們有先看到，
在網路評論上有人說，
店家動作比較慢，
要等比一般的店家久。
我們點完餐後，
真等了半小時，
餐點才送上桌，
慶幸有心理準備，
也沒趕時間。
下新莊有兩家很知名且高人氣的牛肉麵，
一家是著名專業美食家胡天蘭，
都推薦過幾次的「阿忠牛肉麵」，
另一是高CP值代表的「呷霸牛肉麵」。
而這間「北方牛肉麵．手工水餃」，
味道相較清淡爽口很多，
也是我老婆相對喜愛的口味，
但對喜歡重口味者，
可能就不是那麼合適，
會覺得沒什麼味道吧。
我個人覺得，
這間的口感品質比不上阿忠，
CP值比不上呷霸。
但也可以反過來說，
價位份量比阿忠親民許多，
雖然CP值沒呷霸高，
但也不低，
且口感和用餐環境，
也比呷霸好些。
是間附近居民才知，
隱身巷內、物美價廉，
肉多大塊才150元的高CP值大碗公牛肉麵。
但還是提醒第一次前往者，
店家煮食的流程與動作，
我覺得有比較慢外，
會久候的另一個原因是，
不知是否是因為假日，
加上又是陰雨天，
有很多是附近居民先打電話來，
約20~30分鐘後才來拿的。
所以不要看現場沒有大排長龍，
以為沒人，
可能要先看一下，
烹調區的架上，
外帶的單子多不多。
我看當天內用的客人們，
大概都和我們一樣，
等了快半小時，
餐點才上桌。
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