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2025-02-07
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狡兔和小叮噹再訪愛店「地糖仔」！倘若朋友問我有沒有推薦的高雄餐廳，我絕對會力捧這一間！其料理的精髓是同類型餐廳難以複製、超越，話說咱們既然外出吃大餐，當然要選最獨特的美食呀！ 該店坐落於高雄美術館附近，可將車輛停放路邊或收費停車場，周邊停車便利。它於2013年開業至今，人氣依舊紅不讓！一間餐廳能挺過十年真的不簡單！ 「地糖仔」是一間中式點心專門店，販售小籠湯包、麵食、粥品、甜品、精緻港點等，道道都是功夫菜！ 午餐營業時間從11:30開始，假日總是一位難求，強烈建議大家要趁早預約！那天開店前，我聽見店員回覆現場登記的來客，一樓已訂滿只剩二樓位子。稍後親眼見到好幾組顧客陸續出現，當中還有行動不便的高齡長輩，狡兔完全可以理解那種想把好東西跟家人分享的心境！ 外頭的人潮洶湧蓄勢待發，狡兔又厚著臉皮，央求店員讓我先溜進去搶拍幾張店景照，當時燈尚未全開。 初訪一定會有選擇障礙，建議大家提前討論要點什麼，填完菜單再至櫃台結帳，若先做好功課可節省不少排隊時間。部份品項如遇假日恕不提供加點服務！每人低消110元，單筆消費滿千送百元折價券，假日用餐限1.5小時。 太晚來的話，有些限量餐
狡兔和小叮噹再訪愛店「地糖仔」！倘若朋友問我有沒有推薦的高雄餐廳，我絕對會力捧這一間！其料理的精髓是同類型餐廳難以複製、超越，話說咱們既然外出吃大餐，當然要選最獨特的美食呀！
該店坐落於高雄美術館附近，可將車輛停放路邊或收費停車場，周邊停車便利。它於2013年開業至今，人氣依舊紅不讓！一間餐廳能挺過十年真的不簡單！
「地糖仔」是一間中式點心專門店，販售小籠湯包、麵食、粥品、甜品、精緻港點等，道道都是功夫菜！
午餐營業時間從11:30開始，假日總是一位難求，強烈建議大家要趁早預約！那天開店前，我聽見店員回覆現場登記的來客，一樓已訂滿只剩二樓位子。稍後親眼見到好幾組顧客陸續出現，當中還有行動不便的高齡長輩，狡兔完全可以理解那種想把好東西跟家人分享的心境！
外頭的人潮洶湧蓄勢待發，狡兔又厚著臉皮，央求店員讓我先溜進去搶拍幾張店景照，當時燈尚未全開。
初訪一定會有選擇障礙，建議大家提前討論要點什麼，填完菜單再至櫃台結帳，若先做好功課可節省不少排隊時間。部份品項如遇假日恕不提供加點服務！每人低消110元，單筆消費滿千送百元折價券，假日用餐限1.5小時。
太晚來的話，有些限量餐點註定無緣了！
經典菜式何其多，每道小點心都令人印象深刻，我們總能從中獲得大大的滿足！
店內有免費Wi-Fi無線網路，密碼如圖所示。
隱藏版的「西施脆米泡飯」，必須提前一天預訂！因為是每日限量供應，晚別人一步恐怕也會訂不到！那天偶然間聽見店經理跟一位女顧客在談話，可以感受到她的殘念！
店員桌邊服務，將炸成金黃色的泰國香米倒入鍋中，米粒們奔騰起舞，迷人香氣瞬間瀰漫四周，帶來視覺、聽覺、嗅覺方面的諸多震撼！
<西施脆米泡飯>攪勻即可享用！這一大鍋是四至六人份，率先出餐剛好讓我們先墊肚子，反正吃不完還能打包。
配料切成適口的大小，包含青菜、雞腿肉丁、北菇丁，而泡飯中的香米也讓口感更加錯落有層次！採用老母雞、大骨熬製12個小時，底蘊膠質豐富，還要濾除多餘油脂，乳白色湯汁鮮濃卻不膩。
聽說香港遊客也嚮往這一味！那我們逮丸郎實在沒理由錯過它！
<絲襪奶茶>飲料亦講究！引進香港絲襪奶茶專用器具，巧妙混合黑白淡奶，奶與茶的比例拿捏得當，柔順醇厚很到位！
熱呼呼的餐點陸續送上桌，這一刻狡兔覺得自己好像在演宮廷劇，御膳房替我準備了一桌點心啊！（流口水）
<醬皇鼓汁蒸鳳爪>他們家的鳳爪令我感到不可思議！表皮全然上色卻沒破爛，完美登場！
蒸得真好看！雞爪膨皮不塌陷，口感絕佳，鹹甜微辣很入味！吮指美食無誤！
<地糖仔小籠湯包>小籠湯包必吃！之前瀏覽網路就發現有人評比他們家的勝過鼎X豐，而我今年終於去吃鼎X豐，十分贊同！
開蓋後湯包會逐漸消風，切記儘速品嚐！外皮超薄僅0.1公分，巧手摺出18道摺痕！
嚴選上等台灣豬五花肉，打成細膩滑順的絞肉，另外將老母雞、豬手、老薑熬煮逾八小時，製成高湯皮凍一起包入，相較於坊間的湯包，特別爽口而且鮮美！我個人覺得鼎X豐的內餡調味偏北部，地糖仔的小籠湯包有我想要的甘甜！XD
<中環竹炭流沙包>這道流沙包是蛋奶素，外皮揉合日本竹炭粉，造就出優雅的大理石紋，而外皮也因此格外的軟Q，冷掉也不硬化。
鹹蛋黃與甜奶油相輔相成，寵壞了我的舌頭，誘發滿腔的幸福感！
<水晶野菇白菜餃>我一直記得，前高雄市長花媽愛吃這一道！狡兔打從心底想要呼籲大家：你/妳可以不吃，但一定要請茹素的朋友吃！
水晶皮使用葉師傅自家產製的優質蓮藕粉製成，餡料清晰可見，有稜有角的包法極為特殊。
集結了杏鮑菇、有機小白菜、貢菜，不同層級的鮮脆度在嘴裡互別苗頭，口感生動有趣！當中透著自然甜味，無可挑剔的好吃！狡兔嗑掉第一個，剩下的兩個轉眼間都進了小叮噹的胃！（泣）
<香煎臘味蘿蔔糕>蘿蔔糕的製作也不馬虎，精挑細選原物料！網羅了雲林台西白蘿蔔、宜蘭開陽蝦米、香港皇上皇臘腸，是店裡的熱銷品項！
不嫌麻煩，堅持以手工切蘿蔔絲、切臘肉 ，只求增添口感！表面煎得香酥，糕體軟而不爛，清甜可口，不沾醬也夠味。
為了因應顧客的年節需求，地糖仔還推出一年一度的蘿蔔糕年節禮盒，感興趣者可洽詢店家。
<天網煎上湯鍋貼>超夢幻的鍋貼！將麵粉、白醋、水三者調和在一起，利用油水不相容的原理，煎製成薄脆的冰花。
鍋貼的包法形似餃子，捏出非常漂亮的皺褶，外皮稍油。
新鮮豬絞肉拌入青蔥，飽滿的內餡清爽不油，剛好平衡了有點油的外皮。Post
