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2023-06-02
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以前每逢農曆新年都會去逛高雄鹽埕區舉辦新春限定「新樂街夜市」大多都是除夕到初三共四天的活動！因此吸引許多遊客前來高雄遊玩，加上老鹽埕區鄰近愛河與駁二特區等，週邊有許多老店美食，其中這家開業60多年的牛肉麵老店「港園牛肉麵」絕對是十大高雄必吃美食之一，不只紅遍高雄，甚至連日本旅遊書都有推薦介紹，吃過N回的米粒也算是忠實老顧客，發現一直都沒分享食記，趁著年前到來，趕快把一些口袋名單釋出給大家！高雄在地人都知道的人氣排隊名店「港園牛肉麵」地點位於高雄市鹽埕區大成街55號，附近就是愛河與駁二特區等旅遊景點！店家開業超過六十年歷史，據說連蔣經國、林青霞、吳敦義等政商名流都曾造訪過，我跟大胃先生從以前就是來總店用餐！後續好像高雄有另開兩間分店，其中一家「銘邦港園牛肉麵」據說是港園三媳婦另外開設，就在「港園牛肉麵」外面的五福四路馬路旁，但不清楚味道是否一樣！「港園牛肉麵」用餐方式主要先至櫃檯點餐後拿去號碼牌，內用客人在旁等候店家叫號，安排座位！港園牛肉麵│環境座位用餐座位分室內與店外廊道，每次都是客滿，大概都得等候至少20分鐘左右時間！港園牛肉麵│菜單價位「港園牛肉麵」菜單價位放在櫃檯與牆面，主要經
以前每逢農曆新年都會去逛高雄鹽埕區舉辦新春限定「新樂街夜市」大多都是除夕到初三共四天的活動！因此吸引許多遊客前來高雄遊玩，加上老鹽埕區鄰近愛河與駁二特區等，週邊有許多老店美食，其中這家開業60多年的牛肉麵老店「港園牛肉麵」絕對是十大高雄必吃美食之一，不只紅遍高雄，甚至連日本旅遊書都有推薦介紹，吃過N回的米粒也算是忠實老顧客，發現一直都沒分享食記，趁著年前到來，趕快把一些口袋名單釋出給大家！
高雄在地人都知道的人氣排隊名店「港園牛肉麵」地點位於高雄市鹽埕區大成街55號，附近就是愛河與駁二特區等旅遊景點！
店家開業超過六十年歷史，據說連蔣經國、林青霞、吳敦義等政商名流都曾造訪過，我跟大胃先生從以前就是來總店用餐！
後續好像高雄有另開兩間分店，其中一家「銘邦港園牛肉麵」據說是港園三媳婦另外開設，就在「港園牛肉麵」外面的五福四路馬路旁，但不清楚味道是否一樣！
「港園牛肉麵」用餐方式主要先至櫃檯點餐後拿去號碼牌，內用客人在旁等候店家叫號，安排座位！
港園牛肉麵│環境座位
用餐座位分室內與店外廊道，每次都是客滿，大概都得等候至少20分鐘左右時間！
港園牛肉麵│菜單價位
「港園牛肉麵」菜單價位放在櫃檯與牆面，主要經典必吃就是牛肉拌麵／豬腳拌麵／牛肉湯麵！
記得我們以前來吃是從95元到110元，這次兩年多沒吃，回來發現又漲了10元，但依舊還是很超值！
除了麵食以外，一旁的冰箱也有涼拌小菜或滷味，還有自製牛肉乾可以當作伴手禮零食！
「港園牛肉麵」跟一般大家熟知的紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵口味完全不同，
這裡主要以乾拌麵為主！手工拉麵搭配滷牛肉高湯、特製醬料調味，上頭鋪滿半筋半肉的牛腩，光看就快流口水！
港園牛肉麵│蒜泥／辣椒
每次我們等候餐點時，最喜歡偷看老闆在廚房煮麵的過程，不管夏天或冬天，一鍋熱氣滾滾的煮麵水伴隨著古早大灶，充滿煙火氣息！
記得以前還曾看到老闆用竹竿手工桿面過程，現在這些重擔似乎也都交棒給下一代操勞！
港園牛肉麵│牛肉拌麵
吃麵前記得還得加上桌上兩大靈魂醬料：蒜泥與辣椒，重點是蒜泥部分～一定要加滿加爆，才是精華！
米粒跟大胃先生真的是愛慘「港園牛肉麵」的手工拉麵，超會吸附湯汁，麵條煮得軟硬適中，一入口就能感受到滿嘴油香與牛肉高湯的層次！
真的是一吃覺得成主顧的超強牛肉麵，這口味不管在高雄其他牛肉麵或北部，幾乎不曾找到能被替代的店家！
難怪紅到連日本旅遊書都大力推薦，記得以前還沒有發生新冠疫情前，幾乎每天都有一堆日本遊客拿書來朝聖！
港園牛肉麵│免費附湯
大家若點牛肉拌麵，都會附上一碗清湯，這個湯頭真的超濃厚，像米粒為了大口吸麵條，我跟大胃先生都會事先將所有牛肉塊泡在湯內保持溫熱口感！
等麵條吃完剩下些許醬汁後，再把清湯與牛肉塊倒入，將原先拌麵醬汁融合在湯內，完全又是一碗全新牛肉湯，這麵的份量吃完真的是會飽到打嗝！
港園牛肉麵│豬腳拌麵
除了招牌牛肉拌麵，這裡的豬腳拌麵也是深受愛戴（鄰桌客人借拍攝）不過我懶得啃骨頭，所以都是吃牛肉拌麵為主！
由於下午沒有休息，我們通常都是避開午晚餐的尖峰時段，等到下午時段比較沒人才不用排隊太久！
許久沒回南部老家，很開心記憶中的老味道都還在，大家若有來高雄愛河週邊遊玩，記得一定要來吃高雄最強牛肉麵喔！
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