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2016-06-30
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【覓奇頂級料理 Michelin House】地址：高雄市苓雅區廈門街14號電話：(07)226-9088 覓奇頂級料理 Michelin House 鄰近文化中心，備有大型停車場(用餐可以免費停車)，坐擁600坪廣大的用餐環境，由米蘭知名設計師曾傳傑設計建造的特殊建築，帶您進入頂級料理風華絕代的不凡饗宴我們今天享用的是商業午餐，平日中午11:30~14:00才有提供喔！上班族聚餐開會的好選擇 鴨胸沙拉新鮮的蔬菜配上塔塔醬很爽口冰釀蕃茄選用新鮮牛蕃茄用梅汁下去浸泡，雖然夏天不是蕃茄的季節，只要把浸泡時間加長就能讓味道融入到蕃茄裡面，酸酸甜甜的冰涼消暑又助消化精緻小品建議由左至右品嚐，依序是梅汁山藥、燻鮭魚、北歐沙拉鮭魚肉質柔軟細膩交疊著洋蔥的清爽，相當開胃牛肉清湯湯底使用大量蔬菜及牛骨熬煮，帶出自然的甜度很順口主廚當日推薦濃湯今天是磨菇濃湯，採用新鮮磨菇打成泥加入鮮奶油熬煮，再以松露提香，味道香醇濃郁手工麵包手工麵包有2種，法式麵包外硬內軟有嚼勁受年輕族群歡迎，鬆軟的餐包適合小朋友及年紀較大的長者，不同年齡層的客人都可以依喜好食用附上2種麵包沾醬，使用等級最高的有鹽奶油及燻鮭魚
【覓奇頂級料理 Michelin House】
地址：高雄市苓雅區廈門街14號
電話：(07)226-9088
覓奇頂級料理 Michelin House 鄰近文化中心，備有大型停車場(用餐可以免費停車)，坐擁600坪廣大的用餐環境，由米蘭知名設計師曾傳傑設計建造的特殊建築，帶您進入頂級料理風華絕代的不凡饗宴
我們今天享用的是商業午餐，平日中午11:30~14:00才有提供喔！上班族聚餐開會的好選擇
鴨胸沙拉
新鮮的蔬菜配上塔塔醬很爽口
冰釀蕃茄選用新鮮牛蕃茄用梅汁下去浸泡，雖然夏天不是蕃茄的季節，只要把浸泡時間加長就能讓味道融入到蕃茄裡面，酸酸甜甜的冰涼消暑又助消化
精緻小品建議由左至右品嚐，依序是梅汁山藥、燻鮭魚、北歐沙拉
鮭魚肉質柔軟細膩交疊著洋蔥的清爽，相當開胃
牛肉清湯湯底使用大量蔬菜及牛骨熬煮，帶出自然的甜度很順口
主廚當日推薦濃湯今天是磨菇濃湯，採用新鮮磨菇打成泥加入鮮奶油熬煮，再以松露提香，味道香醇濃郁
手工麵包手工麵包有2種，法式麵包外硬內軟有嚼勁受年輕族群歡迎，鬆軟的餐包適合小朋友及年紀較大的長者，不同年齡層的客人都可以依喜好食用
附上2種麵包沾醬，使用等級最高的有鹽奶油及燻鮭魚抹醬
梅醋冰沙
招牌滷燒羊膝
先在瓷盤角落用高梁酒點燃火燄，飄散出酒香燻染滷燒羊膝增添風味
覓奇頂級料理特別引進蒸煮機設備，用悶煮的方式讓滷燒羊膝達到色、香、嫩俱全，並可以保留住羊膝的原汁原味
使用特調的滷汁把羊騷味自然的去除，羊肉輕輕一撥就與骨頭分離，肉質非常軟嫩入口即化！
香檳澄汁厚肋排
一隻豬最精華的部分除了松板部位，就是肋排了，香檳澄汁厚肋排選用當天溫體豬肉，醃製後蒸熟再油炸出金黃色澤，外皮焦香淋上果香味濃郁的澄汁富含層次，肉質Q彈讓人吮指回味
餐點用完當然要有甜點及飲料畫下一個完美的句點，今天的季節果汁是西瓜汁，藍帶甜點都是隔壁的朵莉甜廚所製作，朵莉甜廚也是覓奇頂級料理老闆到法國學習藍帶的女兒所開設
拿鐵選用專業咖啡機製作，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香喝起來不酸不澀滑潤順口
霜淇淋抹茶霜淇淋採用日本進口的機器及原料，質地綿密細緻，不添加任何香料或化學物質，吃得健康吃得安心
藍帶甜點(當日特製)今天是黑啤酒布朗尼，都是當日現作，藍帶甜點常常在變化，讓熟客每次來不會覺得一成不變，都有新奇的感受
加入德國黑啤酒的布朗尼，質地蓬鬆輕柔軟嫩
有任何需要可以直接按桌上的服務鈴好方便覓奇頂級料理目前還推出打卡按讚送啤酒冰沙的活動喔！
飲酒過量，有礙健康
挑高式設計氣派華麗，圓球與吊燈的運用豐富了視覺上不一樣的感受
店內採光非常的棒，窗外也種滿綠色植物，坐在窗邊也具有隱密性不會有被窺探的不悅感
感覺上老闆很喜歡鳥，隨處可見鳥類的圖案及古董雕花窗做裝飾
中國風的紅色吊燈妝點了浪漫的氛圍 ，仔細一看上面鑲滿了貝殼
化妝室在二樓，空間更寬敞並備有包廂區，很適合團體聚餐宴席包場使用
大型停車場停車位非常充足，愛車放在這裡很安全，可以放心用餐
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