老宋牛肉麵

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由捷運鹽埕埔站步行至華王大飯店，途中會經過位於五福四路146號的老宋牛肉麵，頗有名氣，之前在墾丁遇過一對港人情侶，也曾推介此店。在她門口有此聲名：「真正的老宋在此，在愛河橋下有一家32XXX是仿冒」，事後經過愛河那一邊也看到另一家老宋，還寫着32街老宋牛肉麵（五福四路32號），30年老店新開。熟真熟假？哪間先開？小弟不理真假，醫肚為先。稱為牛肉麵店，牛肉麵自然是主打，不過，麵類以外，還有飯類、湯類、小菜（或小吃）。無論麵飯湯，種類離不開牛筋、牛肉、牛雜、排骨、榨菜肉絲、豬腳，價錢頗大眾化。而小菜方面，如涼拌海帶絲、酸辣泡菜、皮蛋豆腐、滷豆乾、滷牛肚、現炸排骨……等10多款，價錢非常相宜。特別的是麵條分了寬、中、細三種，很有趣。招牌特製筋肉麵，筋肉即是有牛筋加牛腩，麵條要寬麵。特製筋肉是以紅燒方式烹煮，味道香濃，筋腩各半，前者柔軟而有韌勁，後者鬆軟而重肉香。至於寬麵條，似山西刀削麵那一種闊度及厚度，口感充滿QQ的勁道而有咬口；湯頭都很出色，感受到牛肉的原汁味道，帶著濃甜香！滷豬腳麵，這一款嚐嚐細麵，較幼卻仍是厚身啲，口感較柔滑。滷豬腳浸滷時間足，所以十分入味，咬到最內的肉位都一樣好味，而