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2016-04-20
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從來到南部開始，高雄，屏東，墾丁，一路下來幾乎都是跟海鮮奮戰這天要去恆春街上買紅酒杯，順道來網路上都大推的洪師傅海產是說，在後壁湖爆雷爆的體無完膚之後，對於傳說，必吃等等字眼都很敏感不過看在螃蟹煲冬粉只要９０元的誘因之下，我還是再一次選擇鄉民們的推薦順便來炒盤青菜吃吃，這幾天光吃海鮮肉類，是該均衡一下飲食了洪師傅海產就位在恆南路上，恆春工商的正對面大大的招牌寫著百元快炒，看來消費並不會很高加上柱子上寫著螃蟹冬粉煲９０元，更加速往店內移動速度ＸＤ店外有著活水的水族箱，裡頭有許多現撈阿的海產不過通常要從水族箱撈東西吃，荷包通常也要撈出不少鈔票.....除了現撈活海產之外，這裡也有很多恆春在地才有的特色菜例如ＬＰ貝啦，刺鮭，筍殼魚，雨來菇等等下午１點多，又是平日，店裡沒有很多客人不過聽網友們說，這裡旺季或是假日時段，生意可是強強滾呢牆上貼有不少名人到訪的相片，看來可以放心不少囉仔細看，上面的照片還有素顏的孫燕姿ㄟ！（右上）菜單，價錢都有標在上頭，嗯，又再安心了許多小份的大約都在１００～２００左右，蠻便宜的其實如果人數不多，點小份的就好，不信！？慢慢看下去吧是吧，這一桌子都是小份的.....兩
這天要去恆春街上買紅酒杯，順道來網路上都大推的洪師傅海產
是說，在後壁湖爆雷爆的體無完膚之後，對於傳說，必吃等等字眼都很敏感
不過看在螃蟹煲冬粉只要９０元的誘因之下，我還是再一次選擇鄉民們的推薦
順便來炒盤青菜吃吃，這幾天光吃海鮮肉類，是該均衡一下飲食了
洪師傅海產就位在恆南路上，恆春工商的正對面大大的招牌寫著百元快炒，看來消費並不會很高
加上柱子上寫著螃蟹冬粉煲９０元，更加速往店內移動速度ＸＤ
店外有著活水的水族箱，裡頭有許多現撈阿的海產不過通常要從水族箱撈東西吃，荷包通常也要撈出不少鈔票.....
除了現撈活海產之外，這裡也有很多恆春在地才有的特色菜例如ＬＰ貝啦，刺鮭，筍殼魚，雨來菇等等
下午１點多，又是平日，店裡沒有很多客人不過聽網友們說，這裡旺季或是假日時段，生意可是強強滾呢
牆上貼有不少名人到訪的相片，看來可以放心不少囉仔細看，上面的照片還有素顏的孫燕姿ㄟ！（右上）
菜單，價錢都有標在上頭，嗯，又再安心了許多小份的大約都在１００～２００左右，蠻便宜的
其實如果人數不多，點小份的就好，不信！？慢慢看下去吧
是吧，這一桌子都是小份的.....兩個人差點吃到翻肚說好的炒青菜呢？又忘記點了......又是一桌子海鮮＞＜
登登登～首先登場的是螃蟹冬粉煲９０元這可是貨真價實的整隻紅蟳唷！
有沒有！？膏滿蟹肥！這樣一隻紅蟳才９０元，老闆佛心來著！
上桌前先等一下下，等紅蟳的精華湯汁都被冬粉吸收再來吃把蟹膏刮下來拌一拌，冬粉吸飽滿滿紅蟳鮮美的味道，一碗接一碗，停不下來呢
魚蛋沙拉，份量也很夠喔，足足兩大條的魚蛋
炸過的魚蛋淋上美乃滋，甜甜的美乃滋氣味中還混合著魚蛋的香氣
吃起來沙沙粒粒分明的口感真是棒極了！不過兩個人吃，美乃滋也淋很多，到最後有一點點膩
鹽蒸白蝦，灑上一點點的鹽提味去蒸完全是吃新鮮白蝦的彈性鮮甜的口感
不用多說，新鮮就是好吃，雖然份量不多大概１０隻，但吃完仍是相當滿足！
涼拌海菜，使用日式醬汁下去涼拌
翠綠色閃閃發亮的新鮮海菜，視覺上看起來就頗為涼爽
吃起來酸酸甜甜的，海菜吃來爽脆口感極佳，相當適合當開味菜的一品分量也是著實令人滿意，吃不完還打包回去下酒︿︿
恆春特產，雨來菇炒蛋，雨來菇可是恆春特有的一種藻類聽說是下雨天才會生長，所以它有個浪漫的名字：情人的眼淚
雨來菇本身沒有什麼味道，店家把它拿來與麻油蛋及薑絲一起拌炒
上桌可以聞到濃濃的麻油蛋香，光聞麻油香就夠讓人食指大動
入口滑嫩，還帶些許脆脆ＱＱ的口感，感覺有點像海帶邊邊嫩嫩的部分加上麻油跟蛋的香味，這道拿來拌飯超讚的！
威爾剛蛤蠣，滿滿一大盤，做法也跟一般蛤蠣大不相同
一般都會加薑絲去腥提味，這裡則是加入洋蔥跟枸杞，再用些許的米酒提香
蛤蠣粒粒飽滿，由於沒有加醬油或是其他辛香料下去調味完全能吃到蛤蠣的鮮甜湯汁，底下的湯也千萬別放過，都是精華來著
喀完這一盤，嘿嘿，晚上老婆就幸福了！
聽說洪師傅除了菜單上的招牌料理外，其他還有許多隨著季節推出的創意特產菜所以每一次來洪師傅都會有令人驚喜的新菜色，所以建議人多來吃比較好唷
不過像我們這樣兩個人，其實這樣一桌子菜也才花了大概６００元，很超值呢
下回如果有機會再來墾丁，洪師傅必定會成為我們再訪的餐廳之一唷
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