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2015-05-18
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小哭の美味廚房這回又要端出什麼美味可口的料理呢!?有了品質優異的『醬料』在家也能輕鬆端出美味料理 這回又推出了一張好卷對於喜歡在廚房裡變東變西的✿小哭✿來說~ 真的是件很幸福的事這回的體驗內容為品項內容數量御醬系列(200g/瓶)日式味噌(粗)任選3瓶(不得重複)日式味噌(細)精釀紅麴醬紅麴味噌(粗)紅麴味噌(細)紅麴辣豆瓣紅麴洋蔥辣豆瓣鮮乳冰淇淋系列(125g/盒)紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋任選3瓶(不得重複)檸檬起司鮮乳冰淇淋宇治抹茶鮮乳冰淇淋和風味噌鮮乳冰淇淋玉山冰草鮮乳冰淇淋(薄荷巧克力)櫻花蝦鮮乳冰淇淋土檨仔冰淇淋(季節限定)不僅僅有醬~ 還有冰淇淋可以吃由於選項實在太多元~ 著實讓✿小哭✿傷透腦筋苦惱到還和廚神小哭麻商量最後終於拿定主意!!!日式味噌(粗)紅麴味噌(細)紅麴洋蔥辣豆瓣紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋宇治抹茶鮮乳冰淇淋玉山冰草鮮乳冰淇淋 (薄荷巧克力) 包裹到貨後~ 一拆箱產品包裝相當細膩用心不僅可以相當大方的當作伴手禮送人(把手的部分還是竹子!!!)也可買來自行料理包裝底部貼心的印製了醬料的成分及營養標示處處看的見舞醬傳家的用心打開包裝~哇哇哇~ 這盒子的設計好酷喔!!!感覺
小哭の美味廚房這回又要端出什麼美味可口的料理呢!?有了品質優異的『醬料』
在家也能輕鬆端出美味料理
這回又推出了一張好卷
對於喜歡在廚房裡變東變西的✿小哭✿來說~ 真的是件很幸福的事這回的體驗內容為
品項內容數量御醬系列
(200g/瓶)日式味噌(粗)任選3瓶
(不得重複)日式味噌(細)精釀紅麴醬紅麴味噌(粗)紅麴味噌(細)紅麴辣豆瓣紅麴洋蔥辣豆瓣鮮乳冰淇淋系列
(125g/盒)紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋任選3瓶
(不得重複)檸檬起司鮮乳冰淇淋宇治抹茶鮮乳冰淇淋和風味噌鮮乳冰淇淋玉山冰草鮮乳冰淇淋
(薄荷巧克力)櫻花蝦鮮乳冰淇淋土檨仔冰淇淋(季節限定)不僅僅有醬~ 還有冰淇淋可以吃由於選項實在太多元~ 著實讓✿小哭✿傷透腦筋
苦惱到還和廚神小哭麻商量
最後終於拿定主意!!!
日式味噌(粗)
紅麴味噌(細)
紅麴洋蔥辣豆瓣
紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋
宇治抹茶鮮乳冰淇淋
玉山冰草鮮乳冰淇淋 (薄荷巧克力)
包裹到貨後~ 一拆箱產品包裝相當細膩用心
不僅可以相當大方的當作伴手禮送人(把手的部分還是竹子!!!)
也可買來自行料理
包裝底部貼心的印製了醬料的成分及營養標示處處看的見舞醬傳家的用心
打開包裝~哇哇哇~ 這盒子的設計好酷喔!!!
感覺就像是迷你變行金剛裡頭整齊劃一的擺放了這次的體驗產品
除此之外~ 產品還附上精美DM
若不曉得該從何下手
照著食譜跟著做準沒錯
由左至右分別是：紅麴洋蔥辣豆瓣
紅麴味噌(細)
日式味噌(粗)
首先登場的是紅麴洋蔥辣豆瓣包裝清楚印製了產品名稱、營養標示及保存期限
主要成分有：
台灣紅麴、非基因黃豆、洋蔥、辣椒、冰糖、果糖、細鹽、香油
這回✿小哭✿要拿它來試做紅油抄手預備食材
雲吞------------------------------ 1盒
青蔥------------------------------ 適量
調味料
烏醋------------------------------ 適量
麻辣醬------------------------------ 少許
紅麴洋蔥辣豆瓣------------------------------ 1.5匙
香油------------------------------ 少許
煮一鍋滾水將雲吞投入等雲吞煮熟後~ 便乘裝進碟子裡
加入烏醋、麻辣醬、紅麴洋蔥辣豆瓣醬拌勻
(烏醋、麻辣醬的用量隨個人喜好程度增減)
由於紅麴洋蔥辣豆瓣本身就附有鹹味，所以無須再添加醬油(或是任何鹹度)!!!
待所有醬料拌勻之後~ 灑上事先準備好的蔥花
淋上香油
這道變相の紅油抄手即大功告成!!!
除了紅麴本身的特殊香氣外~ 還吃的到洋蔥的清甜味本身的辣度並不明顯
反倒加了麻辣醬，使辣度層次更加鮮明
步驟簡單，大家在家都可以試做看看
接著是紅麴味噌(細)不曉得吃起來的味道如何
一拆罐~ 裡頭貼心的附上乾燥劑可能是擔心~ 無添加防腐劑的純釀味噌受潮後容易腐壞
所以跟著產品放上一包乾燥劑~ 使得保存能夠長久些
(這點真的有加分!!!)
細味噌，光看外表顆粒就相當相當的細緻
這回準備挑戰燒烤!!!
預備食材帶筋牛肉------------------------------ 1盒
洋蔥------------------------------ 1/4顆
蒜頭------------------------------ 3-4瓣
青蔥------------------------------ 適量
調味料
七味唐辛子------------------------------ 適量
義式香料------------------------------ 適量
粗粒黑胡椒------------------------------ 適量
紅麴味噌(細)------------------------------ 2匙
前置作業
1. 洋蔥洗淨切絲，蒜頭切丁
準備一個大碗公將洗淨的牛肉還有配料全加進去
灑上調味粉
接著加入紅麴味噌用手抓一抓讓食材巴附所有的調味料
便可放入冰箱靜置30分鐘
等時間一到~ 便可拿出鋁箔紙將抓醃好的配料全包覆進去!!!
由於第一次挑戰燒烤，不曉得溫度及時間拿捏
為了保險起見
以120度上下火烤個10分鐘!!!
想不到成品竟相當成功!!!灑上蔥花，紅麴味噌烤牛肉即完成!!!
做料理其實是無拘無束的大概有些概念便可隨興發揮
牛肉軟嫩多汁不乾柴
紅麴味噌香氣很足
帶點淡淡的酒香味
洋蔥扮演了提升這道料理甜度的重要角色
本身就待有鹹度，所以超級下飯
下回可以考慮加點奶油~ 讓滋味更加圓滑些
(若不吃牛肉的捧優可以改成豬柳條或是雞胸肉)
最後一道料理就由日式味噌(粗)來完成
和紅麴味噌(細)一致一開蓋即發現裡頭伴隨著乾燥劑
和細味噌比較起來~ 粗味噌的顆粒真的相較來的大一些些
這回簡單以味噌湯呈現!!!
預備食材
嫩豆腐------------------------------ 1盒
海帶芽------------------------------ 適中
青蔥------------------------------ 適量
調味料
日式味噌(粗)------------------------------ 2匙
首先煮一鍋滾水接著放入海帶芽及嫩豆腐慢煮
待水差不多煮滾後
將日式味噌舀(1匙)入另外準備的碗裡
利用鍋中的滾水浸泡味噌
拿湯匙攪拌以利味噌溶解
若覺得味噌不好化開~ 可再加些滾水繼續攪拌
待碗中的味噌攪拌的差不多後，可試試味噌的鹹度若覺得不夠
可重複一樣的動作
再舀一匙味噌到碗裡，利用鍋中滾水將味噌溶解
之後倒進過裡拌勻便可乘入碗中
灑上蔥花~ 好喝的味噌湯即完成!!!
(若家裡有小魚乾的捧優也可加一先進去~ 味道喝起來會多一點海味喔!!!)
介紹完味噌接著就來說說舞醬傳家の手工冰淇淋唄
其店裡推出滿多特殊口味
像是櫻花蝦/和風味噌/紅麴蔓越莓/檸檬起司
怕挑太多特殊口味，狗狗可能不賞臉
所以這幾樣只挑了紅麴蔓越莓
剩餘的都走平實路線
打開包裝~ 冰淇淋是用保冷袋盛裝除此之外~ 還放有2包的保冰劑
深怕運送過程冰淇淋會融化 (這點真的很貼心)
從上至下分別是~ 紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋→宇治抹茶鮮乳冰淇淋→玉山冰草鮮乳冰淇淋
其包裝~ 不管是外盒還是內盒都清楚的標示了產品名稱及營養標示
玉山冰草鮮乳冰淇淋看似乳白色的冰淇淋
一入口~ 炫涼的薄荷立馬衝上腦門
伴隨著苦甜的巧克力脆片
涼涼甜甜的好消暑
接著是宇治抹茶鮮乳冰淇淋
不得不說~ 舞醬傳家根本不計成本抹茶冰奇一入口~ 茶味超香超濃的!!!
感覺就像在日本吃抹茶冰淇淋一樣
喜愛吃抹茶的捧優~ 可以直接買大桶的回家慢慢嗑
最後這款紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋
一開蓋不曉得為啥會成這樣的形狀...有可能是天氣太熱融化了
接著又倒一邊放~ 才會出現如此奇景...
不過味道可是完全不受影響!!!
一入口~ 濃濃的紅麴酒香味迎面而來一開始還不大習慣那滋味
但多吃幾口~ 蔓越莓漸漸淡化了紅麴的突兀感
且不曉得為什麼~ 竟然有愈吃愈涮嘴的FU!!!
蔓越莓有種讓人像是再吃帶有果肉の草莓冰淇淋
且你們看~~~ 蔓越莓是真的有整顆果肉藏在裡頭的喔!!!!!愈挖愈覺得驚奇~
紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋也太~~~~~好吃了!!!
舞醬傳家~ 推薦給大家!!!
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舞醬傳家
TEL ▍08-778-7111
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