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2017-06-04
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前幾天好友跟我說4月連假她要飛去香港澳門玩，害我忍不住回憶去年的澳門自由行，那是我跟大胃先生第二次去澳門，為了多吃美味小吃，特地排了六天五夜！每天行程幾乎排滿小吃，尤其早茶或晚茶，一去茶樓兩人不斷狂點港式點心～吃得好爽！所以這兩天一直跟大胃先生嚷嚷好想吃港式點心回味！找了一下網路資訊，發現許多高雄鄉親大推20多年老店「穩記港式點心」，心動不如馬上行動，當晚立刻來到「穩記港式點心-瑞源店」總店朝聖，才剛進入晚餐時段，店內人潮已經不斷湧入， 二樓座位還能看到牆上貼著香港街景，由於這裡已經是近20年老店，沒有像現在新型餐廳特別講究裝潢，反而讓人感覺就像來到香港老店氛圍，更加輕鬆自在！菜單主要有粵菜熱炒、港式點心，自行勾選餐點後再到櫃台點單！雖然菜單只有一張紙，但是種類選項真不少，初次到來，服務人員分享這裡的熱炒類份量較大，側邊劃上星號代表主廚推薦，牆上也能看到各種推薦排行，方便初次到訪的朋友做選擇！！另外品嚐重口味的點心，當然要沏上一壺熱茶解膩潤口一般港式餐廳多半都是搭配菊花、普洱、茉莉等，穩記這邊多了知名的「紅玉台茶18號-日月潭紅茶」，帶股蜜香甘甜先前我們在帕莎蒂娜-箸日式料理一喝就愛上
前幾天好友跟我說4月連假她要飛去香港澳門玩，害我忍不住回憶去年的澳門自由行，那是我跟大胃先生第二次去澳門，為了多吃美味小吃，特地排了六天五夜！
每天行程幾乎排滿小吃，尤其早茶或晚茶，一去茶樓兩人不斷狂點港式點心～吃得好爽！
所以這兩天一直跟大胃先生嚷嚷好想吃港式點心回味！
找了一下網路資訊，發現許多高雄鄉親大推20多年老店「穩記港式點心」，心動不如馬上行動，
當晚立刻來到「穩記港式點心-瑞源店」總店朝聖，才剛進入晚餐時段，店內人潮已經不斷湧入，
二樓座位還能看到牆上貼著香港街景，
由於這裡已經是近20年老店，沒有像現在新型餐廳特別講究裝潢，
反而讓人感覺就像來到香港老店氛圍，更加輕鬆自在！
菜單主要有粵菜熱炒、港式點心，自行勾選餐點後再到櫃台點單！雖然菜單只有一張紙，但是種類選項真不少，
初次到來，服務人員分享這裡的熱炒類份量較大，側邊劃上星號代表主廚推薦，
牆上也能看到各種推薦排行，方便初次到訪的朋友做選擇！！
另外品嚐重口味的點心，當然要沏上一壺熱茶解膩潤口一般港式餐廳多半都是搭配菊花、普洱、茉莉等，
穩記這邊多了知名的「紅玉台茶18號-日月潭紅茶」，帶股蜜香甘甜
先前我們在帕莎蒂娜-箸日式料理一喝就愛上它的香氣，今天特地點來回味！
接著上桌的必吃點心類，有我最愛的「鮮蝦韭菜餃」看看晶瑩剔透的澄皮微微透出橘綠色內餡，
裡頭包進整隻鮮蝦與爽脆的韭菜，一口咬下滿嘴都是韭菜香與彈牙的蝦仁搭配Ｑ彈外皮，讓人回味無窮！
一籠三顆實在不夠我們這兩位吃貨，整個不斷期盼餐點快來！！！
再來這道「新加坡芋丸」，光名稱就讓我們十足好奇，芋頭絲搭配肉餡很有口感，加上鹹蛋黃畫龍點睛，很像傳統的芋丸升級版
肉餡非常夠味加上特製醬汁，是款一吃會上癮的點心，芋頭控朋友記得點來嚐鮮吧！
主食部份，我們點了最愛的廣式粥品「窩蛋牛肉粥」，看看整碗粥熬到米粒開花，
快速川燙的牛肉片與生雞蛋，最後點上些許香油與蔥花、炸春捲皮，
光在旁邊聞香，就讓人快流口水！
記得往旁邊舀粥時，別忘將藏在碗邊的蛋液一同攪拌濃郁的粥底搭配滑嫩牛肉，加上炸春捲皮像餅乾一樣，帶點半濕半脆口感，實在太舒服了！
冬日來上一碗熱粥，打從心底暖和起來，
難怪看到每桌老客人幾乎都有點粥品，
我想這裡的煲仔蒸飯想必味道也是不得了，下回一定要點來品嚐！！
「南瓜芋頭糕」南瓜與芋頭吃起來鬆軟香甜，一直是我很愛的兩大根莖類食材，原本以為這道只是簡單的芋泥混南瓜泥
沒想到上頭居然藏著小巧思，師傅加上少許自製辣XO醬，讓人一吃整個味蕾甦醒，正確來說....應該是被辣醒了！
但是過一秒又忍不住挖了一大口，喜歡嗜辣的朋友絕對必點！
不知道老闆有沒有單賣XO醬，好吃到想買回家配飯啊！！！
再來這道「奶油焗白菜」聽說是主廚推薦，由於需要時間烘烤，每日數量有限，內有鮑魚丁、蝦仁、蟹肉，各式海鮮料，
奶醬吃起來濃郁不膩口，記得趁熱享用最好吃！
不知不覺，桌上擺了滿滿餐點，最喜歡吃飯熱鬧的「港覺」！！
常吃港式料理應該都知道避風塘炒蟹、避風塘炒蝦，不過「避風塘雞菲力」，我們可是第一次吃到
店員解說雞菲力部位就是雞翅二節翅最為軟嫩多肉的部位，
原先是因為新鮮螃蟹大多受限季節時令，加上有些饕客對於蝦蟹過敏，
因此為了滿足更多饕客味蕾，特地改良這道，沒想到一推出廣受歡迎，現在可是店內熱銷餐點之一！
鮮嫩雞菲力先用熱油炸過再與大量蔥、蒜酥、辣椒拌炒，
讓蒜香與辛香料浸透雞肉，味道濃郁
使得大家幾乎不顧形象，直接整塊啃咬實為過癮！！
另外飲品部份，除了熱茶，我們還點了「絲襪奶茶」濃厚的茶香配上奶水，
非常順喉好喝，又讓我想起蘭芳園了！！
如果喜歡清爽飲品，可以點選「凍檸茶」搭配！
「帶子蜂巢芋頭酥」這道也是挺費工的港點，餡料包著彈牙的腰子貝與芋泥、肉餡
經過高溫油炸，使得表層有如蜂巢般鬆脆，內裡則是軟綿細嫩，
尤其滿滿的芋頭與豬油香氣滿溢在口中，甜鹹交織相當迷人！
「紅豆芝麻球」一直是大胃先生的最愛！Q彈糯米皮搭配綿密帶點顆粒的紅豆餡，吃起來甜度恰好，超級涮嘴！
不知不覺已經吃到最後，當然要用甜點來結束！店內人氣必吃「酥皮叉燒包」
如果吃過知名香港米其林-港式點心的朋友，應該都知道酥皮叉燒包是他們的招牌
我吃過香港分店與澳門分店，當時初次吃到真的蠻驚艷
但是一吃穩記的酥皮叉燒包，發現更好吃又便宜！
蜜汁叉燒餡搭配酥香外皮，咬下時還會有ㄎㄠㄎㄠ聲，
當作最後Happyending實在太幸福、太滿足！！！
吃過穩記之後，我跟大胃先生忍不住大喊我們怎麼現在才來吃穩記，味道就跟香港、澳門一樣道地！
以後想念澳門美食，應該就會看到我們又來這邊報到了！
喜歡港式點心的朋友，有機會帶上好友一起來「穩記港式點心」聚餐吧！
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