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2017-06-04
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【漁饗日式料理】2017年起更改營業時間：平日午餐停售，晚餐至凌晨12點！千萬別跑錯時段囉！這是我跟大胃先生從它巷弄時期就開始報到的愛店【漁饗日式料理】上回中午臨時想吃撲空，才知道原來營業時間更改，晚上再次前往時，老闆說先前營業時間包含中餐、晚餐，後續增添「宵夜場」深受許多饕客反應叫好，不過由於整天下來師傅太過忙碌，人手不足，根本沒有休息時間因此近期公告，平日午餐時段停賣，晚上時段則改至凌晨12點，我們笑說這樣好像「深夜食堂」跟我們一樣愛吃魚鮮的朋友，以後晚上來報到才能嘗到師傅精湛手藝！趕緊先附上【漁饗日式料理】更新後營業時間平日：二至五 17:30-24:00（星期一公休）週六：中午11:30-14:30；17:30-24:00週日：中午11:30-14:30；17:30-21:30PS.宵夜時段21：30後，只要點丼飯，還能「免費」升級A套餐（含和風沙拉、茶碗蒸）原本還需加價60元，沒想到越晚越省錢，夜貓子或是上夜班朋友想要吃好一點，來這就對囉！已經來過多次的我們，每次來都像來到朋友家的舒適，【漁饗日式料理】原先是藏身於巷弄小店，後續搬到三多三路，店面明顯好找，店內空間與位子更是寬
【漁饗日式料理】2017年起更改營業時間：平日午餐停售，晚餐至凌晨12點！千萬別跑錯時段囉！這是我跟大胃先生從它巷弄時期就開始報到的愛店【漁饗日式料理】
上回中午臨時想吃撲空，才知道原來營業時間更改，
晚上再次前往時，老闆說先前營業時間包含中餐、晚餐，後續增添「宵夜場」深受許多饕客反應叫好，
不過由於整天下來師傅太過忙碌，人手不足，根本沒有休息時間
因此近期公告，平日午餐時段停賣，晚上時段則改至凌晨12點，
我們笑說這樣好像「深夜食堂」跟我們一樣愛吃魚鮮的朋友，以後晚上來報到才能嘗到師傅精湛手藝！
趕緊先附上【漁饗日式料理】更新後營業時間平日：二至五 17:30-24:00（星期一公休）
週六：中午11:30-14:30；17:30-24:00
週日：中午11:30-14:30；17:30-21:30
PS.宵夜時段21：30後，只要點丼飯，還能「免費」升級A套餐（含和風沙拉、茶碗蒸）
原本還需加價60元，沒想到越晚越省錢，夜貓子或是上夜班朋友想要吃好一點，來這就對囉！
已經來過多次的我們，每次來都像來到朋友家的舒適，【漁饗日式料理】原先是藏身於巷弄小店，後續搬到三多三路，店面明顯好找，店內空間與位子更是寬敞許多，
更多細節可以看看先前舊文介紹！
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(已搬家)【高雄日式料理推薦】漁饗日式手作壽司、丼物。一吃就上癮的豪華無敵海景<漁>跳牆丼飯!
不過這次到來發現好像多了兩張復古皮椅，上頭放著不倒翁與街貓照護計畫募款箱，原來老闆與老闆娘也是貓奴來著，家裡養著三隻貓寶，
因此希望讓更多喜歡貓咪朋友一同響應愛心！
每次來到店內，總是習慣性走到最後方的板前座位，坐在這裡就能近距離看到老闆現作餐點的帥氣模樣！
每次來這必吃就是他們家的海鮮丼飯與握壽司，點丼飯本身就有附味噌湯，雖然是免費附贈，裡頭卻有滿滿魚肉，相當豐富，
忙碌一整天，晚餐喝著熱呼呼的味噌湯，整個身心胃都暖和起來！
初訪朋友，記得要加價升級套餐，分成A套餐60元或B套餐100元，兩個都有茶碗蒸、時蔬沙拉，B套餐則是多了Asahi飲品
我們通常都會加點「A套餐」
特別喜歡這裡的時蔬沙拉，配色美麗又豐盛，甜鹹和風醬汁讓人好開胃
再來就是誘人的茶碗蒸，上頭鋪上滿滿蝦卵，根本看不到蒸蛋蹤影，軟綿細緻的茶碗蒸都是老闆當日現作，只需加購套餐就能品嚐，相當超值！
我們一邊吃著茶碗蒸與沙拉同時，老闆正在製作料理，快刀切著各種生魚片，看見我們拍照，忽然低頭害羞起來，但是俐落雙手依然沒有停過！
不管夏天冬天，只要看到生魚片，立刻胃口大開！來到這邊推薦大家必點「極上盛合刺身」
嚴選當日新鮮漁獲，因此每回來這都有不同驚喜，
有分大/中/小三種價位，大家可依人數增酌
我們兩個點小份，剛剛坐在板前看著師傅切著生魚片和擺盤真是漂亮！
小份裡頭有六種鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺、花枝、甜蝦，通通都是我跟大胃先生喜歡的海鮮！每塊魚肉特別厚切，吃起來彈牙甘甜，沾取些許哇沙米，享受微微刺鼻嗆辣的刺激感
再來點了上回吃過就難忘的限量「蟹膏軍艦」，當時老闆說「蟹膏軍艦」賣相不美，但是保證一吃上癮，果然我們立馬中毒，
豐腴濃郁的蟹膏與米飯融在一塊，實在太迷人
另外「松葉蟹軍艦」上頭則是滿滿蟹肉，果然是北海道三大名蟹吃起來甘甜細緻，搭配醋飯太正點！
另外還有「鐵火卷」部份，彈牙的鮪魚搭配醋飯與海苔香氣，簡單又好吃！
雖然前面才吃過生魚片，但是大胃先生說兩人分食，一人一片略顯空虛，乾脆再點一碗「綜合生魚丼」可以盡情回味與獨占！
這裡頭則有鮭魚、鮪魚、海鱺加上牡丹蝦與北海道干貝，上頭放上些許鮭魚卵點綴，
整晚滿滿配料，幾乎不見醋飯蹤影
就算吃遍大江南北的日式料理，但是每回一吃到漁饗的丼飯、握壽司、串燒，依然讓我們大呼驚艷！
這次忍不住直問老闆是不是偷藏什麼秘訣，怎麼會特別好吃
老闆笑說其實他曾與日本師傅交流，發現日本師傅對於每種魚都有不同熟成處理，
道理就像熟成牛肉才能散發獨特醇厚風味，他也是經過多次試作才找到最佳賞味，
難怪每次吃到別間日式料理，有時覺得魚肉雖然新鮮卻沒有底韻，
這下終於揭開我們內心謎底，原來就是差別在這！
除了本身漁獲處理，老闆炙燒也是拿捏精準！為了因應店內飢腸轆轆的饕客，時常拿起「雙刀火雞」兩隻噴槍上場，真是帥氣無比！
細見魚肉開始緊縮，油脂開始不斷流洩！
等候許久的「綜合炙燒丼」一上桌便能聞到炙燒香氣，裡面放著我最愛的美國牛小排、干貝、鮮蝦、鮭魚、星鰻，只見大胃先生在一旁虎視眈眈，
最愛炙燒半生熟口感，淋上些許醬油拌著醋飯和爽脆的洋蔥絲，
看到鄰桌客人乾脆直接拿起碗公往嘴裡扒飯，就知道有多好吃
喜歡炙燒朋友，這道「炙燒比目魚鰭邊肉壽司」更是我們每次必點！油脂肥厚的比目魚烤得軟綿肥嫩，一入口油脂與醋飯融在一塊，
不過有個缺點，就是大概要點個十顆才會滿足（哈哈哈XD)
接著是這邊的燒烤系列，上回來訪也有吃過烤物，當時選項較多，現在菜單則是特別精選！如果愛吃蝦的朋友，可以點這道「赤足海老」又稱紅腳白蝦
嚴選日本進口，由於肉質彈牙肥厚，可媲美班節蝦等級，
只有使用鹽巴胡椒調味，簡單就能嚐出新鮮蝦肉，非常好吃！
再來就是大推「香魚控」朋友，這道「鹽烤母香魚」絕對必點！！！剛好正值時節，裡頭滿滿香魚卵，烤得相當酥香，跟以往吃到的香魚味道完全不同，
就連怕吃多刺小魚的大胃先生，居然整隻啃光光！
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