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2017-05-05
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位於苓雅區成功一路上附近是阮綜合醫院。多年以來外觀還是沒有變裝潢帶點南洋味。這家「和記肉骨茶專賣店」多年前小高還在高雄上班常品嚐，剛開店因靠近阮綜合所以醫院的員工常來關顧，當時生意就很好但沒有現在還要排隊那麼誇張，今天中午來用餐很幸運沒等候即入座，之前小高曾寫過位於美術館的「星洲正宗肉骨茶」，剛好可以與今天「和記肉骨茶專賣店」做一下對比，小高曾經提過新加坡與馬來西亞，兩個國家肉骨茶料理口感截然不同，新加坡愛胡椒味重，馬來西亞喜藥材味濃，剛好和記老闆是道地馬來西亞僑生,當然這樣對比有點不倫不類，因為兩家經營方式截然不同，裝潢不同、價錢不同、使用的食材不同....，各求所需所以這篇分享文就僅供參考就好。透天的用餐空間算是很寬敞了只是桌椅擺放較擁擠，來這裡大部份人都會點肉骨茶來品嚐，人擠就比較危險所以都會聽到老闆貼心的提醒，稍安勿躁就坐在位置上等待餐點就好（不要亂走）。名店報紙與電視節目採訪是免不了的，上面有寫和記肉骨茶是使用30多種藥材熬煮的。牆面上大大海報那位帥哥應該是老闆的兒子吧！店內裝潢基本上都沒有變只是座位有稍為改變，這裡用餐喝熱湯不用怕店家冷氣開的超強的。小高很幸運可以坐在沙發位
位於苓雅區成功一路上附近是阮綜合醫院。
多年以來外觀還是沒有變裝潢帶點南洋味。
這家「和記肉骨茶專賣店」多年前小高還在高雄上班常品嚐，剛開店因靠近阮綜合所以醫院的員工常來關顧，當時生意就很好但沒有現在還要排隊那麼誇張，今天中午來用餐很幸運沒等候即入座，之前小高曾寫過位於美術館的「星洲正宗肉骨茶」，剛好可以與今天「和記肉骨茶專賣店」做一下對比，小高曾經提過新加坡與馬來西亞，兩個國家肉骨茶料理口感截然不同，新加坡愛胡椒味重，馬來西亞喜藥材味濃，剛好和記老闆是道地馬來西亞僑生,當然這樣對比有點不倫不類，因為兩家經營方式截然不同，裝潢不同、價錢不同、使用的食材不同....，各求所需所以這篇分享文就僅供參考就好。
透天的用餐空間算是很寬敞了只是桌椅擺放較擁擠，來這裡大部份人都會點肉骨茶來品嚐，人擠就比較危險所以都會聽到老闆貼心的提醒，稍安勿躁就坐在位置上等待餐點就好（不要亂走）。
名店報紙與電視節目採訪是免不了的，上面有寫和記肉骨茶是使用30多種藥材熬煮的。
牆面上大大海報那位帥哥應該是老闆的兒子吧！
店內裝潢基本上都沒有變只是座位有稍為改變，這裡用餐喝熱湯不用怕店家冷氣開的超強的。
小高很幸運可以坐在沙發位置用餐很舒服，小高在拍照之時老闆很親切說要好吃才拍，誠實的老闆說一句話說非常好吃是沒有但是真的便宜。
菜單設計的繽紛菜色不多售價很超值，底下有貼心提醒「座位有限請勿共食」就是有低消，小高點肉骨茶70元與豬腳飯70元超有趣老闆說這樣夠吃了。
肉骨茶70元。
店家肉骨茶是使用保溫效果好的陶鍋來裝置且較為美觀，重點是小高把豬腳飯的白飯擺上一起拍是錯誤的（只有湯喔！）。
較特殊這裡單點肉骨茶是比較大碗份量超多的，這一鍋的份量足夠兩人吃難怪店家規定不能不點餐而共食。
和記肉骨茶裡面除了大塊豬肋排之外，配料還有滿滿的高麗菜、白蘿蔔與凍豆腐等等。
豬肋排骨肉塊很大一塊燉煮的非常軟嫩好吃，但如果與星洲比較小高覺得星洲的更好吃（當然價錢差很多）。
湯頭顏色偏深口感中藥味較重且偏鹹但是還是很好喝，小高比較喜歡星洲的湯頭，有濃濃的胡椒與蒜頭味較為濃郁清爽口好喝（當然價錢差很多）。
豬腳飯70元。
豬腳飯有一碗淋上醬汁的白飯、一盤豬腳與魯白蘿蔔與一碗肉骨茶湯頭。
白飯份量剛好淋上滷豬腳的醬汁擺上酸菜來提味。
白飯與醬汁融在一起搭配酸鹹的酸菜很開胃很好吃。
肉骨茶裡面還是有高麗菜再灑上少許的蔥花，口感中藥味較重且偏鹹但是還是很好喝。
滷豬腳很大支共有兩支滷的非常的透外觀很美味似的。
外觀魯的油油亮亮的夾起來超級軟嫩的，豬腳口感入口即化很入味且不死鹹非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「和記肉骨茶麵專賣店」用餐環境乾淨又舒服，整體口感表現水準之上售價非常超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「和記肉骨茶麵專賣店」列入樂天精選文章。
和記肉骨茶麵專賣店
地址：高雄市苓雅區成功一路157號
電話：07-5352661
營業時間：11:30-13:30 / 17:45-20:30
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