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2017-02-05
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位在文山特區褒揚東街上附近有共有停車場。外觀裝潢是比較現代的日式風格。今天來到鳳山文山特區不是要早午餐，網路資訊得知這裡新開一家「清川拉麵」，好久沒有吃日式拉麵今天再回味一下，清川拉麵是老闆到日本九州取經，到日本清川拉麵學習完成回國開店，取得日本同意在台開店名一樣的「清川拉麵」，老闆說口感已經與日本口味有所調整，重要是鹹度已經調降一半。進門會看到投幣的票卷機，目前店家先提供三種拉麵口味有，濃厚豚骨拉麵190元、紅醬豚骨拉麵220元、羅勒豚骨拉麵220元，除此之外還有單點溏心蛋、白飯、蔥花與叉燒肉等可點取，票卷機500元與1000元皆可以使用。透天店面算是寬敞且店面也深，空間的裝潢是以淡色系木質的材料，店面就是很現代的日式氛圍超舒服的。ㄈ開放式廚房廚師衣著整齊環境乾淨用餐安心。一般拉麵店喜歡使用很傳統暗色系日式裝潢，這樣很清爽的空間真的不多見。清川拉麵從日本原裝進口製麵機，使用日本知名麵粉自行製作麵條，老闆說他最近會進口日本更棒的麵粉來製作。桌面上有冰開水與佐料提供使用。今天點濃厚豚骨拉麵190元、紅醬豚骨拉麵220元、羅勒豚骨拉麵220元。羅勒豚骨拉麵220元。瓷碗選的很好印上店家的L
位在文山特區褒揚東街上附近有共有停車場。
外觀裝潢是比較現代的日式風格。
今天來到鳳山文山特區不是要早午餐，網路資訊得知這裡新開一家「清川拉麵」，好久沒有吃日式拉麵今天再回味一下，清川拉麵是老闆到日本九州取經，到日本清川拉麵學習完成回國開店，取得日本同意在台開店名一樣的「清川拉麵」，老闆說口感已經與日本口味有所調整，重要是鹹度已經調降一半。
進門會看到投幣的票卷機，目前店家先提供三種拉麵口味有，濃厚豚骨拉麵190元、紅醬豚骨拉麵220元、羅勒豚骨拉麵220元，除此之外還有單點溏心蛋、白飯、蔥花與叉燒肉等可點取，票卷機500元與1000元皆可以使用。
透天店面算是寬敞且店面也深，空間的裝潢是以淡色系木質的材料，店面就是很現代的日式氛圍超舒服的。
ㄈ開放式廚房廚師衣著整齊環境乾淨用餐安心。
一般拉麵店喜歡使用很傳統暗色系日式裝潢，這樣很清爽的空間真的不多見。
清川拉麵從日本原裝進口製麵機，使用日本知名麵粉自行製作麵條，老闆說他最近會進口日本更棒的麵粉來製作。
桌面上有冰開水與佐料提供使用。
今天點濃厚豚骨拉麵190元、紅醬豚骨拉麵220元、羅勒豚骨拉麵220元。
羅勒豚骨拉麵220元。
瓷碗選的很好印上店家的LOGO提升視覺感受，蘿勒就是我們俗稱的九層塔打成汁加入豚骨高湯，份量足裡面有炙燒的叉燒肉、溏心蛋、蒜苗絲與蔥花等配料。
店家說是使用大火將豬頭骨長時間熬煮而成的，單看湯頭外觀濃稠的乳白色就知到濃郁程度，湯頭完全濃郁到有膠質口感不死鹹有點不習慣（是好喝）。
溏心蛋很有水準蛋黃濃稠蛋白Q彈入味很好吃💘。
叉燒肉偏薄且小塊經過炙燒後，整體口感焦香Q彈不油膩非常好吃。
拉麵是細麵吸滿濃郁的湯頭偏軟滑順很好吃💓。
紅醬豚骨拉麵220元。
份量足裡面有炙燒的叉燒肉、溏心蛋、蒜苗絲與蔥花等配料。
Q彈的溏心蛋是拉麵最佳夥伴之一。
紅醬就是多加入番茄與洋蔥來提味，湯頭層次提升了但還是太濃郁有點不習慣。
叉燒肉偏薄且小塊經過炙燒後，整體口感焦香Q彈不油膩非常好吃。
拉麵是細麵吸滿濃郁的湯頭偏軟滑順很好吃💓。
濃厚豚骨拉麵190元。
配料一樣是溏心蛋、叉燒肉片蒜苗絲與蔥花等。
溏心蛋。
湯頭超濃郁富油脂香氣但是不膩口還是不習慣。
整體口感焦香Q彈不油膩非常好吃
拉麵是細麵吸滿濃郁的湯頭偏軟滑順很好吃💓。
聽店長說鹹度已比日本降低一半了，但小高個人不覺得是鹹度的問題，是湯頭太過於濃稠讓我喝起來不習慣，所以店長幫我加熱開水我就覺得好喝（以上是個人主觀的感受）。
所以如果較不適應重口味記得請店家加白開水。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「清川拉麵」用餐氛圍超舒服且到位，服務態度超親切，整體餐點口感有水準售價合理，如果湯頭與麵條再適度調整，還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
清川拉麵
地址：高雄市三民區褒揚東街78號
電話：07-7778276
營業時間：11:00-14:00-16:00-2:00 (週一公休)
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