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2014-03-05
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前陣子在非凡的美食新聞裡看到大宅門的干鍋丫頭介紹，當下黃鴨子跟陳胖看到傻住，原因不是看起來美味吸引人，而是整鍋都是鴨頭實在是太震撼太恐怖，這麼多眼睛盯著你怎麼吃得下去啊 XD不過，除了鴨頭之外我們對於其他菜色都充滿興趣，因此上了大宅門官網查了菜單，確認干鍋系列除了鴨頭之外還有其他選擇後便訂位上門用餐去！入座後請服務生推薦幾道菜色，依服務生所言，干鍋系列口味較重較上火，因此適合和涼菜搭配食用，可以讓整體口感清爽不厚重。皮蛋礌辣椒/150元看菜名以為很辣，實際吃了才知道一點點辣度都沒有，因為用的是可當蔬菜直接食用的青龍辣椒阿！而上頭的皮蛋非常濃郁且重口味，和下層的小黃瓜拌勻之後清爽不少，單吃會覺得稍鹹，但是配飯超好吃的阿，一兩湯匙就可以配上半碗飯了！涼拌山木耳/180元哈哈哈，這個好耶！口感細緻的山木耳非常脆口，調味部分是酸酸甜甜的香醋味，冰冰涼涼很爽口。吃了重口味的干鍋系列後回頭來口山木耳很有清味蕾的功用，而且纖維質滿滿，我愛！手羽明太子/150元不該在台菜餐廳點日式手工菜的，口感及味道都不喜歡~橙汁排骨/180元甜度頗高的橙汁排骨，陳胖很愛，但我覺得有點膩口干鍋魚頭/598元重點上桌，
不過，除了鴨頭之外我們對於其他菜色都充滿興趣，因此上了大宅門官網查了菜單，確認干鍋系列除了鴨頭之外還有其他選擇後便訂位上門用餐去！
入座後請服務生推薦幾道菜色，依服務生所言，干鍋系列口味較重較上火，因此適合和涼菜搭配食用，可以讓整體口感清爽不厚重。皮蛋礌辣椒/150元
看菜名以為很辣，實際吃了才知道一點點辣度都沒有，因為用的是可當蔬菜直接食用的青龍辣椒阿！而上頭的皮蛋非常濃郁且重口味，和下層的小黃瓜拌勻之後清爽不少，單吃會覺得稍鹹，但是配飯超好吃的阿，一兩湯匙就可以配上半碗飯了！
涼拌山木耳/180元哈哈哈，這個好耶！口感細緻的山木耳非常脆口，調味部分是酸酸甜甜的香醋味，冰冰涼涼很爽口。吃了重口味的干鍋系列後回頭來口山木耳很有清味蕾的功用，而且纖維質滿滿，我愛！
手羽明太子/150元不該在台菜餐廳點日式手工菜的，口感及味道都不喜歡~
橙汁排骨/180元甜度頗高的橙汁排骨，陳胖很愛，但我覺得有點膩口
干鍋魚頭/598元重點上桌，不敢吃鴨頭所以轉而投奔魚頭的懷抱，是以青魽(鰤魚)的魚頭入菜，跟黃鴨子一樣抗拒淡水魚的可以放心點用！
經過白滷、醬炒、嗆香後的魚頭非常入味，口感結實有嚼勁，鹹度介於單吃也可配飯也適合的中間點，還不賴！不過服務人員也有說，鴨頭的入味程度比魚頭更好，有興趣的可以試試看~
高湯 90元/人干鍋系列上桌不久後，服務人員便會隨桌詢問是否要加高湯來煮成火鍋了? 點頭答是後服務人員便會把整鍋端進廚房處理，把還沒吃完的魚頭盛盤，然後加入濃郁高湯後再次上桌，看起來好油好濃好好喝阿(?) XD
綜合盤250元既然煮成火鍋勢必會點些火鍋料來添加，聽從建議點了有肉有菜有海鮮的綜合盤，然後發現蔬菜和菇類下鍋煮好好吃阿，我一個人把菇類撈光光，哇哈哈~
我們這天三個人前往用餐，總消費金額為18XX，吃得好飽之外整鍋湯也都打包回家繼續煮蔬菜，好吃耶！而之所以這篇這麼快就出現是有原因的，除了大家在FB上說要看食記外，黃鴨子這禮拜又要跟好友們二訪啦 XD對了，大宅門有特約停車場，就在正對面的街道中，消費800元可抵1小時這樣，記得把停車單帶下車才能跟櫃台換代幣囉~
大宅門
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高雄市左營區自由二路338號
07-5564078
11:00-14:00 17:00-2:00
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