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2017-01-05
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於2015年4月由投入日本料理已有25年的資深師傅創立，道地的工法手藝，傳遞日本匠師的細緻精神，特選日本進口的生鮮食材，包括海膽、干貝、生蠔、牡丹蝦、甜蝦等，做出滋味細膩的生魚片、握壽司、生魚丼飯等，豐富的海味讓人驚豔，另還有結合美式加州捲的創意花壽司，美味之餘，視覺饗宴更添驚喜；除了日本生食料理，烤物、炙燒、蒸煮等熱食料理亦選擇多元。簡約明亮又溫馨的日式空間風格，有吧檯區可以獨自用餐，壽司的親民作風，讓人人都能品嚐地道的日式好滋味。 精緻日式生魚片（刺身）內容：牡丹蝦、鯕魚、紅甘腹、鮭魚腹。鮭魚腹肉，是鮭魚脂肪最豐富、最鮮美的部位。做成生魚片口感厚實，且入口即化。帶銀面的那塊生魚片是紅甘腹，一般取中間部位來做生魚片，口感上肉質鮮甜有彈性。全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區譽為“牡丹蝦”。蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白班。牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩而且吃起來鮮甜美味。吃完的牡丹蝦頭可以選擇拿來烤或油炸小羊兒選擇油炸，因為這樣口感酥脆，蝦頭內的蝦膏跟蝦肉都依舊鮮甜。真的好喜歡吃蝦頭裡的紅蛋唷～美味しかった！鬼頭刀魚排選擇這道餐點的原因是小羊兒對於鬼頭刀，不是很熟悉。想了解什麼叫做
於2015年4月由投入日本料理已有25年的資深師傅創立，道地的工法手藝，傳遞日本匠師的細緻精神，特選日本進口的生鮮食材，
包括海膽、干貝、生蠔、牡丹蝦、甜蝦等，
做出滋味細膩的生魚片、握壽司、生魚丼飯等，豐富的海味讓人驚豔，
另還有結合美式加州捲的創意花壽司，美味之餘，視覺饗宴更添驚喜；
除了日本生食料理，烤物、炙燒、蒸煮等熱食料理亦選擇多元。
簡約明亮又溫馨的日式空間風格，有吧檯區可以獨自用餐，
壽司的親民作風，讓人人都能品嚐地道的日式好滋味。
精緻日式生魚片（刺身）內容：牡丹蝦、鯕魚、紅甘腹、鮭魚腹。
鮭魚腹肉，是鮭魚脂肪最豐富、最鮮美的部位。
做成生魚片口感厚實，且入口即化。
帶銀面的那塊生魚片是紅甘腹，一般取中間部位來做生魚片，
口感上肉質鮮甜有彈性。
全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區譽為“牡丹蝦”。
蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白班。
牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩而且吃起來鮮甜美味。
吃完的牡丹蝦頭可以選擇拿來烤或油炸小羊兒選擇油炸，因為這樣口感酥脆，
蝦頭內的蝦膏跟蝦肉都依舊鮮甜。
真的好喜歡吃蝦頭裡的紅蛋唷～美味しかった！
鬼頭刀魚排選擇這道餐點的原因是小羊兒對於鬼頭刀，不是很熟悉。
想了解什麼叫做鬼頭刀，於是就點了這到料理來體驗。
鬼頭刀的肉片是歐美人士喜愛的高級魚排料理，早期都外銷到國外。
由於肉質帶有花般的清香，吃起來氣味清甜。
肉質厚且多的關係常被做成魚排，本身不帶有魚腥味。
端出來乍看之下，好像炸天婦羅料理，咬下去就是傳說的鬼頭刀魚排。
還蠻讓人感到驚喜的！
關於鬼頭刀的故事：
鬼頭刀被稱為『最相愛的魚』
這種魚有感情，公魚會照顧母魚，
看見食物的時候，公魚會禮讓給母魚。
所以釣魚者捕到母魚的機會比公魚高，
牠在李安電影《少年PI的奇幻漂流》露臉過，
被飢餓的PI捕到後用小斧頭打昏，
原本是素食者的少年因此傷心飆淚。
「牠美麗的色彩與藍色星點，在離開海洋、離開生命後，即刻消逝。」
捕捉後身上炫麗的色彩立即變得非常暗淡！
如果一方被補獲，另一方也會不離不棄奮戰到底！
這種強烈的配偶關係，堪稱魚族中的羅密歐與茱麗葉。
生握壽司番茄蝦醬
番茄乍看之下好像鮪魚，吃起來酸甜配合蝦醬，味道很夏天。
蔥花鯖魚握
吃起來很順口，蔥花的香氣混著魚肉味道絕配！
炙燒握壽司
炙牛肉
烤牛肉香味濃郁，鹹甜適口，香濃郁。
炙鵝肝鮭魚
鵝肝片與鮭魚腹肉油脂豐富，炙燒後更滑潤鮮美。
將軍壽司(每日限量供應)
本來想點店內的彩虹壽司來體驗一下美式壽司，
美麗的七種不同於類拼湊出美麗的彩虹。
不過由於將軍壽司每日限量，就又引起小羊兒的好奇心了！
動念之下就切換了選擇，
端上來的壽司，遠看好像一條魚啊～～
香烤過後的鮪魚，配上炸蝦卷。這到底是怎樣的一道奇料理呢？
吃起來酥脆的口感，蝦的先鮮味，鮪魚肉外面還帶有ㄧ層魚皮，
炙燒過的鮪魚外淋上一層醬油汁，
感覺不需要像生壽司一樣沾醬油，
直接夾起壽司就吃的到美味，
看這麼大分量的魚皮，應該也吃進不少膠原蛋白啦！
甜品
綠茶混百香果香後，吃起來卻有淡花香。
點選上面的九格野田壽司美食圖，即可進入之前消費的文章回顧。每一道菜色都很精緻，都是小羊兒的記錄與分享。
還在煩惱要吃什麼嗎？
跟著小羊兒的介紹去做選擇吧！
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