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Signature Dishes
到高雄美濃就是要吃粄條，到高雄旅遊多次一直都沒有來過美濃，這回為了這【軒味屋彩色粄條】我們來高雄美濃了，不只吃到天然蔬果製作的彩色粄條，也吃到了好吃的蛋糕及隱藏版柴燒草仔粿，實際走一趟才知道原來美濃有這麼多美食！美濃粄條店家很多，第一次來的我當然是挑選最吸引我的彩色粄條吃了，除了單點的粄條外，店家也有提供個人套餐，我覺得個人套餐很划算，幾乎什麼都可以吃到了．份量也很足，可以吃很飽！【軒味屋彩色粄條】就在大馬路上，沒有停車場，車子可以停放在不影響行車安全的白線，這是我們吃完店家已經休息時拍攝的相片，來的時候外面還有很多人等待入內用餐，每天只營業三小時，只有中午時段，要吃要把握時間，來晚了就吃不到了！生意很好，客滿時需要領取號碼牌，我們還好有趕上店家休息時間前來，不然就要飲恨了，低消80元用餐空間分兩部分，有四人桌及適合多人的大圓桌，店內環境還不錯，還有美濃紙傘布置【軒味屋彩色粄條】菜單及價格彩色粄條及古早味豆腐花是來這裡必吃的，另外還有鹹豬肉、客家小炒及薑絲炒大腸等知名客家料理，個人套餐380元，價格似乎有點高，但品項豐富也可以吃飽彩衣涼粄 $130很吸睛的涼粄，顏色吸睛外，晾起來的樣子也相當有特色，一共有五種顏色，是使用天然蔬果製作，分別為地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花，可以安心吃涼粄搭配店家自製特調醬料，吃起酸香爽口，風味很不錯，尤其適合炎熱的南台灣天氣，彩色粄條滑溜帶勁，就連小朋友也很喜歡彩色湯粄條個人套餐 $380主食可以選擇彩色涼粄、彩色乾粄條或是彩色湯粄條，另外還有水晶雞腿、滷香豬腳、蜜炙叉燒、野菜蔬果沙拉、時令風味菜、蒸蛋、手工醇豆花及桂花烏龍茶，就連甜點及飲料都有了，這樣的個人套餐很可以！建議湯粄條上桌就要盡快食用，我因為拍照拍比較久，泡在湯裡久了，彩色粄條口感就比較軟糯了，沒有像涼粄那樣的彈勁，想要比較有彈勁建議點涼粄或是乾粄條喔三道人氣肉類主菜水晶雞腿、滷香豬腳、蜜炙叉燒通通不用單點了，這樣的套餐分量我覺得兩個人吃也很可以還好當天套餐的豆花還剩下最後一碗，我們原本還要單點一碗豆花，結果通通賣完了，就只剩下這一碗，香綿細緻的豆花真的也是必吃肉燥飯 $40瘦肉偏多的肉燥飯吃起來比較不膩口，適合不愛吃肥肉的人古早味蒸蛋 $65入口即化的蒸蛋還淋上肉燥及蔥花，風味口感都很不錯高麗菜封 $80有點類似高麗菜滷，燉煮的軟嫩好入口每天只營業三小時，想吃要把握時間，看看這用餐人潮就知道人氣有多高，假日用餐時間常常都是大排長龍的景象，不要太晚來喔！
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高雄美濃．軒味屋彩色粄條來到美濃，讓人第一個想到的一定就是粄條了呀~但街上賣粄條的店家太多，對外地遊客來說，會不曉得要吃哪家好路途中游小熊Google後，發現這家位在中山路上的軒味屋賣的粄條很有特色一般的粄條都是白色的，但軒味屋的粄條竟然是彩色的吔原來彩色粄條係以天然蔬果為食材來上色，所以有著鮮豔的色澤，可安心食用除了彩色粄條之外，也提供不少客家風味料理可選擇，就連素食也有呢（EX：客家小炒、滷豬腳、高麗菜封、鹹豬肉、薑絲炒大腸…）另外也有港式蘿蔔糕、千層麻糬粄、古早味豆花和冷泡茶軒味屋有多樣化的餐點可選擇，且餐點整體價格也不貴室內以復古裝潢擺飾為主並結合美濃陶藝文化也很古色古香難得來一趟美濃，可來軒味屋嚐嚐在地的美味客家料理和彩色粄條喔~外面除了也有桌椅之外，也有設置了可以拍照的候位區紅色的椅子加上紅色腳踏車，再搭配紅磚牆和綠色盆栽，一整個也很好拍店內其實沒有太多的裝潢，僅有樸實中帶點復古的佈置而已這裡也有自助區，有餐具和小碗可以自行取用兩側的牆面上也都掛有店家餐點的照片這裡也一樣有著四人座位和適合多人的大圓桌牆上也掛有一大幅介紹店家故事的看板看這牆上掛著的照片，粄條和千層麻糬粄的色澤好繽紛，也太美了吧~入座後會有拉頁式且附上圖片的彩色菜單可以藉由菜單上的圖片選擇自己想吃的或是直接看紙本菜單點餐也可以餐點有彩色粄條（湯/乾）、客家料理、湯品、素食、豆花和冷泡茶價格部份除了一些家傳炒味、滷豬腳的餐點是百元以上的之外其它的價格大多是銅板價，不會太貴因為去營地還會有下午茶，所以一家四口只點了一些餐點來嚐鮮就好「家傳炒彩色粄條（小）$85」這有著不同顏色的彩色粄條，一送上桌時孩子們看到也覺得很新奇粄條上的顏色如同前面文章內容所提到的係因使用不同顏色蔬果等天然食材所製作而成的因此不用擔心是否為人工色素，是可以放心食用的這天吃的共有四種顏色，有白色、黃色、紅色和綠色依牆上貼出的製作食材，分別是以蓬萊米、槴子花、甜菜根和地瓜葉來製作單吃可能吃不大出什麼味道，但搭配肉絲、荳芽菜、葱和醬油一起炒過後粄條真的有著Q彈的口感之外，也很有客家味，味道很不錯且蠻好吃的「肉燥飯$40」這碗有肥有瘦的肉燥飯也好吃吔鹹香的滋味，口味不會太重「高麗菜封$70」上網查才知原來高麗菜封是美濃的一道名菜「高麗菜封是美濃道地的客家美食，「封」的意義為焢，用高麗菜加上香菇，用大火焢出一道充滿香味的客家菜。」（以上資料來源：我的傳家菜-高麗菜封）高麗菜葉吸附了醬汁，但仍保有原本葉菜的香甜，且吃來真的有入口即化的感覺鹹香的滋味也很下飯，搭配米飯或粄條都能吃上好幾口印象中好像不曾吃過這樣的料理，這回吃到這道菜除了驚豔外也覺得好吃「高麗菜乾排骨湯（小）$80」將曬過的高麗菜乾連同排骨一起煮，因為高麗菜乾會發酵所以湯頭的味道喝來帶有微酸的滋味也讓人覺得很開胃本以為孩子們可能不愛這樣的味道，沒想到尊和昕的接受度很高也直說這高麗菜乾排骨湯好喝呢~「紅豆豆花$45」豆花的口味有不少，本來很想點焦糖豆花但又怕太甜，所以就點了個基本款的紅豆豆花好了 而不管是豆花或是紅豆都有著綿密的口感豆花也吃的出真材實料的味道，口感也不錯搭配甜而不膩的紅豆和糖水也很好吃吔~【後記】來到美濃，第一個想到的就是粄條N年前曾來六龜住宿，也曾到過美濃一次，當時也有吃粄條時隔多年再次來到此地，也想再來嚐嚐美味的粄條於是來到了以天然蔬果入菜的軒味屋彩色粄條用餐除了有特色粄條及美味的客家料理之外，沒想到連古早味豆花也好吃吔~（高麗菜封和高麗菜乾排骨湯也都好吃）難得來美濃一趟，能吃到特色美食也是件讓人開心的事若沒辦法來現場也沒關係，店內的蔬果彩色粄條和港式蘿蔔糕都可以宅配訂購喔~
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來到美濃，大家都知道最重要的事情就是吃粄條XD不過我們家的人非常有執著的個性他們一旦覺得哪家好吃之後，就眼睛耳朵嘴巴都被釘住了，也不會覺得會有其他家更好吃但是今天這家卻可以讓他們三顧茅廬居然還都撲空吃不到今天憑藉著我們小花生的好運氣就帶著她外婆還有海蒂一起來品嘗到囉 忘記我娘親是從哪裡發現這家彩色粄條，是我們全家一起去美濃的時候嗎？還是他在電視上看到？總之，當我知道的時候，他們已經撲空三次了這天趁著帶著娘親外出，決定衝他一回！#對~我也沒有預約的概念XD 車子才剛停好，就立刻奔向馬路對面！我的粄條我來了～用餐時間排隊的人也不少，我們是第四順位，裡面客人已滿 裡面的環境帶有點古色古香卻又乾淨明亮應該說他本來是老宅可是經過整修之後卻又保留下舊的感覺 有兩區用餐區，只是真的遇到尖峰時間，像我們就是也是跟別人一起併桌不過位置都算蠻寬敞的，也乾淨所以說不會讓人覺得不舒服 他們家販售的商品說多不多，但是說少你也真是夠你吃的了！#是多會吃嗎?!但是重點限量的那幾個記得千萬不要錯過我們邊等待邊看大家點了些什麼恩恩!跟著人家的腳步走吧 店家強調食材都是來自天然蔬果，所以讓來往的客人不用擔心吃到色素或是化學成分的食物 桌上這兩瓶烏醋跟辣椒醬感覺厲害！家人也有沾上一些，覺得不錯 彩色涼粄（限量供應）。120元對！這是限量的！！！慢來你又沒預約的話就真的吃不到了這算是一種特色一種美吧XD多種顏色曬在上面，光是用眼睛欣賞你也不敢相信他是粄條 白色的部分是屬於原味綠色的部分是屬於地瓜葉紅色的部分是甜菜根黃色的部分則是山黃槴藍色的部分就是蝶豆花 底下會附上一個沾醬真的是要沾著沾醬吃才會有味道以為他是醬油但是他卻帶有醋酸的味道吃起來清爽 如果單吃粄條其實我覺得味道真的不太明顯，不過卻能吃到他Q彈的口感爽口又彈牙 認真說!!!!這還真的是來這邊的一大特色難怪每桌大家都曬上一個架子啊 家傳炒彩色粄條。85元炒粄條也是彩色粄條下去炒喔大家會好奇跟涼粄口感一樣嗎?當然是不一樣的呀親愛的 炒過的粄條口感會較軟一點但是味道會比較有 炒上青菜肉絲等等，如果認真說起來味道不錯但是就我們家人口味而言會覺得味道上稍淡 份量也大概是1~2人份這樣所以如果人多建議可以點大份的比較夠吃 特產炒水蓮。100元來到美濃就是應該要吃炒水蓮啊雖然說我在市區就蠻常吃的了啦(笑) 破布子搭配上蒜頭清炒水蓮可以說吃起來就是清爽不添加太多的調味下去 薑絲炒大腸。140元有沒有有沒有有沒有軒味屋的炒料就是都比較不同 大量的薑絲搭配上大腸其實真的是名符其實不過味道就是以簡單的醋酸味道為主吃起來帶有酸，可是卻不會太酸到棟每條的那種 大腸口感上算軟Ｑ我個人蠻喜歡吃的 肉燥飯。35元肥瘦都有的肉燥看上去魯的顏色就很美不意外吃起來的也真的是很香 那肉燥帶有十足的醬油香氣肥肉的部分稍稍Ｑ但是重點是不油膩瘦肉的部分則不乾澀非常有味道 整體吃起來很不賴！對於我們肉燥飯夫妻來講很尬藝 滷香豬腳。140元高麗菜封。70元這滷味好吃到什麼程度你知道嗎？好吃到我娘親高麗菜封明明就都還沒有吃完，就要叫我再去點一份我以為他是要帶回家吃沒想到是他意猶未盡啊 高麗菜封滷得相當的有味道而且菜的香甜滋味也都還能吃的到那滷汁的味道香而不膩一層層剝開的高麗菜每片都非常有滋味 至於豬腳呢？豬腳皮雖然不是那種Ｑ彈的可是卻是嫩口帶有膠質 抿一抿嘴唇都能感覺到那帶點黏又不太黏的口感 其實這裡面都有肉燥，很可以點一碗白飯再拌著滷汁吃就非常美味 醇豆花。40元看到大家好像飯後都要來一碗豆花，我們家也不輸人XD儘管肚子超飽還是要來上一碗 說真的還不錯吃綿密而且頗為細緻 他的糖漿不會特別甜，只是對於我這平常都喝無糖的人來說，會稍稍為覺得有些甜倒是下次可以嘗試看看金桔豆花，我看到蠻多人都有點的呢 以上軒味屋可以說是美濃異軍突起，有別於一般傳統的炒粄條店不僅色香味都具有，連整體的設計等等也都別出心裁不但帶出了有美濃客家味道也利用在地食材創造好味 問我值不值得來嘗鮮？我個人是覺得味道不錯但是因為我們家的人都口味比較重一點，所以軒味屋我認為比較適合喜歡到味但是卻不會太重口味的人喔
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最近在美濃開了不少新的店家，除了之前吃過的玉富，這次吃的軒味屋也是在美濃福安地區新開的粄條店店內的環境做成仿古風格，搭配客家花布作為裝飾座位數以及環境乾淨典雅度，在美濃粄條店來看算是比較特別的店內的餐具是用美濃窯做成的陶碗作為餐具即便是在美濃也算是蠻少見的 店內除了粄條、客家菜外還有賣豆花，之前在網路上看到，四人份的豆花會用陶甕來裝還蠻特殊的，不過這次來的人數不足，就無緣一見了粄條(乾) 乾燙完的美濃粄條，上面撒上美濃的蔥頭酥以及肉燥再配上豆芽菜等青菜就可以上桌了，在最近這種比較燥熱的天氣我比較喜歡吃乾粄條，這樣可以吃到粄條的口感以及搭配上蔥頭酥的香氣高麗菜封 本來想點冬瓜封的，不過在菜單上沒看到客家人的高麗菜封、冬瓜封、豬腳其實在煮的時候都是放在一個大鍋子裡面一起封讓各食材軟化入味所以處理的好的高麗菜封跟冬瓜封，吃起來除了入口即化外還會帶有點豬肉的香氣在既好吃又下飯豆花 一般的粄條店，幾乎是看不到豆花的在吃完粄條之後再來個清爽微甜的豆花做為結尾雖然我是第一次這麼嘗試，不過在這種天氣下，其實還蠻適合的 電話：07 6812820營業時間：10:00~19:00，週三公休地址：高雄市美濃區中山路二段384號
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