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Telephone
072230543
Opening Hours
Today
17:00 - 02:00
Mon - Sun
17:00 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
高雄》新興》火鍋》中藥基底．不燥不膩．胡子麻辣駌鴦火鍋說實在的，火星很少吃火鍋，因為熱量太高，會吃火鍋就是因為冬天阿，不然要吃啥呢??就這樣一群好友就約來吃火鍋啦，今天要介紹的這家火鍋店賣的是麻辣鴛鴦火鍋～店內裝潢走的是古色古香路線，座位也非常寬敞，因為一樓只提供四組客人的空間，四張六人座的方桌～火鍋店一定會提供的醬料、有沙茶醬、醬油、黑醋、白醋、青蔥跟蒜末。二樓的空間擺放的空間跟一樓也差不多，擺放了四張六人作的方桌，只是前庭多了一間包廂～點菜單～胡子的點餐消費鍋底是１２０元／人、７－１２人６０元／人每桌的低消是６５０元加收一成服務費。「紅鍋」數十種中藥材當基底加酒釀長時間慢火熬煮，麻而不烈、溫和口感。「白鍋」是由甘蔗頭、豬骨、雞骨、新鮮蔬果、扁魚及蛋酥，入口甘甜、不燥不膩。我們五個人、點了四人豪華套餐２１９９元含四人鍋底、雪花牛、蔬菜拼盤、海鮮拼盤、滷水拼盤、去骨雞腿、老油條...等等額外再加點了一盤梅花豬，來補另一個人的低消。還有附白飯或是王子麵～雪花牛的肉質煮麻辣鍋還不錯，不過因為火星不愛吃牛肉，所以吃起來感覺都差不多，不過朋友都說，肉質鮮嫩，在中藥熬煮的麻辣鍋底當中煮熟就非常好吃了，又麻又辣的湯頭，喝起來卻不燥不膩口，肉質在湯頭裡涮過又更讚了。這海鮮拼盤光看擺盤就很霸氣，有扇貝、紅蟳、草蝦、脆捲、蛤蜊跟雕魚，數量頗多的，這一盤感覺ＣＰ值比較高一點，而且非常新鮮，煮在白鍋裡，湯頭也變的非常鮮甜好吃，很讚～蔬菜拼盤不算大盤，有大白菜、高麗菜、青江菜、小黑木耳跟南瓜高麗菜跟大白菜在白鍋裡頭熬煮，吃起來非常甘甜，只是搭配的菜色有點少樣，幾乎都是以白菜類為主，這些菜類其實都不貴，如果可以再多點餐後的甜點是牛奶仙草凍，不是很大碗，仙草比較淡一點，算清爽啦。四顆星：中藥熬煮的麻辣湯頭很不錯，入口微甘不會很死鹹，火鍋吃完後感覺還不錯，不過只有海鮮拼盤跟麻辣鍋底讓火星讚賞而已，消費稍微偏高了點。 火星文美食資訊胡子麻辣駌鴦火鍋地址：高雄市新興區復興二路272號、電話：07 223 0543營業時間：17:00–02:00
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4/14(五)胡子麻辣鴛鴦火鍋 高雄市新興區復興二路272號 07-2230543 營業時間：17:00~02:00 加一成服務費麻辣火鍋在餐飲業一直佔有很重要的角色，尤其台灣人非常喜歡吃火鍋，不止冬天愛吃，夏天也會想吃，雖然夢不是很會吃辣，但對於麻辣火鍋的喜愛程度也很強。『胡子麻辣鴛鴦火鍋』地點位於復興二路上，介於青年路和五福路之間，隔壁有塊空地，是胡子的停車場，在市區不用找停車位真的大大加分，聚餐真的很適合。中國風結合現代感的氣派門面，第一眼就是舒服，餐廳內更是放了許多老闆的私藏，中國古玩家具都不吝嗇展現出來讓客人欣賞。餐廳內的用餐環境寬敞舒適，桌椅都很有質感，服務生親切招呼，用餐區除了一樓，還有二樓，二樓座位更多，廚房則在三樓，而且餐廳內有電梯，非常方便。醬料區自取，有葱、蒜、辣椒、蒜苗、香菜、沙茶醬、白醋、醬油、香油。菜單除了單點，更推出雙人套餐及四人套餐。一入座所提供的冰烏龍茶，清香撲鼻，入口滋味醇厚，令人口舌生津，落喉甘潤，韻味強。『胡子麻辣鴛鴦火鍋』主打自製湯底，紅鍋用數十種中藥材、花椒、還加酒釀下去熬煮，鹹淡和辣度可調整；白鍋用甘蔗頭、豬骨和蔬果熬煮，甘甜還不燥不膩，還加入蛋酥，較為特別。如果是重口味者，店家提供青花椒、鬼椒、八角等中藥材提煉的「特製辣油」，倒入火鍋裡，辣味升級。自製桂花烏梅汁130元+10%，超級濃厚，有點偏酸，感覺需加些水，濃淡才會剛好。梅花豬肉280元+10%，以這樣的價位來說，份量有點少，建議可再多個4-5片會讓人感覺更佳，肉質還不錯，沒有豬腥味。丸類拼盤360元+10%，有香菇貢丸、花枝丸、魚餃、燕餃。夢一般很少會吃貢丸，他們家的香菇貢丸沒有任何不該出現的人工化學味道和腥味；花枝丸也真材實料，非常好吃。魚餃和燕餃感覺也是手工製作，都很新鮮。蔬菜拼盤260元+10%，擺盤很用心，有玉米、南瓜、紫心地瓜、高麗菜、娃娃菜和青江菜，份量很多，也很新鮮。一般較少見的紫心地瓜↑。吃麻辣鍋總是愛配碗白飯，裝盛的圓圓滿滿的型狀，米粒熟度拿捏的很好。海鮮拼盤650元+10%，擺盤賣相佳，有扇貝*2、紅蟳(小)*1、軟絲(小)*1、草蝦*3、蛤蜊*5、鯛魚*3片，種類很豐富，也很新鮮，可是夢對這種真空包裝鯛魚沒有好感，因為有很明顯的腥味，我不愛，今天吃到的紅蟳是活的，上桌時，腳還動了一下，不過煮熟後肉質居然有點軟呼，沒有很扎實鮮甜，有點可惜。飯後甜點是仙草，可加糖水或鮮奶，大推加了糖水的仙草，仙草味濃，咕溜好吃，真想再來一碗，加鮮奶的不甜，感覺就不像在吃甜點囉！『胡子麻辣鴛鴦火鍋』的價位和一些知名的麻辣火鍋店差不多，但環境更為舒適氣派，也不過於吵雜，服務主動又親切，很適合約會聚餐。 創作者介紹 銀菁夢 銀菁夢幸福網
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