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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
這間愛店可是我的鴨香寶😌話說，這鴨肉好吃的不多也不少，是說我最近可是又愛上了這間鴨肉店，因為上班的關係最近常往鳳山跑，才開始叫了這間店便當..還有，便當你們都還是吃排骨、雞腿、雞排飯嗎？試試這間老字號的小吃，賣的是鴨肉、魚湯、麵線跟涮嘴的飯！同事說他們的鴨肉不死鹹，也是比較討喜的地方。魚湯也是恰到好處的鮮甜滋味..一個便當再來一碗湯就是完美…位於高雄鳳山海洋路上的這間老爺美食館，感覺熟客也是不少，不輸給鼎山店。順帶一提，我家離鼎山店較近，很少往鳳山店這裡跑，因為上班區域的關係，最近都往這裡跑..老爺美食館 菜單餐點介紹鴨腿飯（限量）老爺美食館的焦糖燻鴨肉，吃起來不會死鹹，是討喜的鹹香..因為跟外頭的雞腿、燒鴨腿飯比起來，這間是值得一吃的..獨特討喜的迷人焦糖燻香，堆疊出鴨肉的鮮味，他們的鴨吃起來不柴口，口感是軟嫩的。鴨胸飯（限量）這鴨胸肉我兩個孩子都很愛❤️因為沒骨頭，方便吃、開心吃，連皮帶肉一起入口再杯一碗飯就是涮嘴..店家對於鴨胸部分還會細心但去骨，不用啃骨頭的鴨胸肉片就是超得我心，吃起來是格外的鹹甜嫩口☺️鴨絲+香腸飯這碗是我預備的晚餐..果然是雙重享受的便當選項☺️鴨肉不用太多贅述，但把鴨肉以鴨肉絲來呈現的，這口感上就是大不同。店家還會去骨，再淋上這迷人的滷汁！我超愛他們的香茅煎肉，其實我對於香茅我本是沒有太大興趣..但不得不說，有肉就加分，重點這香茅就是加分的關鍵..煎的恰恰的五花肉片，搭上淡淡地香茅味完全合拍。肉片的鹹香超下飯的，吃起來也涮嘴..這個搭個雙拼應該也是美賣..綜合魚湯湯要好喝真的要功夫，店家每天使用魚骨、豬骨和鴨骨精燉熬製4個小時。天然ㄟ尚好，就是這一種。看是清淡喝起來鮮甜會回甘。裏頭有滿滿海味！虱目魚肉、魚皮吃起來是鮮嫩、魚丸Q彈.. 綜合魚湯（味噌）+麵線這碗魚湯我是配搭麵線來吃..以非基因改造的黃豆來做味噌是市場上講究的標配，但好不好喝又是另一回事..老爺美食館的味噌味口感挺濃郁的，麵線不會糊爛，吃起來頗為順口。鴨絲拌豆芽招牌的焦糖燻鴨，混搭清爽又開胃的豆芽菜也很受歡迎..這也是經典菜色，鴨肉絲帶上爽口的豆芽菜就是絕配，淋上店家的肉汁更是翻倍美味！手作鴨米血吃起來口感讚讚的，正港手作鴨血吃起來就是有差異，米血控的我很推！柚香蘿蔔來一份涼拌菜也是必需的，脆口的蘿蔔片，吃得到迷人爽口的柚香味。以一間小吃店來說，這間是有口碑的，加上米其林必比登推薦的，美味認證無誤。
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鳳山小吃最有名，衛武營都會公園後門附近的老爺美食，是大家口耳相傳的知名老店，沒有多餘的調味，就是要吃原汁原味！只要花小吃的錢就可以吃到媲美飯店餐廳等級的料理，CP值超高，M先生也常常聽同事推薦，終於有機會來嘗鮮啦！周邊停車不易，建議騎車來比較方便，如果只能開車的朋友，門口是可以暫停一下的喔低調的小店沒有華麗的裝潢，但價位超親民，備有簡單的桌椅，內用冷氣很涼老爺美食館的口號，老爺好食材，料理好健康，我們來的時候老闆剛好在店裡，親切又客氣，服務非常棒，老闆說已經經營15年！最近鼎山街分店新開幕，在鼎山家樂福後面的莊敬路上，北高雄的朋友不用跑太遠也可以吃到囉餐具調味料自取，還有芥末耶！熱愛重口味的朋友別錯過 老爺美食館使用的檸檬香茅，來自1500坪的香茅農場栽種，自產自用，不使用農藥、除草劑等化學肥料，非常堅持品質全店使用台灣豬，榮獲衛生局優良認證標章，及當選推動健康飲食示範店家，讓大家吃得健康吃得安心，所有產品皆投保1000萬的產品責任險，在自家餐點上真的好用心！油亮亮的溫體北京鴨好誘人啊老爺美食館菜單涼拌和風洋蔥 $60小菜都是自家手工製作，爽脆的洋蔥淋上和風醬汁，再搭配香茅煎肉，一口接一口停不了 柚香蘿蔔 $40選用韓國柚子醬手工製作，清爽開胃好好吃，外頭天氣很熱吃起來特別消暑，M先生立馬整盤清空手作鴨米血 $30第一次吃到用鴨血作的米血，口感特別Q好有嚼感焦糖燻鴨 1/4(腿部) $150大推必點NO.1！焦糖燻鴨是老爺美食館的招牌人氣王，桌桌必吃，鴨肉都是當天現宰超新鮮，皮脆肉Q，嘴裡一邊咀嚼一邊散發出陣陣的煙薰香氣好涮嘴豬舌冬粉 $65菓子非常愛吃豬舌冬粉，第一次吃到這麼好吃的豬舌，又Q又彈好軟嫩，問了老闆原來外面的豬舌都是冷凍居多，老爺美食館只用台灣溫體豬的豬舌，鮮度超足，難怪這麼好吃小資女午餐最愛的冬粉，滑溜溜的好滿足脆腸拌豆芽 $65新鮮鴨腸香氣十足有咬感，沒有添加化學發泡，能吃到來自食材最原始的風味香茅+香腸飯 $60香腸是特別請30多老師傅手工灌的，彈牙脆口，香茅煎肉不用油直接煎熱，不僅吃起來不油膩，營養成分不流失，搭配鮮甜的高麗菜，吃完很有飽足感綜合魚湯(味噌) $80味噌使用非基改黃豆製作，湯底以鴨骨+魚骨+豚骨三種骨頭及當季時蔬熬製而成，每天費時4個小時，不添加任何味精及高湯粉，都是真材實料來自食材本身的甜味選用單價偏高的鹽水虱目魚，一點土味都沒有，入口即化好清甜，而且魚皮魚肉都經過手工去刺，小朋友也可以安心吃超火紅的香茅煎肉也有推出冷凍真空包裝，可以帶回家微波加熱或隔水加熱即可食用，也可以放在料理裡面添增風味放假在家用泡菜炒香茅煎肉，超級下飯老爺美食館google評價超高，吃過的都說讚，我們還有很多想吃的餐點，下次再二訪，推薦給澎油們！
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@ 老爺美食館 @ADD : 高雄市鳳山區海洋一路54、56號<---點看地圖TEL : 07 765 8430營業時間 : 11.00-13.30、17.00-19.30，週一休息連結 : 老爺美食館FB，豬鬃的IG 老爺美食館的燻鴨威名遠播已經好一陣子了，而本毛卻是最近看到介紹才知道這間餐館有賣燻鴨，自從小時候阿姨第一次買來吃過燻茶鵝後就好像解鎖成就般超愛這種煙燻味道，一點甜加上焦香與豐富滿口腔的煙燻味，應該很多人跟我一樣喜愛，我想這就是為什麼煙燻櫥窗滷味會那麼受人愛戴的原因，而老爺美食館的燻鴨就是不走花巧扎扎實實的嚐一口後令我瘋狂愛上的美食，相見很晚吶!!! 奇怪這附近我不算陌生反而常經過，但我總是走過後錯過咻的一聲就到下個路口，這次有了個目的地總算是目光聚焦了，赫然發現雙店面耶，店內空間不算小且有冷氣夏天不燥熱難耐，座位前有一部螢幕正循環播放著老爺家的產品特色，原來香茅是自家種植的啊，店休日都要費工去採香茅，然後聘請有中餐最高執照的阿山師傅....轉頭，原來正剁著鴨肉的帥哥是阿山師傅，哇靠，好年輕.... 光顧了幾次，環境空間雖樸實但整理的乾淨舒適，只有一次踩到地板黏膩的狀況，前兩次拿了MENU就開始狂點我的心頭好，吃了第一次焦糖燻鴨與香茅煎肉後發現回家竟會想念，隔沒幾天又來造訪，又沒幾天又跑來了，實在很令本毛喜愛啊.... 老爺家的湯品都是用鴨骨、魚骨、豬骨熬4小時的3骨高湯，味道不會很濃重，很天然的清爽湯頭，由於必須控管每次來的花費，所以我只點過貢丸湯，貢丸新鮮彈牙沒有豬騷味，很不錯.... 後來幾次開始研究怎樣點才不會這麼傷本，單點一碗合併的綜合飯感覺好像太少吃不爽，第一次點鴨胸四分之一隻除了一塊鴨胸外另加一段鴨翅，由於要啃骨頭所以不愛，問了老闆除了小胸外其他都有骨頭但鴨腿還好，所以第二次點了鴨胸跟鴨腿想看看是鴨腿勝出還是鴨胸勝出，再來聽說他們手作鴨米血很好吃，點過後發現是很健康天然沒錯但沒甚麼味道，必須沾醬所以較不考慮，眼前快速盤算，要點那四分之一鴨胸不如點一份小胸70NT，將另外的扣打50NT給香茅煎肉，這樣就可以不會這麼傷本，所以後來我幾乎都點鴨胸或鴨腿70NT、香茅煎肉50NT、水炒高麗菜40NT、白飯10NT與有時點有時不點的貢丸湯25NT，每次來都吃得很飽，加上味道實在很正點，每次來都很滿足.... 第二次光顧時的鴨胸跟鴨腿，老闆問說可以放一起嗎??沒想到擺盤起來也蠻好看，因為本毛不喜歡吃魚所以魚類的餐點較不會去碰，吃過後本毛認為桌上這香茅煎肉、焦糖燻鴨及水炒高麗菜必點.... 令我瘋狂愛上的焦糖燻鴨，鴨胸還是鴨腿竟然各有特色，由於他的焦香味來自表皮，鴨腿部分切的肉比較大塊所以煙燻香味較為濃厚，就可惜有骨頭，鴨胸部分本以為會柴口，結果還好肉質很不錯，不用啃骨頭對我來說就加分，切成一片片的鴨肉看起來就很美觀，兩片一起入口也是焦香煙燻味充斥啊!!是以本毛當然喜歡鴨胸多一點.... 高湯水炒高麗菜40NT，用3骨高湯來炒高麗菜，帶出高麗菜的清甜，這盤高麗菜表現的真的有層次，一點鹹味後都是令人心情大好的清甜，吃了再吃吃了再吃.... 香茅煎肉50NT，老爺對於香茅煎肉好像更厚工，是他們的招牌與自信之作，單是香茅就有機種植還要去採收，採收後再經過好幾道工序才成就這盤招牌菜，味道很下飯也很可以當作下酒菜，淡淡的香茅香味與煎的有點焦脆的台灣豬，搭配起來也是讓我驚豔的美味啊，好吃，真心不騙，只是若論油膩程度，香茅煎肉比焦糖燻鴨油許多，但小孩才做選擇，我都要.... 湯頭是3骨高湯的貢丸湯25NT，雖然是再平凡不過很常見的湯品，嚐起來也不馬虎隨便，貢丸是大顆的且很Q彈，單貢丸就很好吃了，湯頭也是老爺的招牌，健康清爽不油膩.... 老爺美食館無疑是高雄的代表性美食之一，無論空間還是食材都很用心怪不得總是這麼多人，老爺的個性很好，吃飯的時候聽到老爺跟他的友人聊天，『奇怪，明明晚上時段的營業時間是下午五點開始，怎大家都喜歡4點半就來排隊...』『因為大家都知道晚一點人就會很多啊，所以提早....』就我來看，大家是在試水溫啦!!!假裝排一下看你會不會開賣，一賣第一個就開始前仆後繼一發不可收拾，這間老爺美食館，店員親切餐點美味，很不錯的店家推薦給大家....
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