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湯姆仕最喜歡的台式火鍋狂一鍋終於開到高雄了!在南高雄台鋁開高雄第一店 , 台鋁週邊環境更新很多, 有了全新的影城更多餐飲選擇, 重點是停車方便, 宵夜時段還有加碼優惠, 最適合看電影前先來享用~狂一鍋是樂多多集團這幾年全力展店的台式火鍋品牌主打復古創意台式風格, 聯名台灣的知名台菜主廚, 把台灣的家常菜融入火鍋當中, 高雄台鋁店的用餐空間很舒適幾乎每一桌都有獨立的空間採用半自助式的方式選擇鍋底跟主餐, 飲料蔬菜 , 甜點全部吃到飽符合樂多多集團一向高CP值路線, 就算超過晚上9點還是吸引到很多人來用餐自助蔬菜區設有冷凍櫃保濕的也很乾淨 , 重點是補充速度非常快 , 就算晚上幾乎也是滿滿呈現狂一鍋主打台式美味 除了基本蔬菜外, 還提供了大量的台式經典火鍋料像是魚餃, 燕餃, 貢丸 還有虱目魚漿也是吃到飽, 長輩一定會更加喜愛 而且品質都非常不錯 完全就是外面單點等級 虱目魚漿是冷藏呈現口感完全不輸漁港吃到的等級 服務人員推薦先把肉撈起來 , 可以先煮蔬菜 這樣就不會太油膩~ 功夫排骨酥鍋 雪花牛之前在別的分店吃過功夫排骨酥鍋 使用台灣傳統排骨酥湯, 鍋底本身就有滿滿排骨 還可以選擇自己配餐, 今天我選擇培根牛, 排骨酥在廚房已經新鮮炸好, 同樣在桌邊加入湯底加熱 很推薦要還沒煮肉前先喝個湯, 胡椒味不會太重蠻清甜的 , 有調整成為較適合火鍋的方式~台菜王子-黃景龍主廚致力傳承台灣美食文化以多年在台菜的扎根與功力親自參與狂一鍋聯名黃主廚榮獲多項國內外大獎曾任TJCA台灣國際年輕廚師協會理事長功夫排骨酥跟麵分手，變成火鍋真的太特別了將現炸排骨酥與蘿蔔燉煮後，軟嫩順口，香氣逼人，蒜酥與油蔥酥提升了它的香!狂一鍋肉的品質, 絕對會讓人滿意就像一般培根牛油脂比例很平均, 採用原切原片方式, 樂多多集團一向在肉品方面都很大方餐後還有霜淇淋今天是特殊木瓜口味 口感上還蠻清爽的, 很適合火鍋後搭配 , 同樣也非常台式感~ 之前在北部吃過狂一鍋, 就蠻喜歡這台式火鍋美味 現在在高雄終於也吃得到, 創意鍋底都很用心復古風格把傳統台式美味融入在火鍋當中石頭鍋先炒後煮的特色喜創意鍋物,趕快來吃一波~
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2023/06/23(五)狂一鍋 高雄市前鎮區忠勤路8號（台鋁內） 07 536 8749 營業時間：平日11:30~15:00／17:30~01:00（加開宵夜場），假日11:30~01:00（加開宵夜場） 臉書狂一鍋台式爆炒火鍋店全台有十五間分店，高雄首間店開在台鋁，門口的布置很吸晴，彩色的霓虹燈加上一些標語，果然是很台。 週一至五的午餐/宵夜時段 （非例假日），三款霸榜台味狂鍋（藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞）限定體驗價299元起，享蔬菜鍋料自助吧免費吃。 有提供宵夜場的店：新北中和店、新北三重店、台中漢口店、新莊復興店、高雄台鋁店 我們還沒六點抵達時，門口還能拍到淨空照，等到我上完廁所出來，居然就排了好幾個人了，還好有早到，很快就順利入坐，等到晚上七點左右就全部客滿了，因為無法訂位，建議可以早點到，以免要等太久。每鍋339元起，蔬食自助吧無限吃，等等往下看照片有什麼食材。 目前共有十一種台式鍋底，最近新推出一款燒酒烏骨雞蛤蠣鍋，下面介紹。天啊！上面好多口味都很吸引人，很多樣都想點，居然還有客家鹹湯圓、生炒花枝鍋、魷魚螺肉蒜，看來只來一次不夠啦！ 入口處就有各式各樣的蔬菜及火鍋料自助取用區。 裡面座位很寬敞，一人一鍋不擁擠，桌與桌之間不會靠很近。 服務員爆炒時會用透明壓克力隔起來，才不會油爆到客人，又能近距離欣賞到爆炒的畫面。 我們點的燒酒烏骨雞蛤蠣鍋是用一整瓶米酒當湯底，真的太狂了。 燒酒烏骨雞蛤蠣鍋↑ 服務員會先問想要酒味重一點？還是正常？男友馬上回說要重一點。 老薑先用麻油炒香，再放入烏骨雞表面煎至焦香，最後倒入半瓶米酒和中藥材，點火燃燒約２分鐘，剩下半瓶米酒再倒入，再加入蛤蠣高湯，煮個幾分鐘，酒味超濃厚的湯頭就完成了。熊熊大火燒啊燒，香氣一直竄啊竄。這鍋湯頭真的超厲害，一開始是酒香濃厚，後面加入高湯和高麗菜，變成甘甜無比。 霸氣魷魚螺肉蒜↑ 果然很霸氣，一整支的大雞腿＋一整隻的魷魚，雙主菜超滿足。 泡軟的乾魷魚及乾香菇先爆炒，再放入洋葱及青葱，然後加入高湯及蛤蠣＋螺肉高湯，最後把雞腿和魷魚放上去就完成啦！這一鍋的湯頭超級濃郁甘甜，我本來就很愛吃魷魚螺肉蒜，狂一鍋的口味很讓人驚艷，果然是很有功夫的台式爆炒火鍋，兩種口味的湯頭都超推的。 現在有超划算的優惠，錄下炒鍋畫面，在FB及IG貼文，標記@狂一鍋台鋁店就會送一份嫩雞腿或梅花豬。燒酒烏骨雞蛤蠣鍋所附的去骨雞腿肉↑ 自助吧的品項超豐富的↑↓居然還有霜淇淋，飯後一定要來吃一下的。 飲料雖然款式不多，但這四種都很不錯，自助區的飲料很少有讓我額樂的。鮮桔汁、義豐冬瓜茶、台灣芭樂汁、無糖熟香烏龍。 酌料區的蒜泥、洋葱＋青葱、和風柚子醬最深得我心。冬粉↑ 白飯↑ 意麵、關廟麵、王子麵、米粉↑貼心的備有洗手台↑ 蛤蠣的肉超飽滿↑ 紅吱吱魷魚 一整隻魷魚裹粉油炸，搭配九層塔很加分。 每桌備有高湯及清水，因為台式火鍋都是重口味，如果覺得太鹹可以加清水，不過我們都是加高湯，湯頭一樣是很好喝，感覺完全沒被稀釋。 我擠的霜淇淋技術還不錯吧！ 一開始沒看到機台寫的口味，男友說是咖啡，我說是黑糖，結果是黑糖奶茶風味，我還有對兩個字，味覺上還是我比較厲害啦！ 七點左右大客滿了，就算是兩個人用餐，四人桌中間用不透明的大隔板區隔開來，一點也不尷尬，前陣子我和男友進到一間壽喜燒吃到飽的，我們是第一組客人，沒訂位，要把我們安排在四人桌，中間用之前防疫用透明的壓克力隔起來，而且它的四人桌很小張，這樣會看到對面不認識的客人不是很怪嗎？所以我們就默默走出餐廳了。我們從另一邊的門出來，看到平日午餐時段有優惠，最便宜是299元，真的是很划算耶！ 狂一鍋所用的食材都有一定的水準，台灣人有多愛吃鍋相信不用我多說，就算大熱天在有冷氣的室內還是能好好享用，我和男友都很推狂一鍋，食材和湯頭都很讚！ 檢視較大的地圖
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台潮火鍋的指標品牌狂一鍋創立一年間，已陸續開出13家分店遍佈北中南。 鎮店之寶功夫排骨鍋，一年賣了4座半101高度的量，經典臺菜火鍋，也來到高雄市插旗了！ 過年期間和家人們跑來MLD台鋁生活商場，看到他們有推出新菜單，就來吃吃喝喝囉～ 第一次來吃狂一鍋的推薦必點功夫排骨酥鍋（招牌菜）是他們賣最好的鍋底，將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，加入整顆蒜頭、白蘿蔔，以柴魚高湯精心熬煮 。排骨酥還有先醃過，每日手工現炸，外皮炸的酥脆，肉質扎實卻不乾柴，湯頭胡椒香氣濃厚略帶一絲清甜，滋味相當迷人！現場的鍋底其他選擇還有：功夫排骨酥鍋（招牌菜） / 霸氣魷魚螺肉蒜/生炒花枝鍋／林阿麼的番茄肉醬鍋／黃金草排骨鍋／藥膳大雞腿鍋／茶樹菇菇排骨鍋/火焰香辣鍋/剝皮辣椒蛤蜊雞/沙茶土雞蛋香鍋/客家鹹湯圓，選擇性超多！！足足有１２種鍋底每次推出的鍋物，都會先製作出臺菜的原型，再進行設計修改成可涮火鍋的方式，新台式火鍋融入台灣台菜文化和在地小吃變成了火鍋湯頭。 都是我在其他火鍋店看不到的特色火鍋，真的很厲害～ 自助吧多種蔬菜、火鍋料無限吃，飲料、白飯霜淇淋也都是無限吃～醬料有：特製辣醬、蒜泥、蔥花洋蔥、和風柚子醬、日式醬油、沙茶醬、烏醋、白醋。飲料有：黑面蔡楊桃汁、煉糖烏梅、台灣芭樂汁、無糖茉莉綠茶。霜淇淋是黑芝麻風味的不甜不膩吃起來很清爽～ 現場用餐人數真的很多，不愧是短短一年人氣爆紅的火鍋店，”建議餐期一定要先電話訂位“ 。 入座後掃code就可以直接點餐囉！ 鍋物講究爆炒的鑊氣，每一份鍋物都是在桌邊現點現炒，豬油爆出來的鍋底香氣，真的超迷人～我點的是霸氣魷魚螺肉蒜鍋，香菇佐料＋豬油＋蒜苗＋螺肉、蛤仔，最後放上超大隻的藥膳大雞腿和炙燒大魷魚，份量真的很霸氣！爆炒過後的湯頭，喝起來鮮甜美味，是鹹香濃郁的，還能吃到滿滿古早味的魷魚螺肉蒜。大魷魚吃起來Q彈有咬感很新鮮，有附上剪刀可以切小塊再吃，大雞腿肉質結實有彈性，肉肉多汁又入味！這份量真的很可以，個人比較推薦男生點～ 媽媽點的是客家鹹湯圓鍋，把小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底圓滿結合，先用豬油炒香五花肉至表面呈現金黃色澤，再依序將乾香菇、蝦米、蒜頭入鍋爆炒，最後再注入柴魚高湯，湯滾後下紅白湯圓，佐以胡椒粉、紅蔥酥、香菜與芹菜來提味。軟嫩軟Q的鹹湯圓，配上鹹香濃郁的湯頭，美味程度超難言喻！這鍋和名廚台菜王子黃景龍師傅合作開發的客家鹹湯圓鍋，排骨酥鍋，都算是外頭火鍋店幾乎看不到的超級特色，讓人超推薦的～ 選好湯底會在選擇自己想吃的肉品或海鮮，客家鹹湯圓鍋＋「板腱牛」肉質鮮嫩不油膩，肉質軟嫩中有脆彈的口感！ 加點美味「紅吱吱魷魚」鮮中帶甜，香香酥酥的魷魚，口感爽脆簡單好吃！
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「我才不相信有什麼熱炒結合火鍋會很好吃的呢！」沒吃過的人真的很難相信，我自己的媽媽就是如此！所以為了讓媽媽吃到信服，所以我就帶著媽媽來我的愛店：狂一鍋來用餐最強的台式火鍋、最火最有特色的個人火鍋～就在狂一鍋 打開菜單一眼望去就是有11種台式爆炒湯底！當然還在陸續開發推出中，但是光是11種搭配組合，就已經讓我每次來都是驚喜一半以上的鍋物都是獨家推出，在別的店家絕對吃不到最原版的滋味 餐後還有很在地滋味的綠豆沙口味的霜淇淋！！！！以為是抹茶？狂一鍋才不讓你猜透呢（笑） 這次來用餐我才發現狂一鍋把原本一鍋一份附餐的規則改變了！現在附餐讓你吃到飽啊～～～什麼？台南在地的關廟麵系列通通吃到飽～真是驚呆了！狂一鍋一定是知道他們的鍋物都太下飯了，所以寧願讓大家吃得心滿意足呀少數吃鍋讓我不用沾醬的，就是狂一鍋！但是他們還是貼心的備妥最"台"醬料滋味 今天我到底點了什麼特別的鍋呢？來跟你們分享！ 功夫排骨酥鍋＋經典和牛。599元沒吃過吧！這口味我吃第二次了，但是每一次依舊讓我驚艷～自從外婆過世之後就沒有吃到跟外婆做得如此相似的排骨酥湯....這對我來說不僅是美味的一餐，更是讓我帶有回憶的一份鍋物 功夫排骨酥鍋一直以來都是狂一鍋的人氣特色餐點！但也是裡面少數的冷靜的鍋物（笑）沒有經過爆炒，但是卻留下最香的滋味從開幕一年以來的總銷量都已經可以蓋出五座101大樓了～就知道大家到底有多喜歡這一個鍋物！ 排骨酥鍋的精髓莫過於是排骨酥本身，很多軟爛、骨頭太多的排骨酥總是讓我搖頭！味道不夠的排骨酥也千千萬萬不行～狂一鍋的排骨酥都是事先醃過，並且每日新鮮手工現炸，讓師傅多年的經驗可以控制好火侯以及肉感，讓排骨酥在一直大火滾燙的湯中也不會顯得軟爛 排骨酥吃起來真的超夠味，帶有胡椒的香氣同時也可以吃的到外酥內嫩的口感扎實又細緻，一點也不乾柴，超吮指的美味呀 而且飢腸轆轆的妳我必須先等待，因為煮個10-15分鐘才能讓排骨酥湯蒜頭、白蘿蔔一起打造出最佳風味！我好喜歡這湯頭，不油膩且不嗆口喝起來帶有著蘿蔔的清甜以及柴魚高湯的香氣，結合排骨酥的胡椒，每一口都讓人超迷戀 狂一鍋讓許多像我這種外出也許不會特別去點一個排骨酥湯的人可以在店內邊吃鍋物，邊品嚐到台式的最佳風味說它是台灣之光也非常適合！帶外國朋友來用餐，也是著名的台灣小吃之一呢 經典和牛我推薦～很多地方打著和牛的名號，但是端出來的和牛卻不行！狂一鍋的和牛高貴而不貴，光是端出來那一瞬間我眼睛就已滿足 細緻漂亮的油花，每一片都超級大片的和牛肉，厚薄度當然也是非常講究狂一鍋為了讓顧客可以吃的到肉感與鮮甜，所以特別打造最佳入口的大小 不僅嫩、更是香！還非常不油膩喔，讓我吃得非常滿足 第二鍋媽媽一眼就決定吃：生炒花枝鍋+海鮮三品。439元這個鍋物我超推薦！因為光是在爆炒的過程中就讓我口水直噴～香到不行！ 狂一鍋會準備好炒料！新鮮又厚實的花枝、搭配上青菜、香料一起來拌炒 溫度也是狂一鍋非常講究的部分，要爆炒之前需要到達一定的溫度炒出來才會香！噗雌～香噴噴的豬油結合蔬菜的拌炒，看起來就很值得品嘗 搭配上新鮮的花枝下去拌炒～天啊！！！！好像在夜市吃熱炒般的感覺最後再加上烏醋增加酸度，加入柴魚高湯，打造全然的台式風味鍋 那股酸度...我必須說超像妳在夜市吃炒花枝意麵的那股香味，不過把高湯加了進去後，那股風味不減湯頭喝起來鹹酸鹹酸恰好的風味，帶有層次度最後的高湯風味在喉韻間，真的是好喝又不膩 原本以為這麼重口味的湯品喝起來一定會很膩，卻喝起來真的十分涮嘴～用來烹調海鮮、蔬菜也好好吃 更重要的是每一塊花枝都很大塊且鮮脆，咬下去那股脆感，讓人無法抗拒！ 這麼厚實～是不是超驚呆 海鮮三品中是蛤蠣、鯛魚搭配上鮮蝦 蛤蠣新鮮飽滿又滑嫩 鯛魚每一口都吃的到細緻～而鮮蝦呢？真的是新鮮！肉嫩鮮甜，搭配上帶有點微酸滋味的生炒花枝湯，更加提味 而且狂一鍋真的很狂～火鍋界霸主樂多多集團隆重推出9/1-10/31的超狂活動~「愛的告白，打卡加菜」只要內用的時候錄下"爆炒鍋"的影片並且公開分享，就可以獲得軟嫩雞腿或者是活力梅花豬二選一沒錯，相信你們已經在我的粉絲專頁上看到我的打卡XDDDDDD 我就是換來了一份超好吃的鮮嫩雞腿，超飽足！
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