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Signature Dishes
初次來到松賀園用餐，感覺就像來到高級私人招待所。佔地約2千坪，每天有專人負責管理環境。老闆早期在臺北唸書，曾經在王品集團打工，回到家鄉後，籌備3年在家鄉屏東打造松賀園這裡的用餐環境，並且結合爸爸的景觀興趣，目前已經邁入第6年的經營囉！這裡的景觀與園藝，就像結合藝術一樣讓人驚豔～環境優美，食材講究，而且獨具創意。精緻料理，讓人大開眼界。每日限制接客人數40-50人老闆說不太希望人太多，影響服務品質跟餐點的水準，CP值實在太高，價位650起!!（不收服務費）庭院也很漂亮，連下雨天都覺得好山好水好美的風景。松賀園結合EZTABLE(App)，下載手機App直接選擇餐廳、用餐日期、用餐人數、用餐時間。松賀園和風洋食觀景餐廳直接網路訂位請點這！！採用預約制，每天限制客數，期待能給顧客最好的服務與用餐品質。一到用餐時間，這裡就瞬間客滿。小羊兒覺得，愛品嘗美食的饕客真的是好多喔～～松賀園服務生倒的水，喝起來有薄荷跟百香果的香味。水裡面添加了“芳香萬壽菊！！（味道真的很特別～）老闆親自示範削新鮮的松露，讓我們感受松露的原有香氣。食用松露的傳統方法，是用松露刨刀將松露切成極薄的薄片生吃。好的松露生吃會有一種難以比擬的脆爽口感，並伴有一點兒甜味，這種味道一旦遇熱就會消失。黑松露的表皮很硬不太可口，食用時最好先削皮，削下的皮可以泡到橄欖油裡用來製作松露油。削下來的松露長得像洋芋脆片，聞起來有生食、豆類的味道。番茄雨來菇沙拉搭配沾醬（番茄＋洋蔥的紅醬）使用泰國種的花椰菜，自被台灣農民引進種植後，因為外觀帶點金黃色花蕾尖尖的，有螺旋感又被稱為佛陀花椰菜。這可是鑽石界的花椰菜喔，口感綿密鮮甜。上面一朵朵的可愛食用花，花名夏堇。在食用花的點綴下，繽紛色彩，真讓人食慾大增。花園沙拉搭配沾醬（千島醬，有起司味。）點綴了食用玫瑰花瓣、白色的部分為接骨木，搭配當季水果“葡萄柚”。給人一種清爽好滋味！活跳跳的波士頓龍蝦，還沒料理前。服務生抓來給我們看一下～蟹肉奶油沾醬2人份的南瓜麵包，軟嫩不失紮實感，聞起來香氣十足，又有著胡椒香氣。湯頭有蟹黃蟹肉的鮮味，配上巧達濃郁湯頭，沾著吃沒有負擔的口感，鹹度恰到好處！沾醬單吃也很順口，也不會過鹹！法式老母雞清湯湯底飄著半顆完整的娃娃菜，浮在雞湯上的感覺，讓人感到湯質好清澈。湯頭喝起來清爽沒負擔，娃娃菜咬下去也超清甜。野蕈濃湯喝起來有濃濃的菇菇香味，口感非常濃郁。湯內食材豐富有香菇、金針菇、野蕈，讓人感到超滿足！炙燒日式中卷的醬沾醬是海苔、味醂、梅醂醬，這三種食材配製而成，沾醬吃起來酸酸甜甜，帶點烏梅的甘甜味！上面裝飾的是芹菜絲（淺綠色那個）！很像平常吃的芹菜炒小卷的進化版，味道真的很迷人。迷迭香仿土雞綠色的沾醬為蒜頭、七里香、巴西里、無煙奶油去調和的。外皮吃起來又焦又脆，因為沒有油膩感，吃起來零負擔，而且鮮嫩多汁。咬下去真的可以感受到烹調的細緻之處，讓人大為驚豔！！波士頓龍蝦活跳跳的波士頓龍蝦，肉質鮮甜彈牙。焗烤過後撒上細香蔥， 單純的龍蝦美味竟在不言中。使用的吃龍蝦器具，都有附上酒精片消毒，讓人吃得健康又安心。可能因為肉質實在太新鮮，龍蝦肉質還呈現粉嫩粉嫩的顏色呢！戰斧內埔低溫黑豬黑豬肉的肉質比較嫩，湯汁豐富，油脂分布均勻，且不油膩，又不乾澀！烹調手法，火侯拿捏恰到好處，外皮酥脆，肉質軟嫩。讓人一吃上癮～戰斧要拿來切豬肉時，一樣要用酒精片消毒，讓人吃的安心又健康。使用的沾醬為奶油芥末醬松賀園的黑豬肉，堅持使用內埔在地優質的豬農所飼養的新鮮豬肉，口感超優的。連豬肉的品質也嚴格控管，非常貼心。馬糞海膽燉飯一整隻的章魚搭配鳳梨乾，碗豆、細蔥點綴，配色合宜。端上來就讓人感到很開胃，燉飯的米粒吃以來顆粒比一般實用米大顆，屬於健康的米食。搭配馬糞海膽，特別的香氣在口中化開，讓人一口接一口！烤蒼蠅頭披薩披薩看起來小小份的，外形讓人感到可愛的不忍心吃掉！！咬下去吃的到小碎肉，很像帶著肉的蔥油餅，但吃起來厚一點。吃完主食後會送上一杯解膩的蘋果、蜂蜜、五葉松去調製的冰沙，沒有什麼味道，但讓人感到清爽。以上甜點有＃香草乳酪 ＃法式愛玉 ＃創作聖代＃台灣紅黎茶 ＃盆栽鮮奶茶＃奇亞籽蜂蜜檸檬氣泡飲法式愛玉原味不加糖，加的是玫瑰花瓣醬，多了一份浪漫情懷。吃起來清淡爽口，上面點綴著像星星般可愛的繁星花。加入清甜的芒果，實在是美味度UP！！好有特色～創作聖代哈根達斯的巧克力球，配上爆米花。附上可愛的小鏟子，模樣可愛極了！！這怎麼捨得開挖呢～～～奇亞籽蜂蜜檸檬氣泡飲、盆栽鮮奶茶。小小長的像山粉圓的種子叫做奇亞籽，配上燈泡杯，變得很吸晴。有著淡淡的檸檬香氣的汽泡飲。盆栽鮮奶茶，上面點綴著石竹花，上面撒上巧克力碎片就變成一杯好喝的盆栽鮮奶茶。台灣紅黎茶（熱）紅黎是原住民很有名的產物，喝起來接近麥香的味道。熱熱的喝，感覺很養生！充滿綠意的田園，有山有水有綠地。餐廳外觀讓人感覺回到日本一樣，設計得很別緻。精緻料理、絕美景觀造景，推薦必訪的屏東美食旅遊勝地。
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