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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
我從小就蠻喜歡吃鵝肉, 從香港燒鵝, 到台灣的傳統滷水鵝 鵝肉一向都不能算是個便宜的選擇 尤其是台灣鵝肉餐廳價位, 幾乎跟香港差不多, 更顯高貴 但其實很多台灣平價鵝肉都是比較偏瘦大高雄真的近年吃到脂肪度較高又有味道 雖然價位還是覺得偏高, 不過週邊熱炒算蠻平價, 吃下來也不會太誇張一個非常傳統的店, 完全開放式環境 有自己停車空地倒是很加分, 桌數非常的多 , 不過用餐時間真的很誇張 很推薦9點後的宵夜場再來 比較不會人山人海~ 我喜歡這裡另外一個地方就是標價清楚鵝肉半隻以下, 四分之一 , 小份都是有標價,買一整隻的話用秤重 , 大約就2000上下 除了鹽水另外一個招牌燻茶鵝 採用傳統的蜂蜜也是很多人推薦的選項其他像是下水, 乾麵倒是都蠻便宜 很推薦一定要來個鵝油飯 , 15塊一碗如果覺肉太貴點這個, 搭配小菜也是非常不錯晚上9點來還是有蠻多備料第一次來先嚐試看看鹽水, 如果怕口味重,通常燻茶鵝會比較沒有那麼重, 想要特定部位像是鵝頭, 鵝翅膀都可以單點也可以選擇內臟 , 店家有酒促會來問要不要喝酒其實吃鵝肉配啤酒真的蠻過癮不過記得酒後就不要開車了~ 米血 乾 $30 這種煮的米血最近還蠻喜歡, 口感不會過Q很不錯 比例抓的蠻好的 可以感受到簡單便宜的小吃卻帶著用心鵝腸 $130吃鵝肉口感還是比較重 搭配爽脆的鵝腸就很不錯 比較常吃到鵝腸都在火鍋,不過要吃到比較完整爽脆的感覺快炒搭配青菜還是比較適合 ~鹽水鵝肉 1/4 $500 這邊採用的鵝非常大隻四分之一份量就超多, 點四分之一比較保證可以吃到鵝腿 小份就不一定了 ~提供傳統薑絲不過我覺得肉本身口感就還蠻香的,不需要使用, 推薦可以直接吃原味 鵝油飯 $15白飯加不加油都是15元清爽感覺比豬油更加下飯, 如果食量大的話直接來個兩碗就對了XD 搭配鵝肉非常的讚 可以看到這邊鵝肉的油脂是比較豐厚 香港吃鵝肉流行說要吃肥鵝 , 吃起來也不會乾柴 明顯優於大部分鴨肉, 雞肉 還帶有獨特風味 , 貴一點值得啦下水湯 大 $130 最後大家來分享一碗下水湯 主要還是吃內臟為主, 還蠻新鮮的並不會有腥味空心菜 A菜 $70 青菜今天點兩盤都是70 在熱炒店裡面還算可以通心菜炒得還蠻爽脆~整體來講大高雄鵝肉品質真的很值得跑一趟, 光是肥嫩又有油脂的感覺而且鹽水口味也很夠, 不會像北部店通常都是點到即止而且明碼實價, 少了秤重複雜的計算 避開尖峰時段其實吃起來也蠻輕鬆的 推薦喜歡鵝肉的朋友可以過來試看看
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位在水管路與縱貫路三角窗超顯眼的。這家「大高雄鵝肉」在高雄是很有名氣美食店家，位在工廠聚集的仁武區是勞動者最愛，鐵皮搭建很明亮的用餐空間超顯眼，開放空間擺滿大圓桌座位數量很可觀，座位數量雖然多卻是座無虛席，今天小高是假日晚上時段路過吸引我，來到店家已經過了用餐高峰時段，今天品嚐完鵝肉相關料理令我滿意，只是鵝隻肉質稍微偏有嚼勁而已。這裡是料理台環境顯得很整潔衛生很放心。櫥櫃裡面放置鹹水鵝與蜂蜜燻茶鵝等食材。這檯面有擺放鵝肉相關內臟與米血，紅布底下有鋪上冰塊來保鮮食材。料理台旁邊有放置菜單供填寫，紅色菜單是鵝肉料理菜單，黃色菜單是薑母鴨料理菜單，有可能是夏天到了沒有提供薑母鴨吧！超大開放式用餐空間燈光很明亮，用餐客人多地板難免會有垃圾蹤跡。靠牆處有幾台大冰箱冰著各種冷飲，當然有很多客人會喝幾杯輕鬆一下。這樣大用餐空間及座位數量之多是很罕見的。這張是店家鵝肉料理點菜單供畫選，勾選完交給服務人員即可，用完餐再到結帳櫃檯結帳，菜單上主要分類有鹹水鵝、蜂蜜燻茶鵝、內臟類、青菜類、海鮮類、湯類、乾麵類、湯麵類及白飯等等，菜色很多選擇定價在合理範圍。今天點鹹水鵝（小）300元、筍子湯（小）40元、米粉湯35元、米血30元及白飯（加鵝油）15元等。米血30元。這盤米血份量很多定價偏超值，米血有淋上醬汁與鋪上薑絲提味。這米血很軟Ｑ鹹香非常好吃。白飯（加鵝油）15元，這鵝油油蔥濃郁超下飯好吃。鹹水鵝（小）300元。這盤鹹水鵝份量足定價合理範圍，上面鋪滿薑絲、豆芽菜及韭菜，再淋上鵝油湯汁來提味。這些豆芽菜與韭菜鹹香清脆非常好吃。這鵝肉切的厚實帶點粉色肉質，鵝肉很軟Ｑ鮮甜有點嚼勁很好吃，如果鵝肉再軟嫩一些些會更好吃。筍子湯（小）40元。這碗筍子湯很大碗定價稍微偏超值。這湯頭筍子濃郁很甘甜很好喝。筍子份量多很清脆爽口很好吃。米粉湯35元。這碗米粉湯很大碗配料簡單，就放入豆芽菜與韭菜配料，重要是淋上油蔥酥的鵝由來提味。這湯頭充滿油蔥酥滋味又甘甜好喝。裡面米粉份量多很軟Ｑ開胃好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「大高雄鵝肉店」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上售價合理範圍，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。檢視較大的地圖大高雄鵝肉店 住址：高雄市仁武區水管路298號 營業時間：16:00～00：30（週二公休） 電話： 07-372 5948樂天小高邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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仁武除了有一間有名的仁武烤鴨之外，還有就是這間也是必吃的大高雄鵝肉。大高雄鵝肉就位在大馬路旁，沒錯！就是馬路旁，但每到了用餐時間卻是高朋滿座，之前經過的時候都看到滿滿的人潮，可是就是沒機會來吃，結果還是爸媽來吃過說好吃，然後約了我們一家人和他朋友來這裡聚餐，才終於有機會來朝聖XD那下一次聚餐就到仁武烤鴨好啦～大高雄鵝肉因為在馬路旁也不好停車，就設置了一個停車場，好讓來用餐的客人方便停車，不過用餐時間停車場一下子就被停滿了，而且越晚越多人，生意真的超好。當天大概六點到這裡，用餐人潮就已經不少了，就在我們一群人坐好位子之後，後面瞬間擠進了一大群要來用餐的人潮，之後一直到用完餐離開，現場依舊人聲鼎沸，如果想要享用美食的朋友，盡可能早點來，不然就是避開用餐的尖峰時段囉飲料和酒類，選好自己想喝的飲料或酒，結帳時候再一起結算。（提醒：未成年請勿飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒）大高雄鵝肉菜單，賣的東西算滿多的，有鹽水鵝、燻茶鵝、青菜類、湯類…等等，選擇還滿多的，隨便點就滿滿一桌了，很適合一群人聚餐。米血，吃起來的口感偏軟，但我個人還滿喜歡這種口感，上面灑了點薑絲，很簡單清淡的一道菜，如果覺得沒味道就沾沾醬囉！綜合內臟盤，我以為會像是滷味那種，結果好像是汆燙的，然後再加入韭菜跟辣椒拌一拌，雖然是汆燙的，但內臟都滿好吃，口感也很好，還滿喜歡的一道。點了地瓜葉、空心菜和A菜，我們家很重視青菜，所以不管去哪裡吃飯，只要能點青菜的，就一定會點XD青菜都還滿嫩的，不過可能是大量下去炒，調味沒有攪拌均勻，有些菜吃起來就比較鹹一點。筍子湯，味道還不錯，而且筍子給的滿多的，不過我自己覺得有點油。下水湯，喝起來很清爽，喜歡搭配薑絲一起享用。燻茶鵝，肉質很嫩而且非常的入味，就算不加檸檬或胡椒粉也很好吃，果然是店內主打的招牌之一，真的不錯！搭配鹹水鵝的韭菜和豆芽菜。大高雄鵝肉整體來說其實還不錯，餐點的口味都滿好的，很適合一群人聚餐吃飯的地方，不過用餐環境就比較簡單一點，店內沒有冷氣可以吹，夏天用餐的話，可能會稍嫌悶熱一點，但，真的是一間還滿美味的在地美食，而且營業的時間也到滿晚的，晚上想吃宵夜就可以來這裡喔！
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搬回高雄前就常聽黃先生說，仁武有三寶:『烤鴨、鵝肉、外省麵』果真每到用餐時間，這三家店總是坐滿了等著一嚐其美味的饕客們就連向來對鴨肉和鵝肉沒興趣的我，看到這排隊人潮也忍不住想吃吃看位於大馬路旁的鵝肉店為開放式用餐空間，環境簡單卻不髒亂(附設停車場)菜單上可選擇的餐點不多且沒標價格，若擔心超出預算可事先詢問店員除了必吃的鹽滷及煙醺鵝肉，也有熱炒料理、湯品和米粉冬粉等主食點菜區旁透明冷藏櫃裡還有冷盤海鮮可選取(數量有限，晚來可就吃不到嚕!)油油亮亮的鹽水鵝一送上桌，大家全都立馬拿起筷子準備開動鵝肉肥嫩多汁有嚼勁，配著上層淋過湯汁的韭菜豆芽一起吃，口感更是豐富店內另一道主打醺茶鵝，外皮色澤及散發出的淡淡煙燻香氣甚是誘人肉質軟嫩不柴略帶甜味，不用沾胡椒鹽只要擠點檸檬汁提味就很美味米血看似普通卻讓我跟黃先生吃過後大推，每次去至少就是兩盤起跳這兒的米血不僅軟Q有彈性還吃得到一顆顆米粒的口感，邊邊也不會硬硬的韭菜花炒下水是另一道讓黃先生吃完後還想續點的絕妙組合要吃鵝腸、鵝肝還是鵝胗隨你挑，配上脆嫩的韭菜花，很適合當下酒菜看起來好像很硬的醺鵝胗，吃起來卻是QQ脆脆，連牙口不好的我都嗑了好幾塊將川燙過的章魚切成薄片，沾著特製五味醬吃的五味章魚厚薄適中的章魚片Q彈爽脆不會嚼不爛，還可以吃到章魚的鮮甜滋味(其實我有點搞不清楚這道是用炒的還是燙的，只知道地瓜葉好嫩好好吃)表面浮著一層油的筍仔湯，入口前記得多吹兩下(超燙的!!)，喝起來稍嫌油膩[ yi言一語 ]以鐵皮搭建的鵝肉店外觀雖不太起眼，每到用餐時間總是人潮滿滿滿除了價格經濟實惠、上菜速度快，主要當然是因為料理好吃(連我都愛上了!)
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相信住在北高雄的人都知道這間店傳說中三點開賣就賣光光的鵝腳呀呀呀(明明自己是去吃宵夜硬要說鵝腳)這間經典老店許多人不能錯過的美味高雄的老店真!的!很!多!很!好!吃! 米血煮透了雖然軟軟的但是依然口感十足搭配上店內的醬油(好像沒有特別)更對味~~~ 白飯淋鵝油非常好吃!!!!超香又不油膩 即使沒有鵝肉只吃這個都令人覺得幸福呀QQQQQQ 燙空心菜 哦...... 燙空心菜 哈哈哈哈 (乾)鵝肉麵 鵝肉超好吃~~~麵條的部分也是十分入味 配合店內的醬汁 油蔥酥覺得老店就是簡單但是美味的代表作~~ (湯)鵝肉米粉 鵝肉米粉的部分湯十分好喝 味道滿香的但是不會太鹹可是個人覺得表現沒有很出色QQ 好了 經典老店之 不吃會死得簡單美味店內東西如同你所看到的 不華麗 不複雜但是平凡卻讓你吃完覺得幸福才是厲害的地方鵝肉的部分 真...的....滿貴的 不過很好吃外帶了一份鵝肉(十分的少 別太訝異哈哈哈)如果有去吃的人 飯!一!定!要!點!麵的部分建議大家吃乾的 會比較吃得出味道唷湯的話建議您額外再點別的 哈哈哈哈鵝腳想吃得快去排隊 排到在跟我說好不好吃 地址：高雄市仁武區水管路298號電話：07-372-5948
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