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0936825498
Introduction
包子叔叔小籠包是40年前起源自高雄知名的小吃街三民市場中的老字號茂昇小籠包！在2006年10月份榮獲自由時報的挑嘴菜單報導推薦！
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Opening Hours
Today
07:00 - 13:00
Mon - Sun
07:00 - 13:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
包子叔叔在三民市場外的自強路上賣的品項有賣小籠包、燒賣及水晶餃 先生說他從國中吃到現在變大叔 ✿本文為妹妹食記✿▲綜合的一籠九個75元，可以一次吃到三種東西 ▲早上買完一盒燒賣就到公司上班了 ▲燒賣一籠8顆60元 ▲包子叔叔的燒賣吃起來甜甜的內餡有一種長條狀的餡料，咬起來很脆口但我不清楚那是甚麼東西XD ▲店家附的沾醬是傳統口味微甜的燒賣配上鹹中帶甜的辣豆瓣醬還不錯吃喔
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【包子叔叔小籠包】 早上地址：高雄市三民區自強一路238號營業時間：07:00~13:00電話：0936-825498下午地址：高雄市三民區瑞源路200號(週一至週五)營業時間：15:00~18:00菓子很喜歡來三民市場找小吃，歷史悠久的老店小攤林立，很多人都是從小吃到大，種類繁多每一家都各有特色，位於自強一路上的包子叔叔，由二代接手經營，傳承上一輩的老味道，包子叔叔的父親許師傅是嘉義人，本業是麵包師傅，到台南拜師學習小籠包，40年前來到高雄生根，研發使用酵母改良出活麵小籠包，每日現做現蒸菜單很簡單，就只賣3樣，小籠包、燒賣、水晶餃，最多人買的是綜合每天都可以在攤位上看到老媽媽的身影，動作超流暢的夾著每一籠的包子台灣現在的小籠包都已被湯包所取代，原始的小籠包模樣已經很少見了，湯包一定要現蒸現吃，但小籠包冷掉了依然保留水份一樣好吃喔大家都習慣用紙盒裝比較方便夾取，包子叔叔推薦內行人吃法：用塑膠袋裝，因為在吃的時後，塑膠袋封口正對著鼻孔，小籠包及醬料的香氣直衝上來，誘人的滋味你一定會上癮第二代包子師傅許凱昇，每天清晨五點就要起床開始揉麵糰桿皮在攤位後頭不停的包著小籠包，摺法熟練俐落，麵皮在許師傅手中像是在跳舞一樣，華麗旋轉完美落籠，文末有影片喔只用最新鮮的溫體豬肉餡，不以醬油調色押味，挑選胛心肉的部位，因為較沒有油脂很適合做絞肉，依季節不同，分配瘦肉與肥肉的黃金比例製作老媽媽的手也趁著空檔時間，靈巧的包著燒賣，分工合作也凝聚了一家人的深厚感情水晶餃80元/籠(8顆)圓滾滾的水晶餃是限量功夫菜，製作程序太繁瑣，一天最多只能做出300顆，從麵皮到內餡的材料完全自己純手工製作，絕不假手他人水晶餃有著晶瑩剔透的Q彈外皮，內餡包著脆口的桂竹筍，吸飽了肉香精華，口感層次豐富小籠包55元/籠(8顆)顆顆渾圓飽滿，散發的麵香味很濃厚，外皮蓬鬆Q軟，厚薄拿捏得恰到好處內餡結實有彈性，滿是豬肉鮮香的清甜，沒有過多的調味，很純粹的口感，就是『新鮮』燒賣55元/籠(8顆)內餡包著紅蘿蔔、榨菜、芹菜，咬起來口感脆嫩香氣四溢綜合70元(三種口味各三粒)跟一般常見的蔥醬油不同，包子叔叔以岡山豆瓣醬獨門特製的沾醬很對味準備一大鍋泡水去鹹的榨菜是每天必備的工作早期沒有攤位的時候，這台發財車陪著包子叔叔奔波了好幾年，有著很深厚的感情第二代包子師傅許凱昇對繪畫很有天分跟想法，包子叔叔的LOGO是他國中時期的創作喔！猜猜看是哪個中文字隱藏在裡面呢包子叔叔守護父親的心血，用心堅持品質，真材實料的好味道，澎油們一定要來嘗嘗看希望你喜歡今天的分享請到文章最上方按個讚 讓菓子知道您的支持與鼓勵喔歡迎加入 [ 菓子の幸福週記 ] 的粉絲團跟菓子一起分享幸福小時光菓子の幸福週記 創作者介紹 菓子の幸福週記 菓子の幸福週記
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