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2018-12-08
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最近天氣越來越炎熱，難免會讓人想吃支冰來消暑一下。上周末帶老婆回頭份娘家，頭份美食不少，更有著好幾間歷史已約一甲子的老店家，其東西不僅是物美價廉，更是伴隨著許多當地人童年的成長回憶，當然也包含冰品店。像是這間在地經營已一甲子，老字號的「平陽冰店(廠)」，所使用的冰料食材當天現買現做，不添加人工色素和防腐劑。今年它又推出了新口味…▲店外觀經營已一甲子老字號的「平陽冰廠」，外觀不太起眼，和不少頭份在地的老店一樣，感覺就像是普通住家的一樓。店家會稱為冰廠，據老婆娘家的說法，之前「平陽」主要都是批給當地或鄰近地區小販去販售。「平陽」在前些年，其FB粉絲團、店內文宣及價目表，都已改稱為「平陽冰〝店〞」，並接受一般民眾少數量的購買。▲門口平陽的店址，不在頭份主要的幹道上，所以會前往的客人，大多為熟門熟路的當地客人。另店內，可發現擺放了幾座大冰箱，後方則有大型傳統的製冰棒機設備。▲冰棒模具▲價目表「平陽冰廠」最初只有販售以糖水製成的〝清冰棒〞，後來才陸續加了芋頭、鳳梨、梅子、糯米、粉圓…等口味，至今已有12種口味的冰棒。每種冰棒的內料，都是當天從市場購回新鮮食材熬煮，且不添加人工色素和防腐劑。而常見
最近天氣越來越炎熱，難免會讓人想吃支冰來消暑一下。上周末帶老婆回頭份娘家，頭份美食不少，更有著好幾間歷史已約一甲子的老店家，其東西不僅是物美價廉，更是伴隨著許多當地人童年的成長回憶，當然也包含冰品店。
像是這間在地經營已一甲子，老字號的「平陽冰店(廠)」，所使用的冰料食材當天現買現做，不添加人工色素和防腐劑。今年它又推出了新口味…
▲店外觀
經營已一甲子老字號的「平陽冰廠」，外觀不太起眼，和不少頭份在地的老店一樣，感覺就像是普通住家的一樓。
店家會稱為冰廠，據老婆娘家的說法，之前「平陽」主要都是批給當地或鄰近地區小販去販售。
「平陽」在前些年，其FB粉絲團、店內文宣及價目表，都已改稱為「平陽冰〝店〞」，並接受一般民眾少數量的購買。
▲門口
平陽的店址，
不在頭份主要的幹道上，
所以會前往的客人，
大多為熟門熟路的當地客人。
另店內，可發現擺放了幾座大冰箱，後方則有大型傳統的製冰棒機設備。
▲冰棒模具
▲價目表
「平陽冰廠」最初只有販售以糖水製成的〝清冰棒〞，後來才陸續加了芋頭、鳳梨、梅子、糯米、粉圓…等口味，至今已有12種口味的冰棒。
每種冰棒的內料，都是當天從市場購回新鮮食材熬煮，且不添加人工色素和防腐劑。
而常見的傳統單純口味一袋7枝，平均一枝不到15元；
其它紅豆牛奶、麥片花生牛奶、火龍果、醋冰，這四種口味則是一袋五枝，平均一枝20元；
招牌四菓冰，則是一袋4枝，平均一枝25元；
真材實料的冰棒，其價格可算是相當平價。
除了古早味冰棒外，還另售有冰淇淋(指小時候的叭噗)、冰沙、綿綿冰、冰淇淋蛋糕。
▲手工製枝仔冰(冰棒)
店內仍遵循傳統方式以手工製作冰棒。
據說店家每天一大清早，會先到市場買原料，回來後立即處理且熬煮成冰料，待冰料冷卻後，再混入特製的糖水，一起注入冰棒的鐵模中急速冷凍，當然趁未冷凍前，店家還要手工插入一根根冰棒的木棍，冰料可說是急速新鮮封存。
▲冰棒成形，取出冰棒
▲冰淇淋
小時候的叭噗，
有芋頭、鳳梨、梅子、百香果，共四種口味〜
從外觀也能看出，
冰淇淋中含有真材實料的水果果肉與果粒。
▲冰淇淋蛋糕
外觀很具濃濃古早風格的冰淇淋蛋糕
▲鳳梨餡
市場採買新鮮鳳梨，
精心熬煮數小時，
相當天然的水果餡。
▲桑葚餡
同是市場採買新鮮桑葚，
精心熬煮數小時，
相當天然。
▲調味料
除了冰料食材當天現買現做，
不添加人工色素和防腐劑外。
調味料則選用的是台糖、寶山紅糖、瑞穗鮮乳…。
都是知名的大品牌，
店家說雖然成本較高，
但也能讓客人吃得更安心。
▲各式口味的傳統枝仔冰
▲傳統枝仔冰
▲粉圓冰棒
從外觀就看得出，冰棒中有滿滿的粉圓粒。
▲粉圓冰棒，剖面
每一口都咬得到QQ的粉圓粒，
兒子超愛這粉圓冰棒。
▲招牌四菓冰棒
看得出冰棒中，有各式各樣滿滿的冰料
▲招牌四菓冰棒，剖面
內有滿滿的番薯籤、烏梅、紅豆、花生…等冰料，
口感可是扎扎實實的真材實料，且甜而不膩的古早風味~
▲桑葚冰棒，剖面
我們第一次吃到桑葚冰棒，
桑葚可是不便宜啊！
看到這冰棒裡有著許多的桑葚，
店家可是下了重本。
桑葚本身微酸微甜的鮮果味，
除了讓人沁涼消暑又開胃，
也充滿豐富的維他命與其他營養素，
據說還是女性補血的聖品喔～
▲百香果冰棒
外觀看得出，
冰棒裡有許多的百香果粒。
▲百香果冰棒，剖面
百香果同樣有著微酸微甜的口感，
讓人沁涼消暑又開胃。
和桑葚較不同的是，
百香果富含豐富的維生素A、C，
這阿發較需要。
▲鳳梨冰沙+沙士
店家說鳳梨冰沙+沙士，
是當地古早且受喜愛的吃法。
但當天我們已吃太多冰，
只能說下次再試試囉～
▲保麗龍箱，保冰
如是自行購買後要帶到外地，
路上無法放入冰箱冷凍，
店家另有販售保麗龍箱，可來保冰約4小時。
一個保麗龍箱30元，冰品購買滿500元則免費附贈一個。
*像阿發通常是在周日一早準備離開頭份回台北時，
在上高速公路前，順道去買了幾袋冰棒與一桶冰淇淋，
然後請店家用保麗龍箱裝起來保冰。
我們回到台北已是中午，於是又先在外吃頓午餐；
當到家時，我們已離開「平陽冰店」約3小時，
打開保麗龍箱，裡面的冰棒可還是硬梆梆，
保冰效果不錯~
▲留影
「平陽冰店」的冰棒，不僅講究真材實料，而且還物美價廉，充滿濃濃古早味，更重要的是，店家更強調不添加人工色素和防腐劑。
這走過一甲子的枝仔冰廠，不但擁有不少頭份在地民眾的喜愛，據說還有不少竹科學園區大廠，與外國人士，也都慕名來訂購。
炎炎夏日中，若造訪或行經頭份，這離頭份交流道約1公里的「平陽冰店」，可是售有消暑又沁心涼的古早味枝仔冰喔~
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