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2018-11-01
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之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮，探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。在離開前，想說前往位在當地傳統市場內，以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」，買些伴手禮回家，卻意外發現到這攤，很誇張的在地市場炸雞…▲攤前人潮當我們從建國路上，一轉入大同路的苑裡市場內，就看到這攤家前，圍滿了許多人潮。當然引起我們家好奇的目光，又飄溢出陣陣的炸雞香，身體也就很自然的被整個吸引了過去〜▲阿發感覺到，大家正虎視眈眈注視著攤台上本以為攤家沒店名，後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上，寫著食品業者登錄字號，名稱是：田庄所在耕牛園行。不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。▲當看到了一旁的大油鍋，才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋▲第二個油鍋據說炸雞要好吃，分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過，就會保有外酥內嫩的好口感。▲炸雞一起鍋才倒入攤台上，馬上就看到大家的手，飛快的夾了起來…▲短短的時間裡，才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光，也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞▲炸雞翅與炸雞腿排本來老婆也到攤前，想要自己夾些炸雞買些來吃
之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮，探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。在離開前，想說前往位在當地傳統市場內，以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」，買些伴手禮回家，卻意外發現到這攤，很誇張的在地市場炸雞…
▲攤前人潮當我們從建國路上，
一轉入大同路的苑裡市場內，
就看到這攤家前，
圍滿了許多人潮。
當然引起我們家好奇的目光，
又飄溢出陣陣的炸雞香，
身體也就很自然的被整個吸引了過去〜
▲阿發感覺到，大家正虎視眈眈注視著攤台上本以為攤家沒店名，
後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上，
寫著食品業者登錄字號，
名稱是：田庄所在耕牛園行。
不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。
▲當看到了一旁的大油鍋，才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋
▲第二個油鍋據說炸雞要好吃，
分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過，
就會保有外酥內嫩的好口感。
▲炸雞一起鍋才倒入攤台上，馬上就看到大家的手，飛快的夾了起來…
▲短短的時間裡，才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光，也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞
▲炸雞翅與炸雞腿排本來老婆也到攤前，
想要自己夾些炸雞買些來吃吃看，
但她發現自己手腳太慢，
完全搶不過在地人，
最後還是請老公出面幫忙夾〜
▲炸雞翅，外觀表面色澤金黃勻稱，
且相當酥脆的模樣。
▲撥開雞翅小心噴汁!!
▲炸雞翅肉質，鮮嫩多汁
▲炸雞翅外皮，相當的香、酥、脆
▲炸雞腿排
▲撥開炸雞腿排看那肉質一絲一絲狀，很鮮嫩的模樣
▲香酥脆且脂香十足的腿皮
▲真是鮮嫩多汁
▲留影我們買完炸雞後，
緊接著就到一旁離約十來公尺的「垂坤總店」，
老婆和女兒先進去買些伴手禮，
我和兒子則是店門口外，
先享用了炸雞起來〜
當下剛好其中有位垂坤的店員經過，
忽然對我說：「你們也知道來這還要去買〝秒殺炸雞〞喔，味道很不錯吧!!...」
喔，原來當地人稱這攤叫〝秒殺炸雞〞啊！
這的炸雞採用〝秤重〞計價，
阿發本來以為買起來會不便宜，
但結帳後的感覺，
和一般以數目計價的價格，
相差不多。
而這裡炸雞的肉質，
相較一般使用的是軟趴趴的飼料雞，
或是柴澀乾扁的雞肉，
這顯得相當鮮嫩且具Q彈感，
也比較有肉。
炸好的炸雞，
表皮金黃酥香、酥脆無比，
肉質則是鮮嫩多汁、脂香十足。
對喜吃炸雞的阿發來說，
吃起來真充滿著滿口幸福的滋味！
個人甚至還覺得其好滋味，
幾乎能完勝近年興起的某連鎖炸雞店。
在探訪各地的傳統市場中，真是常會讓阿發發現到令人意外的美味～
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