Video
Read full review
2018-05-10
47 views
這家是一間很低調的義式西餐廳, 是隱藏於鐵道路二段的民宅裡面, 主廚是曾經在台中牛排教父任職過, 與新竹好友共同創立這家餐廳, 小米來訪兩次試過不同特色餐點後, 在收集足夠素材才開始寫這篇文(又胖不少了....) 印象很深刻的是他們食材精緻水準及料理創意想法會讓人回味, 第一次去還遇到粉絲說每週都來一次呢. 在吃主菜前小米就被前菜小點蕃茄燉煮五花肉及小雞腿襯蒜味美乃滋這兩道驚艷到, 其他從湯品到沙拉再到義大利麵或燉飯可以感受到主廚用心創作, 還有店長上菜時耐心介紹每一道菜色食材及口味, 讓小米感受到他們貼心及熱情, 好啦~ 大家就跟著小米一起去看看吧, GO! 這是90元套餐裡面蛤蜊奶油巧達湯, 我們點兩人套餐餐具還會用紅黑兩種顏色來搭配, 餐具材料也很有質感 用來拍IG照很漂亮~ 他們的湯品不只外表好看, 裡面食材也是真材實料呢, 蛤蜊真的是有挑過SIZE都比較大顆, 吃起來是飽滿口感及鮮味十足 還有巧達湯頭是沒有粉味奶油濃郁香甜, 湯頭喝得出來是用奶油加麵粉炒過才熬煮, 因為這是小米以前熟悉奶油炒香口感, 正統做法才能擁有味道, 小米推薦一定要品嚐他們的湯品唷~
這家是一間很低調的義式西餐廳, 是隱藏於鐵道路二段的民宅裡面, 主廚是曾經在台中牛排教父任職過, 與新竹好友共同創立這家餐廳, 小米來訪兩次試過不同特色餐點後, 在收集足夠素材才開始寫這篇文(又胖不少了....) 印象很深刻的是他們食材精緻水準及料理創意想法會讓人回味, 第一次去還遇到粉絲說每週都來一次呢.
在吃主菜前小米就被前菜小點蕃茄燉煮五花肉及小雞腿襯蒜味美乃滋這兩道驚艷到, 其他從湯品到沙拉再到義大利麵或燉飯可以感受到主廚用心創作, 還有店長上菜時耐心介紹每一道菜色食材及口味, 讓小米感受到他們貼心及熱情, 好啦~ 大家就跟著小米一起去看看吧, GO!
這是90元套餐裡面蛤蜊奶油巧達湯, 我們點兩人套餐餐具還會用紅黑兩種顏色來搭配, 餐具材料也很有質感 用來拍IG照很漂亮~
他們的湯品不只外表好看, 裡面食材也是真材實料呢, 蛤蜊真的是有挑過SIZE都比較大顆, 吃起來是飽滿口感及鮮味十足 還有巧達湯頭是沒有粉味奶油濃郁香甜, 湯頭喝得出來是用奶油加麵粉炒過才熬煮, 因為這是小米以前熟悉奶油炒香口感, 正統做法才能擁有味道, 小米推薦一定要品嚐他們的湯品唷~
雖然只是簡單加價套餐, 可是他們提供餐點並不馬虎, 像這個酒醬醋蔬菜沙拉使用的是小農有機蔬菜, 而且有一些比較少見紅橡、綠橡等, 口感上爽脆又新鮮, 再加上油醬醋酸甜適宜, 是一道很稱職開胃菜 其實以90元價格吃到這兩道小米覺得很值得.
如果沒有點套餐可以點一盤主餐式沙拉2~4人一起分享, 像這盤綠沙拉+酥炸海鮮(260元)食材蠻豐富的, 除了蔬菜外, 還有帕瑪森起司、甜白蝦、現殺透柚及新鮮魚塊等炸海鮮. 醬料可以油醬醋、胡麻油醋及凱撒3選1~
蘿蔓生菜上桌前主廚已經將凱撒醬拌勻, 直接食用就可以了, 帶鹹甜凱撒醬料有著不膩口感, 配爽脆蘿蔓生菜搭著吃剛剛好, 炸海鮮軟酥也有新鮮唷~ 想吃豐富一點的沙拉可以考慮點這一道試看看.
這是2訪時嚐用綠沙拉+低溫煎雞胸(260元), 小米選的胡麻油醋是比較甜一些重口味沙拉醬料, 如果喜歡清淡口味朋友建議選凱撒或油醬醋囉.
他們雞胸肉處理得超棒, 即使是雞胸口感一樣是很軟嫩又不會乾柴, 帶雞肉原始甜味很好吃
對了, 套餐的沙拉及雞胸肉小米有看到其他店家平常少見奶油波士頓菜, 吃起來是滑滑爽脆而且菜甜味很明顯.
小雞腿襯蒜味美乃滋(230元), 小米第一眼看到時覺得有點可愛XD 很像小小支的"駝鳥", 不知讀者們是否也是跟我一樣感覺XD
店長上桌時有說明是為方便客人食用, 在用白酒醃製小雞腿前, 先將雞肉削開往下移, 這樣客人就可以一口帥氣的將雞肉吃完 這個別出心裁做法挺新奇的~
雞腿肉裹粉後油炸是酥脆鹹香的外皮, 裡面雞肉還保留著肉汁軟嫩而且還帶著酒香, 這一道小米很喜歡^^
蕃茄燉煮五花肉(260元)也是給小米很大驚艷, 裡面五花肉燉得超軟嫩而且入味, 吃起來很像是義式蕃茄口味東坡肉XD 感覺超下飯的, 小米還開玩笑跟店家說再加白飯可以變成一個套餐了. (謎之聲:唉...每一集小米都流露出飯桶角色...) 再加上鮮味蛤蜊小米跟小結巴都很推唷!
燉飯是他們的招牌主食, 1訪時當然要先來吃看看, 這一道香煎大蝦佐蝦醬燉飯(350元)有著迷人美美擺盤, 不只是有大蝦而已, 燉飯醬汁是手工作的蝦醬能讓燉飯是當紅顏色~ 上面擺飾食用花是可以吃的唷.
燉飯是從生米開始燉煮, 所以有著小米喜愛的米心傳統口感, 而且每一粒飯有吸飽蝦醬醬汁, 讓小米可以感受到每一口濃濃蝦鮮味燉飯
蝦子數一下也有5支份量XD 喜歡吃蝦料理燉飯的朋友可以試看看~
2訪時有嚐試蛤蜊糾纏細扁麵(350元), 每日限定是因為他們會挑選比較大顆的蛤蜊, 如果量不多賣完就沒了, 所以是有限量的. 光看這個滿滿又大顆的蛤蜊就很吸晴了!
每顆蛤蜊SIZE跟50元硬幣差不多大小是帶著海味的鹹香鮮味~
這一道是屬於清炒比較鹹香鮮帶點小辣口味, 扁麵口感比較有嚼勁而且容易吸附著醬汁很夠味呢~
戰斧豬排(680元, 12oz), 精心擺盤也是讓人眼前一亮, 主廚還有細心先將豬排肉先切片, 讓戰斧難切問題改善了~
戰斧豬經過主廚天然手法醃製後肉質是軟嫩中帶嚼勁, 小米建議再每片切一半來吃會降低一些嚼勁口感. 還有咀嚼過程中可以感受到台灣黑豬肉甜味
接近骨頭位置是老饕位置, 比中間肉片更為軟嫩的口感唷~
這根戰斧骨頭不要浪費掉, 勇敢的去啃完牠 靠近骨頭邊邊的肉是軟嫩又入味, 口感是最好的!
Post
